1. 茶油放了一段時(shí)間變色了

1、看肉眼觀看以金黃色為佳，過(guò)淺可能是采用化學(xué)浸出生產(chǎn)的茶油，有些浸出油會(huì)通過(guò)加色素使茶油顏色看上去金黃透亮，或者是勾兌的茶油顏色也會(huì)呈現(xiàn)金黃，這種情況則需要通過(guò)其他方式辨別，過(guò)深則可能是未精煉的毛油，會(huì)影響山茶油品質(zhì)。

2、聞取幾滴茶油于手心搓熱，湊近聞味道，純正茶油應(yīng)是帶有獨(dú)有的舒心茶油油香；反之，如果聞到其它較為刺激的味道，則說(shuō)明油的質(zhì)量存在問(wèn)題；也可認(rèn)真聞下油中是否有其他油脂的味道，有的話則是勾兌茶油無(wú)疑。

3、嘗取適量茶油口服，如口感順滑、茶油清香留喉則是純正茶油；反之，如果入口感覺(jué)油膩，有酸、苦等異味，并伴隨些許惡心，則說(shuō)明油的質(zhì)量存在問(wèn)題。

4、抹純正茶油潤(rùn)而不膩，抹在肌膚上能夠很快吸收；皮膚表面吸收越快表明純度越高；毛油及勾兌茶油純度較低，抹在皮膚上不易吸收產(chǎn)生油膩感。

5、聽(tīng)取一兩滴油，涂在易燃的紙片上點(diǎn)燃：燃燒正常無(wú)異常聲音，屬合格產(chǎn)品。燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲，或者燃燒時(shí)發(fā)出“叭叭”的爆炸聲，則說(shuō)明水分嚴(yán)重超標(biāo)，很有可能是未精煉的土榨茶油。1、酸價(jià)，是越低越好。質(zhì)量好的企業(yè)控制在0.15以內(nèi)，一般企業(yè)控制在1.0以內(nèi)（在國(guó)外排到四級(jí)油）如果你采購(gòu)的油打開(kāi)放手心摩擦或者鍋內(nèi)加熱有酸味，那說(shuō)明油質(zhì)量差，質(zhì)量好的油即使加熱溫度到200多度也不可能有酸味。2、過(guò)氧化值：越低越好，指標(biāo)越低就說(shuō)明氧化程度越低。3、色澤：國(guó)家對(duì)色澤要求并不高，而且在消費(fèi)誤區(qū)，大家都覺(jué)得顏色深是油更正宗，其實(shí)不然，好的原料油才可以加工成無(wú)色的化妝品用油和醫(yī)藥用油及高檔的涼拌食用茶油，一般來(lái)說(shuō)顏色深很可能就是餅里提?。ń觯┑拿图庸ざ?4、溶劑殘留量：溶劑就是茶餅里提取油后的殘留，毫無(wú)疑問(wèn)，溶劑（正己烷）含量高無(wú)疑對(duì)身體健康不利，所以國(guó)家規(guī)定很嚴(yán)格，10PPM（也就是百萬(wàn)分之10以內(nèi)）日本韓國(guó)要求在1PPM以內(nèi)。如果你購(gòu)買(mǎi)的油下鍋后有刺激氣味，那么很可能這個(gè)指標(biāo)就超標(biāo)準(zhǔn)。5、煙點(diǎn)：煙點(diǎn)越高說(shuō)明油質(zhì)量越高，煙點(diǎn)就是我們通常理解的油在加熱過(guò)程中發(fā)煙的溫度，這在油下鍋特別是加熱溫度高的時(shí)候就可以判斷。

6、沉淀物質(zhì)：國(guó)家在標(biāo)準(zhǔn)里制定了冷凍實(shí)驗(yàn)這個(gè)指標(biāo)就是用來(lái)控制沉淀物含量的，沉淀物質(zhì)大部分為，飽和酸油、雜質(zhì)、氧化油，水份，皂（相當(dāng)于家皂），顯然這些物質(zhì)對(duì)身體沒(méi)有什么好處。在冬天氣溫低時(shí)候，沉淀物越多說(shuō)明油品相對(duì)較差，沉淀少或者沒(méi)有沉淀，說(shuō)明油質(zhì)量好。

