1. 酥油茶可以用紅茶嗎

1、酥油茶在沖泡的時(shí)候，一定要準(zhǔn)備塊狀的酥油和質(zhì)量好的茶葉，最好選擇紅茶或者黑茶，準(zhǔn)備好以后再準(zhǔn)備一個(gè)干凈的容器，把準(zhǔn)備好的茶葉放入的容器中，加適量清水煮開再煎煮10分鐘左右。

2、把準(zhǔn)備好的酥油切成塊狀以后，直接放在干凈的杯子中，然后把鍋中煮好的茶湯取出過濾，得到了常常直接沖入杯子，把里面的酥油化開，再用干凈的筷子調(diào)勻，就能得到充好的酥油茶。酥油茶在沖好以后適合趁飲用，如果溫度過低會有很明顯的奶腥味。

2. 紅茶酥怎么吃

每100克495大卡的熱量

三角酥是一種金字塔外形的巧克力夾心威化餅干，是用黃油，糖粉，低粉，杏仁粉，紅茶三角酥制成，由于大小口味的不同，所含熱量也不同，每100克熱量大至為495大卡左右！

3. 紅茶酥餅的做法

材料無鹽黃油（發(fā)酵型)100g糖粉45g雞蛋1個(gè)低筋面粉145g紅茶4.5g（研磨成碎末）

做法

1烤箱預(yù)熱至170℃, 間隔擺放在烤盤內(nèi)的墊紙上，完畢就可以放入烤箱中烘烤15~20分鐘，直至酥餅略呈焦黃色

2將回溫到合適溫度的黃油放在料理盆中，加入糖粉，用打蛋器攪拌均勻至微微發(fā)白

3加入打散的蛋黃

4攪拌直至光滑潤澤，再加入過篩的低筋面粉和研磨好的茶葉，攪拌均勻

5面團(tuán)搓成約十幾厘米長的棒狀

6然后用保鮮膜把棒狀的面團(tuán)包好，放入冰箱冷凍半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)

7取出冷凍成形的面團(tuán)，用刀切成約一厘米厚的圓塊

4. 紅茶 油

茶湯上有一層油，在排除茶葉、水、容器受污染的可能性后，如果你的普洱茶是陳年普洱茶，有一層油是正常的，這層油在普洱茶名詞里面叫茶氳：指茶湯上所產(chǎn)生的如薄霧般的氣體為“湯氳”。 茶湯內(nèi)有一些脂溶性物質(zhì)，如脂肪酸、類胡蘿卜素，以及一些揮發(fā)性香氣成分，這類浸出物比重較輕，漂浮于湯面之上。因主要以脂溶物為主，若茶湯上下溫差大時(shí)（容器較保溫而湯面散熱快時(shí)),在湯面上就容易產(chǎn)生湯氳。影響湯氳的因素有：

1、茶湯浸出物中，脂溶性物質(zhì)的多寡；

2、湯色約深，容易產(chǎn)生色差對比，較易被發(fā)現(xiàn)；

3、沖泡時(shí)湯水溫度越高，瞬間浸出物質(zhì)越多，越容易產(chǎn)生；

4、氣溫較低，氣壓偏低時(shí)也容易產(chǎn)生；

5、盛湯的容器也會對湯氳的產(chǎn)生有影響。 所以產(chǎn)生湯氳時(shí)正常現(xiàn)象，如果真的是上述所說的湯氳，完全可以喝，不知對這樣的解釋是否滿意。

5. 做酥油茶用紅茶還是綠茶

原來馬奶酒里沒酒，酥油茶里有茶、酥油茶和奶茶雖然都是奶香濃郁的飲品，但兩者之間有很大不同，因?yàn)樗钟筒枋窍劝巡枞~經(jīng)熬煮取出茶汁以后，加入酥油又經(jīng)過反復(fù)抽打以后得到的茶葉，它里面并不含有真正的奶，只是含有奶中的脂肪。

2、平時(shí)人們常喝的奶茶是以紅茶打底，將沸水沖泡以后取出茶汁再加入適量純奶，經(jīng)空調(diào)和加工后得到的健康茶飲，它還有牛奶中的所有營養(yǎng)，而且做好以后的奶茶奶香味比較正，沒有新鮮奶汁的新鮮味兒，而酥油茶卻有明顯新鮮味存在，這也是兩者之間最重要的不同有茶。

6. 紅茶油酥餅怎么弄好吃

不是，是一道菜品，主料是精粉等，配料是白糖等；色法金黃鮮艷，酥餅面如金絲，香甜適口。

具體做法:

1.將精粉放入盆內(nèi)摻入酵面及清水（水溫：冬溫、夏涼—）250克，對好堿水然后和成面團(tuán)，再加入白糖100克，揉光揉勻，餳5分鐘左右。

2.將澄沙餡中加入芝麻、玫瑰醬搓勻成餡。

3.將面團(tuán)取出上案，照拉面晃勻，拉成細(xì)面絲（九扣：512盆腔），放在案上鋪開刷勻香油，順長卷起，剁20段，每段盤旋成圓餅，將澄沙餡夾入中間，入爐用溫火烤10分鐘出爐。

