1. 衡陽腐乳哪個(gè)牌子好吃

食材

五花肉500克，紅腐乳2塊，鹽適量， 冰糖50克， 雞精適量， 蔥4根 ，姜半塊 ，料酒適量， 老抽適量 ，植物油適量

步驟

1、將五花肉切塊，冷水下鍋，后撈出沖洗凈浮沫

2、鍋內(nèi)熱油，三成熱時(shí)，小火，放入冰糖，炒出糖色

3、放入五花肉，改大火，快速翻炒，便糖色均勻地沾在五花肉上

4、將兩塊豆腐乳加入少量的腐乳汁澥開

5、將腐乳通過漏勺倒入鍋中，翻炒均勻

6、調(diào)入料酒翻炒，加少量的老抽，翻炒均勻

7、加入開水沒及肉面，放入蔥結(jié)、姜片。大火燒開后，蓋蓋，改小火燜60分鐘

8、開蓋后加入少量的鹽，雞精調(diào)味，即可起鍋

2. 衡陽腐竹廠

脷枸杞湯

枸杞于春夏間最為肥嫩，配合豬橫刪及豬肝滾湯，苦甘清甜，非常有益。橫脷乃豬的胰臟，與豬舌頭無關(guān)。豬肝切片后可用清水冼片刻才加腌料拌腌，經(jīng)過清洗的豬肝可免血于湯中產(chǎn)生浮沫，可保證湯水清澈。改用前倘加入雞蛋，色香味更佳。

咸菜鯉魚湯

此為傳統(tǒng)的廣東潮菜，味道鮮美。選新鮮鯉魚l條，500克左右，去凈內(nèi)臟，不用去鱗，此湯務(wù)求清淡，因此不必將鯉魚油煎。選用成菜甫，切片后浸淡，然后與鯉魚里煮至同味即成。

豬肚馬蹄湯

為你提供一個(gè)簡單而有效的清洗渚肚法，于鑊中將油半杯燒至大熱，放入豬肚燙至粘液去清，取出用清水略為沖洗即可。

選堅(jiān)硬及重手的馬蹄，去皮后與豬肚、排骨、白果及腐竹同煲3小時(shí)即可，此湯清甜鮮美。

瑤柱粉腸湯

選購豬粉腸時(shí)請(qǐng)肉商于腸身一處輕切一刀，擠出少許“粉”察看，如色帶黃，粉腸必苦，如色白凈則可放心購買。清洗粉腸只需于腸頭放人蒜頭一粒直通至腸尾，蒜頭不單去污垢，還可去異味。粉腸清冼岳與浸軟的瑤柱、熒實(shí)及杞子同煲3小時(shí)即成。此湯溫補(bǔ)，味鮮美。

莧菜肉片湯

春季的青莧菜比紅色莧菜味佳，烹調(diào)后菜滑湯鮮，以菜壯梗短的為上品。只需將水煮開，加油鹽后放肉片及莧菜煮開即成。此湯濃香撲鼻，煮莧菜略多加點(diǎn)油，會(huì)使其更油滑可口。

夏天暑氣比較重，喝些清涼的湯比較好

冬瓜蓮葉湯

特殊香氣源自蓮葉間

用料：蓮葉、冬瓜

菜系：素食

菜品描述：

這是一道純粹的素湯，但不是真正的清湯寡水，素食中的湯與那些老火湯相比自然是寡淡了很多，但是滋味卻并不差。清澈的湯盛放在一個(gè)玻璃容器中，更顯得晶瑩，里面有微微發(fā)白的冬瓜片，還有兩片蓮花，浮在湯水上，一見猶憐。取一勺放在口中，聞到一股蓮葉的清香，卻又不見蓮葉的影蹤。問了廚師才知道，原來湯是由蓮葉煮成的，為了去除蓮葉本身的澀味，還另外添加了一些特殊原料，做成的湯就有著一種沁人心脾的特殊清香。

