1. 普洱茶油點(diǎn)

糯香溫潤(rùn)純厚，茶味足，無(wú)倉(cāng)味堆味，味留香，保持深遠(yuǎn)，茶湯柔和糯潤(rùn)，有似喝米湯的潤(rùn)滑渾厚，糯香和茶香均衡，沒(méi)有類似有些新品茶化石的糯香濃、茶氣不足，香氣淡，喝后喉嚨辛熱辣躁等的新品茶化石的通病缺點(diǎn)。

本款茶化石顆粒飽滿油黑，大小均勻，用料真實(shí)考究，應(yīng)該是古樹(shù)茶料，總體為值得推薦的飯后口糧茶！

2. 普洱茶出油怎么處理?

果膠和揮發(fā)油。

滲出的果膠物質(zhì)，普洱茶在存放過(guò)程中，茶葉的細(xì)胞壁破裂，豐富的內(nèi)含物質(zhì)（果膠物質(zhì)為主）被擠壓出來(lái)，被包裹茶葉的綿紙所吸收。

揮發(fā)性油脂凝結(jié)，普洱茶揮發(fā)油內(nèi)含物質(zhì)，高達(dá)50種，以醇類、酸類、醛類、芳香類、酯類等物質(zhì)為主，這些內(nèi)含物質(zhì)會(huì)影響普洱茶的香氣。

果膠與揮發(fā)油存在于所有的普洱茶中，在成年累月的堆積存放中，滲出茶油是一種自然現(xiàn)象，也增添了歲月的痕跡。

當(dāng)你發(fā)現(xiàn)一款普洱茶有茶油的痕跡，首先不用擔(dān)心是茶葉品質(zhì)或者倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境出了問(wèn)題，這是茶葉內(nèi)質(zhì)飽滿的一種現(xiàn)象。

3. 普洱茶茶油是怎么回事

都有茶油。生茶油的色澤是黃中帶綠的樣子，清澈透明，聞起來(lái)有一定的青綠味而且細(xì)細(xì)品嘗時(shí)它的口感略澀。熟茶油的口感比較綿軟，而且?guī)в星逅南銡?，品嘗時(shí)沒(méi)有澀味出現(xiàn)，它多是明黃色的透明液體。還有一點(diǎn)就是生茶油和熟茶油在含水度上也有明顯區(qū)別，熟茶油的含水度較低，而生茶油的含水度則較高

4. 普洱茶出現(xiàn)茶油后該如何儲(chǔ)存

普洱茶中老期茶中，“茶油”是很常見(jiàn)的，呈現(xiàn)在外包裝上是一片一片的油漬狀，而不是斑點(diǎn)狀，老茶友應(yīng)該都比較熟悉。有些茶友說(shuō)有茶油的茶不能買(mǎi)，是真的嗎？其實(shí)普洱茶出現(xiàn)茶油屬于正?，F(xiàn)象。茶油滲出的普洱茶，餅面較為油亮潤(rùn)澤，茶品香氣高醇，茶品開(kāi)湯之后口感飽滿甜潤(rùn)，厚滑度高，澀感較弱，更適合現(xiàn)階段品飲

5. 普洱茶油多好還是油少好

普洱茶紙上有油，原因無(wú)非以下三點(diǎn)：

其一，普洱茶是大葉種茶，內(nèi)含物質(zhì)比較豐富，植物油脂都存在茶葉細(xì)胞中，隨著普洱茶的自然陳放轉(zhuǎn)化，細(xì)胞結(jié)構(gòu)逐漸裂解，這部分油脂也慢慢釋放出來(lái)了，因而會(huì)有茶油滲出，這也從側(cè)面反映出茶葉正在轉(zhuǎn)化當(dāng)中。

其二，整件茶品堆疊在一起，導(dǎo)致茶與茶之間緊壓，加上早期的茶紙為純棉材質(zhì)，較薄，無(wú)加漿，吸附力較好，所以茶油滲出后，很容易吸附到紙上。

其三，季節(jié)循環(huán)導(dǎo)致的天氣干濕交替，也是茶油滲出的重要因素。天氣濕度大時(shí)，茶紙含水量增多，而茶餅比較干燥，因此，茶葉中的可溶性物質(zhì)向茶紙滲出，形成所謂茶油。