2. 茶油變色了是否是過(guò)期啦

可以試試看以下用法：

1拌涼菜：茶籽粉歷經(jīng)高溫煮熟榨取出去的茶油(熟榨)，可立即拌涼菜各種各樣葷葷菜和面點(diǎn)，能夠制作水果沙拉和各種各樣沙拉醬，并可調(diào)配色拉醬，具備顏色鮮艷、口感滑爽、味道芳香、不油膩感等特性。

2火熱：使用量?jī)H需一般植物油的三分之一。無(wú)需加熱、無(wú)需嗆鍋，廚房油煙少，不沾鍋。炒成的菜式不掉色，口味淡鮮艷，原生態(tài)，不糊不油膩。

清蒸的：在清蒸的前或清蒸的后加一匙茶油，清蒸魚(yú)或燉蛋更芳香鮮艷。

3. 茶油放置時(shí)間長(zhǎng)顏色變淺

不是

茶油并不是年數(shù)越久越好。

從茶籽中提取的茶油可以直接食用，無(wú)需長(zhǎng)期儲(chǔ)存。雖然此時(shí)茶油是深色的，但具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。當(dāng)茶油儲(chǔ)存約30天時(shí)，其顏色會(huì)變淺。此時(shí)，茶油的營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失，這

4. 茶油放的年份太久變色了

茶油之所以放久了變淡主要是因?yàn)椴栌陀捎谠诘蜏叵聲?huì)有乳白色絮狀結(jié)晶物，這是正?，F(xiàn)象，不影響食用，外界溫度高自然會(huì)消失。茶油顏色越放越淺色是時(shí)下很多疼都有的疑問(wèn)，出現(xiàn)這種情況主要是茶油低溫下會(huì)有乳白色絮狀結(jié)晶物，這是正?，F(xiàn)象，不影響食用，由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常溫下的保質(zhì)期可長(zhǎng)達(dá)兩年，比一般食用油長(zhǎng)得多。時(shí)間太長(zhǎng)就最好不要食用了。

5. 茶油放了一段時(shí)間變色了怎么回事

1、吸附處理

茶油如果長(zhǎng)時(shí)間在高溫下加熱，就會(huì)破壞它原有的營(yíng)養(yǎng)成分，所以人們?cè)谌コ目辔稌r(shí)，可以把茶油加熱到150度左右，然后把饅頭切成片兒了，直接放到加熱的茶油中炸一會(huì)，在炸制過(guò)程中饅頭就會(huì)把茶油中的苦味吸收，把他炸到表面金黃以后取出關(guān)火，取出茶油以后保存，這樣的茶油再吃時(shí)就不會(huì)有苦味存在了。

2、加入花椒

去除茶油中的苦味也可以借助花椒這種常用調(diào)味料完成。人們把需要去除苦味的茶油直接放在鍋中加熱等它的溫度升高到100度以上時(shí)就要調(diào)小火力，這時(shí)取適量的花椒粒直接放在茶油中，讓它保持100多度的溫度，持續(xù)加熱一會(huì)兒，這是花椒就會(huì)散發(fā)出誘人的香氣，而茶油中的苦味也會(huì)慢慢揮發(fā)，過(guò)5分鐘左右關(guān)火，把花椒粒取出扔掉，得到的茶油就不會(huì)再有苦味。 

6. 茶油放久了顏色會(huì)變淡嗎

茶油樹(shù)的生長(zhǎng)速度因地區(qū)、氣候、土壤等因素而異，一年能長(zhǎng)多高也會(huì)有所不同。一般來(lái)說(shuō)，茶油樹(shù)的生長(zhǎng)速度較快，一年可以長(zhǎng)到1-2米左右。在適宜的生長(zhǎng)環(huán)境下，茶油樹(shù)的生長(zhǎng)速度可能更快，甚至可以達(dá)到3米以上。但是需要注意的是，茶油樹(shù)的生長(zhǎng)速度會(huì)隨著樹(shù)齡的增加而逐漸減緩，成熟的茶油樹(shù)生長(zhǎng)速度會(huì)比年輕的茶油樹(shù)慢很多。

7. 茶油放久了為什么會(huì)變透明

茶油的保質(zhì)期一般來(lái)說(shuō)是2年。

山茶油適宜儲(chǔ)藏在陰涼干燥避光處，最佳溫度10-25℃。低溫下會(huì)有乳白色絮狀結(jié)晶物，這是正常現(xiàn)象，不影響食用，外界溫度高自然會(huì)消失。

