1. 茶油面怎么吃

工具/原料

面粉 、蜂蜜、鮮酵母 、茶葉 、精鹽 、白糖 、熟油、食用堿 

方法/步驟

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將面粉放入盆內，加入鮮酵母，用溫水和面，再加入精鹽、白糖，揉勻，蓋好，待其發(fā)酵。

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將茶葉，蜂蜜放入鍋，加水300克，用微火煎至茶汁濃，倒入碗內，加入2倍于茶汁的熟油，攪勻。

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將另外面粉放在案板上，把發(fā)酵的面團放在面粉上，將食用堿水倒人面團上，邊倒邊揉，將干面粉揉入面團里(必要時加點清水)，揉至面團表面光滑，搓成長圓條，切10個面劑，按扁，搟成圓餅。

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將平底鍋置火上燒熱，倒人適量茶油，刷勻，擺入5個餅，用微火烙制，翻個時再淋點茶油，烙至餅的兩面呈焦黃時即成。

2. 茶油面怎么吃好吃

做法：

1、準備食材：北瓜100g，面條300g，油菜4顆，食用鹽適量，蔥適量，食用油適量，香油適量，花椒10顆左右。

2、鍋燒熱 倒入適量茶籽油。

3、放入10來?；ń穯芟?。

4、放入蔥絲蒜片嗆香。

5、倒入北瓜塊翻炒，北瓜不能切片要切的厚些的塊，如果太薄了煮面的時候會散掉.翻炒。

6、加入適量水，燒開。

7、煮入面條加入適量食鹽。

8、面條熟前放入油菜。

9、點入適量香油。

10、攪拌均勻即可。

3. 茶油面的功效與作用

所需食材：

核桃80克、花生80克、黑芝麻50克、普通面粉500克、黃油50克、玉米油50克、白糖、鹽

制作步驟：

第一步：500克普通面粉，鋪在蒸籠上，上鍋蒸40分鐘。

第二步：80克花生倒入鍋里（不需要加油）小火慢炒，炒至有噼里啪啦的聲音即可盛出放涼；待不燙手了搓去花生皮備用。

第三步：黑芝麻清洗干凈后倒入鍋中，小火炒至芝麻在鍋里跳動即可；核桃去殼，然后把核桃仁也放入鍋中，小火炒香。

第四步：把去皮好的花生倒入絞肉機里，黑芝麻也加進來一起絞碎，絞好后倒出到盤中備用；接著把核桃也放進絞肉機中攪碎備用。

第五步：取出蒸好的面粉倒入鍋中，然后戴上一次性手套，把里面的面疙瘩搓開；接著開小火，邊炒邊壓，把面粉中的小疙瘩壓開；一直開小火慢炒，炒半個小時左右，炒至面粉變成淡黃色即可。

第六步：鍋里加入50克黃油小火融化，再加入50克玉米油，一起熬制冒泡；接著把油倒入炒好的面粉中，用鏟子快速拌勻。

第七步：把絞碎的芝麻、花生、核桃加進面粉中，再加入適量白糖和鹽，拌勻即可。

第八步：舀幾勺做好的茶油面放入碗中，再加入適量開水沖泡，美味即成！待茶油面完全放涼了，裝進密封放罐子或者保鮮袋中，放入冰箱冷藏或者冷凍保存即可。

小貼士：

炒制花生米、核桃、芝麻和面粉的時候都是小火慢炒。

4. 茶油煮面怎么做

可以給寶寶選擇富含不飽和脂肪酸的健康植物油，如芥花籽油（菜籽油的一種）、粟米油（玉米油）、花生油、橄欖油等。但其實也不局限于這幾種，像茶油、亞麻籽油、芝麻油、葵花籽油等也都是很好的選擇。

