1. 16款抹茶油糕的做法視頻

黑米；紅豆；大棗（可省）

做法

黑米按照米飯一樣的做法用電飯煲悶熟。

選一個(gè)大小合適的小飯盒，或是其他模具，在底部側(cè)面都刷上油，然后鋪一層黑米，要稍稍壓緊，才好出形狀。

自制紅豆沙（也可以直接買來用）：紅豆煮熟，用料理機(jī)打碎，然后再用電飯鍋悶至軟爛，一定小心糊鍋，隔一會(huì)翻一下。我這個(gè)還加了紅棗，去核一起煮就行。糖的多少據(jù)自己口味而定。

鋪一層豆沙壓實(shí)，再鋪一層黑米，壓實(shí)，然后晾涼。

從盒子里倒扣出來的時(shí)候不要著急，多在盒底敲兩下，磕一磕，就會(huì)整個(gè)掉下來了。

紅豆年糕

用料

紅豆年糕材料：；糯米粉200克；牛奶180克；紅糖100克（甜度可自行調(diào)整）；蜜紅豆200克左右；蜜紅豆材料：；紅豆150克；鹽1/4小勺；紅糖100克

做法

預(yù)先煮好蜜紅豆：

1）紅豆略洗，泡水一夜。

2）紅豆加水煮滾后，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約5分鐘，蓋上鍋蓋并熄火，燜至溫度降至微溫后，再打開鍋蓋，煮至滾后轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約5分鐘，再蓋上鍋蓋，熄火燜至溫度降至微溫。一直重復(fù)相同動(dòng)作約2-3次，直到紅豆酥軟但不破皮。

3）濾掉多余的水分，拌入糖和鹽，再以小火煮到紅糖溶化，湯汁收干即可熄火，蓋上鍋蓋燜數(shù)小時(shí)（或隔夜）讓甜味進(jìn)入紅豆中。

牛奶加熱（不用煮滾）,將紅糖加入完全融化然后放涼。

將糯米粉加入放涼的糖漿中攪拌均勻成為濃稠的糯米生粉漿。

將蜜紅豆（瀝干水分）加入糯米生粉漿中輕輕攪拌均勻，不要太用力，以免把紅豆拌碎。

模具墊上烘焙紙，將拌合均勻的糯米糊舀進(jìn)模具中。放入水滾的蒸鍋中，以中大火蒸約40分鐘左右（判斷面糊熟沒熟，可以用竹簽插入，拔出上面沒有沾黏生粉漿即可）。

年糕蒸好取出，可在年糕表面刷上少許食用油，以防止干燥。

完全冷卻后再來切片，否則不好操作。

2. 抹茶米糕的做法

制作【糯米糕】需要的食材和配料：

一碗糯米粉（280g）、適量干果、15g玉米油、純牛奶或者椰子汁、適量白糖

下面是我為大家整理出來的做法和步驟，簡單明了，沒有廚房基礎(chǔ)的朋友也能輕松做出來，保證零失敗。

第一步：攪一攪拌一拌，和出一碗面糊

取一個(gè)面盆，倒入250g的糯米粉（一整碗的量），然后加入30g白糖、15g玉米油、250g的純牛奶或者椰子汁。

椰子汁和純牛奶能用清水代替，白糖的量可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整，多少隨意。然后用筷子將面糊攪拌均勻，攪拌成均勻細(xì)膩、較稀的面糊即可。

第二步：加上各種干果上鍋蒸熟

取一個(gè)大小合適的平底容器當(dāng)做模具，在模具的四周刷上一層玉米油或者熟油，防止面糊和容器粘連，方便糯米糕的脫模。面糊倒好之后，上下震動(dòng)幾次面糊，完全排除面糊中多余的氣體，然后按照自己的口味加入各種干果。

我加入的是熟花生碎、泡好的紅棗干（要將紅棗干去核，然后切成碎?。⑸谥ヂ?。將各種干果平鋪在面糊上面，然后再用筷子輕輕攪動(dòng)面糊，讓各種干果均勻融合在面糊中間。

鍋中加水，大火燒開，將面糊上鍋蒸。蓋上蓋子大火蒸15分鐘左右即可關(guān)火出鍋?！九疵赘狻砍鲥佒?，放在旁邊晾涼，然后蓋上保鮮膜，放進(jìn)冰箱中冷藏半個(gè)小時(shí)。

第三步：【糯米糕】的終極奧秘~

趁著【糯米糕】冷藏的間隙，咱們起鍋炒制一下糯米粉。炒熟的糯米粉能夠直接食用，均勻地撒在【糯米糕】上面，不僅方便【糯米糕】的儲(chǔ)存，而且吃起來會(huì)有沙沙的感覺。

取鍋加熱，燒至無水無油，加入30g的糯米粉，中火加熱，用勺子一直翻拌炒制，等糯米粉變色微黃，就已經(jīng)熟了，關(guān)火出鍋，放在一旁晾涼。

【糯米糕】冷藏時(shí)間到了之后取出，將炒好的糯米粉均勻地撒在糯米糕上面，然后用刀將【糯米糕】切成大小均勻的長條或者方塊。咱們的【糯米糕】就做好了，放進(jìn)冰箱隨吃隨取，十分的方便。

