1. 茶油剁椒哪個(gè)牌子的好

一、剁椒魚頭

1、將魚頭劈開，去掉魚鰭，在劈開的魚頭正反面都均勻撒上鹽腌制10分鐘。

2、在魚頭上均勻倒調(diào)制好的剁椒醬，將切好的大紅椒片擺在魚頭周邊。

3、將魚頭連盤一起放入鍋中大火蒸制15分鐘，在蒸好的魚頭上撒上香菜末。

4、開火燒油，將熱油潑在蒸好的魚頭上。

二、雙色剁椒魚頭

1、將買好的魚頭洗凈，劈開備用

2、在盤底放入幾片姜片，將魚頭放在盤中，加入料酒腌制20分鐘

3、倒入少許蒸魚豉油，具體情況可以根據(jù)自己口味調(diào)節(jié)

4、在魚頭上分別鋪上兩種顏色的剁椒

5、放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸約10分鐘，撒上蔥花，再蓋蓋蒸上1分鐘左右即可出鍋

三、剁椒三文魚頭

1、三文魚頭去掉魚鰓，洗凈，擦干水分備用

2、從魚頭底部剖開，用生姜料酒抹勻腌制30分鐘

3、腌料放入盤子底部，覆蓋上魚頭，魚頭上抹勻剁椒。旺火上汽后，蒸10分鐘，再虛蒸8分鐘最后淋上熱油就可以吃了。

2. 茶油刀豆剁辣椒

食材：楊桃1個(gè)，豆角300克，糯米150克，排骨150克，油適量、蔥姜少許、料酒少許、糖少許、醬油、五香粉、鹽、雞精適量

做法

1、排骨用糖、鹽、蔥姜、五香粉、料酒、醬油腌2小時(shí)。

2、糯米用水沖一下泡6小時(shí)左右。

3、豆角去老筋切段焯水。

4、起鍋熱油煸炒排骨片刻，放水燜煮1小時(shí)左右,或用壓力鍋煮8分鐘。

5、將排骨、豆角、糯米、鹽、雞精拌勻上鍋蒸15分鐘即可。

3. 茶油剁辣椒的制作方法

山茶油

辣椒洗凈剁碎加上適量食鹽,炒鍋內(nèi)放入山茶油加入少許豆豉炒熟,等涼透后拌入剁辣椒中。

4. 茶油剁辣椒油是熟的還是生的

以下是酉陽(yáng)茶油批發(fā)點(diǎn)的相關(guān)信息供參考：

酉陽(yáng)縣倉(cāng)央嘉措茶油廠。該茶油廠位于酉陽(yáng)縣舊縣區(qū)內(nèi)，擁有多年生產(chǎn)和銷售經(jīng)驗(yàn)，并且有著自己的品牌和銷售網(wǎng)絡(luò)。如果需要大批量采購(gòu)茶油，可直接與該企業(yè)聯(lián)系。

酉陽(yáng)縣黃草壩茶油廠。該茶油廠也是當(dāng)?shù)刂纳a(chǎn)和銷售企業(yè)之一，主營(yíng)茶油、辣子油等多種食用油品，具有一定規(guī)模和市場(chǎng)份額。如需批發(fā)茶油，可前往其官方網(wǎng)站或門店進(jìn)行咨詢和交流。

其他批發(fā)渠道。除了上述兩家廠商外，還可以在酉陽(yáng)縣的茶油專賣市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市等途徑進(jìn)行茶油的批發(fā)采購(gòu)。同時(shí)，酉陽(yáng)的電商平臺(tái)和其他在線銷售渠道，也提供茶油的批發(fā)和配送服務(wù)。

