1. 客家人的油茶

沖油茶最好用剛開的水，所以可以燒一些水。把油茶粉放入碗中，先倒入暖壺里的溫水少許，將油茶粉浸濕就可以了。

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然后開始攪拌，將油茶攪拌成泥狀?？梢远鄶嚢鑾紫?。等或火上的水開了再沖泡。

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倒入開水后繼續(xù)攪拌，油茶就會變得均勻，醇厚感十足。在里面加放一些干果味道更好哦。放置一會兒，表面會飄起一層油，攪拌一下，美味的油茶就可以喝啦~

2. 客家油茶怎么吃

這十大金牌小吃分別是:馬峰涼粉、大肚粑、公會牛腸酸、紅花油茶、牛雜粥、艾葉糍、油炸桂江魚仔、田螺煲、灰水粽、粉角。

賀州十大金牌小吃，是指廣西省的賀州市市民評選出的十種最受當(dāng)?shù)厝嗣裣矏鄣男〕浴?/p>

3. 客家人的油茶是什么茶

是指居住在山里的客人。畬族，自稱“ 山哈” 或“ 山達(dá)” ，意為居住在山里的客人。但文獻(xiàn)記載中稱畬族為“ 畬人” ，意思指在山里搭棚而住的人?，F(xiàn)有630378 人，主要居住在福建、浙江兩省的廣大山區(qū)，其余分布在江西、廣東和安徽省境內(nèi)。其聚居點(diǎn)多為數(shù)十戶人家組成的自然村寨，因而形成典型的散居與雜居特點(diǎn)。

　　畬族有自已的語言但無自已的文字。百分之九十九的畬族使用漢語客家方言，通用漢文。

　　畬族分布的地區(qū)屬于東南丘陵地帶，境內(nèi)山嶺重疊，海拔都在五百到一千五百米；溪流回繞，短而急湍；地近海洋，氣候溫和濕潤。冬季雖比較寒冷，但霜期很短。雨量充沛，土壤肥沃，物產(chǎn)豐富。農(nóng)產(chǎn)品以稻谷、紅薯、麥子、油菜、豆類、煙葉、土豆為主。山區(qū)盛產(chǎn)林木及毛竹，是畬族人民主要經(jīng)濟(jì)收入之一。木材積蓄量很大，樹木種類很多，是我國重要林區(qū)之一。土特產(chǎn)非常豐富，有茶葉、油茶、紙、筍干、花生、苧麻、香菇、樟腦、松油和名貴的藥材等。福建、浙江的茶葉在國內(nèi)外市場上享有盛譽(yù)。山區(qū)的礦藏也非常豐富，有煤、鐵、金、銅、明礬、石墨、石膏、硫磺、滑石、云母石、瓷土以及其他多種有色金屬。

4. 客家茶油功效

山茶油口感香甜涼爽，具有解熱、除濕、殺蟲、解毒的功效。山茶油具有抗菌、抗病毒和抗菌作用，可防治頭癬、脫發(fā)、頭皮屑和瘙癢。山茶油能抵抗紫外線，防止曬傷和皺紋，增強(qiáng)免疫力，美化和保護(hù)皮膚。山茶油具有清火養(yǎng)顏、明目抗衰老的功效，對慢性咽炎有很好的治療作用，可預(yù)防高血壓、動脈硬化和心血管系統(tǒng)疾病。此外，孕婦在孕期食用山茶油不僅可以增加母乳，而且對胎兒的正常發(fā)育非常有益。

5. 客家油茶的正確吃法

1、南陽糍粑

糍粑，閩西各縣市都有，但南陽糍粑最為盛行，上杭縣南陽鎮(zhèn)家家戶戶都會打糍粑?，F(xiàn)在的街市里雖然時而有糍粑賣，但那些機(jī)器制作的糍粑并不地道，吃起來總還有飯粒的感覺，在香、韌、甜等方面也沒有南陽糍粑來得痛快。

2、上杭魚白

上杭魚白是上杭縣的特產(chǎn)，又稱燒魚白，是用魚肉和肥肉打成的肉泥，配上地瓜粉、鮮荸薺和蔥白等一起制成的。色香兼?zhèn)?，是別具一格的絕妙佳肴。

3、上杭蘿卜干

上杭蘿卜干是福建上杭縣的傳統(tǒng)名菜，屬于閩菜系，福建特產(chǎn)閩西八大干之一，它香脆可口，具有補(bǔ)脾益氣等作用，是人們非常喜愛的一種食品，其名傳揚(yáng)國內(nèi)外。