只需要一碗糯米粉，就能做出香甜軟糯不含油的【糯米糕】做法超級(jí)簡單零失敗，2分鐘輕松學(xué)會(huì)。吃起來美味更健康，家中大人孩子都超級(jí)喜歡吃。喜歡的朋友一定要在家試試，軟糯Q彈的【糯米糕】一定不會(huì)讓你失望的。

3. 抹茶糕的圖片

年糕糯米粉 1斤紅砂糖 3杯紅糖 1/2杯水 2杯(1)將所有材料混合拌勻后，鋪在墊有玻璃紙的模型內(nèi)，以大火蒸2小時(shí)即可。

咖啡年糕咖啡 1/4杯糖 1杯糯米粉 2杯水 1又1/2杯玻璃紙 1張(1)將所有的材料混合攪拌均勻，再倒入墊有玻璃紙的圓形模型當(dāng)中，放入蒸鍋中以大火蒸2小時(shí)即可。作好的年糕可以炸、煎、蒸，再作二次料理，別有不同之滋味。

綠茶年糕糯米粉 2杯抹茶粉 5大匙水 1又1/2杯玻璃紙 1張(1)將所有的材料混合攪拌均勻，再倒入墊有玻璃紙的圓形模型當(dāng)中，放入蒸鍋中以大火蒸2小時(shí)即可。作好的年糕可以炸、煎、蒸，再作二次料理，別有不同之滋味。

芝麻年糕糯米粉 4杯紅糖 2杯水 2杯白芝麻 1大匙油 少許玻璃紙 1張(1)將所有的材料混合攪拌均勻，再倒入墊有玻璃紙的圓形模型當(dāng)中，放入蒸鍋中以大火蒸2小時(shí)即可。作好的年糕可以炸、煎、蒸，再作二次料理，別有不同之滋味

4. 抹茶油條的做法和配方

個(gè)人口味不同，無法斷言哪個(gè)更好。因?yàn)榫S揚(yáng)和光明牛奶都是國內(nèi)知名的牛奶品牌，擁有著自己的優(yōu)勢(shì)和特色，同時(shí)也有一定的市場份額和消費(fèi)者群體。不同的人對(duì)于牛奶的口感、營養(yǎng)價(jià)值、品牌形象等可能有不同的看法和偏好，也有可能是受家庭、地域等因素的影響。因此，不宜對(duì)兩個(gè)品牌做出推薦或比較，應(yīng)該讓消費(fèi)者自己去嘗試、選擇。如果想更加全面地了解和比較兩個(gè)品牌的相關(guān)信息和特點(diǎn)，可以從以下幾方面進(jìn)行延伸了解：1.產(chǎn)品質(zhì)量、種類和價(jià)格等方面的比較分析；2.品牌歷史和背景、形象塑造和宣傳等方面的了解；3.消費(fèi)者評(píng)價(jià)和口碑方面的調(diào)查和分析；4.市場占有率和銷售額等數(shù)據(jù)方面的了解和比較。

5. 抹茶糕的做法大全

主料：大紅棗40克，糯米粉250克，牛奶250克

輔料：黑芝麻適量，糖適量

步驟1：首先把紅棗肉切下來切碎，紅棗的用量可多可少，我推薦多放一點(diǎn)，因?yàn)樘鹣愕?，真好吃?/p>

步驟2：我用了一個(gè)果汁杯攪打的，把牛奶和紅棗肉一起放進(jìn)果汁杯，啟動(dòng)機(jī)器，攪打成細(xì)膩的糊狀

步驟3：打好的紅棗牛奶糊倒入糯米粉中攪拌

步驟4：最后把糯米牛奶紅棗攪拌成可以流動(dòng)的糊狀，稀一點(diǎn)，不要稠了，看糯米粉的干濕度可以適當(dāng)調(diào)節(jié)牛奶的用量

步驟5：取一個(gè)導(dǎo)熱好的容器，里面刷上一層油，倒入攪拌好的糯米糊，把容器蓋上保鮮膜等，我是蓋了一個(gè)食品袋用線扎緊了，扎上小孔，水開后蒸20分鐘。

步驟6：案板上放入糕粉，糕粉就是熟糯米粉，有賣現(xiàn)成的，沒有自己可以用生糯米粉炒熟做，把糯米粉炒變色就可以用。把蒸好的紅棗糯米糕倒在糕粉上，其實(shí)現(xiàn)在就可以吃了，為了更好吃，咱們做點(diǎn)餡包上