其中有蓮葉之清香，卻并不見蓮葉的形狀；有蓮花漂浮其上，卻僅僅是點(diǎn)綴。蓮花與素食之間的凡此種種，令人心生清涼。

冬瓜蓮葉湯雖是簡簡單單，但口感純凈，無論是味道還是做法，確是符合了解暑清涼的要義。素湯還有很多種，比如苦瓜湯、南瓜湯，都是簡簡單單，簡單到令人心地平和。

降暑原理：

清淡，不油膩，蓮葉清香

川貝雪梨燉豬肺

甜中帶有俏皮滋味

用料：

川貝、雪梨、豬肺、雪耳

菜系：粵菜

菜品描述：

這道川貝雪梨燉豬肺是粵菜湯品中常見的，它的做法與其他的老火湯類似：各種原料按照次序放入容器中，文火慢燉?；洸藴擞欣匣饻€有各種燉盅，各種涼茶，從湯上面就能看出一個(gè)地域飲食的特色。

這道湯的原料包括川貝、雪梨、豬肺、鮮雞腳、雪耳等等，每個(gè)人都會(huì)根據(jù)不同的時(shí)令開出不同的湯品，從這個(gè)角度上講，老火湯如同中藥中的方子，可以對(duì)癥下藥。這道湯就很適合夏天秋天食用，川貝豬肺都是清熱潤肺止咳之物，雪梨的微微甜香又給這道湯帶來一些俏皮的滋味。

一道靚湯總是需要燉很長的時(shí)間，這道看似簡單的湯就需要在文火上煎熬7個(gè)小時(shí)。從這個(gè)角度上來說，湯是一種與時(shí)間有關(guān)的藝術(shù)。

降暑原理：

川貝止咳，雪梨敗火，豬肺潤肺

秋冬季節(jié)天氣比較干燥，應(yīng)該喝些具有滋潤肺腑的湯，尤其是女人，經(jīng)常喝適應(yīng)的湯，能養(yǎng)生、美容。

1、豬肺湯，先將鮮豬肺用清水灌洗干凈，切粗件；南杏仁用溫水稍浸，去外皮，洗凈；劍花用清水浸潤，洗凈；以上各物準(zhǔn)備就緒后，將南杏、劍花、蜜棗、豬肺，一同放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加適量清水，先用武火，后用文火煲煮1小時(shí)，調(diào)味即可，本湯既能消暑清熱，又能潤肺治咳。清補(bǔ)雙備。

2、茶樹菇燉排骨湯，材料：茶樹菇50克（茶樹菇干，南貨店，大型超市均有售），切成小段，略沖洗即可（不要泡）。小排骨200克，切成小塊，去核紅棗10枚（去核真的很重要，逢吃紅棗我都去掉核），蜜棗一枚，姜片一片。清腸胃，有瘦身作用。

3、紅棗烏雞湯，紅棗自古以來是補(bǔ)血佳品，而烏雞更能益氣、滋陰，特別適合女性朋友，對(duì)于月經(jīng)紊亂有一定療效，經(jīng)常食用還能美容。尤其秋天來不能喝得太涼，每次喝這個(gè)湯我都特別好睡，膚色也會(huì)變得紅潤，不會(huì)那么黃。

4、豬尾骨湯，熱氣的MM很適合，加豬尾骨是我們家通常做法：豬骨打碎，加水熬湯約2小時(shí)，去骨及浮油，剩下3大碗，入土茯苓，再煎熬至2碗，去渣。雖然很麻煩，但是為了漂亮，值得滴。

3. 衡陽腐乳哪個(gè)牌子好吃點(diǎn)

1、耒陽油茶

耒陽油茶是湖南省衡陽市耒陽市的特產(chǎn)。耒陽市油茶面積和年產(chǎn)油量均居全省之首，素有“湖南油海”之稱。耒陽油茶，源遠(yuǎn)流長。早在1800年前，耒陽人就開始栽培油茶樹，其油素以品質(zhì)純正、營養(yǎng)豐富而香飄萬里，聞名于世。

2、耒陽紅薯粉條

耒陽紅薯粉條色澤黃亮，身干條細(xì)，均勻片薄，韌性好，拉力足，食之柔軟爽口，既可作主食，又可作菜肴，深受人們喜愛。耒陽紅薯粉皮，可謂名揚(yáng)三湘。很多外地人到耒陽游玩，最愛帶的特產(chǎn)，除了茶籽油就是紅薯粉皮。

