1. 茶油蘿卜丁哪個(gè)牌子好吃

方法超級(jí)簡(jiǎn)單，而且2天就可以吃，很方便。香辣爽脆，下酒又下飯，實(shí)在好吃！蘿卜不僅維生素C的含量相當(dāng)高，而且含鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)也較豐富。，多吃蘿卜有益健康！

腌蘿卜干：準(zhǔn)備食材：青皮蘿卜2個(gè)，生抽2茶匙，鹽1勺，辣椒面3茶匙，花椒粉3勺，白砂糖1勺，熟芝麻1勺。花生油一大勺！將新鮮蘿卜洗干凈外皮，再切成1厘米厚的長(zhǎng)條，擺在筐里，自然風(fēng)干至稍微干爽變軟程度，（1）把青蘿卜洗干凈，瀝干水分備用，先把蘿卜切成片，接著切成條，蘿卜不需要去皮，帶皮做更加爽脆。

將蘿卜條放入容器中，加入少許食用鹽，攪拌均勻；然后密封腌制六小時(shí)，待蘿卜條發(fā)軟并且出水后，倒掉腌制水，將蘿卜條控告干水分，再自然風(fēng)干3小時(shí)！放入食鹽，抓勻，腌制半個(gè)小時(shí)，析出蘿卜自帶的水分。析出水分后把水分倒掉，取一個(gè)干凈的密孔鐵網(wǎng)，把蘿卜放在鐵網(wǎng)上，放在太陽底下晾曬。

蘿卜干就是分為兩個(gè)步驟，一個(gè)就是腌制，一個(gè)就是要曬，那么蘿卜干到底是曬了再腌，還是腌了再曬？買回來的蘿卜洗凈，用到切成小長(zhǎng)條，放到盆中倒入點(diǎn)食鹽揉搓之后，再把蘿卜條放到太陽底下曬到半干之后撒上五香面和辣椒粉攪拌均勻，最后一步就是把所有倒入腌制的壇子中儲(chǔ)存即可，一年四季都可以拿出來吃。

（2）晾曬的時(shí)間取決于陽光的大小，晾曬至7成干就可以了，把曬至7成干的蘿卜條收起來，放在碗里。腌制是為了讓里面的水分能夠減少點(diǎn)里面的水分，不然在曬的時(shí)候會(huì)發(fā)爛，這樣制作完成的蘿卜干也吃起來比較脆，還有挑選蘿卜的時(shí)候也需要注意，白皮紫肉的蘿卜是最適合腌制蘿卜干的。

（3）往碗中加入辣椒面、花椒粉，攪拌均勻，熱鍋燒熱一勺花生油，燒開后倒進(jìn)碗中。接著放入生抽、白糖和白芝麻，減半均勻。蘿卜干曬干后，用清水把表面清洗干凈，然后再給它焯一遍水，焯水好后把蘿卜干放在一個(gè)干凈的盆里，加入一些食鹽，用手用力的揉搓蘿卜干，讓沒條蘿卜干都能均勻的接觸鹽分，這樣會(huì)使蘿卜干的口感更加脆嫩。（4）放置一天即可食用。

將風(fēng)干好的蘿卜條再次放入容器中，加入辣椒粉，蒜蓉辣醬，白糖，生抽攪拌均勻，然后密封腌制10天即可食用！香辣爽脆的腌蘿卜干就做好，做法超簡(jiǎn)單，大家學(xué)會(huì)了嗎？蘿卜干腌制之前是要焯水的，這樣腌制出來的蘿卜干會(huì)非常的脆嫩，吃起來不會(huì)柴，而且加入米酒腌制的蘿卜干會(huì)有一股淡淡的酒香

2. 好韻味茶油蒜香蘿卜好吃么

當(dāng)然可以哦！

我們的蒜蓉辣椒醬是這樣做的，將新鮮辣椒剁碎，加入生抽，芝麻，白糖，大蒜，最后加入麥匠做為底醬，拌勻后封壇發(fā)酵七天左右。這款辣椒醬的做法是在田園匠心參觀的時(shí)候看到的，但關(guān)鍵是自己沒有麥醬。因?yàn)槔苯丰u里加了麥醬為底醬，所以呼味道香辣可口，很是適合拌飯拌面拌涼菜。還有，辣椒醬里沒有油脂，所以，如果喜歡加菜籽油的話，最好提前加入適量菜籽油或是茶油，并拌勻即可。

3. 湖南茶油蘿卜怎么做好吃

主料：白蘿卜1根

輔料：茶油適量，蒜2瓣，辣椒適量4個(gè)，鹽適量，生抽2勺，八角1個(gè)

