1. 朱元璋 茶

你好當時的人一般靠游牧為生，平時都吃的非常油膩，但又長期缺乏蔬菜水果等，且這些東西不容易儲存攜帶。

除了瓜果蔬菜可以解膩外，茶同樣也能去的一樣的效果，所以會通過一些低價格在商人手里買私茶。這樣以來就會造成官茶滯銷，從而影響明朝經(jīng)濟的現(xiàn)象發(fā)生。

2. 朱元璋喝什么茶

歷史上的各種說法

一、附茶

唐代以后，茶葉由官方統(tǒng)制，貯存在邊地府庫，交換馬匹，此為“官茶”；而茶商由產(chǎn)地販運交售給茶馬司的茶葉，須向戶部納稅請領(lǐng)執(zhí)照，稱為“請引”。每“引”規(guī)定可販茶100斤，納稅200錢；不及“引”者，謂之“畸零”，另行發(fā)給“由貼”。無“由引”及茶引不等者即為"私茶"。當時朝廷為鼓勵茶商販運茶葉，每次將運到茶馬司交割后，都獎給茶商；上引附茶700斤，中引560斤，下引420斤，作為酬勞，由他們自己出售或換馬。因此種酬勞是在正茶（即交割的茶）之外附發(fā)的，稱作“附茶”。以后用諧音“茯”代替“附”，便出現(xiàn)了“茯茶”。

涇陽茯磚茶在古代作為官茶和邊銷茶，受到了西北少數(shù)民族的喜愛與歡迎，是古代重要的戰(zhàn)略物資！

二、伏茶

茯磚茶約在公元1368年（洪武元年即朱元璋“明太祖”建立明朝初）問世，采用陜南，四川等茶為原料，手工筑制，因原料送到咸陽涇陽筑制，稱“涇陽磚”；因在伏天加工，故稱“伏茶”。因其藥效似土茯苓，美稱為“茯茶”。

三、福茶

因為茯茶諧音“福茶”，所以被很多人所喜愛，希望能通過它討一個好兆頭。而“福茶”廣為人知則是因為慈禧對它的盛贊。1900年，八國聯(lián)軍攻入北京后，慈禧太后逃至西安。安吳寡婦（就是電視劇那年花開月正圓主角---周瑩）趕到西安拜見。當時所帶土特產(chǎn)貢品中就有茯磚茶，安吳寡婦給慈禧上貢時說，這是涇陽家鄉(xiāng)產(chǎn)的茯茶，因語音關(guān)系，慈禧聽是福茶高興的說：福茶好！福茶好！飲用“涇陽福茶”一時成為紫禁城內(nèi)外的風尚。后來就有了大家把茯茶叫福茶之事。后來在茯茶中發(fā)現(xiàn)了對人體有益的“金花”，生物學家命名為冠突散囊菌！

3. 朱元璋貢茶改制

茶在中國有著悠久的歷史，世界公認的飲茶就是中國首創(chuàng)，而在中國根據(jù)陸羽《茶經(jīng)》中的記載：“茶之為飲，發(fā)乎于神農(nóng)氏”，在中國的文化發(fā)展史上，往往是把一切與農(nóng)業(yè)、與植物相關(guān)的事物起源最終都歸結(jié)于神農(nóng)氏。而根據(jù)相關(guān)歷史文獻記載，中國在先秦時期就已經(jīng)開始了有關(guān)對茶葉的探索，只是在秦時代茶更多的是王公貴族的專屬，沒有得到更好的傳播。

在魏晉南北朝時期，佛教文化開始在中國盛行。佛法大師在探討、悟佛理時要心境平和，沒有雜念，而茶恰好有提神醒腦的功效，使人內(nèi)心更加的通透明澈，飲茶開始在佛家流行。只是相對于魏晉南北朝的動亂局勢，連綿不斷的戰(zhàn)爭，民不聊生，生存尚是問題，亦不會拿出更多的時間去研究茶葉。

