廣東這樣美妙的地方，正在孕育出一種有著美妙香氣的果實——新會柑。八月的柑，還是柑青，也就是柑的baby時期，就像是剛冒出頭的青年小伙，橫沖直撞。

這時的小青柑柑油分泌旺盛，有股尖銳的柑香味，還微微帶著酸澀，獨有股清新和柑類的芬芳，適合用來做茶。

這樣清鮮的氣味，卻可以和醇厚的普洱發(fā)生奇妙的融合，變成了大家最熟悉的小青柑茶。

普洱刮油，青柑解膩，聞起來清新，入口卻溫潤，每次喝完這杯都神清氣爽！還特別特別消食。

一般來說，老樹產(chǎn)出的柑味道會更加濃郁。小青柑摘下后，開口，然后挖去果肉，刮干凈內(nèi)壁，確保像這樣透光，才算干凈。然后泡入水中洗凈，微微曬干。

最后就是填茶，就是把選好的普洱茶塞入干透的青柑內(nèi)。

為什么選普洱？

因為普洱的醇厚和尖銳的柑青味最是搭配。這是新會人試了很多種茶葉，研究出來的。整個新會的柑普茶品質(zhì)參差不齊，飽記的小青柑，填的是普洱核心產(chǎn)區(qū)之一，云南勐海的普洱。

填茶后，就是晾曬，需要陽光自然的曬干，也需要低溫烘焙，讓柑和茶能更好的融合。最后封裝后，到大家手里就是可愛的小青柑了。

彩蛋：小青柑怎么泡

好的小青柑茶，入喉是甘涼的。

第一泡，加入熱水后，即刻倒掉，是為洗茶。第二泡，停留10秒左右，再倒。

第三泡時，小青柑泡開，香味出來。聞著清新，入口微涼，會回甘。

夏天，還可以嘗試冷泡的方法，少了點茶的澀味，冰涼的溫度和清新的柑香搭配最佳。真的很建議試試！愿清冽的小青柑伴你度過盛夏！