5. 茶油面線的做法

一、壽山石

福建省福州市晉安區(qū)特產，中國國家地理標志產品，壽山石是中華瑰寶，中國傳統(tǒng)“四大印章石“之一。

二、脫胎漆器

脫胎漆器，是福州三寶之一，至今已有200多年的歷史。

三、牛角梳

福州市的地方傳統(tǒng)手工藝品，是福州“三寶”之一，造型美觀，經久耐用，在國內外享有盛譽。

四、油紙傘

福州“三寶”之一，油紙傘在從前福建福州人的生活當中有重要的地位，當?shù)赜芯渌渍Z叫“包袱傘”，意思是出門人所帶包袱中都有傘。

五、茉莉花茶

福州是茉莉花茶的發(fā)源地，已有近千年歷史。干茶外形條索緊細勻整，色澤黑褐油潤，沖泡后香氣鮮靈持久，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻柔軟，滋味醇厚鮮爽的特點。

六、福州橄欖

福州橄欖，福建省福州市特產，全國農產品地理標志。把橄欖當作珍果種植，橄欖種植在中國已有兩千多年的歷史

6. 茶油面怎么吃最好吃

茶油包餅是一道很受歡迎的傳統(tǒng)小吃，以茶油為主要材料，酥脆香甜，口感獨特。以下是茶油包餅的正宗做法：

所需材料：

- 低筋面粉 500克

- 雞蛋 1個

- 糖 80克

- 鹽 1克

- 油 60克

- 茶油 適量

步驟：

1. 準備工作：面粉放在大碗中，用溫水不斷揉搓面團，搓成面團之后，再放進水里稍微提取一下，倒掉污濁的水，如此反復幾遍，直至面團的顏色呈現(xiàn)出雪白色，也可以加少量堿水攪拌，腌制數(shù)小時或過夜。

2. 打蛋液：將雞蛋打散，加入糖和鹽，攪拌均勻，待糖完全溶解后放入面粉中，攪拌至無顆粒。

3. 加油：在面糊中加入油，不斷揉搓均勻，然后放置30分鐘左右。

4. 制餅：將面團揉圓，分割成大小均勻的小面球，用搟面杖搟平。

5. 煎餅：不需添加油，中小火煎至兩面金黃酥脆即可，常用做早餐、下午茶等。

6. 噴茶油：將煎好的餅聞香若茶，連續(xù)幾秒鐘的易拉罐噴茶油，直至餅的肌理部分油滲出來。

7. 包茶油：用無漏口的小勺，將茶油滴在煎好的餅中央，粘上油餅四周合上，輕輕壓實。

8. 煎茶油包：中大火，放入煎好的茶油包，倆面輪流煎，直到變色，煎出香味即可。

注意事項：

1. 搟面時盡量搟薄，煎時火力不要過旺，以免煎糊或快熟，影響口感，餅子顏色掌握好煎至金黃色即可。

2. 制作茶油包餅時，勿用薄肉清湯或食醋代替的油，以避免影響口感。

7. 油茶面咋吃

所用食材：

面粉200克、花生2大勺，白芝麻適量、花椒粉兩調羹、鹽適量。

做法步驟

第一步：把花生壓碎備用，使花生在炒制后的味道更濃郁。鹽和花椒粉準備好。

第二步：無水無油的炒鍋中加入之前備好的花生碎（可去除花生皮）、兩調羹花椒粉和適量的鹽，小火翻炒至花生微微出油及聞到花生的香味，出鍋盛入碗里備用。

第三步：把面粉加入無水無油的炒鍋中小火慢炒，在炒制過程中要不停的翻炒，避免面粉受熱不均勻。

第四步：面粉炒制色澤微微發(fā)黃時，把剛剛炒好的花生碎及白芝麻加入炒鍋中，繼續(xù)翻炒使花生碎、白芝麻和面粉均勻的混合即可出鍋。最簡單的吃法舀上幾勺油茶面，放在鍋中加少量的水煮開至黏稠就行了，也可以加入肉、菜、豆腐等湯中熬，味道更佳。