做法：

1.白蘿卜洗凈。

2.擦成絲。

3.鍋里適量茶油燒熱，蒜，辣椒，八角炒香。

4.蘿卜絲倒入。

5.倒入半勺開水，翻炒幾下。

6.加適量鹽，生抽調(diào)味兒。

7.翻炒均勻，關(guān)火盛出。

8.成品。

4. 茶油蘿卜丁做法

原料:

白蘿卜、瘦肉(可帶點(diǎn)肥肉)、香蔥、薯粉、鹽、生姜、茶油

制作:

1、白蘿卜、瘦肉切丁，香蔥切碎(留兩根切段備用)，生姜切細(xì)條。

2、先在白蘿卜丁里放適量的鹽，瀝干水分(水分必須瀝干，不然要放好多薯粉，薯粉多了做出來的丸子硬而不好吃)。

3、把蘿卜丁、瘦肉丁、香蔥以及薯粉混在一起攪拌均勻，薯粉不可多放，以能夠捏成團(tuán)為宜，切忌一開始就放太多粉，因?yàn)樵谝贿吥髨F(tuán)的時(shí)候，剩余的還有水分滲出來，此時(shí)為保持兩手干爽不粘，可以搓一點(diǎn)粉在手上或適當(dāng)加點(diǎn)粉拌勻。

4、先在盛裝丸子的用具(可以是蒸籠或鋁制盆子，蒸籠透氣最好，且面積大，丸子不用疊放)上抹點(diǎn)生茶油，防止粘底，然后開始捏丸子，不可捏太緊，只要不散開即可。

5、在捏好的丸子上面點(diǎn)綴兩根香蔥段和生姜條，開火蒸煮。

6、熟了之后把發(fā)黃的蔥段和生姜條棄之，即可食用。如需調(diào)味，可另外制作一小碟辣味調(diào)料，用來蘸了吃，可謂過癮!在配置調(diào)味料時(shí)也可加入一點(diǎn)熟茶油降火，別忘了，辣味雖好，但是易引起上火。

5. 茶油蘿卜丁哪個(gè)牌子好吃一點(diǎn)

用料

甜豆

 一斤豬肉 適量大蒜 3.4瓣油 適量淀粉 兩勺鹽 適量蠔油 一勺生抽 兩勺水淀粉 適量

甜豆炒肉片的做法步驟

步驟 1

把甜豆兩邊夾筋撕去，洗干凈瀝干水備用

步驟 2

豬肉切片用油，淀粉，生抽腌制待入味，蒜瓣拍扁備用

步驟 3

把鍋燒熱放適量的油，倒入肉片劃炒至肉片變白色即可盛出

步驟 4

鍋里放適量的油，放蒜瓣倒入甜豆翻炒一下放入適量的鹽，加入兩勺子的水蓋好蓋子燜一分鐘，甜豆變翠綠色可倒入剛炒好的肉片蠔油翻炒一下，最后倒入水淀粉炒均勻即可出鍋。

6. 茶油蘿卜丁的做法視頻

準(zhǔn)備食材：

蘿卜、鹽、五香粉、普通面粉、食用油

具體做法：

1.現(xiàn)在正是吃蘿卜的季節(jié)，先把蘿卜上面的泥土清洗干凈，蘿卜洗干凈后切掉頭部和尾部，直接用擦子把蘿卜擦成絲，用了兩個(gè)蘿卜擦了這么一大盆蘿卜絲。

2.鍋里燒水，把擦好的蘿卜絲倒入鍋里焯水，家里面種的這個(gè)青皮蘿卜有些苦，需要焯水，如果是白皮蘿卜的話，可以省略這一步，煮大約20秒就可以，把蘿卜控水撈出來。

3.再用涼水沖洗一下，然后擠干蘿卜上面的水分，蘿卜擠干水分后，再用刀切得短一些裝盆里面，加入鹽調(diào)味，加入一勺五香粉，再分次少量的加入面粉攪拌均勻，筷子不太好攪，可以用手戴上手套翻拌均勻，拌勻后再往里面加入少量的食用油，這樣炸的蘿卜丸子才會(huì)更加的好吃，最后攪成這種用虎口擠出團(tuán)子的時(shí)候就可以了。

4.接下來開始下油鍋炸，油熱以后轉(zhuǎn)中火，把擠出的蘿卜丸子一個(gè)一個(gè)下入油鍋里炸，擠的蘿卜丸子不需要太緊，稍微松一些，這樣炸好的丸子口感更加的好吃，把丸子炸至定型后一定要勤翻動(dòng)，防止炸焦，勤翻動(dòng)能讓丸子里外、上下都能均勻地受熱，這樣炸的蘿卜丸子顏色也會(huì)一致，一直炸到色澤金黃的時(shí)候就可以控油撈出來了。

