1. 茶油的油底沉淀物怎么辦

第一種方法是沉淀法，就是在家里炒菜的時(shí)候，我們可以把炒好的油打包，然后加入面粉攪拌，然后讓它慢慢沉淀。等差不多沉淀了，我們可以再拿出一個(gè)容器，把干凈的油倒在上面，這樣下面沉淀的雜質(zhì)就不用了。

第二種方法是用細(xì)濾勺把沉在下面或浮在上面的雜質(zhì)過(guò)濾掉。雜質(zhì)可以裝在一個(gè)容器里傾倒。這種方法主要是及時(shí)打撈，注意安全，因?yàn)橛蜏乇容^高，比較適合多煎一些食物。

2. 茶油沉淀底變黑油還可以吃嗎

古時(shí)未婚女子在梳妝打扮時(shí)，喜愛(ài)“貼黃花”，用黃顏色在額上或臉部臉兩頰上畫成各種花紋；也 有用黃紙剪成各種花樣貼上的。先秦時(shí)已有。畫眉文筆，式樣繁多我，有鴛鴦眉、小山眉、五岳眉、三峰眉、垂珠眉、月梭眉、分梢眉、涵煙眉、拂云眉、倒暈眉等名目。至今仍流行。古代美女化妝法則花鈿這種化妝方式又稱花子、面花、貼花，是貼在眉間和臉上的一種小裝飾。關(guān)于花鈿的起源，據(jù)宋高承《事物紀(jì)厚》引《雜五行書》說(shuō)：南朝“宋武帝女壽陽(yáng)公主，人日臥于含章殿檐下，梅花落額上，成五出花，拂之不去，經(jīng)三日洗之乃落，宮女奇其異，競(jìng)效之”。因故稱之為“梅花妝”或“壽陽(yáng)妝”。至宋朝時(shí)，還在流行梅花妝，汪藻在《醉花魄》中吟：“小舟簾隙，佳人半露梅妝額，綠云低映花如刻。”貼花鈿成風(fēng)也是在唐朝。花鈿是用什么做成的呢？古時(shí)候做花鈿的材料十分豐富，有用金箔剪裁成的，還有用紙、魚鱗、茶油花餅做成的，最有意思的是，甚至蜻蜓翅膀也能用來(lái)做花鈿！如宋人陶谷所著《潸異錄》上說(shuō)：“后唐宮人或網(wǎng)獲蜻蜓，愛(ài)其翠薄，遂以描金筆涂翅，作小折枝花子。”可見(jiàn)古時(shí)婦女的化妝方式不僅豐富，而且別出心裁，不拘一格?；ㄢ毜念伾屑t、綠、黃等，大家熟悉的《木蘭辭》中就有“對(duì)鏡貼花黃”一句?；ㄢ毜男螤畛坊钔?，還有各式小鳥、小魚、小鴨等，十分美妙新穎?？诩t古代稱口紅為口脂、唇脂?？谥斐嗌?，涂在嘴唇上，可以增加口唇的鮮艷，給人健康、年輕、充滿活力的印象，所以自古以來(lái)就受到女性的喜愛(ài)。這種喜愛(ài)的程度可以從《唐書·百官志》中看到，書中記：“臘日獻(xiàn)口脂、面脂、頭膏及衣香囊，賜北門學(xué)士，口脂盛以碧縷牙筒?！边@里寫到用雕花象牙筒來(lái)盛口脂，可見(jiàn)口脂在諸多化妝品中有著多么珍貴的地位！口脂化妝的方式很多，中國(guó)習(xí)慣以嘴小為美，即“櫻桃小口一點(diǎn)點(diǎn)”，如唐朝詩(shī)人岑參在《醉戲竇美人詩(shī)》中所說(shuō)：“朱唇一點(diǎn)桃花殷?！碧瞥湍暌院?，由于受吐蕃服飾、化妝的影響，出現(xiàn)了“啼妝”、“淚妝”，顧名思義，就是把妝化得像哭泣一樣，當(dāng)時(shí)號(hào)稱“時(shí)世妝”。詩(shī)人白居易曾在《時(shí)世妝》一詩(shī)中詳細(xì)形容道：“時(shí)世妝，時(shí)世妝，出自城中傳四方，時(shí)世流行無(wú)遠(yuǎn)近，腮不施朱面無(wú)粉，烏膏注唇唇似泥，雙眉畫作八字低，妍媸黑白失本態(tài)，妝成近似含悲啼?！边@種妝不僅無(wú)甚美感，而且給人一種怪異的感覺(jué)，所以很快就不流行了。唐宋時(shí)還流行用檀色點(diǎn)唇，檀色就是淺絳色。