4.將白糖20克分為2份，分別放入紅、黃食色素少許（一點(diǎn)兒即可）成紅、黃色糖粉，食時(shí)在酥的中間撒少許紅、黃色糖粉即成。

7. 紅茶 茶油

一是粑粑卷，制作方法雖然簡單，但做工上卻有很多講究，首先是制鍋巴，，將豌豆粉加水?dāng)嚢柽^濾去渣，豌豆粉調(diào)的漿，均勻攤?cè)霟徨佒徐灾?，要求攤制要薄如紙，煎制金黃，取出放置陰涼處備用，其次制稀豆粉，豌豆面加精鹽，辣椒粉等調(diào)味品，加水調(diào)成糊狀，鍋上火，加水，慢慢淋入豆糊，不停攪拌，成濃糊狀備用，再次別粑粑，用大米制成的餌塊，將餌塊切成薄片，放在炭火烤然，涂上油粉及佐料，用鍋巴將餌塊卷起成圓親即可。粑粑卷融合了鍋巴的香脆，餌塊的柔軟，口感軟糯脆香，層次多樣，味道鮮美可口

8. 紅茶油酥餅怎么弄才好吃

原料：面粉100克，油150克，鹽3克，十三香3克

制酥做法：1、碗中放入面粉100克，鹽3克，十三香3克拌勻。

2、油150克，倒入鍋中，加熱到冒煙，端離爐火，慢慢倒入面粉中迅速攪拌均勻，即是油酥，做餅時(shí)，搟薄面皮，用刷子均勻刷上油酥即可。

食譜：紅茶油酥餅

紅茶的加入，更是讓款酥餅，從口感上有了一絲絲濃郁的茶的醇香。

原料：面粉300克、紅茶10克。

調(diào)料：油酥適量。

做法：1、將紅茶放入200g的熱水中，靜置放溫，充分泡出茶色，放置晾涼。

2、面粉用晾涼的紅茶水和成面團(tuán)，搓揉至表面發(fā)光，餳20分鐘。

3、醒好的面團(tuán)，分劑子，搟成面皮，刷上油酥。

4、卷起，切開后卷成團(tuán)狀，卷時(shí)要用右手指微微往長扯，壓實(shí)搟開。

5、放煎鍋中，烙至兩面金黃即可。

9. 紅茶油酥餅怎么弄的

食材清單

黃油 100g 、 糖粉 43g 、 蛋黃 11g 、 低筋面粉 143g 、 紅茶 （原配方伯爵紅茶） 5g 、 砂糖 （裝飾用） 適量

烹飪步驟

1/7

將軟化的黃油放入攪拌碗中，加入糖粉，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻。

2/7

攪拌黃油微微發(fā)白后分兩次加入打散的蛋黃。每次加入蛋黃后要攪拌均勻，注意不要打發(fā)！

3/7

攪拌至光滑潤澤

4/7

加入低低筋面粉和研碎的茶葉

5/7

用橡皮刮刀用力攪拌，將面團(tuán)分成倆份，整成圓形狀。放冰箱冷藏，直至軟硬適度，大概一個(gè)小時(shí)（小島老師步驟是三小時(shí)以上）

6/7

烤盤內(nèi)墊硅油紙，烤箱預(yù)熱至150度（小島老師的是170度）提前把面團(tuán)從冰箱取出，放置一段時(shí)間。然后在冷凍狀態(tài)下把面團(tuán)表面沾滿砂糖，最后每塊切成1.2厘米厚。放入烤箱內(nèi)烘烤15分鐘，直至酥餅略呈焦黃色

最后一步

輕輕將酥餅放在冷卻架上完全冷卻?？梢耘菀槐t茶享用啦～

10. 紅茶酥好吃嗎

茶百道冰水叫做“冰鎮(zhèn)茶百道”。

這是因?yàn)椴璋俚朗且环N以茶葉為主要原料制作的飲品，而冰鎮(zhèn)茶百道則是將茶百道冷卻后加入冰塊，使其更加清涼爽口的一種飲品。

冰鎮(zhèn)茶百道的制作步驟如下：

1. 準(zhǔn)備好茶百道的原料，包括茶葉、水、糖等。

2. 將茶葉放入茶壺中，加入適量的水，煮沸后再煮約5分鐘。

3. 將煮好的茶液倒入杯中，加入適量的糖，攪拌均勻。

4. 將茶百道放入冰箱中冷卻，直到溫度降至適宜的飲用溫度。

5. 取出冰箱中的茶百道，加入適量的冰塊，攪拌均勻即可。

冰鎮(zhèn)茶百道是一種清涼爽口的飲品，適合在夏季飲用。

除了加入冰塊外，還可以加入檸檬片、薄荷葉等調(diào)味品，增加口感和香氣。