由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常溫下的保質(zhì)期可長(zhǎng)達(dá)兩年，比一般食用油長(zhǎng)得多。

8. 茶油變色還能用嗎

茶油放久變白無(wú)毒，但是已經(jīng)不能食用了。但也不要扔掉，變白的茶油還是可以外用的，下面介紹一下：

1、美容養(yǎng)顏

每天洗臉以后后，參照美容要求取茶油5毫升涂于面部，反復(fù)輕輕的按摩，再用蒸臉器或熱毛巾敷面，這樣能夠去除毛孔內(nèi)肉眼看不到的污垢，從而增加肌膚的彈性和光澤，對(duì)消除細(xì)小皺紋，減少色斑有非常大的幫助。

3、秀美護(hù)發(fā)

不少人受到掉發(fā)、頭發(fā)干燥、分叉、白頭發(fā)或頭皮屑困擾，建議您不妨試試天然制品茶油嗎，用茶油來(lái)護(hù)發(fā)。每次洗頭時(shí)，可在溫水里加一點(diǎn)茶油。另外，也可以用茶油徹底按摩頭部，使頭發(fā)和頭皮吸收更多的養(yǎng)分，促進(jìn)頭皮血液循環(huán)和新陳代謝，達(dá)到防止脫發(fā)的功效。市場(chǎng)上也有售利多山茶油，該款茶油就對(duì)護(hù)發(fā)、防脫發(fā)有非常好的作用。

5、營(yíng)養(yǎng)肌膚

其實(shí)茶油還可以做簡(jiǎn)單的面膜。制作方法：把茶油加熱到大約37度，再加入適量的蜂蜜，然后把紗布?jí)K浸在茶油中取出覆蓋在臉上，大約20分鐘后取下。茶油制成的面膜具有防止肌膚衰老、潤(rùn)膚祛斑除皺等多種功效，尤其適用于肌膚干燥者們。

每周用溫?zé)岬牟栌徒蓦p手，可使雙手恢復(fù)光滑柔軟哦。雙手涂上茶油后進(jìn)行按摩，還能夠促進(jìn)血液循環(huán)，加速養(yǎng)分送到手部，減少手部的浮腫；手指上如有倒刺，可以剪掉倒刺后再用茶油浸泡，它可以避免肌膚干燥、角質(zhì)層裂縫而再生倒刺。

8、沐浴美膚

沐浴后趁毛孔還是張開(kāi)時(shí)，用茶油遍涂全身，然后用熱毛巾包裹身體，十分鐘后再用溫水沖一遍即可。頸部可用小條毛巾包裹起來(lái)，尤其是下巴部分，要多用一些茶油，經(jīng)常這樣做可使肌膚變得光滑、細(xì)嫩哦。

9. 茶油放了一段時(shí)間變色了還能用嗎

茶油起泡沫可以通過(guò)以下方法解決：加入一小勺鹽，用手?jǐn)嚢杈鶆颍俜乓粫?huì)兒泡沫就會(huì)自然消失，因?yàn)辂}有消泡的作用，可以破壞油和水之間的表面張力。同時(shí)，也可以在油中加入少量黑豆或者茶葉，讓它在高溫下悶一段時(shí)間，再篩掉這些顆粒，就可以將多余的氣泡全部消除掉。此外，選擇合適的鍋和火候，也可以避免茶油起泡沫。本質(zhì)上，茶油起泡沫是因?yàn)橛捅患訜岷?，里面的水分轉(zhuǎn)化成了蒸汽，蒸汽推著油向上形成泡沫。因此，避免高溫下的加熱，選擇低溫烹調(diào)的方式也是一個(gè)有效的預(yù)防方法。

10. 茶油放久了變成白色

答：茶油變白了是正?，F(xiàn)現(xiàn)。茶油低溫下會(huì)有乳白色絮狀結(jié)晶物，這是正?，F(xiàn)象，不影響食用，由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常溫下的保質(zhì)期可長(zhǎng)達(dá)兩年，比一般食用油長(zhǎng)得多。

山茶油物理壓榨法：靠物理壓力將茶油直接從油茶果中分離出來(lái)，全過(guò)程不涉及任何化學(xué)添加劑，保證產(chǎn)品安全、衛(wèi)生、無(wú)污染。