北宋詞人秦觀在《南歌子》中歌道：“揉蘭衫子杏黃裙，獨(dú)倚玉欄，無(wú)語(yǔ)點(diǎn)檀唇?！边@種口脂的顏色直到現(xiàn)代還在流行著。當(dāng)然，無(wú)論是朱赤色還是檀色，都應(yīng)根據(jù)個(gè)人的不同特點(diǎn)，不同條件來(lái)適當(dāng)加以選擇使用，千萬(wàn)不能以奇異怪狀的時(shí)髦為美。傅粉傅粉即在臉上搽粉。中國(guó)古代婦女很早就搽粉了，這一直是最普遍的化妝方式。據(jù)唐書記載，唐明皇每年賞給楊貴妃姐妹的脂粉費(fèi)，竟高達(dá)百萬(wàn)兩！對(duì)于傅粉的方法，清初戲劇家李漁的見(jiàn)解頗為獨(dú)到，他認(rèn)為當(dāng)時(shí)婦女搽粉“大有趨炎附勢(shì)之態(tài)，美者用之，愈增其美”，“白者可使再白”，“黑上加之以白，是欲故顯其黑”，鮮明地道出了化妝與審美的關(guān)系。更值得深思的是，古人還把傅粉等化妝方式同道德修養(yǎng)相聯(lián)系，指出美容應(yīng)與自我的修身養(yǎng)性結(jié)合起來(lái)，如東漢蔡邕認(rèn)為：“攬照拭面則思其心之潔也，傅粉則思其心之和也，加粉則思其心之鮮也，澤發(fā)則思其心之順也，用櫛則思其心之理也，立髻則思其心之正也，攝鬢則思其心之整也?！边@種觀點(diǎn)，不僅頗有見(jiàn)地，而且寓意深刻。額黃額黃，又叫鴉黃，是在額間涂上黃色。這種化妝方式現(xiàn)在已不使用了，它起源于南北朝，在唐朝盛行。據(jù)《中國(guó)歷代婦女妝飾》中記：這種妝飾的產(chǎn)生，與佛教的流行有一定關(guān)系。南北朝時(shí)，佛教在中國(guó)進(jìn)入盛期，一些婦女從涂金的佛像上受到啟發(fā)，將額頭涂成黃色，漸成風(fēng)習(xí)。南朝簡(jiǎn)文帝《美女篇》云：“約黃能效月，裁金巧作星?！边@里說(shuō)的約黃效月，就是指額黃的化妝方式。唐朝額黃盛行時(shí)，溫庭筠在詩(shī)中吟出“額黃無(wú)限夕陽(yáng)山”之句，李商隱也寫道：“壽陽(yáng)公主嫁時(shí)妝，八字宮眉捧額黃?！碧瞥Ｉ嬖凇队墓咒洝分羞€專門記述了神女智瓊把額頭化妝成黃色的故事。至宋代時(shí)額黃還在流行，詩(shī)人彭汝勵(lì)歌曰：“有女夭夭稱細(xì)娘，珍珠落鬢面涂黃?！边@些都反映出古代婦女喜歡額黃的情景。畫眉畫眉是中國(guó)最流行、最常見(jiàn)的一種化妝方法，產(chǎn)生于戰(zhàn)國(guó)時(shí)期。屈原在《楚辭·大招》中記：“粉白黛黑，施芳澤只?！薄镑旌凇敝傅木褪怯煤谏嬅?。漢代時(shí)，畫眉更普遍了，而且越畫越好看?！段骶╇s記》中寫道：“司馬相如妻文君，眉色如望遠(yuǎn)山，時(shí)人效畫遠(yuǎn)山眉。”這是說(shuō)把眉毛畫成長(zhǎng)長(zhǎng)彎彎青青的，像遠(yuǎn)山一樣秀麗。后來(lái)又發(fā)展成用翠綠色畫眉，且在宮廷中也很流行。宋朝晏幾道《六么令》中形容：“晚來(lái)翠眉宮樣，巧把遠(yuǎn)山學(xué)?！薄睹浊f臺(tái)記》中說(shuō)“魏武帝令宮人畫青黛眉，連頭眉，一畫連心甚長(zhǎng)，人謂之仙娥妝。”這種翠眉的流行反而使用黑色描眉成了新鮮事?！吨腥A古今注》中說(shuō)楊貴妃“作白妝黑眉”，當(dāng)時(shí)的人將此認(rèn)作新的化妝方式，稱其為“新妝”。難怪徐凝在詩(shī)中描寫道：“一旦新妝拋舊樣，六宮爭(zhēng)畫黑煙眉?！