1. 道都牌山茶油

衡陽土頭碗、小羊茶油炒土雞、石灣脆肚、萱草圓蹄、九觀血鴨、楊橋麩子肉、藠口煮魚、八仙過海、豆腐全席、臺源烏蓮排骨、耒陽粉皮、渣江假羊肉、干燒海參、壽比南山、尚宮佛跳墻、新塘削骨肉、米麩螺螄、椒鹽黃花、泰式可樂排骨、桔皮扣肉

2. 道心園山茶油被國家

在我國的湖南、江西、廣西、重慶等省、市（區(qū)）這些地方的山茶油都是正宗的。

茶油，油茶籽油俗稱，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟種子中提取的純天然高級食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。

油茶俗稱山茶、野茶、白花茶，是中國特有的一種優(yōu)質(zhì)食用油料植物。油茶與茶葉（學名Camellia sinensis(L.)O.Kuntze）為同屬不同種，它們所結的種子榨出的植物油是完全不同的，前者稱為油茶籽油，后者稱為茶葉籽油。

全球油茶籽油產(chǎn)量的90%以上來自中國。早在公元前100多年漢武帝時，中國就開始栽種油茶，至今已有2000多年歷史。它生長在中國南方亞熱帶濕潤氣候地區(qū)的天然無污染的高山及丘陵地帶，10多個省都能種植，主要產(chǎn)區(qū)在中國的湖南、江西、廣西、重慶等省、市（區(qū)），全國現(xiàn)有栽培面積約4500萬畝，年產(chǎn)油茶籽100萬噸，產(chǎn)油茶籽油27萬噸。

3. 道州茶油

第十名醬板鴨

醬板鴨是一道湖南益陽的漢族特色名菜。選材為本地特有的水鴨，是經(jīng)三十多種名貴中藥浸泡，10余種香料、經(jīng)過風干、烤制等15道工序精致而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、養(yǎng)胃、美容之功效，是近期風靡大江南北的一種風味美食，是一道佐酒佳肴、送禮佳品。產(chǎn)品香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無窮，食用方便的特點。

第九名豬血丸子

豬血丸子又稱血粑豆腐或豬血粑，是湖南邵陽地區(qū)的漢族傳統(tǒng)名點，屬于湘菜系。以豆腐為主料，配以適量的豬血和豬肉制成。近幾年，又在原料中增加了雞蛋，每丸一蛋。稱為金錢丸，味道尤美。

第八名外婆菜

外婆菜（Grandmotherfood）的主要食材為芽菜、陽光豆豉、老豆腐、五花肉沫，是湖南湘西地區(qū)的一道家常菜，原料選用多種野菜、湘西土菜，以湘西傳統(tǒng)的民間制作方法曬干放入壇內(nèi)腌制而成，不添加任何色素和防腐劑。外婆菜是難得一見的時尚湘菜，口感極好，嚼之有勁，品之逾香，具有開胃下飯、降血脂、軟化血管、滋養(yǎng)容顏的功效。

第七名口味蝦

如果你無辣不歡，那么一定愛吃湖南口味蝦。湖南口味蝦是湖南長沙的名小吃，以鮮、香、麻、辣為最大特色，吃起來能滿足你的味蕾需求，還能給身體補充一定的營養(yǎng)成分。

第六辣椒炒肉

無論是代表湖南無論農(nóng)家還是市民最家常的美食生活，在辣椒炒肉中，長沙人的美食生活，總是既自由散漫又質(zhì)樸豐富，不但活色生香且滋味無窮。

第五名臘味合蒸

臘味合蒸是湖南 傳統(tǒng)名菜之一，是取臘肉、臘雞、臘魚于一缽，加入雞湯和調(diào)料，下鍋清蒸而成。徐睿稱，臘味是湖南特產(chǎn)，主要有豬、牛、雞、魚、鴨等品種，將三種臘味一同蒸熟即為“臘味合蒸”，此菜臘香濃重，咸甜適口，色澤紅亮，柔韌不膩，稍帶厚汁，且味道互補，各盡其妙，是湘菜中傳統(tǒng)風味名菜。