3、耒陽壇子菜

耒陽壇子菜的主要特色是香、脆、咸、辣、酸、甜，營養(yǎng)豐富，能刺激食欲，其加工非常講究，可謂花樣百出。以蘿卜為例，壇制的蘿卜有酒浸蘿卜、豆腐乳蘿卜、豆醬蘿卜、鹽水蘿卜、甜酸蘿卜，品種達(dá)數(shù)十種之多，口味則層出不窮。

4. 衡陽豆腐哪里出名

雁城四寶是指南岳云霧茶、西渡湖之酒（黃龍玉液）、衡南鴿來香、南岳雁鵝菌。

衡陽，湖南省轄地級(jí)市，別名雁城，位于中國南部，湖南省中南部，是長江中游城市群重要成員，湖南省域副中心城市，湘南地區(qū)的政治、經(jīng)濟(jì)、軍事、文化中心。

衡陽城區(qū)橫跨湘江，是湖南省以及中南地區(qū)重要的交通樞紐之一，多條重要公路、鐵路干線在此交會(huì)。衡陽處于中南地區(qū)凹形面軸帶部分，構(gòu)成典型的盆地形勢，屬亞熱帶季風(fēng)氣候。

衡陽的特色食品和旅游景點(diǎn)

衡陽的特色食品有玉麟香腰、衡陽唆螺、魚頭豆腐、張飛酒、湖之酒、石鼓酥薄月餅、烏蓮、祁東黃花萊、祁東檳榔芋、南岳云霧茶、耒陽粉皮、壇子菜、衡陽米粉等。

衡陽是中國優(yōu)秀旅游城市、中國抗戰(zhàn)紀(jì)念城市，境內(nèi)旅游資源較為豐富。有南岳忠烈祠、南岳大廟、蔡侯祠、王家祠堂、衡州窯、衡山窯等。

5. 南岳衡山的腐乳哪家的好

衡山特產(chǎn)主要有湘蓮、湘茶、油茶、辣椒、苧麻、柑桔、湘黃雞、 溆浦鵝、寧鄉(xiāng)豬、湖粉、湖南米粉等。

湘蓮是湖南有3000多年歷史的著名特產(chǎn)，富含淀粉、 蛋白質(zhì)、脂肪、胡羅卜素和無機(jī)鹽，有補(bǔ)脾、養(yǎng)心、澀腸、固精功效

6. 衡陽腐乳哪個(gè)牌子好吃又實(shí)惠

南岳成氏腐乳、京湘藤茶、南岳云霧茶、黃花菜、餅粑、酃淥黃龍玉液（湖之酒）、南岳雁鵝菌、衡南鴿來香、花菇、衡東米酒剁辣椒、鴿來香（湘黃雞、雨母鴨、湘壽魚）、廣柑蜜桔、衡山園棗、獼猴桃、衡山白糖李、烏蓮、無渣生姜、祁東藕柿……　　　

7. 衡陽腐乳哪個(gè)牌子好吃一點(diǎn)

1、王致和豆腐乳

　　王致和，腐乳十大品牌，始于1669年，中華老字號(hào)，北京市著名商標(biāo)，百姓佐餐佳品，王致和腐乳傳統(tǒng)釀造工藝入選國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。王致和”產(chǎn)品包括腐乳、料酒、花色醬、調(diào)料、香油、芝麻醬等近百余個(gè)品種，均為百姓佐餐佳品。近年來，企業(yè)及時(shí)洞悉市場動(dòng)態(tài)，經(jīng)多次研究實(shí)驗(yàn)推出了一系列新型產(chǎn)品，迎合了消費(fèi)者追求健康、營養(yǎng)、安全產(chǎn)品的需求，產(chǎn)品不僅行銷全國，而且還遠(yuǎn)銷美國、加拿大、澳大利亞、日本等22個(gè)國家，在北京市場覆蓋率達(dá)95%以上。