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8. 茶油面是什么

先將小米粒壓成粉。然后熱鍋炒茶，不停地翻炒，有熱氣的時候中火，慢慢熱氣消失的時候表明水分揮發(fā)完了，改小火慢慢炒，炒至米香四溢，熟透為止。

在干凈鍋內加適量油，燒熱加適量蔥花，適量花椒粉，適量鹽，適量五仁炒香后加入炒好的米面，快速翻炒均勻關火即可。炒好的小米油茶涼透后裝在密封罐內保存。食用時在鍋內加適量涼水，加入適量油茶，熬煮開后打入蛋花即可享用。

9. 面茶 油茶面

主料

羊板油500g，面粉 1000g

配料

黑芝麻適量，鹽適量，蔥花適量

羊油茶的做法步驟

1.羊板油沖洗干凈切成小塊

2.入鍋，加半碗清水，開大火。

3.待水分揮發(fā)干，見有油滲出后改小火，不停攪拌使之受熱均勻。

4.慢慢熬至油渣變色直至金黃，全部出油。

5.關火，將油渣濾出，油在鍋中自然降溫至六七成熱。

6.涼油過程把黑芝麻炒熟備用，注意始終小火攪拌。

7.油鍋再次開火，油溫七成熱左右改小火，將乘出的面粉倒入鍋中，迅速攪拌均勻。

8.小火翻炒，千萬別糊鍋，中途適量加些鹽。

9.炒至油茶面顏色微黃快熟時，把黑芝麻加進去，繼續(xù)翻炒。

10.炒至顏色麥黃且均勻即可關火，油茶面的制作工序就完成了。

11.食用時，盛適量干油茶面到碗里，用溫水化開。

12.切好蔥花備用

13.鍋中做開水，將化開的油茶面慢慢舀進去攪勻。

14.放入蔥花和鹽，開鍋關火即可。

10. 茶油煮面的作用與功效

主料：

鮮面適量

香椿適量

芝麻醬適量

輔料：

花椒適量

生抽適量

大蒜適量

黃瓜適量

做法：

1. 先來準備花椒醬油，鍋中坐底油，油溫五成熱時加入20粒左右花椒，炸出香味后關火，迅速倒入生抽。

2. 花椒醬油

3. 接下來準備碗汁，少許麻醬用溫水瀉開，加入做好的花椒醬油，以及適量香醋、少許白糖及香油，攪拌均勻后備用。

4. 香椿整顆放入開水中焯燙幾分鐘，撈出切成碎末，同時也把黃瓜切絲，備用。

5. 最后將香椿末、黃瓜絲碼在煮好的面條上，倒入適量碗汁，再加少許蒜泥，拌勻即可

11. 茶油面怎么吃最好

食材：牛肉200克（和尚頭），生菜80克，調料：蔥和蒜50克，干辣椒6克，花椒2克，鹽2克，水淀粉20克，豆瓣醬20克，醬油15克，油30克，姜5克，料酒20克，高湯適量，花椒面5克，辣椒面3克，小米椒幾棵

做法:

　　1、牛肉橫刀切大薄片。

　　2、牛肉片加蛋清、鹽、醬油、料酒、水淀粉抓勻要想牛肉嫩我食尚小米的竅門就是加入少許清水抓勻，這就是上漿。

　　3、最后很關鍵牛肉內加入少許茶油拌勻，有條件放入冰箱冷凍一會，可以防止一會脫漿。

　　4、青蒜切末、生菜洗凈撕小塊，干辣椒剪短，小米椒切圈、香蔥，蒜切末。

　　5、鍋中放油、煸香花椒，放入干辣椒段，煸出香味。

　　6、放入剁得很碎的豆瓣醬，煸炒出紅油。

　　7、放入高湯或者雞湯等。

　　8、大火將湯汁煮沸。

　　9、放入腌漬好的牛肉。

　　10、將牛肉慢慢滑散斷生。

　　11、將撕碎的生菜鋪在盆子的底部。

　　12、撈出牛肉放在生菜上。

　　13、倒上湯汁，撒上青蒜末、香蔥、小米椒圈、蒜末、花椒面、辣椒面等。

　　14、燒熱油迅速澆在水煮肉上，烹出所有香味。即可。