第四名永州血鴨

湖南永州血鴨是代表傳統(tǒng)名菜。永州血鴨最為出名，也有邵陽血鴨，做法基本相同，所以幾乎家家戶戶都會制作此菜。這幾年經(jīng)過廚師多次改良……血鴨做法已是五花八門，有干燒的、也有帶點湯汁的、總之說……現(xiàn)在餐桌上的血鴨，不是專業(yè)人員還真分不清真真血鴨的味道。

第三名東安雞

東安雞是湖南傳統(tǒng)名菜。它是以七成熟雞肉條加調(diào)料炒制而成。此菜源于湖南省東安縣，原名醋雞。被列為國宴菜譜之一、八大湘菜之首。

第二名毛氏紅燒肉

毛氏紅燒肉是一道湖南省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于湘菜系。此菜色澤鮮艷，肉質(zhì)鮮嫩，酸辣爽口，肥而不膩，食多不厭，香氣四溢，營養(yǎng)豐富，香、甜、酸、辣、嫩、脆六味俱全。

第一名剁椒魚頭

湖南剁椒魚頭，湘菜中的經(jīng)典菜譜。食在湖南，餐桌上基本都會有這道名菜，其鮮紅的辣椒汁漬侵著鮮美的魚頭。怎不讓人口水直流呢。 剁椒魚頭屬湘菜系，是湘潭的一道名菜。以魚頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體，風味獨具一格。特別指出的是此菜所使用的油是茶油。湖南湘潭的剁椒魚頭是在大街小巷的大小餐館酒店都可以吃到的。

4. 于都山茶油

南安板鴨和魚餅，興國灰鵝，信豐蘿卜，贛南臍橙，會昌米粉，瑞金咸鴨蛋，于都梾木油，龍南蜂蜜，寧都肉丸和三杯雞，崇義南酸棗糕，南康酒糟魚，安遠三鮮粉等等。

5. 湖南道縣山茶油

曉了顯火永州特產(chǎn)！永州特產(chǎn)曉了顯火！呵呵 永州薄荷、永州異蛇酒、永州羅漢果、永州厚樸、冷水灘松脂、冷水灘七彩山雞、永州臍橙、黃陽司竹魚、零陵板鴨、零陵蓮蓬肉、零陵紅衣蔥、湖南山蒼子、零陵栝蔞子、寧遠血鴨、寧遠山蒼子、寧遠水晶梨、九嶷香柰李、新田陶嶺三味辣椒、大白苦瓜、藍山金柑、藍山粑粑油茶、藍山黑糊酒、九疑斑竹、江永香芋、江永紅芽芋、江永香米、江永香柚、江永夏橙、江永桃川無骨板鴨、江永女書、新田板栗、祁陽烏梅、祁陽曲魚、祁陽草席、祁陽茶油、道州灰鵝、雙牌獼猴桃、雙牌白果、雙牌通氣筷子、東安雞、東安銀杏果、東安楠竹、東安斗酒、舜皇山琥珀肉、道縣紅瓜子、道州扎肉、道州扎魚、江華荷葉米粉肉、江華圣水豆丸、江華野生淮山、江華臘肉、江華苦茶、江華芙蓉珍珠椒、千家洞香口花生

6. 頭道山茶油價格

是。

金浩菜籽油是國產(chǎn)民營企業(yè),湖南新金浩茶油股份有限公司是一家集科研、種植、生產(chǎn)、銷售茶籽系列高檔食用植物油于一體的現(xiàn)代化民營企業(yè),現(xiàn)有注冊資本7800萬元,總資產(chǎn)5.11億元,年產(chǎn)值11億元。

7. 道道全茶籽純香食用調(diào)和油

菜籽油是一級好，級別越高其精煉程度越高。

1、食用油分為4個等級食用植物油的等級是根據(jù)油料品種、質(zhì)量以及與之相適應的加工工藝確定的,我國食用植物油質(zhì)量標準體系規(guī)定,我國市場上的一般食用植物油(橄欖油和特種油脂除外)共分為一級、二級、三級和四級共4個等級,如大豆油、菜籽油、米糠油、玉米油、葵花子油、浸出花生油、浸出油茶籽油等分為一到四級。產(chǎn)品的質(zhì)量級別是評價植物油品質(zhì)的依據(jù),不同的級別各項質(zhì)量的限定值不同,級別越高限定值越嚴格。

