1. 茶油蘿卜干的做法視頻

白蘿卜洗干凈，切條曬曬兩天，倒入葡萄酒，或者高度白酒，放入白糖或者別的甜味劑，放入跟糖等量的鹽，番肉，芝麻油和辣椒油攪拌就可以了，最后裝瓶溫室下放三五天，放入冰箱冷藏，隨吃隨取

2. 茶油辣椒蘿卜丁怎么做

食材明細(xì)

白蘿卜1根、茶油適量、蒜2個(gè)、辣椒1個(gè)、鹽適量、生抽適量、八角1個(gè)。

做法步驟：

1、白蘿卜削皮洗凈。

2、切成蘿卜丁。

3、鍋里倒入適量茶油，燒熱，下入蒜，辣椒，八角炒香。

4、倒入蘿卜丁。

5、倒入半勺開水，翻炒幾下。

6、添加適量鹽，生抽調(diào)味兒。

7、翻炒均勻，關(guān)火盛出。

3. 油渣蘿卜干的做法

材料

豬五花肉300g，蘿卜干100g，朝天椒8只150g，黑豆豉1湯匙15g，蒜苗2根，老姜末1湯匙15g，大蒜茸2茶匙10g，生抽2茶匙10ml，鹽1/2茶匙3g

做法

1、五花肉洗干凈，切成3cm寬的連皮帶肥肉帶瘦肉的薄片。蒜苗斜切小段。

2、將五花肉片放入凈炒鍋，用小火加熱煉成金黃色的豬油渣（此過程約需10分鐘，要不時(shí)翻動(dòng)以免瘦肉黏鍋）。炸出來的豬油留用，油渣瀝油冷卻。

3、將蘿卜干和朝天辣斜切成和蒜苗一樣長(zhǎng)短的小段。煉好的豬油渣再改刀切成小片，每一小塊豬油渣都要帶皮帶肉。

4、大火加熱炒鍋中的豬油，先將蘿卜干粒、朝天椒粒和蒜苗爆炒1分鐘出香味。

5、再依次加入黑豆豉、豬油渣、鹽、蒜茸和老姜末，調(diào)入生抽，炒勻后起

4. 油羅卜干

不能腌菜。

裝了豬油的缸會(huì)有油脂侵入缸體，這樣的缸如何清洗都會(huì)有油脂殘留，再用來腌菜特別容易導(dǎo)致腌菜腐爛，所以不能再腌菜。

5. 湖南茶油蘿卜怎么做好吃

用料酸蘿卜 半個(gè)茶油 適量

湖南酸蘿卜超下飯的做法步驟

步驟 1

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酸蘿卜切成絲～

步驟 2

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不用放油，直接下鍋炒干水分～ （鹽水泡過的酸蘿卜水很多）這樣容易脫水，炒起來更香。

步驟 3

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水分炒干后，放茶油繼續(xù)炒。家里只有茶油。酸蘿卜本身咸的。不需要放鹽。 你們可以放平時(shí)家里炒菜的油即可。油比平時(shí)炒菜要稍多一些會(huì)更香

步驟 4

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炒干水分的酸蘿卜顏色偏黃，這時(shí)候放辣椒粉翻炒幾下，出鍋！

步驟 5

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下飯神奇！

6. 油蘿卜干的腌制方法

材料：青蘿卜1000g，植物油，鹽，白糖適量，辣椒粉，花椒粉，胡椒粒，姜粉，白芝麻，生抽適量。

做法：

1、蘿卜削去根須，洗凈，切成5厘米長(zhǎng)1厘米見方的條，晾曬至八成干。

2、曬好的蘿卜條用開水洗去上面的浮塵，瀝干水分。

3、加入精鹽、胡椒粉，花椒粉，少許白糖，姜粉，生抽腌2天。

4、清油燒熱潑在芝麻辣椒面上，拌在腌了2天的蘿卜條上。

5、拌均勻，辛辣回甜，辣香脆爽，可作開胃小菜或零食。

7. 油茶干怎么做好吃

西昌油茶可以用來制作食用油，也可以做成小吃和菜肴。以下是一些常見的食用方式：

1. 炒菜：西昌油茶可以替代植物油來炒菜，使菜肴更加健康和美味。

2. 煎炸食品：西昌油茶油煎炸的食品口感酥脆，也非常適合用來制作炸雞、炸魚等食品。

3. 色拉：西昌油茶油可以用來制作各種色拉，搭配新鮮的蔬菜和水果，口感清爽，十分適合夏日食用。

4. 沙拉醬：把西昌油茶油與蜂蜜、醋、鹽、黑胡椒粉等調(diào)味品混合在一起，做出營(yíng)養(yǎng)又美味的沙拉醬。

5. 煮粥：在煮粥的時(shí)候加入一些西昌油茶油，可以讓粥更加鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。

