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炒年糕怎么做

來(lái)源:www.cisanotes.com   時(shí)間:2023-05-22 20:21   點(diǎn)擊:219   編輯:niming   手機(jī)版

炒年糕怎么做

1. 年糕用溫水浸泡30分鐘,取出后切為0.3厘米厚的斜片;

2. 大白菜洗凈切絲,五花肉切片,蝦米泡軟,香菇泡軟后切絲,蔥及紅辣椒切成小段;

3. 取一盤(pán),倒入色拉油,放入年糕以外的所有原料,高火3分鐘爆香;

4. 將精鹽、白糖、白醬油、白胡椒、水加入爆好的大白菜中拌勻,再倒入年糕內(nèi)拌勻,中高火8分鐘,中途攪拌2次。

炒年糕先放菜還是年糕?

先炒菜,菜基本熟了后放入年糕,平鋪在菜上,蓋上蓋子悶一會(huì)兒,等年糕軟了后再翻炒,最后放調(diào)料后再翻炒一會(huì)就可以出鍋了。記住開(kāi)始翻炒就別停,否則很容易粘底

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