　　2、廣合豆腐乳

　　創(chuàng)建于1893年，百年腐乳世家，廣東省著名商標(biāo)，亨氏福達(dá)食品集團(tuán)旗下，擁有百年腐乳制作的傳統(tǒng)工藝企業(yè)。具有百年腐乳制作的傳統(tǒng)工藝，生產(chǎn)出風(fēng)味獨(dú)特、霉香嫩滑的腐乳，是廣東腐乳的經(jīng)典產(chǎn)品。1996年10月，新加坡福達(dá)食品集團(tuán)與廣合腐乳廠共同投資組建成開平廣合腐乳有限公司。到2004年4月，開平廣合腐乳有限公司由中外合作轉(zhuǎn)為外商獨(dú)資經(jīng)營企業(yè)，從經(jīng)營理念、市場管理上開始了新的嘗試，加強(qiáng)了渠道建設(shè)，暢銷國內(nèi)市場。百年老字號(hào)的廣合在秉承傳統(tǒng)技藝的同時(shí)，也不斷通過現(xiàn)代、科學(xué)的管理方法和技術(shù)提升品質(zhì)。廣合腐乳取得了一系列質(zhì)量體系認(rèn)證。

3、咸亨豆腐乳

　　腐乳十大品牌，始建于1736年，浙江省著名商標(biāo)，原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品，專業(yè)從事腐乳、醬油、醬菜、黃酒等調(diào)味食品生產(chǎn)銷售的綜合性企業(yè)。如今，經(jīng)數(shù)代人艱苦創(chuàng)業(yè)，公司已發(fā)展成集釀造、銷售、科研為一體的綜合性釀造食品企業(yè)，公司占地10萬平方米，建筑面積4萬平方米，總資產(chǎn)超億元?，F(xiàn)代咸亨堅(jiān)持以“傳承前年神韻，釀制天下美味”為經(jīng)營理念，以天然綠色、自然發(fā)酵為釀制特色，以專業(yè)化、規(guī)?；癁榘l(fā)展方向，產(chǎn)品遍及全國及香港、東南亞、歐美等國家和地區(qū)，產(chǎn)銷量位居全國腐乳行業(yè)前列。公司已通過HACCP食品安全體系認(rèn)證，“咸亨”牌紹興腐乳被國家質(zhì)監(jiān)總局認(rèn)定為原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品。公司先后被政府有關(guān)部門認(rèn)定為浙江省AAA級(jí)納稅信譽(yù)企業(yè)、浙江省農(nóng)業(yè)科技企業(yè)、浙江省農(nóng)副產(chǎn)品加工示范企業(yè)。“咸亨”牌腐乳和“咸亨”商標(biāo)已分別連續(xù)三年被認(rèn)定為浙江名牌產(chǎn)品和浙江省著名商標(biāo)。

　　4、克東腐乳

　　起源于1915年，黑龍江著名商標(biāo)，集品質(zhì)與營養(yǎng)于一體，深受廣大消費(fèi)者喜愛的高檔佐餐佳品，我國微球菌腐乳的代表。公司主導(dǎo)產(chǎn)品克東腐乳，工藝獨(dú)特，是一種傳統(tǒng)的地方特產(chǎn)，歷史悠久，遠(yuǎn)近聞名。克東腐乳采用第一無二的“微球菌”釀造工藝（“微球菌”釀造工藝是拆不開、偷不走、買不到、無法模仿，具有鮮明特色的核心競爭力），以純正東北優(yōu)質(zhì)“綠色大豆”為主料，并配以十三味中草藥為調(diào)料，加之得天獨(dú)厚的火山泉水，經(jīng)行業(yè)先進(jìn)的太陽能恒溫發(fā)酵技術(shù)等三十幾道工序精心加工而成，產(chǎn)品不添加任何防腐劑和人工色素，將滋補(bǔ)與保健有機(jī)的融合在一起，集品質(zhì)優(yōu)良和營養(yǎng)全面于一身，是深受廣大消費(fèi)者喜愛的高檔佐餐佳品。

8. 湖南衡陽腐乳

第一名：衡陽臭豆腐

衡陽臭豆腐是衡陽地區(qū)最有名的特色小吃之一，是以豆腐為原料，經(jīng)過發(fā)酵和腌制而成的，外表黃褐色，內(nèi)部細(xì)膩、香氣撲鼻，入口鮮美，是衡陽地區(qū)人們最喜愛的美食之一。

第二名：衡陽蒸菜

衡陽蒸菜是以當(dāng)?shù)氐孽r蔬菜為原料制作而成的美食，口感軟糯、鮮美，食用起來非常的健康，是衡陽地區(qū)人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚囊坏啦穗取?/p>

第三名：衡陽火腿

衡陽火腿以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的豬肉為原料，經(jīng)過精心的加工和制作而成，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是衡陽地區(qū)人們必不可少的一種食品。