在中國五千年的歷史文明中，唐朝占有絕對的一席之地。唐朝國泰民安，社會生產(chǎn)力水平得到了大幅的提升，茶葉開始逐漸地走向社會大眾。在這一過程中，有一批文人騷客、儒家大士開始深入的研究茶葉，其中尤以陸羽為主，陸羽所著的《茶經(jīng)》更是世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的專著，被后人譽為茶葉的百科全書，茶文化的核心內(nèi)容茶道也在這一時期誕生。在唐朝這一時期，就初步形成了內(nèi)容多樣，內(nèi)涵豐富的茶文化機制。

在南宋，茶文化發(fā)展到一個高潮時期，民間就出現(xiàn)了的專業(yè)品茶社團，宮廷也設(shè)立了專門的茶事機關(guān)，皇帝用賜茶來籠絡(luò)王公大臣；在民間，也形成了各種各樣的茶，有人遷徙，鄰里要“獻茶”，有客來，要敬“元寶茶”，婚時要“下茶”，結(jié)婚時要“定茶”，同房要“合茶”。民間一時斗茶風起。日本現(xiàn)盛行的茶道，也是由南宋時期漂洋過海傳播而去。宋朝過后，茶文化開始沒落，明太祖朱元璋撤銷北苑貢茶苑，不再設(shè)皇家茶園，散茶正式形成，散茶真正的在全國范圍內(nèi)推廣，人們喝茶的方式也發(fā)生了巨大的改變。不過卻已經(jīng)沒有盛唐、南宋時期的全盛狀態(tài)。在17世紀，西方列強用槍炮叩開中國的大門，中國的茶文化也隨之傳入到西方國家，并逐漸的在世界流行。

新中國成立后，茶文化已經(jīng)不再是單一的文化機制，融入了更加豐富的理念。加強了地域文化和民族文化的結(jié)合，形成了具有競爭力和影響力的文化機制，茶歌藝術(shù)、茶樂藝術(shù)也應(yīng)運而生，使得茶文化更加的符合我國的社會實情。

4. 朱元璋與山茶油的傳說

應(yīng)該是朱元璋與油茶，傳聞朱元璋被陳友諒軍隊追殺，正在采摘的油茶的農(nóng)夫?qū)⒅煸皞窝b成采摘茶油的農(nóng)夫，幸免于難。之后見其滿身是傷，便用茶油涂在傷口，幾天就好了。朱元璋統(tǒng)一天下后，非常喜愛茶油，封江西茶油為“皇宮御膳”。

5. 朱元璋與茶的故事

在明太祖的意識里，明朝雖不缺茶，但是北方地區(qū)頻繁侵擾明朝的少數(shù)民族卻缺茶，之所以要嚴格“控茶”，也正是為了能夠通過茶葉實現(xiàn)“固番人心，且以強中國”的政治目的，繼而取得“鞏固明朝疆域”的效果。

6. 朱元璋 茶道

1、歸有光：（1507年1月6日—1571年2月7日），字熙甫，又字開甫，別號震川，又號項脊生，世稱“震川先生”。江蘇昆山人。明代官員、散文家，著名古文家。

嘉靖十九年（1540年），歸有光中舉人，之后參加會試，八次落第，遂徙居嘉定安亭江上，讀書談道，學徒眾多。嘉靖三十三年（1554年），倭寇作亂，歸有光入城籌守御，作《御倭議》。嘉靖四十四年（1565年），歸有光六十歲時方成進士，歷長興知縣、順德通判、南京太仆寺丞，故稱“歸太仆”，留掌內(nèi)閣制敕房，參與編修《世宗實錄》。隆慶五年（1571年）病逝，年六十六。

歸有光均崇尚唐宋古文，其散文風格樸實，感情真摯，是明代“唐宋派”代表作家，被稱為“今之歐陽修”，后人稱贊其散文為“明文第一”。與唐順之、王慎中并稱為“嘉靖三大家”，又與胡友信齊名，世稱“歸、胡”。著有《震川先生集》、《三吳水利錄》等。

2、楊慎：（1488年12月8日—1559年8月8日），字用修，初號月溪、升庵，又號逸史氏、博南山人、洞天真逸、滇南戍史、金馬碧雞老兵等。四川新都（今成都市新都區(qū)）人，祖籍廬陵。明代著名文學家，明代三才子之首，東閣大學士楊廷和之子。