钡搅耸⑻茣r(shí)期，流行把眉毛畫得闊而短，形如桂葉或蛾翅。元稹詩(shī)云“莫畫長(zhǎng)眉畫短眉”，李賀詩(shī)中也說(shuō)“新桂如蛾眉”。為了使闊眉畫得不顯得呆板，婦女們又在畫眉時(shí)將眉毛邊緣處的顏色向外均勻地暈散，稱其為“暈眉”。還有一種是把眉毛畫得很細(xì)，稱為“細(xì)眉”，故白居易在《上陽(yáng)白發(fā)人》中有“青黛點(diǎn)眉眉細(xì)長(zhǎng)”之句，在《長(zhǎng)恨歌》中還形容道：“芙蓉如面柳如眉”。到了唐玄宗時(shí)畫眉的形式更是多姿多彩，名見(jiàn)經(jīng)傳的就有十種眉：鴛鴦眉、小山眉、五眉、三峰眉、垂珠眉、月眉、分梢眉、涵煙眉、拂煙眉、倒暈眉。光是眉毛就有這么多畫法，可見(jiàn)古人愛(ài)美之心的濃厚。古代化妝品——古代女子的“眉筆”：據(jù)說(shuō)畫眉之風(fēng)起于戰(zhàn)國(guó)，在還沒(méi)有特定的畫眉材料之前，婦女用柳枝燒焦后涂在眉毛上（好怪異的化妝哦，還是做現(xiàn)代人好）。古代女子畫眉所用的材料，隨著時(shí)代的餓發(fā)展而變化。從文獻(xiàn)記載來(lái)看，最早的畫眉材料是黛，黛是一種黑色礦物，也稱“石黛”。描畫前必須先將石黛放在石硯上磨碾，使之成為粉末，然后加水調(diào)和。磨石黛的石硯在漢墓里多有發(fā)現(xiàn)，說(shuō)明這種化妝品在漢代就已經(jīng)在使用了。除了石黛，還有銅黛、青雀頭黛和螺子黛。銅黛是一種銅銹狀的化學(xué)物質(zhì)。青雀頭黛是一種深灰色的畫眉材料，在南北朝時(shí)由西域傳入。螺子黛則是隋唐時(shí)代婦女的畫眉材料，出產(chǎn)于波斯國(guó)，它是一種經(jīng)過(guò)加工制造，已經(jīng)成為各種規(guī)定形狀的黛塊。使用時(shí)只用蘸水即可，無(wú)需研磨，因?yàn)樗哪蛹爸谱鬟^(guò)程和書畫用的墨錠相似，所以也被稱為“石墨”，或稱“畫眉墨”。到了宋代，畫眉墨的使用更加廣泛，婦女們已經(jīng)很少再使用石黛。關(guān)于畫眉墨的制作方法，宋人筆記中也有敘述，例如《事林廣記》中說(shuō)：“真麻油一盞，多著燈心搓緊，將油盞置器水中焚之，覆以小器，令煙凝上，隨得掃下。預(yù)于三日前，用腦麝別浸少油，傾入煙內(nèi)和調(diào)勻，其墨可逾漆。一法旋剪麻油燈花，用尤佳?！边@種煙薰的畫眉材料，到了宋末元初，則被美其名曰“畫眉集香圓”。元代之后，宮廷女子的畫眉之黛，全部選用京西門頭溝區(qū)齋堂特產(chǎn)的眉石，至明清也如此。到了20世紀(jì)20年代初，隨著西洋文化的東漸，我國(guó)婦女的化妝品也發(fā)生了一系列的變化。畫眉材料，尤其是桿狀的眉筆和經(jīng)過(guò)化學(xué)調(diào)制的黑色油脂，由于使用簡(jiǎn)便又便于攜帶，一直沿用到今天。芳澤可親——妝粉中國(guó)婦女使用妝粉至少在戰(zhàn)國(guó)就開始了，最古老的妝粉有兩種成分，一種是以米粉研碎制成，古粉字從米從分；另一種妝粉是將白鉛化成糊狀的面脂，俗稱“胡粉”。因?yàn)樗腔U而成，所以又叫“鉛華”，也有稱“鉛粉”的。兩種粉都是用來(lái)敷面，使皮膚保持光潔。關(guān)于米粉的制作方法，在《齊民要素》里有比較詳細(xì)的記載，最原始的制粉方法，是用一個(gè)圓形的粉缽盛以米汁，使其沉淀，制成一種潔viper膩的“粉英”，然后放在日中曝曬，曬干后的粉末即可用來(lái)妝面。