一、怎樣做菜不用放油

：燉菜，不需油，不用煮太長時間，一點也不費事。只需要您在鍋中添水，然后將喜歡吃的蔬菜加入進(jìn)去，然后調(diào)味，將菜煮熟了就可以吃了。在日本，韓國等地區(qū)，將這類菜肴叫做五行湯，很有講究。如果您想明白是哪五行的話，可以找我私聊。這道菜是又時尚，又健康，而且還簡單。非常適合您的需求 2：火鍋，喜歡吃火鍋嗎？？在冬天，羊肉火鍋和狗肉火鍋是太受歡迎的了。不需要您那么費勁的炒菜，不需要您在鍋面前看著您的計時表。只需要一個能加熱的火鍋，然后一家人都圍在暖暖的火鍋面前吃著涮羊肉，想想都覺得美了吧。羊肉性暖，有著壯陽補(bǔ)腎的作用，對廣大的男性同志們是很有誘惑的啊。 “狗肉滾三滾,神仙坐不穩(wěn),聞到狗肉香,神仙心也慌。嗅到狗肉香，神仙也跳墻。三伏天吃狗肉避暑，三九天吃狗肉驅(qū)寒”這些個都是是老祖宗給傳下來的話，在冬天吃一頓狗肉火鍋也是您很棒的選擇。 3：面條，您別小看了這一頓面條。面條絕對是個名小吃??！我在河南住了一段時間，在河南，上頓下頓飯就是面條。那面條都沒吃夠！！有過水面，澆汁面，打鹵面，削面，掛面，雞湯面，牛肉面，肚絲面等等等等的好多小吃都是很不錯的選擇。 4：蒸菜！！蒸菜也是很有講究的，蒸的火候，選用的原料，那都是有著很多講究的。在這里就給您講一個清蒸鮭魚吧，選料就得是新鮮的活魚，而且是必須上鍋前還張嘴的魚。其次就得是蒸的火候，不能老也不能嫩。老了肉就發(fā)死，就跟死魚是一樣一樣的。嫩了的話魚肉的腥味沒有完全去掉，吃起來也不好吃。所以，這年頭吃蒸菜的都是些行家里手，一吃就知道是有面子的人吃的，那是山珍海味都吃膩了的人吃的，叫人瞧這倍有面子。 在此建議您上網(wǎng)上查看一些好吃的菜譜，對于我剛才介紹給您的幾種菜，您要好好想想，我覺得一定是您的最佳選擇。 很高興回答您的問題 希望能夠幫到您的忙 謝謝

二、古人沒有油怎么炒菜的

用少量的油燒開，滴清水炸鍋，再放菜下去炒不沾鍋就可以了，如果實在一點油都沒有只能用清水燒開方才下去燙熟就撈出來。

古人燒菜基本上都是用動物油。比如羊油、牛油、豬油等，但大多數(shù)應(yīng)該都是用豬油，將動物肥肉或板油敖成純油，盛入陶罐或木桶內(nèi),讓其自燃冷卻凝結(jié),即可長期保存。

古人沒有油，不炒菜，都是燉菜，而且古代的調(diào)味料也沒有現(xiàn)代這么豐富。

三、病人吃的無鹽菜譜

病人吃的無鹽菜譜，參考如下

一、小米紅棗粥

原料:小米,大棗,紅糖。方法:小米洗凈,浸30分鐘;紅棗洗凈,去核,切塊;將備好的小米及紅棗放入鍋中,倒入適量水,大火燒開,轉(zhuǎn)小火慢燉1小時;待粥煮至變稠,不再粘鍋;下鍋前10分鐘加入少許紅糖,溶化成粥。

二、菠菜豬肝粥

原料:豬肝,菠菜,米飯,鹽。作法:淘米時先用清水洗凈,再用水沖30分鐘;把豬肝切成薄片,放在涼水里泡去血水;把菠菜洗凈,切成小塊;把煮好的米飯放在鍋里,加水煮成稀飯;再把豬肝、菠菜拌勻,加少許鹽調(diào)味,即可關(guān)火。補(bǔ)脾止瀉:山藥瘦肉粥功能:健脾補(bǔ)腎,促進(jìn)消化,利汗止瀉,非常適合體質(zhì)虛弱,消化不良,易腹瀉兒童食用,同時也是治療秋季腹瀉非常有效的食補(bǔ)方。原料:山藥,豬肉,大米,食鹽。作法:把米淘凈,放入水里浸泡30分鐘;把豬肉洗凈,切成小塊;把山藥去皮,洗凈,切塊;把米放進(jìn)鍋里,加水煮成粥,然后把豬肉放入山藥塊,豬肉末拌勻,炒熟;最后加少許鹽調(diào)味,即可關(guān)火。