楊慎于正德六年（1511年）狀元及第，官翰林院修撰，參與編修《武宗實錄》。武宗微行出居庸關(guān)，上疏抗諫。世宗繼位，復為翰林修撰，任經(jīng)筵講官。嘉靖三年（1524年），因“大禮議”受廷杖，謫戍于云南永昌衛(wèi)。曾率家奴助平尋甸安銓、武定鳳朝文叛亂，此后雖往返于四川、云南等地，仍終老于永昌衛(wèi)。嘉靖三十八年（1559年），楊慎卒于戍所，年七十二。明穆宗時追贈光祿寺少卿，明熹宗時追謚“文憲”，世稱“楊文憲”。

楊慎在滇南三十年，博覽群書。后人論及明代記誦之博、著述之富，推楊慎為第一。他又能文、詞及散曲，論古考證之作范圍頗廣。其詩沉酣六朝，攬采晚唐，創(chuàng)為淵博靡麗之詞，造詣深厚，獨立于當時風氣之外。著作達四百余種，后人輯為《升庵集》。

《三國》迷一定知道他的《臨江仙·滾滾長江東逝水》

3、劉基：（1311年7月1日－1375年5月16日），字伯溫，處州青田縣南田鄉(xiāng)（今屬浙江省溫州市文成縣）人，元末明初軍事家、政治家、文學家，明朝開國元勛。

吳元年（1367）為太史令，進《戊申大統(tǒng)歷》，奏請立法定制，以止濫殺。朱元璋即皇帝位后，奏請設(shè)立軍衛(wèi)法，肅正紀綱，嘗諫止建都于鳳陽。洪武三年（1370年）十一月，封誠意伯，歲祿240石；四年，賜歸；八年，遣使護歸，居一月而卒。武宗正德九年追贈太師，謚號文成，后人稱他劉文成、文成公。

劉基精通天文、兵法、數(shù)理等，尤以詩文見長，著作均收入《誠意伯文集》。

劉基佐朱元璋平天下，論天下安危，義形于色，遇急難，勇氣奮發(fā)，計劃立定，人莫能測。朱元璋多次稱劉基為：“吾之子房也?！痹谖膶W史上，劉基與宋濂、高啟并稱“明初詩文三大家”。中國民間廣泛流傳著“三分天下諸葛亮，一統(tǒng)江山劉伯溫；前朝軍師諸葛亮，后朝軍師劉伯溫”的說法。

4、張岱：（1597年—1679年），又名維城，字宗子，又字石公，號陶庵、天孫，別號蝶庵居士，晚號六休居士漢族， 山陰（今浙江紹興）人。晚明文學家、史學家，還是一位精于 茶藝鑒賞的行家，崇老莊之道，喜清雅幽靜。不事科舉，不求仕進，著述終老。精小品文，工詩詞。是公認成就最高的明代文學家之一，其最擅散文。他的散文語言清新活潑，形象生動，廣覽簡取，《西湖七月半》、《湖心亭看雪》（入選了初中語文課本）是他的代表作。

著有《陶庵夢憶》《西湖夢尋》《夜航船》《瑯?gòu)治募贰犊靾@道古》等絕代文學名著。另有史學名著《石匱書》亦為其代表作，時人李長祥以為“當今史學，無逾陶庵”。

5、宋濂：（1310年11月4日—1381年6月20日），初名壽，字景濂，號潛溪，別號龍門子、玄真遁叟等，祖籍金華潛溪（今浙江義烏），后遷居金華浦江。明初著名政治家、文學家、史學家、思想家。與高啟、劉基并稱為“明初詩文三大家”，又與章溢、劉基、葉琛并稱為“浙東四先生”。被明太祖朱元璋譽為“開國文臣之首”，學者稱其為太史公、宋龍門。

宋濂，號稱“神童”。曾受業(yè)于聞人夢吉、吳萊、柳貫、黃溍等人。元末辭朝廷征命，修道著書。明初時受朱元璋禮聘，被尊為“五經(jīng)”師，為太子朱標講經(jīng)。后因長孫宋慎牽連胡惟庸案而被流放茂州，途中于夔州病逝，年七十二。明武宗時追謚“文憲”，故稱“宋文憲”。