5. 茶油剁椒,湖南辣椒醬

做法

1.將大白菜洗干凈，然后用手撕成小塊，這樣味道會(huì)比較容易進(jìn)去。

2.鍋里放點(diǎn)油，不用燒太熱，然后把茶油剁辣椒放進(jìn)去，因?yàn)楹芟滩灰盘?，稍微炒出點(diǎn)紅油就OK了。

3.然后放入大白菜，炒大概1分鐘左右，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，PS一下：剁椒很咸，所以只要一點(diǎn)點(diǎn)鹽就好。然后蓋上鍋蓋改小火燜1-2分鐘。

4.等到大白菜燜出汁水，放一點(diǎn)點(diǎn)雞精稍微拌一下，就可以關(guān)火出鍋啦！趕快享用吧！真的很湘味哦~

小訣竅

茶油剁椒在超市可以買到，我覺得還蠻咸的，所以大家千萬(wàn)不要放太多~~

6. 茶油剁椒哪個(gè)牌子的好吃

原料：草魚（中段部分）、剁椒醬、蔥末、香菜、料酒、姜、胡椒粉、蒸魚豉油、鹽、花椒粉。

做法步驟：

第1步、草魚洗凈，在上面劃幾下。

第2步、放入姜、胡椒粉、辣椒、鹽調(diào)味，腌制20分鐘。

第3步、上面放上剁椒醬。

第4步、冷水上鍋。

第5步、燒開蒸10分鐘。

第6步、準(zhǔn)備好蔥末、香菜。

第7步、蔥末、香菜放魚上面，放入花椒粉。

第8步、鍋內(nèi)放油燒熱。

第9步、先把蒸魚豉油淋在上面 ，熱油潑在魚上面完成。

7. 茶油剁椒怎么吃

主料：鯉魚

輔料：剁椒 料酒 蒸魚鼓油 姜 柿子椒 紅椒 蔥 蒜

配料：鹽 味精

?制作步驟

制作步驟分三步，分為前期處理，燒制過(guò)程和出品處理。三個(gè)步驟看起來(lái)復(fù)雜其實(shí)操作起來(lái)十分簡(jiǎn)單。想吃剁椒蒸魚嗎？來(lái)吧！和小張一起制作吧！

?前期處理?

1、將鯉魚洗凈，去除內(nèi)臟，在魚的表面抹上一層鹽。

2、將蔥，青紅椒，姜洗凈切成絲，蒜切片，切片后把配料塞進(jìn)鯉魚的空隙中，再撒入料酒。

?燒制過(guò)程?

1、備好蒸鍋，蒸鍋中注入水，水開后熱氣上來(lái)，把魚放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸八分鐘。

2、八分鐘后把蒸魚拿出來(lái)，把水份倒掉，在魚的表面灑滿剁椒，再在魚的表面倒入蒸魚鼓油。

?出品過(guò)程?

1、繼續(xù)加蓋蒸十分鐘后取出。

2、準(zhǔn)備少許蔥姜蒜，加入少量白糖，在鍋中熱油，把熱好的油倒入蔥姜蒜中，攪拌均勻后倒在蒸魚上。

?烹飪小貼士

1、最后一步淋油可以去腥。

2、剁椒的數(shù)量和辣度可以自己更改，小張就愛放很多剁椒。

3、在收拾鯉魚時(shí)，要把鯉魚上的筋脫掉，魚腥會(huì)減少。

8. 茶油剁辣椒什么牌子的好吃

茶油做的辣醬確實(shí)是好吃一些，丹爺辣醬用的就是茶油，味道很特別。

9. 茶油剁椒制作方法

可以放，剁椒魚頭屬湘菜系，是湘潭的一道名菜。以魚頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體，肥而不膩、肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮辣適口，風(fēng)味獨(dú)具一格。特別指出的是此菜所使用的油是茶油。剁椒魚頭味辣、偏咸鮮，尤以湖南湘潭所作最為出名，風(fēng)味獨(dú)具一格。湖南湘潭的剁椒魚頭是在大街小巷的大小餐館酒店都可以吃到的。它的來(lái)歷和清代著名文人黃宗憲有關(guān)。