1. 紅菇煲湯可以放姜嗎

主料：豬小排500克，大紅菇(干)35克調(diào)料：食鹽1茶匙，姜3片，胡椒粉3克步驟：

1.排骨用流動(dòng)的清水沖洗干凈后，放入水中浸泡20分鐘左右2.泡好的排骨放進(jìn)湯煲里，加入姜片，以及沒過(guò)食材2倍量的清水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)3.紅菇剪去帶泥土的菇腳，用流動(dòng)的清水洗掉浮塵后4.取小碗凈水浸泡約10分鐘5.把泡好的紅菇連同濾掉沙土的泡菇水一起加入湯鍋里，再煮10分鐘左右6.調(diào)入鹽，胡椒粉調(diào)味即可 烹飪技巧：

1、排骨泡掉血水后再用來(lái)煲湯，湯水會(huì)更鮮美，無(wú)異味；

2、紅菇不要太早加入，煮10分鐘左右的紅菇湯色澤會(huì)更漂亮，營(yíng)養(yǎng)也最豐富；

3、紅菇浸泡的時(shí)間不要太久，10分鐘足夠。泡好后在盆里朝一個(gè)方向攪動(dòng)，幫助洗凈褶皺內(nèi)的沙土。

2. 紅菇煲湯還可以加什么

可以用調(diào)料蓋住它的苦味。

紅菇本身就帶有苦味，曬干后水份蒸發(fā)就更加明顯。紅菇營(yíng)養(yǎng)豐富，可是口感不怎么好，因此可以燉湯食用，紅菇雖然澀口有渣，但煲出來(lái)的湯清甜，其實(shí)放到水里面也會(huì)導(dǎo)致水變成暗紅色，因?yàn)榧t菇的表面帶有自然色素，所以令水變紅是肯定的，同時(shí)能夠聞到有一點(diǎn)菇特有的清香。但山寨的假紅菇放到水里面，不僅水會(huì)變色，同時(shí)還會(huì)帶有顏料的味道。紅菇煮熟之后，隨著營(yíng)養(yǎng)成分都進(jìn)入湯里面，所以此時(shí)紅菇的紅色會(huì)褪去。

3. 紅菇煲湯可以放姜嗎視頻

食材：泥鰍200克

輔料：紅菇七朵，雞蛋一個(gè)，鹽適量高湯米粉，芹菜

1、芹菜切末

2、鍋內(nèi)倒入清水，再放入料酒和姜片再倒入泥鰍

3干紅菇倒入清水，洗凈泡發(fā)

4、泥鰍放入鍋中煮至軟爛需要五分鐘。

5、再把泡的紅菇倒入鍋中再煮兩分鐘

6、再倒入米粉，放入高湯，加適量的鹽，攪拌均勻即可出鍋裝盤

7、在撒上芹菜末裝飾

4. 紅菇煲湯可以放姜嗎百度百科

準(zhǔn)備材料：土雞一只，紅菇20朵，蔥適量，姜適量，鹽適量 

1、將準(zhǔn)備好的土雞洗凈后斬成塊狀放入盤中備用。

2、將斬成塊狀的土雞倒入鍋中，飛水瀝干

3、飛過(guò)水的雞和姜片一同入鍋倒入鍋中準(zhǔn)備開始煮。

4、倒入適量開水煲約1小時(shí)10分鐘，中途不可加水，不要掀蓋。

5、此時(shí)處理紅菇，將紅茹根蒂泥土處用剪刀剪去。

6、用一容器裝好水，再倒入紅菇，用手迅速攪拌清洗，然后把水倒掉，將洗過(guò)的紅菇倒入浸泡10分鐘左右撈起。

7、雞湯煲差不多好時(shí)，倒入泡發(fā)紅菇的水及紅菇，泡紅菇的水要輕輕倒，只要上面一層干凈的水，底下的沉渣不要。

8、紅菇放入雞湯煮開后轉(zhuǎn)小火煮8～10分鐘。放入蔥結(jié)及適量鹽即可出鍋食用。 

5. 紅菇湯可以放枸杞子嗎

1、材料：干花菇5朵，老鴨半只，姜片3片，紅棗5顆，枸杞一小撮，黃酒一湯匙。2、鴨子切小塊、紅棗去核備用，香菇和枸杞分別放清水浸泡半小時(shí)

3、熱好鍋，放少許油爆香姜片，倒入鴨肉翻炒至表面微黃

4、隨后倒入一湯匙黃酒，翻炒一會(huì)，把紅棗，枸杞，花菇和泡花菇的水放入鴨子中大火燒開，同時(shí)另起一鍋水燒開備用，把鴨子倒入燉盅放入燒開水的鍋里隔水燉一個(gè)半小時(shí)。

