1. 茶湯有油一樣的物質

1、是茶油的可能性不太大。因為茶油基本都集中在茶子里！葉子中不應含有茶油2、茶水表面浮著一層似油的東西是茶釉，因為茶葉中含有咖啡、茶堿和可可等成分，泡茶時間過長，茶葉中的咖啡因等分解而浮在上面。

3、你的茶葉是春茶嗎？如果不是春茶可能是農藥殘留；

4、茶堿或是水垢。因為泡茶用的水要求較高，而一般的水都會有水垢形成的基本物質——碳酸鈣等。

而這些在泡茶的過程中，都會隨著茶葉中的一些物質，共同析出，形成飄拂在茶湯表面的油狀物質。

而茶葉中的茶堿，也會在泡茶的過程中，析出部分，形成油狀物質，飄拂在茶湯的表面。

5、制作鐵觀音有炒青工序，可能是農家自制茶葉鍋上有油。不管是哪種原因，建議第一泡不喝，洗茶。

另外，茶湯冷后或者隔夜茶表面也會出現(xiàn)“油膜”所以可能是茶湯的咖啡堿等在低溫是析出，與其他物質作用形成的膜，因此茶葉要趁熱喝，隔夜茶最好不喝。

2. 茶湯上有一層油脂

茶湯上面有白色漂浮物可能是多種原因導致的，首先需要看具體情況。如果是在泡茶的時候出現(xiàn)的，那么這些白色漂浮物可能是茶葉本身的油脂、酸性成分、游離氣體等物質，在水中形成的微小氣泡。這些氣泡不會影響茶湯的品質和口感，可以放心飲用。

另一種情況是茶具本身的污垢會導致白色漂浮物的產(chǎn)生。這時只需要將茶具清洗干凈即可。

如果白色漂浮物在喝茶的過程中出現(xiàn)，有可能是口腔中的細菌或殘留物質，建議及時將茶湯倒掉，重新沖泡?？偟膩碚f，白色漂浮物雖然不會對身體造成危害，但會影響茶湯的質量和口感，需要及時處理。

3. 茶湯有油一樣的物質叫什么

能喝，這是茶氳

茶湯表面看上去類似油膜的物質稱為：茶氳、氤氳！

它并不是雜質更不是有害物質，它是脂溶性物質（如類胡蘿卜素、脂肪酸等）豐富的體現(xiàn)！另外，這層油膜常在普洱熟茶中出現(xiàn)，一方面增加了熟茶茶湯的飽滿度，另一個方面，茶湯滋味入口更加醇厚、回甘生津明顯！

4. 茶湯上面有油

1.與水質有關 水為茶之母,還是先檢查一下水質是否過關吧,如果水的硬度大,水中的鎂離子、鈣離子會與茶中的鞣酸結合,漂浮在茶湯表面,看起來就像“油”。

2.與茶具有關 剛買回來的茶具,為了保持茶具的光潔美觀,往往會在表面涂上一層油,如果不清洗干凈就拿來泡茶的話,茶湯表面就會泛油花

5. 茶湯上一層油

油膜是茶氳。對人體無害。

油膜其實有個極富詩意的名字，叫“茶氳”或“湯氳”。它并不是什么雜質，而是茶湯中脂溶性物質的呈現(xiàn)。水“油”角力形成茶氳“氳”，指“天地間和合而盈盛的氣”。茶湯上所產(chǎn)生如霧般的氣體，即為茶氳。

6. 茶湯有油一樣的物質飄

泡茶后茶湯上面漂浮了一層油，這一層油，有時候大家還以為是茶杯不干凈導致的，其實并不是，茶湯上面漂浮的油名為茶氳，或者是湯氳，是因為茶葉中的脂溶性營養(yǎng)物質，如脂肪酸、胡蘿卜素、以及一些揮發(fā)性的香氣成分釋放出來之后才會有的現(xiàn)象。

7. 茶湯有油一樣的物質嗎

大紅袍茶湯有油層屬于正?，F(xiàn)象，我們稱之為茶氳、湯氳，主要是因為大紅袍沖泡后，茶湯內有一些脂溶性物質析出，如脂肪酸、胡蘿卜素、和一些揮發(fā)性香氣成分，此類類浸出物質比重較輕，漂浮于湯面之上，茶湯上下水溫溫差大時，即產(chǎn)生油層并漂浮在茶湯之上。