2、誤區(qū):食用油等級越高越好目前,食用油共分為四個等級,三級油和四級油是指經(jīng)過簡單脫膠、脫酸的食用油。一級、二級油必須經(jīng)過脫膠、脫酸、脫色、脫臭等過程。等級越高,顏色越淺。一級油必須做到無色、無味、無臭。

3、油中雜質(zhì)和有害物質(zhì)脫得越徹底,油的等級就越高。而油的等級越高,精煉程度也越高,如果精煉到一級油的程度,油中所含雜質(zhì)非常少,但是某些營養(yǎng)元素也幾乎沒有了。比如大豆油里面含有胡蘿卜素,脫色過程把胡蘿卜素的成分去掉了,顏色變淺了。

4、而四級油精煉的程度不是那么高,油中含有豐富的胡蘿卜素、葉綠素、維生素E等,所以如果從營養(yǎng)成分保留的角度考慮,四級油反而是最好的。選擇適合自己的才是最好的。

菜籽油簡稱"菜油"，主要取自甘蘭型油菜和白菜型油萊的種子(含油22%-49%，平均40%)。含蛋白質(zhì)21%-27%，磷脂約1%。這些品種的菜籽產(chǎn)于中國、印度、日本、巴基斯坦、瑞典、波蘭、德國、智利、法國及加拿大。在歐洲，菜油來源是冬播的甘藍型油菜。在巴基斯坦及加拿大，菜油的主要來源是夏播的白菜型油菜。

我國油菜生產(chǎn)有很大發(fā)展，畝產(chǎn)量不斷提高。菜籽油產(chǎn)量約占植物油產(chǎn)量的1/3以上。除主要產(chǎn)區(qū)長江和珠江流域外，其它地區(qū)也在大力發(fā)展油菜種植，因為它可利用冬閑地種植，不與大田作物爭地。

菜籽毛油呈黃略帶綠色，具有令人不快的氣味和辣味。堿煉、脫色、脫臭后的菜籽油澄清透明，顏色淺黃無異味。儲藏時有風味回復的現(xiàn)象，但與原來(毛油)的風味不同。

幾年前的菜籽油是由白菜型油菜籽榨得，而種植的油菜大部分都是甘藍型油菜。經(jīng)過種質(zhì)培育，很多品種芥酸含量低于3%，已經(jīng)很少有以往的“青味”。產(chǎn)地不同的油菜籽脂肪酸組成有很大區(qū)別，一些油菜籽含油酸量超過50%。

茶籽油分類

1、從制取工藝來分，可分為壓榨菜籽油和浸出菜籽油。

2、從原料是否為轉(zhuǎn)基因來分，可分為轉(zhuǎn)基因菜籽油和非轉(zhuǎn)基因菜籽油。

3、從脂肪酸組成的芥酸含量來分，可分為一般菜籽油和低芥酸菜籽油。

一般呈深黃色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亞油酸12-24%，芥酸31-55%，亞麻酸1-10%。從營養(yǎng)價值方面看，人體對菜籽油消化吸收率可高達99%，并且有利膽功能。在肝臟處于病理狀態(tài)下，菜籽酮也能被人體正常代謝。另外，菜籽油中含有少量芥酸和芥子甙等物質(zhì)，一般認為這些物質(zhì)對人體的生長發(fā)育不利。如能在食用時與富含有亞油酸的優(yōu)良食用油配合食用，其營養(yǎng)價值將得到提高。

8. 六道山茶油

原料：一年以下的仔鵝一只，甜面醬300克，白糖30克，鹽55克，味精60克，熬料粉50克，甘草粉、蔥、姜、蒜各適量，麥芽糖5克，白醋150克。 制作：

1、將熬料粉50克加水1000克燒開10分鐘，燒好后放置一邊冷卻，冷卻后將熬料水倒出，余粉不要，加上鹽30克，味精45克，充分攪拌均勻，用50毫升的獸用注射器分21針注射到鵝體內(nèi)，分別為胸部8針，腿部每腿各3針，翅膀為根部1針，中部和頭部1針3翅事4針，背部2針，頸部和頭部一針. 2、將鵝腋下開膛取出內(nèi)臟，沖洗干凈，洗凈后注射器將料水、注射到鵝體內(nèi)腌制，再用鐵鉤勾住頭頂，一手提住鵝鉤，另一手用勺將開水往鴨身上澆，反復澆幾次，使鵝皮收緊。