四、蔥白粳米粥

方法:將蔥白剝?nèi)ネ馄?洗凈,切段;生姜洗凈,去皮,切片;米洗凈,用冷水浸半小時;米放入鍋內(nèi),加適量水,大火燒沸,加入蔥白段,姜片;再改為小米,用小火熬煮,放入砂糖調(diào)味,即成。

五、雞蛋青菜粥

原料:米,蛋,菜,鹽。作法:把米洗凈,放入鍋中煮成粥;把雞蛋打散,放在碗里慢慢淋入粥里,邊煮邊攪拌;再加入青菜,把菜煮3~5分鐘,起鍋前加適量鹽調(diào)味即可。上面就是為您介紹的一些適合患者食用的清淡菜譜的一些內(nèi)容,希望對您有幫助哦。不知朋友們是否發(fā)現(xiàn),以上這些食譜都有個特點,即粥,喝粥有利于養(yǎng)胃調(diào)脾,有利于緩解病情,在生病時喝一碗白粥是最快樂的事。

主料清雞湯 720毫升 粗玉米 120克 巴馬乳 50克無鹽黃 3湯匙 全部展開.

輔料

玉米糊番茄餡餅的做法1烤爐預(yù)熱。雞湯注入大煮鍋，煮沸后慢慢倒進(jìn)玉米糊片，攪勻。用小火煮10分鐘，不時攪動，至玉米糊滑潤濃稠時離火。2巴馬乳酪刨碎，取3湯匙量，和黃油一起加入玉米糊。在直徑大約23厘米的餡餅淺盤里薄薄涂上一層油，將玉米糊倒進(jìn)淺盤壓平。頂上刷一些橄欖油，在冰箱中放置10分鐘。3番茄切成薄片，再切4湯匙羅勒葉絲待用。4玉米糊凝固后，與淺盤一起置于烤爐內(nèi)，烤7分鐘至呈金黃色。取出淺盤，烤爐不要關(guān)掉。5將番茄片置于玉米糊上，撒上碎羅勒葉、胡椒及糖，灑上剩余的橄欖油，再覆上熏火腿片，放回烤爐再烤5分鐘，至火腿片香脆。取出餡餅，切成橘瓣形，立即上桌。

2

主料雞翅 15個

輔料油豆腐 1碗 雞蛋 6個 香菇 3朵 冰糖 少許

咖喱雞翅（無鹽版）的做法1鍋中倒入清水，放入蔥段和姜片，花椒和料酒，放入雞翅后燒開撇去浮沫撈出備用2鍋中倒入適量的玉米油，玉米油可以放的稍微多一點，因為后面我們還要煎雞翅。放入蔥花和姜片，再加一個八角小火炒香3放入焯過水的雞翅，小火煎至兩面微黃，注意不要煎破表皮。 放入冰糖，用鍋底的油，慢慢融化冰糖后翻炒雞翅。烹入1勺料酒后加入生抽炒勻4然后加入雞湯沒過雞翅即可，如果沒有雞湯的話可以用熱水代替5放入咖喱塊入鍋待融化后翻拌均勻，咖喱塊里面含有淀粉，所以會讓湯汁變得濃稠，這樣很容易入味。但需要注意開鍋后要轉(zhuǎn)小火避免糊鍋6中火加熱至開鍋后放入豆泡和香菇。雞翅的燉煮時間不是特別長，這兩樣食材又很容易吸味，久煮也無大礙，所以可以直接入鍋7蓋上鍋蓋，在鍋蓋上加入清水（普通鍋具可以省略這步）8轉(zhuǎn)小火燜煮半個小時9此時可以用蒸蛋器把雞蛋蒸熟，沒有蒸蛋器需要提前用水煮好備用10把煮好的雞蛋剝掉外殼放入鍋中，繼續(xù)蓋上蓋子燉制11待鍋中雞翅已經(jīng)軟爛了，可以中大火適當(dāng)收汁12料汁不要收的太干，這樣還可以浸著點雞翅入味，畢竟是雞湯做的嘛，嘿嘿

樓樓你可以買瓶無鹽醬油 做調(diào)料 那樣菜相對好吃點