由于這種制作方法簡(jiǎn)單，所以在民間廣泛流傳，直到唐宋時(shí)期，人們制作米粉，仍然采用這種方法。還有一種香粉，是用粟米制作，類同上，只是最后再加上各種香料，便成香粉，由于粟米本身含有一定的粘性，所以用它敷面，不容易脫落。和米粉相比，鉛粉的制作過(guò)程復(fù)雜得多，從早期的文獻(xiàn)資料看，所謂鉛粉，實(shí)際上包含了鉛、錫、鋁、鋅等各種化學(xué)元素，最初用與婦女妝面的鉛粉還沒(méi)有經(jīng)過(guò)脫水處理，所以多呈糊狀。自漢代以后，鉛粉多被吸干水分制成粉末或固體形狀。由于它質(zhì)地細(xì)膩，色澤潤(rùn)白，并且易于保存，所以深受婦女喜愛(ài)，久而久之就取代了米粉的地位。除了單純的米粉、鉛粉以外，古代婦女的妝粉還有不少名堂，如在魏晉南北朝時(shí)期，宮人段巧笑以米粉、胡粉摻入葵花子汁，合成“紫粉”。唐代宮中以細(xì)粟米制成“迎蝶粉”。在宋代，則有以石膏、滑石、蚌粉、蠟脂、殼麝及益母草等材料調(diào)和而成的“玉女桃花粉”。在明代則有用白色茉莉花仁提煉而成的“珍珠粉”以及用玉簪花合胡粉制成玉簪之狀的“玉簪粉”。清代有以珍珠加工而成的“珠粉”以及用滑石等細(xì)石研磨而成的“石粉”等等。還有以產(chǎn)地出名的，如浙江的“杭州粉”（也稱官粉）；荊州的“范陽(yáng)粉”；河北的“定粉”；桂林的“桂粉”等等，粉的顏色也由原來(lái)的白色增加為多種顏色，并摻入了各種名貴香料，使其具有更迷人的魅力。近半個(gè)世紀(jì)以來(lái)，隨著考古工作的深入開展，大批妝粉實(shí)物相繼出土，有的盛在精致的缽內(nèi)，有的安裝在絲綢的包里，最有特色的是從福建福州出土的南宋妝粉，被制成特定形狀的粉塊，有圓形、方形、四邊形、八角形和葵瓣形等等，上面還壓印著凸凹的梅花、蘭花以及荷花紋樣。姹紫嫣紅話胭脂胭脂是古代婦女常用的化妝品，歷代典籍中有關(guān)胭脂的寫法有很多，如“焉支”、“煙支”、“鮮支”、“燕支”、“燕脂”、“閼氏”等等。它是一種紅色的顏料，有種說(shuō)法認(rèn)為古代胭脂的真正產(chǎn)地是匈奴境內(nèi)的焉支山，而“閼氏”這個(gè)名稱，是對(duì)匈奴人對(duì)宮廷婦女的一種稱呼，原指貴族正妻，因?yàn)檫@些貴族婦女常用“閼氏”妝飾臉面，所以“閼氏”成了她們的代稱呼。據(jù)說(shuō)胭脂傳入中原和張騫出使西域有關(guān)。所謂“胭脂”實(shí)際上是一種名叫“紅藍(lán)”的花朵，它的花瓣中含有紅、黃兩種色素，花開之后被整朵摘下，然后放在石缽中反復(fù)杵槌，淘去黃汁后即成鮮艷的紅色顏料。婦人妝面的胭脂有兩種，一是以絲綿蘸紅藍(lán)花汁而成，名為“綿燕支”；另一種是加工成小而薄的花片，名叫“金花燕支”。這兩種胭脂都可經(jīng)過(guò)陰干處理，使用時(shí)只要蘸少量清水即可涂抹。到了大約南北朝時(shí)期，人們?cè)谶@種紅色顏料中又加入了牛髓、豬胰等物，使其成為一種稠密潤(rùn)滑的脂膏，由此，燕支被寫成“胭脂”，“脂”有了真正的意義?！都t樓夢(mèng)》44回中有一段關(guān)于胭脂的描寫，說(shuō)得非常形象。這種胭脂“也不是一張，卻是一個(gè)小小的白玉盒子，里面盛著一盒，如玫瑰膏子一樣。寶玉笑道：‘鋪?zhàn)永镔u的不干凈，顏色也薄，這是上好的胭脂擰出汁子來(lái)，淘澄凈了，配了花露蒸成的，只要細(xì)簪子上挑上一點(diǎn)兒，抹在唇上，足夠了；用一點(diǎn)水化開，抹在手心里，就足夠拍臉的了。’平兒依言?shī)y飾，果然鮮艷異常，且又甜香滿頰?！