| 3、然后將麥芽糖、白醋用清水100克稀釋均勻，抹在鵝皮上（要抹勻），放在通風外晾干（這種做法通常叫晾皮，晾皮以皮干為合適），蔥、姜蒜均切成末。

" 4、用甜面醬、料酒、白糖、鹽、味精、甘草粉、蔥、姜、蒜加點注射剩余的料水對成汁。

5、將晾好皮的鵝先用一竹扦子從肛門穿過，再用繩捆?。ㄒ苑拦帑u漏出），然后把調(diào)好的汁由翅下開口處落下，入烤爐烤熟。

) 6、將鵝取下鉤子，把汁再由開口處倒出，然后剁成塊澆上倒出的汁即可.

9. 道真油茶

苗族屬于：苗族是一個發(fā)源于中國的國際性的民族，在2000年的人口普查中，苗族總人口為:894，0116人，主要分布在貴州、湖南、云南、湖北、海南、廣西等省(區(qū))。2011年全國人口普查，中國國內(nèi)苗族人口達到1000萬，在國外的苗族有約二三百萬左右。

苗族的人口：

（1） 據(jù)四次人口普查分別為，1953年251萬人，1964年278萬人，1982年503萬人，1990年739萬人。據(jù)1990年的數(shù)據(jù)，苗族是中國人口總數(shù)列第四位的少數(shù)民族。 苗族主要分布在湖南、湖北、貴州、四川、云南、廣西、海南等七個省區(qū)。其中，貴州最多。據(jù)1990年人口普查，貴州苗族有360萬人，占中國苗族總人口的近一半。其次是，湖南155萬人，云南89萬人，四川53萬人，廣西42萬人，湖北20萬人，海南5萬余人。

（2）這七個省區(qū)的苗族人口占全國苗族總人口的98%以上。在這七個省區(qū)都有苗族的自治地方。其中：自治州6個，它們分別是，貴州的黔東南苗族侗族自治州、黔南布依族苗族自治州、黔西南布依族苗族自治州，湖南的湘西土家族苗族自治州，云南的文山壯族苗族自治州，湖北的恩施土家族苗族自治州；自治縣23個，分別是，湖南的麻陽、靖州、城步，貴州的松桃、印江、務川、道真、鎮(zhèn)寧、紫云、關嶺、威寧，云南的屏邊、金平、祿勸，四川的秀山、酉陽、黔江、彭水，廣西的融水、龍勝、隆林，海南的瓊中、保亭。

（3）上述的苗族各分布區(qū)基本上是連成一片的，同時在一些地方與其它民族形成區(qū)域性的大牙交錯式的雜居格局。

中國苗族主要居住在山區(qū)，如湘黔川邊的武陵山，黔東南的苗嶺、月亮山，黔南的大小麻山，廣西的大苗山，滇黔川邊的烏蒙山等。尤其是西部苗族居住環(huán)境更為惡劣，大多生活在高山山頂?shù)貛Щ蚴絽^(qū)。此外，陜西、北京、江西、廣東等省市也有數(shù)以千計的苗族散居。 在東南亞的越南、老撾、泰國、緬甸，以及美國、加拿大、阿根廷、法屬圭亞那、法國、澳大利亞等國大約有200萬苗族分布。

10. 通道茶油

（一）加強農(nóng)業(yè)基礎地位，加大對糧食生產(chǎn)支持力度。按照統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展要求，切實加大“三農(nóng)”投入力度，重點加強農(nóng)田水利、農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)和農(nóng)村基礎設施建設，引導各種生產(chǎn)要素、資源合理配置，努力提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力，盡快改變農(nóng)業(yè)基礎設施薄弱的局面；通過結構優(yōu)化增收，繼續(xù)搞好農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)域布局規(guī)劃和建設，加大力度支持糧食生產(chǎn)發(fā)展，推進農(nóng)產(chǎn)品精加工和深加工，形成農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的良性互動格局。