宋濂與劉基均以散文創(chuàng)作聞名，并稱為“一代之宗”。其散文質(zhì)樸簡潔，或雍容典雅，各有特色。他推崇臺閣文學，文風淳厚飄逸，為其后“臺閣體”作家的文學創(chuàng)作提供范本。其作品大部分被合刻為《宋學士全集》七十五卷。

6、高啟：（1336－1373），江蘇蘇州人，元末明初著名詩人，與楊基、張羽、徐賁被譽為“吳中四杰”，當時論者把他們比作“明初四杰”，又與王行等號“北郭十友”。字季迪，號槎軒，平江路（明改蘇州府）長洲縣（今江蘇省蘇州市）人。

洪武初，以薦參修《元史》，授翰林院國史編修官，受命教授諸王。擢戶部右侍郎。蘇州知府魏觀在張士誠宮址改修府治，獲罪被誅。高啟曾為之作《上梁文》，有“龍蟠虎踞”四字，被疑為歌頌張士誠，連坐腰斬。有《高太史大全集》、《鳧藻集》等。

7、李攀龍：（1514—1570）字于鱗，號滄溟，，歷城（今山東濟南）人。明代著名文學家。繼“前七子”之后，與謝榛、王世貞等倡導文學復古運動，為“后七子”的領(lǐng)袖人物，被尊為“宗工巨匠”。主盟文壇20余年，其影響及于清初。

8、馮夢龍：（1574年—1646年），字猶龍，又字子猶，號龍子猶、墨憨齋主人、顧曲散人、吳下詞奴、姑蘇詞奴、前周柱史等。南直隸蘇州府長洲縣（今江蘇省蘇州市）人。明代文學家、思想家、戲曲家。馮夢龍出身士大夫家庭，與兄馮夢桂、弟馮夢熊并稱“吳下三馮”。他的作品比較強調(diào)感情和行為，最有名的作品為《喻世明言》（又名《古今小說》）、《警世通言》、《醒世恒言》，合稱“三言”。

三言與明代凌濛初的《初刻拍案驚奇》、《二刻拍案驚奇》合稱“三言兩拍”，是中國白話短篇小說的經(jīng)典代表。馮夢龍以其對小說、戲曲、民歌、笑話等通俗文學的創(chuàng)作、搜集、整理、編輯，為中國文學做出了獨異的貢獻。

9、唐寅（唐伯虎）：（1470年3月6日-1524年1月7日），字伯虎，后改字子畏，號六如居士、桃花庵主、魯國唐生、逃禪仙吏等，南直隸蘇州府吳縣人，明代著名畫家、書法家、詩人。

繪畫宗法李唐、劉松年，融會南北畫派，筆墨細秀，布局疏朗，風格秀逸清俊。人物畫師承唐代傳統(tǒng)，色彩艷麗清雅，體態(tài)優(yōu)美，造型準確；亦工寫意人物，筆簡意賅，饒有意趣。其花鳥畫長于水墨寫意，灑脫秀逸。書法奇峭俊秀，取法趙孟。代表作《六如居士全集》

10、袁宏道（1568年－1610年），字中郎，號石公，明朝湖北省公安縣長安里人，知名文學家。與兄袁宗道、弟袁中道并有才名，人稱“三袁”。袁宏道為三袁之中，文學成就最為杰出。

三袁發(fā)揚李卓吾“童心”思想，反對“前、后七子”等人之擬古、復古。袁宏道主張文學重性靈、貴獨創(chuàng)，其作品清新清俊、情趣盎然，世稱“公安派”或“公安體”。

7. 朱元璋茶壺

窮奢極侈的宋代飲茶發(fā)展到元代已開始走下坡路，因團餅茶的加工成本太高，其加工過程中使用的“大榨小榨”把茶汁榨盡，也違背了茶葉的自然屬性，所以到了元代，團餅茶開始式微，元代雖開始飲用散茶，但在方法上飲用餅茶的痕跡未退。至明朝，皇帝朱元璋“廢團茶”，于是散茶興起，使用沖泡茶葉的方法成為主流。

明代引用的茶是與現(xiàn)代炒青綠茶相似的芽茶，又因“茶以青翠為勝，陶以藍白為佳，黃黑紅昏，俱不入品”，綠色的茶湯，用潔白如玉的白瓷茶盞來襯托，更顯清新雅致，悅目自然。