6. 烤魚：將魚裹上一層西昌油茶油，再放入烤箱里烤制，可以做出鮮嫩多汁的烤魚。

總之，西昌油茶非常適合用來做各種菜肴和小吃，不管是涼拌、炒菜還是烤制，都可以讓食品更加美味和營(yíng)養(yǎng)。

8. 茶油香脆蘿卜丁的做法

原料：

精制白豆腐20塊(規(guī)格為1.5厘米厚、5厘米見方的塊)。

調(diào)料：

辣椒粉10克，蒜末5克，茶油1000克（實(shí)耗50克），精鹽2克，味精2克，明礬3克，香油2克，醬油3克，蔥花2克，高湯500克

制作方法：

（1）將明礬3克放入盛器內(nèi)，倒入沸水用棍子攪動(dòng)，然后放入豆腐，浸泡2小時(shí)后撈出冷卻，放入鹵水中(春、秋季浸泡2～5小時(shí)，夏季1～2小時(shí)，冬季6～10小時(shí)，浸泡時(shí)間的長(zhǎng)短還需看胚子的軟硬，硬的可多泡一會(huì)，軟的則少泡一些時(shí)間)。泡好后取出，用冷開水稍洗一下，裝入篩子內(nèi)瀝干水分(洗后的冷開水不要丟棄，等洗到水濃時(shí)續(xù)到鹵水內(nèi))。

（2）鍋上火，用中火將油燒至七成熱，將鹵好的豆腐逐塊下入油鍋內(nèi)，改用小火炸制3分鐘,至外殼焦酥時(shí)撈出。

（3）將高湯置鍋中，用大火煮沸，加辣椒粉、蒜末、精鹽、味精、醬油調(diào)味，改小火煮2分鐘，撒蔥花、淋香油制成沾水。將炸制好的臭豆腐裝盤,連同沾水一同上桌

9. 好韻味茶油蒜香蘿卜好吃么

食材：仔鴨（要3個(gè)月以上土鴨，不能要太老的），生姜，花椒粒，大蒜，湖南椒，小米椒，蒜辣椒，酸水（就是家里腌制酸辣椒的酸水），鹽，雞精，八角，桂皮，香菜，蔥

第一步，把生姜，大蒜等準(zhǔn)備好，辣椒把鴨子殺了放血，用盛酸水的碗盛水，扒毛，（有條件的話盡量不要買超市里面現(xiàn)成的，因?yàn)樗麄兪怯妹撁珓喿泳筒缓贸裕?/p>

第二步，把鴨子斬碎（拇指大?。养営腿〕鰜?，切成小塊，放在一邊

第三步，熱鍋冷油，待油溫升高后放入鴨油，炸出鴨油，放入桂皮，花椒，生姜，大蒜，炒出蒜香，放入鴨肉，一直翻炒，中途加少量的鹽（因?yàn)轼喲芟蹋?，等到到油已?jīng)比較多時(shí)，感覺鴨肉骨頭開始往外漏油的時(shí)候，鴨肉起金黃色時(shí)候，舀出一半的鴨油，備用（因?yàn)轼喿佑捅容^多）

第四步，把鴨肉鏟在一邊，鍋中間放湖南椒，米椒，酸辣椒，先翻炒1分鐘，再跟鴨肉混合在一起，大火翻炒幾分鐘

第五步，把鴨血用筷子劃碎，邊倒血的時(shí)候邊用鏟子炒，讓鴨肉跟鴨肉最大程度的結(jié)合，（若是不炒的話容易結(jié)成一塊塊的，上血就上不好）

第六步，倒入放在一邊的鴨油，再翻炒幾下，放雞精，味精，盛碗，撒上點(diǎn)香菜，蔥花，這樣一道有湖南特色的酸豆角血鴨就做好了