第四名：衡陽雞蛋

衡陽雞蛋是衡陽地區(qū)最有名的特色雞蛋之一，以雞蛋的大小、雞的品種、飼料等因素為基礎(chǔ)，經(jīng)過特殊的加工和制作而成，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，深受人們的喜愛。

第五名：衡陽米粉

衡陽米粉是以當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)大米為原料制作而成的美食，口感細(xì)膩、柔軟，營養(yǎng)豐富，是衡陽地區(qū)人們最愛的食品之一。

第六名：衡陽蓮蓉餅

衡陽蓮蓉餅是以蓮子為原料制作而成的糕點(diǎn)，外皮酥脆，內(nèi)餡飽滿，口感香甜，是衡陽地區(qū)人們最喜歡的點(diǎn)心之一。

第七名：衡陽臘味

衡陽臘味是以當(dāng)?shù)氐呢i肉為原料制作而成的臘腸、臘肉等食品，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是衡陽地區(qū)人們常常在節(jié)日或者家庭聚餐中必不可少的食品。

第八名：衡陽糍粑

衡陽糍粑是以當(dāng)?shù)氐恼趁诪樵现谱鞫傻拿朗?，口感?xì)膩、軟糯，營養(yǎng)豐富，是衡陽地區(qū)人們最喜歡的小吃之一。

第九名：衡陽花生

衡陽花生以當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)花生為原料，經(jīng)過特殊的加工和制作而成，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是衡陽地區(qū)人們最愛的小零食之一。

第十名：衡陽糯米飯

衡陽糯米飯是以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)糯米為原料制作而成的主食，口感軟糯、香甜，營養(yǎng)豐富，是衡陽地區(qū)人們最常食用的一種食品。

9. 湖南省衡陽市南岳腐乳成怪

壽酒,南岳云霧茶,觀音筍,廣柑,蜜桔,獼猴桃,雁鵝菌,豆腐花,南岳米粉,成氏腐乳 還有大豆、花生、油菜籽、油茶、油桐、楠竹（也就是湘妃竹）、杉、松等

10. 湖南腐乳哪個(gè)牌子好

是的

平江腐乳是湖南省岳陽市平江縣的特產(chǎn)。

平江腐乳歷史悠久，沿用傳統(tǒng)工藝精制而成，入口細(xì)膩，回味悠長，是居家、旅游、饋贈(zèng)之佳品。

腐乳是我國獨(dú)創(chuàng)的調(diào)味品，有紅腐乳、青腐乳、白腐乳、醬腐乳、花色腐乳等品種，它既可單獨(dú)食用，也可用來烹調(diào)風(fēng)味獨(dú)特的菜肴，平江腐乳加入了地方特色，在制作工藝上也稍有不同，口味也不一樣

11. 衡陽豆腐廠

第一道菜是玉麟香腰。是最有特色的一道名菜。多種小吃搭配成一碗，層層堆砌，形似寶塔，味道多樣。

第2道菜是魚頭豆腐。吃魚頭和豆腐一起熬制，湯汁成乳白色，魚肉鮮嫩，營養(yǎng)價(jià)值極高。

第3道菜是土頭碗。我們總共有7層，從下至上分別為紅棗，虎皮蛋，紅薯丸子，黃雀肉，草魚丸，土蛋片，木耳肉片。

第4道菜是渣江假羊肉。是以豬頭肉配，尾巴狗桂皮，一同熬，成肉湯待用，再加上荷拆皮一起制作而成的。

5道菜是楊橋麩子肉。用上等的五花肉加與糯米，大米，紅曲米鹽等調(diào)料而成的。

6道菜是石灣脆肚，呼吸聲的豬肚配以佐料翻炒至于然后出鍋裝盤。

第七道衡陽唆螺，那天諾語言和酒草，然后再加入多種佐料，放入清湯鍋中蓋煮，味道鮮美。

第八道菜衡陽麻辣肚絲，把玉蘭騙死，那就是下鍋爆炒，然后加入肚絲一起炒，再加入各種佐料即可。

第9道菜南岳豆腐煲。把油豆腐，肉末，香菇制作而成的。

10道菜東坡肉。上等五花肉經(jīng)過佐料加工制作而成的。