背思t藍(lán)外，制作胭脂的原料還有重絳、石榴、山花以及蘇芳木等。重絳是一種絳紅色染料，它的色彩比較濃重，不及紅藍(lán)鮮艷透明。在漢魏時(shí)常常被用來(lái)作燕支的材料。石榴花也是一種紅色顏料，在隋唐時(shí)常用來(lái)煉染女裙，時(shí)稱“石榴紅裙”，但也可用來(lái)制成胭脂。與石榴花相仿的是山花，山花是一種野生植物，經(jīng)過(guò)提煉加工，則可為化妝材料。蘇方木也名“蘇木”，它的顏色雖比較黯淡，但作為染料餓歷史卻很長(zhǎng)，早在魏晉時(shí)期就是一種主要的紅色染料。由于胭脂的推廣流行，漢代以后，婦女作紅妝者與日俱增，且經(jīng)久不衰。從大量的文獻(xiàn)記載以及形象資料來(lái)看，古代婦女化妝，往往是脂粉并用，單以胭脂妝面的比較少見(jiàn)，具體做法可分為三種：1、在化妝之前先將胭脂與鉛粉調(diào)和，使之變成檀紅——即粉紅色，然后直接抹于面頰，因其在敷面以前已經(jīng)被調(diào)和成一種顏色，所以色彩比較統(tǒng)一，整個(gè)面部的敷色比較均勻，能給人以莊重、文靜之感，所以多用于成年婦女；2、先抹viper，再涂胭脂，胭脂的位置往往集中在兩腮，所以雙頰多呈紅色，而額頭、鼻子以及下頜則露出viper的本色來(lái)，中國(guó)古代傳統(tǒng)畫人技法中有“三白”之說(shuō)，就是根據(jù)這種化妝方法而來(lái)（實(shí)物可見(jiàn)唐寅的繪畫，里面大多數(shù)女性都是這樣化妝的），從圖象來(lái)看，這種妝式常用以青年，歷史書中的“桃花妝”一詞，即指這種妝式；3、先在面部上涂抹一層胭脂，然后用viper輕輕罩之。由于用色的程度不一，名稱也不同，濃艷者稱“酒暈妝”，稍淺一些稱“飛霞妝”。據(jù)記載，紂王愛(ài)將凝固的花汁給寵妻愛(ài)妾染指甲和化妝面容，因這種化妝品最早源于燕國(guó)，所以后人就把它叫作“燕脂”。遠(yuǎn)在漢代，中國(guó)女子已廣泛使用口紅。從二千多年前的前漢長(zhǎng)沙馬王堆一號(hào)漢墓中出土的漆器梳妝箱中，除有發(fā)綹、梳子和香粉外、還發(fā)現(xiàn)有燕脂。眉筆在古代又名“黛”，歷史也頗悠久。據(jù)文獻(xiàn)記載，侍奉前漢宣帝的京都知事張敞最愛(ài)為其妻用黛畫眉。后漢初期，長(zhǎng)安地區(qū)的女子盛行畫“寬眉”，當(dāng)時(shí)用的是青藍(lán)色眉筆。到了唐代，則流行畫蛾須（觸角）眉。唐代還流行“紅妝”、“朱臉”和“紅臉”，這是女子在化妝前先在臉部抹上viper，再涂上紅色胭脂。據(jù)傳說(shuō)，楊貴妃去后宮同雙親告別時(shí)，淚水縱橫，臨上車時(shí)，因天氣寒冷，臉上的淚水竟凍結(jié)成紅色的薄冰呢！……此外，還有一段有趣的傳說(shuō)，貴妃因體態(tài)豐滿，每當(dāng)盛夏季節(jié)便熱得喘不過(guò)氣來(lái)，汗水盈盈，每當(dāng)她用手絹抹臉時(shí)，手絹就變成紅色的了。唐代大詩(shī)人也寫過(guò)《時(shí)世化妝》一詩(shī)，詩(shī)中描述了當(dāng)時(shí)長(zhǎng)安女子流行在唇上涂黑油（稱為“烏膏唇”），臉上抹viper的化妝術(shù)。公元601年，高麗僧把口紅傳到日本，所以當(dāng)時(shí)的《吉祥仙女圖》中的仙女們的唇上都涂有口紅，但日本女子普及口紅化妝還是在十八世紀(jì)初，那時(shí)的女子為了使口紅抹得濃些，都愛(ài)在涂口紅前先在唇上涂上墨。