茶壺在明以前就有，當時稱為“注子”、“執(zhí)壺”，只是用來煎水煮茶的。關(guān)于茶壺的質(zhì)地，明人堅持陶器為上的觀點。關(guān)于茶壺的形制，主張以小為貴。

作為茶飲主要工具的茶盞，在明代的重大改進就是在盞上加蓋，加蓋的作用一是為了保溫，二是出于清潔衛(wèi)生。一盞、一托、一蓋的三合一茶盞，就成了人們飲茶不可或缺的茶具，這種茶具就被稱為蓋碗。

明茶具的發(fā)展大大的推動了我國陶瓷業(yè)的發(fā)展，素有中國瓷都之稱的江西景德鎮(zhèn)瓷器有著悠久的歷史，景瓷始于漢而興于唐、宋、元，盛于明。

景瓷的特點是胎白細致，釉色光潤，具有薄如紙、白如玉、聲如磬、明如鏡，是不可多得的藝術(shù)品，當時把這種白瓷稱為“填白”，陶瓷史上稱為“甜白”。景瓷中的青花瓷茶具，更因淡雅滋潤，成為國內(nèi)外茶人的珍藏，還作為友誼的使者遠銷國外。

景瓷按制瓷工藝分為釉下彩、釉上彩、斗彩和顏色釉四大類別。

釉下彩是指青花釉里紅瓷， 俗稱“青花加紫”，是在青花 間用釉里紅 加繪紋飾的一種瓷器裝飾手法。

釉上彩是指在已經(jīng)高溫燒成的瓷器上進行彩繪，然后再以700~900度的溫度烘烤，使彩色不致脫落它包括釉上單彩和釉上多彩。

斗彩是指釉上彩和釉下彩拼逗而成的畫面。

顏色釉是指各種色澤的高溫釉和低溫釉，可分成一種色澤的單色釉，以及多種色澤于一器的雜色釉。

明代景瓷業(yè)的生產(chǎn)繁榮，在原有青白瓷的基礎(chǔ)上先后創(chuàng)造了各種彩瓷、鈞紅、祭紅等名貴色釉紛紛出現(xiàn)，用來裝飾茶具和日用瓷器，使得造型小巧、胎質(zhì)細膩、色彩艷麗的茶具成了珍貴之極的藝術(shù)品。另外數(shù)量龐大涉及面廣的外銷瓷，為中國博得了“瓷器王國”的美譽。

彩瓷： 使用含鐵、銅和鉆的氧化物作彩料，在白瓷胎上施以各色圖案，再經(jīng)低溫燒制而成，這是對金元時期彩瓷品種的繼承和創(chuàng)新。主要有釉下彩瓷和釉上彩瓷兩大類，釉下彩始于三國時期東吳釉下彩繪瓷。唐代有唐青花，以及長沙窯等釉下彩繪瓷。明清時期開始出現(xiàn)是釉上彩（粉彩），同時也是彩瓷發(fā)展的盛期，以景德鎮(zhèn)窯成就最為突出。

鈞紅： 因它最初為宋時河南禹州鈞窯（現(xiàn)河南禹州市）所燒造，故稱“鈞紅”，鈞紅釉瓷器屬我國最早出現(xiàn)的一個銅紅釉品種，它的誕生，結(jié)束了當時青花瓷獨占鰲頭的局面，這在我國瓷業(yè)發(fā)展史上，是一件劃時代的大事。其意義深遠，不僅是鈞瓷工藝的一大創(chuàng)舉，而且開辟了陶瓷美學的新境界。

祭紅： 明代永宣年間，景德鎮(zhèn)瓷工繼鈞紅之后，創(chuàng)造了祭紅。祭紅嬌而不艷，紅中透紫，色澤深沉而安定。古代皇室用這種紅釉瓷做祭器，因而得名祭紅。因燒制難度極大，成品率很低，所以身價特高。古人在制作祭紅瓷時，很名貴的原料如珊瑚、瑪瑙、玉石、珍珠、黃金等都在所不惜。

明代茶具藝術(shù)的突出成就不僅表現(xiàn)在景瓷方面，更值得贊美的是宜興紫砂茶具。陶壺與陶盞的創(chuàng)制與普及，使茶飲藝術(shù)升華到了修身養(yǎng)性、淡雅處世的最高境界。欣賞性與藝術(shù)性的有機結(jié)合，造就了紫砂精品的無限風光和非凡成就。