5.總共用了兩個(gè)蘿卜，炸了這么滿滿一大盆丸子，咱們這個(gè)蘿卜丸子就做好了，炸好的丸子表面顏色金黃，稍微透著一點(diǎn)綠色，色香味俱全，看著就想吃，吃一口外面是酥的，里面是軟的，非常的美味好吃，一點(diǎn)也不油膩，而且用料簡(jiǎn)單，做法也簡(jiǎn)單，喜歡的朋友可以收藏起來自己在家試試

7. 茶油蘿卜干的做法視頻

鯰魚湯的做法如下：

材料：鯰魚一條、豆腐一塊（北豆腐，韌豆腐什么都行，如果用內(nèi)脂的就算豆花了），姜適量切絲

做法：鍋內(nèi)添油燒熱，下部分姜絲稍煸一下后，放入魚略煎，將剩余的姜絲放入，添一碗水，將豆腐切小塊放入 ，大火燒開，急火熬煮幾分鐘，看湯色有些轉(zhuǎn)白了，就轉(zhuǎn)中火，加入鹽、幾滴生抽（也可省略），煮10-15分鐘左右關(guān)火即成，喝時(shí)撒上小蔥花、白胡椒粉 。注意：魚湯最好一次加足，中間不要再加水以免影響成菜濃度及口感；煎一下魚，是讓魚湯熬出奶白色的關(guān)鍵哦，不過微煎1-2分鐘就夠，翻面后就可以加姜加水了；要有耐性，熬得時(shí)間不夠，火候掌握不好湯色也不會(huì)是雪白的。

8. 茶油辣椒蘿卜丁怎么做

蘿卜味甜，脆嫩、汁多，素有“小人參”之稱，每到秋冬時(shí)，是家家餐桌必不可少的蔬菜。

為什么喜歡吃蘿卜呢？首先是這菜就是便宜，1塊錢1斤，即使多買幾個(gè)，久放也不會(huì)壞，方便儲(chǔ)存；其次蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值高，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍；第三，蘿卜含有大量的植物蛋白，水分比較多，是低脂熱量少的蔬菜。蘿卜的分類也有多種，白蘿卜、青蘿卜、心里美、大紅纓蘿卜。

吃蘿卜有很多好處，所以天冷時(shí)不妨多吃些，蘿卜的做法也是多種多樣的，今天分享蘿卜的5種吃法。

【羊肉蘿卜湯】

羊肉白蘿卜湯是冬季最佳的滋補(bǔ)開胃湯，主材只有蘿卜和羊肉，調(diào)料不需要太多，湯品清淡、爽口。

材料：羊肉1000克，白蘿卜小半根，當(dāng)歸2片，白芷2片，白蔻3粒，香葉2片，鹽

1. 羊肉切成大塊；

2. 入涼水鍋，焯水；

3. 當(dāng)歸、白芷、白蔻、香葉準(zhǔn)備好；

4. 將羊肉塊和香料一同放入電燉鍋中，倒入足夠量的熱水；

5. 用“老火湯”的程序，慢燉3小時(shí)；

6. 白蘿卜切小丁；

7. 將蘿卜丁倒入羊肉鍋中，加入適量的鹽，繼續(xù)煲15分鐘左右；

【十三香蘿卜絲餡餅】

這是一道主食——十三香蘿卜絲餡餅。雖然不放肉，但是味道一點(diǎn)不輸葷餡，而且保證您吃了一個(gè)還想吃！

材料：面粉200克，和面用涼水135克左右，白蘿卜1根，十三香1小勺（約3克），鹽適量，山茶油適量，大蔥一棵，烙餅用植物油少許

數(shù)量：8個(gè)

1. 200克面粉，135左右的涼水，揉成光滑的面團(tuán)，然后蓋上蓋子餳20分鐘左右；

2. 白蘿卜洗凈刮外皮，擦成細(xì)絲，放少許鹽拌勻，靜置5分鐘，將多余的蘿卜汁殺出來；

3. 大蔥切碎末；

4. 用手將蘿卜汁擠出，但不要擠得太干，再撒入少許十三香，蔥花、山茶油充分拌勻；

5. 餳好的面團(tuán)搟成中間稍厚、邊緣稍薄的圓皮，放上蘿卜餡包嚴(yán)實(shí)；

6. 將包子放在案板上，用手掌輕輕按壓成餅狀；

7 煎鍋中倒少許植物油，7、8成熱時(shí)，將餡餅帶褶的一面先煎，待定型變金黃時(shí)煎另一面；轉(zhuǎn)小火，鍋里倒少許清水，蓋上蓋子，將餅燜熟；