3. 茶油底部有沉淀物

1. 越久越好，那是在扯淡。雖然茶油比其他食用油保質(zhì)期會(huì)更長(zhǎng)一些，但最好還是別放太久，放久了還是會(huì)變質(zhì)的。放置久了的茶油會(huì)有一股陳味在里面，沒(méi)有剛榨出來(lái)的清香味道。

所以最好在一年內(nèi)使用掉。

2. 茶油保存，最好使用玻璃、陶瓷等器皿來(lái)保存，避光，常溫放置就可以。

3. 物理壓榨出來(lái)的茶油，聞起來(lái)沒(méi)有花生油、葵瓜子油那么香味濃郁，而且聞起來(lái)可能還會(huì)有一些澀澀的味道，這是正常情況，這是茶油自帶的特殊氣味。未經(jīng)提煉的茶油嘗起來(lái)會(huì)有一些澀味跟苦味，這是因?yàn)槠渲杏幸恍┎枳褖赫r(shí)掉進(jìn)去的雜質(zhì)，這不影響食用。茶油從榨出來(lái)之后，經(jīng)過(guò)幾天自然沉淀（雜質(zhì)沉到底部）之后就可以食用，也可以直接喝，少量喝不會(huì)有油膩感，腸胃會(huì)有舒適感。

傳統(tǒng)山茶油制作過(guò)程可分為：曬干，去殼，烘干，粉碎，蒸，榨油，全過(guò)程均為物理方法，不含任何化學(xué)物質(zhì)添加，因此它是真正的純天然綠色食用油?，F(xiàn)在加了一個(gè)離心過(guò)濾的過(guò)程，把雜質(zhì)快速?gòu)挠唾|(zhì)中分離出來(lái)，就不用長(zhǎng)時(shí)間的自然沉淀。

現(xiàn)在很多大公司批量大規(guī)模生產(chǎn)茶油，有不同的提取工藝在里面，各有其優(yōu)點(diǎn)。但要保持山茶油的特殊清香味道，還是要通過(guò)傳統(tǒng)工藝來(lái)制作，才能保持其原汁原味。

4. 推薦做菜試一試山茶油味道：絲瓜湯、鯽魚湯，煮好之后，在起鍋前倒入5、6滴茶油，悶一分鐘，那味道，心曠神怡！ 這個(gè)方法，可以用來(lái)測(cè)試茶油的口感，超贊。

4. 茶油底層渾濁的能吃嗎

下從幾個(gè)方面判斷茶油它是否變質(zhì)