　?。ǘ┐罅ε嘀蔡厣珒?yōu)勢產(chǎn)業(yè)，不斷壯大農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。一是充分發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢，做大做強特色農(nóng)業(yè)。要分類施策，重點推進，擴大發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)、設施農(nóng)業(yè)、品牌農(nóng)業(yè)等新興產(chǎn)業(yè)，形成規(guī)模開發(fā)效益。重點以優(yōu)質(zhì)商品糧和特色農(nóng)產(chǎn)品建設為突破口，努力強化農(nóng)業(yè)科技支撐，推進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級。二是要圍繞全市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的區(qū)域化布局，立足優(yōu)勢，加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)帶建設，推行規(guī)?；?、標準化、集約化生產(chǎn)，增強輻射帶動能力。三是發(fā)展壯大一批農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)，促進農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化增值，進一步提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益。四是要大力發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)，以市場需求為出發(fā)點，以提高效益為落腳點，推進農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)，全面提高農(nóng)業(yè)整體素質(zhì)。

　　（三）規(guī)范農(nóng)資市場管理。農(nóng)用生產(chǎn)資料價格的上漲已經(jīng)在很大程度上消減了各項補貼和糧食價格上漲給農(nóng)民帶來的實惠。因此，必須采取措施加大對化肥等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料出廠價和流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管調(diào)控力度，以進一步穩(wěn)定農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料價格，降低生產(chǎn)成本，嚴厲打擊制售偽劣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的行為,嚴格控制農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料價格成本和市場定價，真正讓農(nóng)民得到實惠，切實保護農(nóng)民利益。有關部門要充分規(guī)范監(jiān)督機制，規(guī)范農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料市場，加強對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料供應、價格、質(zhì)量等問題的監(jiān)管力度，降低農(nóng)民經(jīng)營風險和生產(chǎn)成本，同時引導農(nóng)民多施農(nóng)家肥。

　　（四）繼續(xù)加大對農(nóng)業(yè)的投入和對農(nóng)民的補貼，進一步優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構，全面提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力。嚴格按照政策規(guī)定，將糧食“兩補”資金、農(nóng)資綜合直補資金、退耕還林補貼資金及其它惠農(nóng)資金發(fā)放到位。積極、穩(wěn)妥地搞好結構調(diào)整，全面推進農(nóng)業(yè)增長方式由外延擴增向優(yōu)化結構，積極發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，注重引進優(yōu)良新品種，提高農(nóng)產(chǎn)品的科技含量，增強市場競爭力。

　?。ㄎ澹┙⑼晟莆飪r管理與價格動態(tài)調(diào)查監(jiān)測，及時、準確掌握農(nóng)產(chǎn)品價格變化情況。

　?。┙M織引導農(nóng)民搞好秋季農(nóng)作物田間管理。加強病蟲害防治，積極應對災害性天氣的影響，積極推廣實用技術，開展技術培訓與指導，組織農(nóng)村經(jīng)濟合作組織做好農(nóng)產(chǎn)品的銷售工作，提供優(yōu)質(zhì)服務，確保秋季農(nóng)作物穩(wěn)定發(fā)展。

11. 道都山茶油 假

1、聞一聞　　真茶油聞著是清香的。在手掌心底一兩滴油，合攏雙手摩擦發(fā)熱令其揮發(fā)，聞一聞氣味。優(yōu)質(zhì)的正宗茶油，肯定是一股獨特的茶油味，純正的天然氣息。如果味道不正?；蛘邐A雜其它油種的味道，質(zhì)量可能有問題啦?！　　　?/p>

2、嘗一嘗　　真茶油口感是爽滑的。放一點茶油到嘴里嘗一下，如果口感爽滑且喉嚨里明顯帶著一股清香，基本上就是正宗山茶油。如果感覺到有酸味、焦苦味，或者是有明顯的異味，生吃之后很惡心肯定是摻假產(chǎn)品。有些摻假油茶油性很大，口感很非常的黏稠?！　　　?/p>

3、摸一摸　　茶油可以直接摸到皮膚上，能起到美白的作用。假茶油非常油膩，涂在皮膚上是浮在表面不被吸收的，用清潔液洗過依然油膩，真茶油是潤而不膩的，很快會被皮膚吸收，不會給皮膚帶來任何負擔和厚重感?！　　　?/p>

4、燒一燒　　在外時，取一兩滴油，涂在易燃的紙片上點燃：燃燒正常(只有輕微的油料沸騰聲音)無異常聲音，屬合格產(chǎn)品。燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲，或者燃燒時發(fā)出“叭叭”的爆炸聲，則說明水分嚴重超標；在家里直接放到鍋里燒，真的茶油燒熱之后只會冒煙，假的茶油則會“叭叭叭”的水炸聲音。