4、黃米馃

是上杭客家傳統(tǒng)美食之一，它以當(dāng)?shù)鼐诪樵?，?jīng)摻入用山上的“米果柴”等植物燒成的灰制成的“灰水”蒸熟，最后有大石臼春爛而成。由于黃米馃原料粳米的質(zhì)地半軟半硬，再加上灰水的增脆和去黏膩?zhàn)饔?，因而使其吃起來口感韌中有脆、軟而不黏、清爽嫩滑、多吃不膩。既可在剛制成時趁熱蘸糖即吃，也可回鍋用油煎炸后食用。

5、牛肉兜湯

兜湯，傳統(tǒng)小吃，屬于客家菜。兜湯名字來由有兩種：1、做兜湯的時候，所有食材都是放在一個漏罩里兜著，燙熟后再放入碗里，所以有兜著做的意思，因此叫"兜湯";2、客家語中，"端"(本意是端在手上)發(fā)成"兜"(dou)，端著吃的湯。為什么端著吃，因?yàn)檫@類湯的最早是穿大街走小巷的商販制作的(在古代所有商販都是挑著擔(dān)滿街走)，后由于美味可口，因此客家人習(xí)慣性把這類做法的湯取名叫兜湯。

6、上杭油炸糕

福建省閩西一帶的小吃，永定、連城也有，但上杭的油炸糕最好。上杭油炸糕的配料和油炸方法，有它的獨(dú)到之處，因此別具風(fēng)味，是很多上杭人的最愛。

7、簸箕粄

簸箕粄是著名的客家小吃，屬于粄的一種。發(fā)源于閩西客家地區(qū)武平縣、長汀、上杭一帶，因舊時用米漿均勻攤在簸箕中蒸熟包后包餡而得名。

8、炸肉

“炸肉”是咱們上杭人的一種傳統(tǒng)美食，逢年過節(jié)喜慶宴會都離不開它，香噴噴酥炸肉丸，品嘗后齒唇留香，圓碌碌金銀滿屋，過新年團(tuán)團(tuán)圓圓，這是客家風(fēng)俗傳統(tǒng)，好意頭。

6. 客家油茶的功效與作用

當(dāng)天的比賽,“秘制牛蹄”“慈姑燉雞”“金榜題名”分獲2016富川十大特色名菜前三名；“岔山梭子粑粑”“黑狗粑粑”“瑤鄉(xiāng)米豆腐”等獲得2016富川十大特色名小吃?！伴L壽養(yǎng)生宴”“長壽漁鄉(xiāng)宴

7. 客家人的油茶怎么做

用料

芫荽100克薄荷 100克槐香（潮汕音） 200克花生 100克芝麻 100克鹽（隨個人口味） 8克開水 2.5升以上的量都是大概（可以按個人口味加量或減量） 

步驟 1

把三種菜洗好下油炒熟

步驟 2

破壁機(jī)加開水

步驟 3

炒好的青菜倒進(jìn)去

步驟 4

加入芝麻和花生

步驟 5

加鹽

步驟 6

（榨汁視頻拍了2秒上傳不了?）破壁機(jī)開啟榨汁模式2分鐘后完畢，就可以倒出來了

步驟 7

打一碗油茶，加上炒米和芝麻，香噴噴，簡單，可口???

步驟 8

配上自己做的花卷和云姐做的辣椒醬，滿滿幸福感

8. 客家油茶粉的功效

1.有利于增強(qiáng)食欲：油茶中含有豐富的姜，喝油茶有利于促進(jìn)胃液的分泌，從而增強(qiáng)食欲，還可促進(jìn)消化，緩解食欲不振。

2.有利于提神醒腦：油茶中含有豐富的咖啡因，具有輕度興奮大腦的作用，具有提神作用，可增強(qiáng)學(xué)習(xí)效率，適用于經(jīng)常熬夜工作的白領(lǐng)。

3.有利于保暖：油茶中含有豐富的姜，具有驅(qū)寒功效，可促進(jìn)血液循環(huán)，從而達(dá)到保暖作用。