1. 小腸泡湯要加什么

主材料：豬小腸

配料：生地 構(gòu)杞 百合 鹽 料酒 蒜姜片

1、煮小腸除油翻面清洗至干凈

2、將小腸疊套，

3、小腸焊水：冷水放入小腸蒜瓣、姜片、些許料酒，去腥去浮沫

4、把沾在小腸表皮的浮沫清水沖洗干凈

5、小腸、生地、百合一起放入燉鍋，加清水燉至軟嫩（也可能丟進(jìn)高壓鍋，不到半個(gè)小時(shí)即口）

6、出鍋前加入構(gòu)杞，少許鹽調(diào)味。

2. 小腸湯煮多長(zhǎng)時(shí)間能好

食材：豬小腸500g、酸菜100g、醬油20g、鹽10g、糖10g、蒜 3瓣、姜絲5g、蠔油5g

做法：把豬小腸切二十公分左右，翻過(guò)來(lái)洗，把腸里面那些粘液清洗干凈，放在盆里，用粗鹽用力抓搓，用清水洗凈。再倒些粗鹽下去抓搓，前后用粗鹽抓搓五次左右，重復(fù)洗凈，然后燙三次開(kāi)水，就算清洗完成，燙洗好的豬小腸切成小段。鍋燒熱，下油，酸菜絲爆炒一下裝起來(lái)，再下油，放入姜絲和蒜蓉，倒入豬小腸爆炒三四分鐘。然后加入醬油，蠔油，鹽和糖，翻炒均勻再加入酸菜絲，加入適量開(kāi)水煮滾，裝入煲仔中，開(kāi)最小火，煲七八分鐘左右就可以了。

3. 我是說(shuō)小腸湯需要什么材料

給你推薦幾種經(jīng)典的1米湯煮小腸，煮粥的時(shí)候多放些水，煮好后米湯取出備用，小腸洗干凈，鍋里放入米湯，不要太稠，但是也別太稀···，等鍋里米湯煮沸，小腸切段，放入，煮1分鐘就好了，小腸很容易熟，煮久就老了。加入鹽，味精，米酒，喜歡的話還可以敲入一個(gè)蛋花，放點(diǎn)蔥。

2海帶小腸煲小腸洗凈，放鍋里燙一下，比較經(jīng)典的是小腸打結(jié)再放入鍋里，這樣外形美觀，而且很脆，氽一分鐘，等小腸定型撈出，然后放入煲鍋中，加入海帶和生姜，燉熟，放鹽和味精，料酒。

3黃豆小腸煲做法和海帶小腸煲類似，但是保的時(shí)候可以加入排骨，腐竹，這樣做出來(lái)的口感特別濃郁。

4香草小腸湯這是客家經(jīng)典，但是香草不好買，淘寶上有賣，自己搜索下香草小腸湯，小腸洗干凈，放入鍋里炒一下，然后加水，煮開(kāi)，這樣湯燉出來(lái)會(huì)變白，放入鍋中燉，等小腸脆軟的時(shí)候加入幾根香草，鹽，味精，湯很香濃，有很獨(dú)特的草本香味。

5鹵煮小腸這是北方的特色，口味比較重，但是已經(jīng)不算是湯了，就是小腸和豬肝，豬肚一起放在鍋里，一邊加熱一邊吃，湯是用香料醬油料酒做的鹵汁。

4. 小腸泡湯要加什么食材

材料：豬小腸，干蓮子，排骨，山藥，姜片，鹽。

　　做法：1.首先我們需要將準(zhǔn)備好的豬小腸清洗干凈。

　　2.豬小腸內(nèi)塞入一些干蓮子。

　　3.山藥清洗干凈以后，卻皮切成小塊備用。

　　4.鍋內(nèi)加入適量的清水，大戶煮開(kāi)以后，將準(zhǔn)備好的小腸，排骨和山藥塊大火煮開(kāi)以后，小火慢煮2個(gè)小時(shí)。

　　5.最后加入適量的鹽調(diào)味后就可以了

5. 小腸湯加什么做比較好

材料：豬小腸，干蓮子，排骨，山藥，姜片，鹽。

　　做法：1.首先我們需要將準(zhǔn)備好的豬小腸清洗干凈。

　　2.豬小腸內(nèi)塞入一些干蓮子。

　　3.山藥清洗干凈以后，卻皮切成小塊備用。

　　4.鍋內(nèi)加入適量的清水，大戶煮開(kāi)以后，將準(zhǔn)備好的小腸，排骨和山藥塊大火煮開(kāi)以后，小火慢煮2個(gè)小時(shí)。

　　5.最后加入適量的鹽調(diào)味后就可以了。

6. 小腸湯要焯水嗎

1、煮豬腸子之前，必須將豬腸子徹底清洗干凈，在清洗后一定要浸泡。浸泡的時(shí)候需要將腸衣翻過(guò)來(lái)，撕下里面的油還有雜物，這樣煮出來(lái)的豬大腸不會(huì)出現(xiàn)縮小的現(xiàn)象。

2、焯水也是煮豬大腸環(huán)節(jié)中非常主要的一步，將豬大腸焯水到八成熟即可，焯水的時(shí)候最好是加一些醋，這樣可以減少豬大腸的腥味。清洗好豬大腸后，將豬大腸切塊，這樣可以讓豬大腸更好的吸收水分。