大紅袍茶湯像油是怎么來的

如果茶葉本身內含物質多，那么茶湯的浸出物也相對會多，因為都是脂溶性物質，茶湯上下溫差較大時（容器較保溫而湯面散熱快時），在湯面上就容易產(chǎn)生“茶氳”。

所以內含物質的多寡是“茶霧”能否形成的決定性因素之一。

還有一個就是光線折射，加上熱氣及茶湯顏色的反映。許多茶泡濃了以后加上及時的熱量，光線就會出現(xiàn)的如水蒸氣散發(fā)的霧狀。

沖泡武夷巖茶或其他一些發(fā)酵較重的茶，也會在湯面上形成白色霧氣

大紅袍茶湯像油是怎么來的

有哪些因素會影響“茶氳”的呈現(xiàn)效果呢？

一、茶湯浸出物中，脂溶性物質越多，效果越明顯。

二、湯色越深，容易對比產(chǎn)生，越容易被發(fā)現(xiàn)。

三、沖泡時湯水溫度越高，瞬間浸出物質較多越容易產(chǎn)生。

四、氣溫較低、氣壓偏低時，也較容易產(chǎn)生。

五、盛湯的容器，也會稍有影響，使用白瓷器皿則更為明顯。

結語：

有茶湯氳的茶相對而言也會好喝些，口味厚重些是正常現(xiàn)象，但是別進入誤區(qū)，為了追求湯氳而花上很高的價格。

8. 為什么茶湯上面會有油層

不管是新茶，還是舊茶，茶湯放置過久，表面會漂浮一層油漬，而且放置時間越長，油脂越多。 有人說是因為茶葉在生長過程中受到了污染，漂浮的雜質吸附在了茶葉里；也有人說是茶葉中含有農殘，而農殘不溶于水，只有泡久了才能分離出來。

隔夜茶水表面飄著一層油漬

事實真的是這樣嗎？

并非如此。這層油的形成，是因為茶葉中的一種多酚類物質，又叫單寧或鞣酸。單寧接觸空氣后被氧化，顏色會逐漸變深，剩茶表面的油層即為單寧化合物。

9. 茶湯有油一樣的物質是什么

我們都知道，茶籽可以榨油，很多家庭都喜歡用茶籽油炒菜，但是，你們知道茶葉也有油嗎？我們在沖泡茶葉之后，往往會在茶湯上面看到一層類似于油霧的東西，被人稱之為茶葉油。其實，茶葉油也叫作茶氳，茶葉油的作用也是很大的。

茶葉之所以具有極高的養(yǎng)生價值，和里面所含有的有效成分是分不開的，一般茶葉里面會含有各種物質，而這些物質就構成了茶湯的味道。除了那些常見的物質如茶堿、兒茶素、咖啡堿等成分之外，茶葉里面還含有一些脂溶性物質，就是我們上面所說的脂肪酸和胡蘿卜素等物質。

10. 茶湯有油是什么原因

當年的香飄飄可謂是打得十分火熱的一種飲料品牌了，說什么奶茶的香氣可以繞地球三圈之類的，雖然廣告打的很響，但是人們也挺喜歡的，迎來了不錯的收益，那么我們現(xiàn)在主要就來了解一下，那些飄在茶湯上面的油狀物是什么？

其實我們在平常泡一些陳年的茶的時候，我們就會發(fā)現(xiàn)上面會有一層非常薄的油霧，就類似于一些嗯油狀物，其實這些冒上來的霧氣專業(yè)的來說應該被稱為茶氳或者是湯氳，也并不是什么有害物質。

茶湯上面總是會漂浮著一些油狀物，其實這些都是茶湯里面有一些脂溶性的物質，就比如說是一些胡蘿卜素啊，脂肪酸之類的具有散發(fā)性香氣的成分，那么一個香飄飄的奶茶上面有了這些成分，它才會散發(fā)出味道，當這些有脂溶性的物質遇到溫差后，它就自然而然的發(fā)生茶氳，所以說這主要都是因為他有很多的內含物質，也并不是一些油漬之類的。 茶氳的產(chǎn)生呢它并不是一些名茶所特有的，就是類似于他只要有一些成分，它也會產(chǎn)生茶氳，那么主要就是看他的茶里面是否含有內含物質，當沒有溫度的茶遇到有溫度的水的時候，也就自然而然的產(chǎn)生白色的霧氣，而且是在你泡茶的時候水的溫度越高產(chǎn)生的就越多。 其實根據(jù)相關報道指出，如果一個茶的茶氳比較多的話，那么相對于口感會好喝一些，茶的香氣也就會重一點，所以說其實漂浮在茶湯上面的那些油狀物并不是有害物質，大家可以放心使用。

11. 茶湯上類似有一層油

鐵觀音屬于半發(fā)酵茶,采摘后要經(jīng)過晾曬,炒制,揉搓等多道工序.喝的時候一定要沸水洗茶(沖入沸水30秒后將水倒出)再沖泡就不會出現(xiàn)泡沫和油了.