看

一看茶油色澤，肉眼觀看以金黃色為佳，如果常溫下色澤混濁或者油中出現(xiàn)淺色如云絮的懸浮物，且加熱后絮狀懸浮物沒(méi)有消失，則是因?yàn)槊咕z體污染，此茶油不可食用。

二看瓶身生產(chǎn)日期，食用山茶油保質(zhì)期為18個(gè)月，如果已過(guò)期或接近過(guò)期的慎買。

聞

開蓋后或者滴幾滴茶油于手心，聞其味道，如果出現(xiàn)哈喇味、酸味、臭味等異氣味則為變質(zhì)油，不可食用。

加熱

倒適量的茶油于炒鍋中，像平時(shí)炒菜一樣加熱，如果加熱時(shí)煙大、嗆人，說(shuō)明茶油已變質(zhì)。沒(méi)過(guò)期變質(zhì)的茶油煙點(diǎn)高（230℃），日常炒菜不會(huì)產(chǎn)生嗆人的油煙。

茶油中含有大量的抗氧化物，因此在常溫下保質(zhì)期可達(dá)2年之久，比一般食用油長(zhǎng)得多，通過(guò)提純的茶油，在陰涼干燥的環(huán)境下，保質(zhì)期甚至可以達(dá)到五年。因此有很多人誤以為茶油是不會(huì)變質(zhì)的，其實(shí)這種觀念是不正確的。

茶油存放時(shí)間越久，對(duì)于外用來(lái)說(shuō)，效果越好（民間的說(shuō)法），但是過(guò)期變質(zhì)的茶油通常會(huì)出現(xiàn)油脂酸敗現(xiàn)象，在酸敗過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生其它的有毒物質(zhì)，比如過(guò)氧化物；酸敗后其中含分解物環(huán)氧丙醛等，食用后易中毒，使患者出現(xiàn)急性呼吸、循環(huán)功能衰竭現(xiàn)象。

所以，如果家里有放了很多年的茶油，建議不要食用，用于治療蚊蟲叮咬、磕傷碰傷燙傷、小孩濕疹等等還是很不錯(cuò)的。

5. 茶油底下沉淀物能吃嗎

山茶油含有天然搞氧化成份，不易變質(zhì)。所以，新榨和陳年的山茶油在本質(zhì)上區(qū)別不是很大。 但，土榨山茶油，都沒(méi)有經(jīng)過(guò)過(guò)濾，雜質(zhì)多。這種山茶油的存放時(shí)間越長(zhǎng)，雜質(zhì)沉淀后會(huì)變得更加清亮。所以，土榨茶油陳年的更好一些。

6. 茶油沉淀白色是什么

當(dāng)溫度長(zhǎng)時(shí)間低于10℃時(shí)，開始出現(xiàn)絮狀物等凝結(jié)現(xiàn)象，這是一種物理變化，加熱時(shí)可融化并恢復(fù)到清澈透明的狀態(tài)。這對(duì)茶油的質(zhì)量指標(biāo)和日常使用沒(méi)有影響。

茶油適宜儲(chǔ)存溫度茶油應(yīng)儲(chǔ)存在陰涼、干燥、避光的地方，最佳溫度為10-25℃。低溫下會(huì)有乳白色絮狀結(jié)晶，屬于正常現(xiàn)象。不會(huì)影響進(jìn)食，在外界溫度高的情況下會(huì)自然消失(注:最好的山茶油冷凍后不會(huì)有這種現(xiàn)象)。

7. 茶油有沉淀

茶油是一種天然的植物油，是由茶籽經(jīng)過(guò)壓榨或提煉而成的。有時(shí)使用過(guò)程中會(huì)發(fā)現(xiàn)茶油有絮狀物沉淀，這是因?yàn)椴枳押幸恍╇s質(zhì)和蛋白質(zhì)等物質(zhì)會(huì)隨著時(shí)間的推移逐漸沉淀，所以產(chǎn)生了絮狀物。以下是一些方法可以避免茶油出現(xiàn)絮狀物：

1.購(gòu)買優(yōu)質(zhì)的茶油：優(yōu)質(zhì)的茶油會(huì)經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的加工和過(guò)濾，雜質(zhì)含量很低，相對(duì)不容易出現(xiàn)絮狀物。