3、清理豬大腸的時(shí)候，要想豬大腸沒(méi)有臭味，不能只用鹽來(lái)清洗，可以配合淀粉、淘米水、醋來(lái)進(jìn)行清洗，這樣能夠有效除掉豬大腸的臭味。

4、在清洗豬大腸之前，可以用淀粉或者是干面粉，這樣可以除掉豬大腸里面多余的豬油和雜質(zhì)。等到豬大腸內(nèi)的雜質(zhì)都清理干凈后，再用溫水浸泡，最后在鍋內(nèi)加入水、姜、醋還有料酒。

7. 小腸湯配料

用料

姜切絲 5片

料酒3~5瓶蓋 

生粉(或者農(nóng)家的紅薯粉) 3-4勺

豬小腸 適量

油 少許用來(lái)嗆生姜或者紅蔥頭的量

鹽 適量克

蔥花(蔥和芹菜必須要有一個(gè)) 可有可無(wú)

紅蔥頭切碎 可有可無(wú)

芹菜末適量 可有可無(wú)

胡椒粉 適量

王守義麻辣鮮適量 可有可無(wú)

雞精適量 可有可無(wú)

廣豐豬小腸湯的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

1.豬小腸加鹽和面粉兩面抓洗干凈 2.洗干凈切小段，在用清水洗幾遍，瀝干水分 然后用生粉、料酒、姜絲、紅蔥頭、花椒、胡椒粉、王守義的麻辣鮮粉全放進(jìn)密封保鮮袋里捏勻稱，放在冰箱保鮮層或者冷藏層腌制入味，早上提前弄好等晚上拿出來(lái)煮這樣煮出來(lái)的小腸不會(huì)腥

步驟 2

鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油爆香生姜蔥頭再放水，水開(kāi)了放小腸煮三分鐘左右，加鹽雞精胡椒粉關(guān)火撒上蔥花或者芹菜末

8. 小腸泡湯要加什么調(diào)料

步驟/方式1

豬大腸一套

步驟/方式2

用清水沖洗數(shù)遍

步驟/方式3

再放二勺鹽揉搓五分鐘后再用清水沖洗數(shù)遍

步驟/方式4

再放進(jìn)橙皮

步驟/方式5

再揉搓五分鐘

步驟/方式6

揉洗好的豬大腸再用清水沖洗數(shù)遍，清洗好的豬大腸翻面，將里面的臟物清洗干凈后再翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，翻至沒(méi)有油的那一面。

步驟/方式7

掛起瀝水

步驟/方式8

加調(diào)料，料酒，鹽腌制一天放在烤爐上熏烤。

步驟/方式9

熏金黃熏香， 注意熏臘腸的時(shí)候不要離人，防滴油，防火災(zāi)?？臼炜梢郧袎K，開(kāi)吃

9. 小腸煮湯放什么

豬小腸煲湯是一道很有營(yíng)養(yǎng)的美食，可以使用以下食材：

1. 豬小腸：需要先用鹽和淀粉清洗干凈，去除異味和雜質(zhì)。

2. 豬骨：如豬后腿骨或豬脊骨。

3. 姜和蒜：洗凈切片備用。

4. 紅棗：可以增加湯的香甜味。

5. 枸杞子：可以補(bǔ)充湯的營(yíng)養(yǎng)。

6. 黃豆或紅豆：可以增加湯的味道。

7. 鹽和味精：適量調(diào)味。

具體做法如下：

1. 先將豬小腸用鹽和淀粉清洗干凈，并浸泡在冷水中去除異味和雜質(zhì)。

2. 將豬骨洗凈后用開(kāi)水焯水，去除污垢。

3. 把豬小腸和豬骨放入鍋中，加入足夠的水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲2-3小時(shí)。

4. 在煲湯的過(guò)程中，加入姜、蒜、紅棗和黃豆或紅豆，繼續(xù)煲。

5. 最后加入適量鹽和味精調(diào)味，即可關(guān)火。

溫馨提示：豬小腸容易角化，建議在煲湯前先將豬小腸焯水一下，去除其表面的角質(zhì)層，以便更好地吸收湯汁的營(yíng)養(yǎng)。

10. 小腸湯放什么好吃

食材：豬小腸、土豆、生姜、香菜、香蔥

步驟：新鮮小腸買回來(lái)先用清水沖洗一下，撕掉上面多余的肥油，用一根筷子插在小腸一頭外面把整個(gè)小腸翻過(guò)來(lái)。洗小腸時(shí)用面粉反復(fù)抓揉可清洗干凈小腸內(nèi)壁的粘液，洗掉粘液之后再將小腸放入淡鹽醋混合液中浸泡片刻，再將其放入淘米水中泡一會(huì)兒，在淘米水中放幾片橘皮，然后在清水中輕輕搓洗兩遍，這樣小腸就能洗得非常干凈了。小腸放入沸水鍋中，加料酒 、蔥結(jié)、姜片，焯水去除異味，之后撈出瀝干水，切成小段。土豆去皮切小方塊泡在水中。將小腸與土豆一起放入壓力鍋中，加入姜片，加適量清水燉30分鐘左右。