1. 粗糧飯用不用泡水再煮

五谷雜糧米要提前泡4個小時。 

雜糧米對水的抵抗力較低,不需要太長時間的浸泡,冬季室溫較低,浸泡粗糧可以放在冰箱外面完成。夏天室溫過高,泡的過程中容易繁殖微生物而變味,浸泡雜糧米時需要放入冰箱內(nèi)。

2. 粗糧煮米飯前需要泡發(fā)嗎

小米燒粥不需要提前泡。因為小米的外層含有一層皮，水分不容易滲透進(jìn)去，所以提前泡也沒用。只需將小米放入鍋中，加入適量水，用大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢慢煮熟即可。

延伸內(nèi)容：如果你喜歡吃口感更軟糯的小米粥，可以嘗試將小米提前用少量水浸泡半小時左右，這能使外皮更容易煮爛。另外，也可以在煮粥的過程中加入適量的白糖或紅棗，增加甜度和營養(yǎng)價值。

具體步驟：

1. 將適量的小米倒入鍋中

2. 加入足夠的水，水面需要比小米高出兩指左右

3. 大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢慢煮熟，每隔一段時間要加入一些水，避免煮干

4. 煮至小米變軟糯，煮成自己喜歡的口感

5. 加入適量白糖或紅棗，增加甜度和營養(yǎng)價值

6. 熄火，盛出即可。

3. 粗糧飯要泡嗎

提前泡4個小時。

雜糧米對水的抵抗力較低，不需要太長時間的浸泡，冬季室溫較低，浸泡粗糧可以放在冰箱外面完成。夏天室溫過高，泡的過程中容易繁殖微生物而變味，浸泡雜糧米時需要放入冰箱內(nèi)。雜糧通常是指水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物以外的糧豆作物。

4. 粗糧飯用不用泡水再煮一下

五谷米要浸泡8-24小時。黃豆、花蕓豆、黑豆要泡8個小時，紅豆、綠豆豆表皮最致密，泡豆時間應(yīng)在12小時以上，最好是24小時。

其他粗糧材料如黑米、糙米、薏米不需要太長時間的浸泡，只需要泡3-4小時 ,冬季室溫較低，浸泡粗糧可以放在冰箱外面完成。

夏天室溫過高，泡的過程中容易繁殖微生物而變味，所以夏天泡豆應(yīng)放在冰箱里，室溫放置時間不能超過4小時。

5. 粗糧飯要多放點水嗎

第一，正常情況下，米與水的比例應(yīng)該是1比1.2，水的量超過1比1.2蒸出來的米飯會比較軟，如果過量會出現(xiàn)米飯帶水比較黏，水的量低于1比1.2蒸出來的米飯比較硬，甚至地下的米糊了，上面的米還沒熟。

在做的大米飯的時候，一般情況下米和水的比例應(yīng)該是1：1.2。那么，怎么來測量水的量是否真的合適呢?

一個非常簡單的方法就是，將人們的食指放入米水里面，如果鍋中的米到達(dá)人們食指的第一個關(guān)節(jié)便可以了。這樣做出來的飯會更加好吃。

另外，還需要特別注意，在洗米的時候，洗米的次數(shù)不應(yīng)該太多，一般情況下，一定不要超過三次，如果超過了三次，會讓米里的營養(yǎng)流失。還需要將米放進(jìn)冷水里浸泡大約1個小時，讓米粒充分吸收水分，這樣才可以使得，最終呈現(xiàn)的米飯粒粒飽滿。煮熟的米飯也不能夠放得太久，特別是夏天，會容易變餿。

大米飯水和米的比例是1：1.2，大米飯水和米的比例是1：1.2，另外洗米的次數(shù)不要超過三次。還需將米在冷水中浸泡1小時，方能吃到粒粒飽滿的米飯

6. 粗糧飯要加大米嗎

雜糧主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等，種類比較豐富，每一種雜糧的營養(yǎng)成分有所差異。

在做雜糧飯的時候，盡量選擇多個種類，不要每次都只吃一種雜糧。即，將以上的種類任取幾種，然后浸泡后做成米飯后食用即可。不拘種類數(shù)量，可根據(jù)個人喜好自主搭配，這樣操作后，就可以得到不同口感及營養(yǎng)的雜糧飯。

7. 粗糧煮飯需浸泡嗎

雜糧要先煮一下，應(yīng)為本身就是粗糧很硬，浸泡一下吸收了水分就好煮了，直接煮的話煮的時間要更長一點否則就是不熟唄

8. 粗糧飯要泡熱水還是冷水

一般建議混合雜糧粥泡制時間為6小時以上，最好在夜間進(jìn)行泡制。如果雜糧比較多，建議泡制8小時以上。如果雜糧種類比較少，可以在4小時左右進(jìn)行泡制。此外，由于每種雜糧的水分含量不同，可以根據(jù)雜糧的水分含量以及混合雜糧的比例調(diào)整泡制時間。

9. 粗糧飯用不用泡水再煮呢

要的。因為很多粗糧不易煮熟。泡一晚上更好消化。但是泡的水不要倒一起煮。

10. 粗糧飯煮之前要泡多久

不泡可以煮，但是口感不好，雜糧米一般來說都比較難煮，需要費好長時間，如果你不泡，煮需要好長時間，而且煮出來的沒有那么軟爛，對腸胃不是太好的，所以建議吃雜糧米前要提前1到2個小時浸泡。

11. 煮粗糧飯要泡水嗎

各有功效，對于糖尿病患者來說應(yīng)該煮比較好，它可以減少對主食的過量需求，而泡可以對每個人的需求不同飲用我們常說的五谷雜糧其實就是稻谷、麥子、大豆、玉米和薯類五種糧食種類。作為人們的主食之一，它們不僅含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可以補(bǔ)充人體所需的各種營養(yǎng)。

并且其所含有的各種微量元素，使其對于人體的健康也有著不同的功效與作用