巖茶和金駿眉是兩個不同品種，做工不同，巖茶是烏龍茶，半發(fā)酵，金駿眉是紅茶，全發(fā)酵。

巖茶以武夷山三坑兩澗為極品（母樹大紅袍附近）講究巖骨花香。紅茶以桐木村出品為極品（桐木村為紅茶發(fā)源地）。

金峻眉是什么茶？

金駿眉原產(chǎn)地在武夷山，屬于紅茶，目前是紅茶的頂級代表。金駿眉采摘于武夷山海拔1500米至1800米高山的原生態(tài)小種野茶樹，每500克金駿眉需7萬顆左右芽尖。在泡茶過程水溫要在90°左右，不至于破壞茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)，至于真假金俊梅之說只能講正山和外山的區(qū)分，從泡飲過程可以分辨出來，正山金俊梅香氣濃郁，味甜，醇厚，杯底香濃郁。稠度好，回甘快好。茶湯甜醇，泡濃有粘稠感剛開始是蜜香味，后來慢慢轉(zhuǎn)成花粉香，而外山金駿眉一般沒有什么味道，或者是帶澀和地瓜味。