綜上，普洱茶出現(xiàn)茶油屬于正?，F(xiàn)象。茶油滲出的普洱茶，餅面較為油亮潤(rùn)澤，茶品香氣也高醇，茶品開(kāi)湯之后口感飽滿甜潤(rùn)，厚滑度高，澀感較弱，更適合現(xiàn)階段品飲。

6. 普洱茶里的茶油

1 幾乎不可能長(zhǎng)期存儲(chǔ)出茶油的普洱2 因?yàn)槌霾栌偷钠斩枞~含有大量油脂，容易氧化變質(zhì)，導(dǎo)致口感發(fā)酸，且香氣逐漸消失。3 如果想要保存普洱茶葉的好口感和香氣，應(yīng)該盡快飲用或者儲(chǔ)存在干燥、通風(fēng)、避光的環(huán)境中，并且密封保存。但是如果是出茶油的普洱茶葉，建議在短期內(nèi)飲用，不宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存。

7. 普洱茶油浸出

1、鮮花餅

鮮花餅是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是具有云南特色的云南經(jīng)典點(diǎn)心代表，是中國(guó)四大月餅流派滇式月餅的經(jīng)典代表之一，在云南當(dāng)?shù)睾姹浩放拼蠖季袖N(xiāo)售。大理古城里面大部分嘉華的店都有現(xiàn)烤的鮮花，味道也更好，鮮花餅保質(zhì)期只有一周，價(jià)位比古城賣(mài)那種10元錢(qián)一大包的貴一些，火車(chē)站周?chē)径际翘禺a(chǎn)超市里面密封包裝的。

2、雕梅

雕梅是白族傳統(tǒng)名特食品，據(jù)史書(shū)記載在唐代南詔時(shí)期，就有探親訪友相互饋贈(zèng)雕梅的風(fēng)俗。雕梅因在青梅果上雕刻花紋而得名，制作工藝是以鹽梅作原料，先用石灰水把鹽梅浸泡，取出晾干，再用刻刀在梅肉上雕刻出連續(xù)曲折的花紋，從空隙處擠出梅核，中空如縷，輕輕壓?jiǎn)⒊删栈睿忼X形的梅餅，放入清水盆中，撒上少許食鹽，以去梅子酸味，然后放入砂罐，再用上等紅糖、蜂蜜浸漬數(shù)月，待梅餅呈金黃色時(shí)從瓶壇中取出食用，在古城的大街小巷里，有很多賣(mài)雕梅的果脯店。

3、高河菜

高河菜是大理蒼山特產(chǎn)的高山名貴植物，每年6~8月采收，藥用全草，其味辛，性涼，具清熱、健胃、消食等功效。白族民間主要用于治療痢疾、肺熱咳嗽、胃熱積滯、消化不良等。大理白族食用高河菜的歷史久遠(yuǎn)，至今他們亦將鮮葉洗凈，用開(kāi)水微燙，加芝麻、姜絲、熱香油浸拌入土罐內(nèi)，腌成咸菜，有特殊沖味，食后令人回味不已，又能增加食欲。

4、白族蠟染

白族的蠟染歷史悠久，融合了少數(shù)民族文化藝術(shù)精華，有動(dòng)物、花卉、風(fēng)景名勝等各種圖案，產(chǎn)品有服裝、各式掛包、壁掛等。由于蠟染圖案豐富，色調(diào)素雅，風(fēng)格獨(dú)特，用于制作服裝服飾和各種生活實(shí)用品，顯得樸實(shí)大方、清新悅目，富有民族特色。大理古城護(hù)國(guó)路上有很多賣(mài)蠟染的店鋪，小的大概20元一塊，大的50，手工不同價(jià)格也不同，可以講價(jià)。