8. 待水基本蒸發(fā)后，打開鍋蓋，讓水汽蒸發(fā)，餡餅兩面重新煎焦就可以出鍋。

【紅燒排骨燉蘿卜】

白蘿卜又脆又嫩汁水還特別多，用來煲湯或者燉著吃都很不錯(cuò)。三條豬肋骨剁成小塊，洗凈焯水，再和白蘿卜一燉，菜肉都有了，營養(yǎng)美味兩不誤！

材料：排骨600克，白蘿卜1根，醬油適量，生抽少許，鹽適量，八角2顆，姜1塊，大蒜數(shù)瓣，料酒少許

1. 排骨剁小塊，清洗干凈；

2. 焯水后洗凈，入熱水鍋中，倒入少許料酒、醬油、2顆八角、大蒜、姜，蓋蓋子，小火燜燉到肉能用筷子輕松扎透；

3. 白蘿卜刮掉外皮，切成滾刀塊；

4. 放到鍋里，翻拌幾下，使蘿卜都能沾到湯，然后蓋蓋子，燜燉10-15分鐘；

5. 嘗嘗咸淡，撒少許鹽，混合均勻，關(guān)火。

【糖醋蘿卜絲】

北京特有的食材心里美蘿卜，皮綠習(xí)紅，口感脆甜，最適合生吃或涼拌，涼拌時(shí)加少許鹽、糖、醋，酸甜脆爽，是一道不錯(cuò)的開胃小菜，越吃越愛

材料：綠皮紅心蘿卜1個(gè)，鹽1勺，白糖1勺，蘋果醋適量，米醋適量

1. 蘿卜清洗干凈；

2. 用擦絲器擦成細(xì)長(zhǎng)的絲；

3. 放一小勺鹽拌勻，靜置2、3分鐘，將蘿卜殺出一點(diǎn)點(diǎn)水來；

4. 放適量的白糖；

5. 倒點(diǎn)蘋果醋，口感更清爽，如果沒有，此步可省略；

6. 再來點(diǎn)米醋，更加酸爽，拌勻即可。！

9. 茶油蘿卜丁哪個(gè)牌子好吃又健康

羊肉蘿卜湯】

羊肉白蘿卜湯是冬季最佳的滋補(bǔ)開胃湯，主材只有蘿卜和羊肉，調(diào)料不需要太多，湯品清淡、爽口。

材料：羊肉1000克，白蘿卜小半根，當(dāng)歸2片，白芷2片，白蔻3粒，香葉2片，鹽

1. 羊肉切成大塊；

2. 入涼水鍋，焯水；

3. 當(dāng)歸、白芷、白蔻、香葉準(zhǔn)備好；

4. 將羊肉塊和香料一同放入電燉鍋中，倒入足夠量的熱水；

5. 用“老火湯”的程序，慢燉3小時(shí)；

6. 白蘿卜切小丁；

7. 將蘿卜丁倒入羊肉鍋中，加入適量的鹽，繼續(xù)煲15分鐘左右；

【十三香蘿卜絲餡餅】

這是一道主食——十三香蘿卜絲餡餅。雖然不放肉，但是味道一點(diǎn)不輸葷餡，而且保證您吃了一個(gè)還想吃！

材料：面粉200克，和面用涼水135克左右，白蘿卜1根，十三香1小勺（約3克），鹽適量，山茶油適量，大蔥一棵，烙餅用植物油少許

數(shù)量：8個(gè)

1. 200克面粉，135左右的涼水，揉成光滑的面團(tuán)，然后蓋上蓋子餳20分鐘左右；

2. 白蘿卜洗凈刮外皮，擦成細(xì)絲，放少許鹽拌勻，靜置5分鐘，將多余的蘿卜汁殺出來；

3. 大蔥切碎末；

4. 用手將蘿卜汁擠出，但不要擠得太干，再撒入少許十三香，蔥花、山茶油充分拌勻；

5. 餳好的面團(tuán)搟成中間稍厚、邊緣稍薄的圓皮，放上蘿卜餡包嚴(yán)實(shí)；

6. 將包子放在案板上，用手掌輕輕按壓成餅狀；

7 煎鍋中倒少許植物油，7、8成熱時(shí)，將餡餅帶褶的一面先煎，待定型變金黃時(shí)煎另一面；轉(zhuǎn)小火，鍋里倒少許清水，蓋上蓋子，將餅燜熟；

8. 待水基本蒸發(fā)后，打開鍋蓋，讓水汽蒸發(fā)，餡餅兩面重新煎焦就可以出鍋。