2.存放在陰涼干燥處：茶油應(yīng)當(dāng)存放在陰涼干燥的地方，避免陽(yáng)光直射和潮濕環(huán)境，這樣會(huì)減緩茶油中雜質(zhì)及蛋白質(zhì)的沉淀速度。

3.搖晃之后使用：在使用茶油前可以慢慢地?fù)u晃一下，可以使茶油中的沉淀物懸浮在油中，這樣可以均勻地分布在茶油中，減少粗大的沉淀。

4.過(guò)濾茶油：如果茶油中的絮狀物比較多，可以先放置一段時(shí)間，靜置沉淀，然后將油慢慢倒出，通過(guò)過(guò)濾的方法將沉淀物過(guò)濾掉，這樣就可以減少茶油中的絮狀物。

需要注意的是，即使茶油出現(xiàn)了絮狀物也不會(huì)影響其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用價(jià)值，只是外觀上有些不美觀。

8. 茶油的油底沉淀物怎么辦能洗掉嗎

天然壓榨的山茶油，在溫度稍低的時(shí)候，會(huì)出現(xiàn)少量的絮狀物，這是茶油的本性。由于油茶籽在初榨過(guò)濾后其果實(shí)中含有的蠟、甘油三酯、飽和脂肪酸等物質(zhì)發(fā)生了物理變化。

因此，山茶油就會(huì)在溫度達(dá)到一定的低溫后出現(xiàn)絮狀物或是結(jié)晶。

而這種物理變化被稱為“同質(zhì)多晶”現(xiàn)象，由此，我們可以看出其實(shí)油茶籽油在溫度低的情況下發(fā)生結(jié)晶現(xiàn)象只是由于它內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)成分被壓榨后，經(jīng)過(guò)過(guò)濾混合后產(chǎn)生的一種物理現(xiàn)象。

9. 茶油的油底沉淀物怎么辦呢

食用油有沉淀物，首先你將食用油靜置放一段時(shí)間之后，然后從市場(chǎng)上買一些密度比較高的漏斗，將里面的雜質(zhì)沉淀給過(guò)濾出來(lái)就可以了，非常的簡(jiǎn)單又方便，因?yàn)槭秤糜头啪昧硕际菚?huì)有一些沉淀或者雜質(zhì)的，這是正常的。

食用油也稱為“食油”，是指在制作食品過(guò)程中使用的，動(dòng)物或者植物油脂。常溫下為液態(tài)。由于原料來(lái)源、加工工藝以及品質(zhì)等原因，常見(jiàn)的食用油多為植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。

10. 茶油底下有白色沉淀物是過(guò)期了嗎

長(zhǎng)時(shí)間低于10℃左右就開始產(chǎn)生絮狀物等凝結(jié)現(xiàn)象，它屬于物理變化，受熱即可熔化恢復(fù)澄清透明的狀態(tài)，這對(duì)于茶油的品質(zhì)指標(biāo)無(wú)影響，也不影響其日常使用。

茶油適宜儲(chǔ)存的溫度 山茶油適宜儲(chǔ)藏在陰涼干燥避光處，最佳溫度10-25℃。低溫下會(huì)有乳白色絮狀結(jié)晶物，這是正?，F(xiàn)象，不影響食用，外界溫度高自然會(huì)消失（注：極品山茶油經(jīng)過(guò)冷凍處理不會(huì)有此現(xiàn)象）。

由于茶油有大量的抗氧化物，因此在常溫下的保質(zhì)期可長(zhǎng)達(dá)兩年，比一般食用油長(zhǎng)得多。 

茶油快速結(jié)凍的方法 ：

1、可以將茶油煮沸后放入冰箱的冷凍室，大約一小時(shí)后結(jié)冰。

 2、可以將茶油密封放入水中，再在水中倒入酒精，密封，置于室外背光處，第二天結(jié)冰。

11. 茶油沉底一層白是什么原因

食用油密度小于水，倒進(jìn)水中浮在上層。

食用油也稱為“食油”，是指在制作食品過(guò)程中使用的，動(dòng)物或者植物油脂。常溫下為液態(tài)。由于原料來(lái)源、加工工藝以及品質(zhì)等原因，常見(jiàn)的食用油多為植物油脂，包括粟米油、菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。