步驟7：我用熟的黑芝麻打磨成分，加入糖拌勻后再倒入一點(diǎn)橄欖油拌勻。只要把黑芝麻能拌成能捏成團(tuán)的狀態(tài)就行

步驟8：揪下一塊面糊，用糕粉做手粉，簡單團(tuán)圓，壓扁，放入做好的餡，收口，就可以吃了

烹飪技巧

其實(shí)蒸好了直接就可以吃，可以利用糕粉把紅棗糯米糊分成小塊，直接蘸著糖芝麻粉吃就好吃得很，我這樣包好了是適合孩子吃，夾起來一扣一個(gè)的，吃著方便。這個(gè)小點(diǎn)心要注意的就是面糊不要稠了，要能流動(dòng)的狀態(tài)就行，這樣才能軟糯。

6. 抹茶糯米糕的做法大全

食材：糯米粉200公克，在來米粉100公克，水260公克，抹茶粉1大匙，細(xì)砂糖75公克，核桃粒50公克

具體做法：1.糯米粉、在來米粉、水、抹茶粉和細(xì)砂糖一起倒入鋼盆中備用。

2.另準(zhǔn)備一個(gè)大盆，將作法1的剛盆放置其中，一邊隔水小火加熱，一邊攪拌至呈黏稠狀后再加入核桃粒稍作攪拌即可。

3.用刮刀將作法2中的材料刮進(jìn)已鋪好玻璃紙的竹制蒸籠中，并隔水以大火蒸約90分鐘，可以筷子輕松插入作測(cè)試，若不沾粉即可起鍋。

4.食用前可先切成小塊狀，再撒上少許抹茶粉即可。

7. 抹茶油的作用與功效

油切茶是一種以茶葉為主要原料，加入少量植物油并經(jīng)過反復(fù)揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝制成的茶葉。它在口感和香氣上與傳統(tǒng)的普洱茶有所不同，具有一定的保健功效。

油切茶的制作方法與普洱茶類似，但其中加入了少量的植物油，如菜籽油、橄欖油等。在制作過程中，植物油會(huì)與茶葉中的一些成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而改變茶葉的香氣和口感。此外，植物油還可以在一定程度上減少茶葉中的咖啡因和茶多酚等物質(zhì)的釋放，使得茶葉更加溫和。

油切茶的飲用有一定的保健作用。研究表明，油切茶中含有豐富的多酚類物質(zhì)和黃酮類化合物，這些物質(zhì)對(duì)心血管系統(tǒng)、抗氧化、抗癌等方面均有一定的保健作用。此外，油切茶中還含有較多的蛋白質(zhì)和氨基酸等營養(yǎng)成分，能夠促進(jìn)身體健康。

總之，油切茶是一種具有特殊口感和保健作用的茶葉制品，其制作方法和作用機(jī)理與普洱茶有所不同，值得嘗試和了解。

8. 抹茶糕點(diǎn)的做法大全竅門

用料

水油皮：

中筋面粉 188g

豬油 66g

細(xì)砂糖 25g

水 75g

油酥：

低筋面粉 150g

豬油 75g

抹茶粉 10g

餡料：

咸蛋黃 20個(gè)

自制紅豆沙 300g

揉面工具：

德國美善品多功能料理機(jī)TM5

烤箱：

長帝電烤箱 CKTF-52GS

抹茶蛋黃酥的做法

將水油皮材料放入主鍋，選擇揉面5分鐘。

揉好的面團(tuán)醒發(fā)20分鐘。

將油酥材料放入主鍋，選擇揉面3分鐘。

揉好的面團(tuán)加入抹茶粉拌勻，靜置20分鐘。

水油皮和油酥平均分成20等份揉圓，靜置20分鐘。

咸蛋黃面上噴些白酒。

送入預(yù)熱好的烤箱中層，180度上下火烤10分鐘。

取出烤好的蛋黃，冷卻后對(duì)半切開，用豆沙包上半個(gè)蛋黃揉圓，做好40個(gè)豆沙蛋黃餡。

水油皮包上油酥，用虎口收口。

收口朝下靜置20分鐘。

取1個(gè)收口朝上，用手掌壓扁，搟成牛舌狀。

從上往下卷起。

收口朝下靜置20分鐘。

取1個(gè)收口朝上壓扁，搟成矩形。

從上往下卷起。

收口朝下靜置20分鐘。

取1個(gè)對(duì)半切開，分成兩個(gè)劑子。

切面朝上用手掌壓扁，再干成中間厚周邊薄的圓皮，使紋理始終保持在中心。

翻面放上豆沙蛋黃餡。

像包包子樣包住餡，用虎口收口整形，再用手揉圓。

依次包好一個(gè)個(gè)放入烤盤碼好。

送進(jìn)預(yù)熱好的烤箱中層，上下火180度選擇熱風(fēng)，烘烤35分鐘。

烤到微黃取出冷卻。

冷卻后切開的樣子。

豬油是用生態(tài)黑豬肥膘熬制的。

參照這個(gè)菜譜，大家做出 31 作品

全部31個(gè)作品

8個(gè)月前

一烤就不綠了 #小點(diǎn)心#

咿哈

8個(gè)月前

好不錯(cuò)哦

A我的美麗心...