真正使紫砂壺走上藝術(shù)道路并發(fā)揚光大的人是弘治年間的供春，供春原是一個家童，當時陪主人在金沙寺讀書，適逢和尚在制作紫砂壺他就偷偷學習技術(shù)，制出了紫砂壺，他做的壺造型精巧，色澤古樸，光潔可鑒，溫雅大方，質(zhì)地薄而堅實，供春也成為點土成金的制壺宗師。此壺傳開后，人們稱“供春壺”

明萬歷年間又出現(xiàn)了號稱“四名家”的董翰、趙梁、元暢、時明四大制壺高手。所謂制壺“方非一式，圓不一相”的諸多壺式，就出自他們之手。

隨后又有“壺家三妙手”的時大彬、李仲芳、徐友泉的崛起，特別是時大彬的影響力最為深遠，制壺技術(shù)與藝術(shù)性的到有機結(jié)合，堪稱空前絕后。他制作的紫砂壺，壺蓋與壺身周圓和縫，吻合緊密，不漏茶味。還有一種叫“六合一家”的壺更神奇，把壺分開，就成了底、蓋、前、后、左、右六片，合起來注茶卻毫不滴漏，這種高超而神奇的技術(shù)只有時大彬才能掌握。后世制壺高手只有清朝的陳曼生能勉強做到這一點，但較時大彬還是相差甚遠。

紫砂壺在明代剛一問世就被珍同拱璧，貴如珠玉。紫砂壺之所以有如此風光，是與它自身的所具備的特點密切相關(guān)：

1、用來泡茶不是原味并能保持“色香味皆蘊”，沒有熟湯氣，使“茶葉越發(fā)醇郁芳心”。

2、茶壺能有效吸收茶汁。使用時間長，壁上積有茶銹，即使是空壺，用沸水注入，也會有茶香散出來。

3、用其泡茶，茶葉不易霉餿變質(zhì)，有益于人體健康。

4、具有良好的耐熱性能，即使在冬天注入沸水也不會冷炸，用文火燉燒，不易爆裂。

5、傳熱緩慢。使用時，提壺不會燙手。

6、經(jīng)久耐用，經(jīng)茶水浸泡，手掌摩挲后，不但光澤不損，反而會更加美觀。

7、壺的樣式繁多，造型古樸別致，實用性與欣賞性俱佳。

總之明代的茶具走向是以淡、雅為宗旨，以迎合文人審美意象為主要目的。在質(zhì)地上，初次呈現(xiàn)“景瓷宜陶”爭鋒的局面，但由于紫砂壺的出道時間太短，終無法沖破瓷具的包圍圈，到了清代才與之全面抗衡，并取代瓷質(zhì)茶具，成為品飲場中的主流。

8. 朱元璋 泡茶

關(guān)于冷泡茶的確切來源眾說紛紜，以下兩種說法是較為普遍的：

冰泡茶起源于明朝。

公元1359年，在鄱陽湖與陳友諒的戰(zhàn)斗失利后，朱元璋經(jīng)常頭漲胸悶，還在軍營中多次暈倒。劉伯溫查閱古籍，在《八十一難經(jīng)》中發(fā)現(xiàn)一條神秘古方，是以丹參散輔以綠茶入藥，此方一味抵四物，通氣活血，養(yǎng)神保心。劉伯溫便把此方呈上，不出半月，朱元璋就康復如常。

軍醫(yī)將茶方進行改良，采用特殊密制方法，使茶葉可以用冷水快速沖泡。吃干糧喝冷泡茶，士兵服用后體力充沛，精神飽滿。朱元璋也得以率兵打敗元軍，建立明朝 。這就是天下第一軍茶“冷泡茶”的最早起源。

日本說：據(jù)說很久之前，日本的主婦在夏季便會用冷水泡冷茶來招待客人們。后來這種方法傳入臺灣，形成一種風尚。

9. 朱元璋對茶的貢獻

明朝洪武二十四年，朱元璋因為團茶重勞民力，罷造龍團，唯采茶芽以進，從此整個 社會開始推廣散茶。