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四會(huì)江林炸茶油雞的做法

來源:www.cisanotes.com   時(shí)間:2021-07-30 04:05   點(diǎn)擊:8001   編輯:niming   手機(jī)版

  茶油雞怎么做  1、事先準(zhǔn)備  材料:土雞剁小塊,紅辣椒青辣椒切碎,大蒜、生姜切米,蔥結(jié),蔥花  調(diào)料:茶油,麻油,醬油,蠔油,黃酒或啤酒,鹽,味精,胡椒粉  2、烹飪方法首先食材洗干凈,尤其是雞翅要先放入沸水中燙去血水后,撈起以冷水洗凈,備用;其次把鍋燒熱,加入茶油、米酒。一定要正宗的野山茶油,淳樸的大自然香味,一點(diǎn)也不膩。茶油是這道菜的主體元素;然后把雞腿、雞翅下鍋拌炒,加少量鹽后加蓋燜煮。當(dāng)湯汁剩1/3時(shí),加紅辣椒、青辣椒碎、大蒜米、生姜米、蔥結(jié),再加鹽翻炒;最后等湯汁變濃稠時(shí)加麻油、醬油、味精、胡椒粉(按個(gè)人口味),即可出鍋裝盤撒上蔥花食用?! ⌒≠N士:茶油雞色澤金黃,味濃鮮辣,特別的好吃。不過事先準(zhǔn)備到碎的紅辣椒、青辣椒、大蒜生姜米和蔥,放多少看自己能不能吃辣。

四會(huì)那里可以學(xué)做茶油雞,或請會(huì)做茶油雞的大廚,請賜教

主材料分類: 雞肉類 材料: 雞(腿、翅) 調(diào)味料: 米酒、茶油、油 烹調(diào)方法: 1. 熱鍋,加入茶油及米酒.茶油是一種喬木籽仁榨出的食用油,很香,卻沒有膩口感 2. 將雞腿、雞翅下鍋拌炒 3. 悶煮數(shù)分即可起鍋

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