6. 紅菇燉完湯后能吃嗎

把剛采回的新鮮紅菇煮或燉后，其肉可以滑嫩味佳，湯鮮紅甜美，現(xiàn)在將其與排骨一起燉湯，相信一定是色、香、味俱全的美味佳肴。接下來(lái)我們一起看看紅菇排骨湯的做法吧。

1、準(zhǔn)備好各種材料：排骨500g，紅菇35g，姜3片，鹽，胡椒粉適量。

2、排骨用流動(dòng)的清水沖洗干凈后，放入水中浸泡20分鐘左右。

3、泡好的排骨放進(jìn)湯煲里，加入姜片，以及沒過(guò)食材2倍量的清水。大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)。

4、紅菇剪去帶泥土的菇腳，用流動(dòng)的清水洗掉浮塵后。

5、取小碗凈水浸泡約10分鐘。

6、把泡好的紅菇連同濾掉沙土的泡菇水一起加入湯鍋里，再煮10分鐘左右。

7、調(diào)入鹽，胡椒粉調(diào)味即可。

7. 煮紅菇湯能放姜嗎

紅菇搭配土雞煲湯最好，

準(zhǔn)備材料：土雞一只，紅菇20朵，蔥適量，姜適量，鹽適量 

1、將準(zhǔn)備好的土雞洗凈后斬成塊狀放入盤中備用。

2、將斬成塊狀的土雞倒入鍋中，飛水瀝干

3、飛過(guò)水的雞和姜片一同入鍋倒入鍋中準(zhǔn)備開始煮。

4、倒入適量開水煲約1小時(shí)10分鐘，中途不可加水，不要掀蓋。

5、此時(shí)處理紅菇，將紅茹根蒂泥土處用剪刀剪去。

6、用一容器裝好水，再倒入紅菇，用手迅速攪拌清洗，然后把水倒掉，將洗過(guò)的紅菇倒入浸泡10分鐘左右撈起。

7、雞湯煲差不多好時(shí)，倒入泡發(fā)紅菇的水及紅菇，泡紅菇的水要輕輕倒，只要上面一層干凈的水，底下的沉渣不要。

8、紅菇放入雞湯煮開后轉(zhuǎn)小火煮8～10分鐘。放入蔥結(jié)及適量鹽即可出鍋食用。 

分

8. 紅菇可以熬粥嗎

吃法一、紅菇燉雞湯

食材：紅菇6-8朵，老母雞1只，紅棗5-6個(gè)、姜片、枸杞適量。

操作步驟：

1.首先把紅菇洗凈，溫水泡發(fā)，注意泡發(fā)的水不要倒掉。剪去根蒂部位。

2.接著再把老母雞宰殺干凈，接著斬塊，放入鍋內(nèi)加姜翻炒至微黃。

3.接著把雞肉，姜片，枸杞一起放入鍋內(nèi)燉煮。

4.在湯塊好的前10分鐘，把紅菇放入進(jìn)鍋內(nèi)，然后繼續(xù)煮5-8分鐘時(shí)間。最后根據(jù)自己口味，加鹽調(diào)味即可開吃了。

吃法二、紅菇干貝粥

食材：紅菇5朵、干貝20粒、大蜜150克、食鹽、食用油、味精。

操作步驟：

1.把紅菇泡發(fā)好，水可以留著煮粥哦；干貝洗凈。

2.大米洗好，放入鍋內(nèi)，加適量的水，再放入紅菇、紅菇水、干貝，適量的食鹽。

3.煮開變粥即可食用了。食用的時(shí)候，大家可以加些香菜或是蔥。

9. 紅菇可以煮水喝嗎

主料：豬小排500克，大紅菇(干)35克調(diào)料：食鹽1茶匙，姜3片，胡椒粉3克步驟：

1.排骨用流動(dòng)的清水沖洗干凈后，放入水中浸泡20分鐘左右2.泡好的排骨放進(jìn)湯煲里，加入姜片，以及沒過(guò)食材2倍量的清水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)3.紅菇剪去帶泥土的菇腳，用流動(dòng)的清水洗掉浮塵后4.取小碗凈水浸泡約10分鐘5.把泡好的紅菇連同濾掉沙土的泡菇水一起加入湯鍋里，再煮10分鐘左右6.調(diào)入鹽，胡椒粉調(diào)味即可 烹飪技巧：

1、排骨泡掉血水后再用來(lái)煲湯，湯水會(huì)更鮮美，無(wú)異味；

2、紅菇不要太早加入，煮10分鐘左右的紅菇湯色澤會(huì)更漂亮，營(yíng)養(yǎng)也最豐富；

3、紅菇浸泡的時(shí)間不要太久，10分鐘足夠。泡好后在盆里朝一個(gè)方向攪動(dòng)，幫助洗凈褶皺內(nèi)的沙土。