5、鄧川乳扇

鄧川水草豐茂，白族、漢族，家家戶戶都養(yǎng)奶牛，故有“乳牛之鄉(xiāng)”的稱譽(yù)。以牛乳制成的“鄧川奶粉”，是云南省最優(yōu)質(zhì)的奶粉，而身著白族衣服的大嫂賣(mài)的鄧川乳扇，是家喻戶曉的名特食品。乳扇攜帶方便，造型特殊，食用也方便，烤、炸、涼吃均可，甜、咸都適宜。乳香沁脾，酥脆泡松，是下酒好菜，也是名小吃，烤乳扇在大理街邊小攤都有賣(mài)。

6、劍川木雕

大理劍川縣的劍川木雕有著悠久的歷史，自公元十世紀(jì)起，就已應(yīng)用于筑物裝飾，并且以浮雕居多。白族人民在吸收了漢族和其他民族的文化和生產(chǎn)技術(shù)后，逐步形成了獨(dú)特精湛的技藝，現(xiàn)已發(fā)展為藝術(shù)價(jià)值很高的木雕工藝品。劍川木雕原為劍川民間工匠制作的家具、門(mén)窗、屏風(fēng)等，發(fā)展開(kāi)發(fā)了一些工藝品小雕件，供游客攜帶，在護(hù)國(guó)路的洋人街有各種少數(shù)民族織品、工藝品和滇藏各地特產(chǎn)店鋪，建議去劍川縣購(gòu)買(mǎi)有品質(zhì)保證的。

7、下關(guān)沱茶 國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品

沱茶是云南茶中相當(dāng)古老的制品，早就暢銷(xiāo)省內(nèi)外。下關(guān)沱茶選用云南省臨滄、保山、思茅等30多個(gè)縣出產(chǎn)的名茶為原料，其初制工藝經(jīng)過(guò)人工揉制、機(jī)器壓緊數(shù)道工序而成，形如碗狀，造型優(yōu)美。其色澤烏潤(rùn)顯毫、香氣清純馥郁，湯色橙黃清亮、滋味醇爽回甘，常飲具有明目清心，提神養(yǎng)顏，抑菌治病之保健作用。下關(guān)西大街口專賣(mài)店，或者文明街中段專賣(mài)店和大理古城洋人街專賣(mài)店等都是廠家直銷(xiāo)，可以買(mǎi)到真貨。

8、大理草編

大理草帽編制是大理地區(qū)白族群眾的一項(xiàng)傳統(tǒng)手工藝，據(jù)傳南詔時(shí)期太和城附近就曾有過(guò)草帽街，現(xiàn)今的大理市七里橋太和村內(nèi)仍有此街名。大理草編種類繁多，資源豐富，由傳統(tǒng)的谷草、麥桿、棕絲等原料編織。草編制品上面繡著蝴蝶、茶花、三塔、洱海、蒼山、禽獸等民族圖案，既別致美觀，又經(jīng)濟(jì)實(shí)用。大理古城護(hù)國(guó)路上有很多賣(mài)草編的店鋪，草帽10元一頂，手工不同價(jià)格也不同，但可以講價(jià)。

9、趙記梅子

趙記梅子店創(chuàng)建于1982年，精選上好的新鮮梅子，以自己獨(dú)特的制作配方，輔以健胃中草藥，天然香料，蜂蜜等，采用傳統(tǒng)工藝精心加工成梅子食品，成品外觀自然、口感純正、色、香、甜、脆俱佳，特別爽口爽心，為純天然綠色食品。趙記梅子的梅子品種很多，吃過(guò)的人都贊不絕口，果脯也很好吃，來(lái)大理古城可以帶一些回去，饋贈(zèng)親友也是很好的。

10、云南野生食用菌

云南野生食用菌種類占全世界食用菌一半以上，中國(guó)食用菌的三分之二，被譽(yù)為“真菌王國(guó)”。云南野生菌品種繁多，風(fēng)味各異，富含多種維生素、優(yōu)質(zhì)蛋白及其它有益于人體的成分，有的食用菌還有治療癌癥和多種疾病的藥理作用。雞樅、松茸、竹蓀等干貨，都是可以帶回家的。但是務(wù)必從正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)，避免誤食毒菌菇。

8. 普洱茶有層油

沖泡出來(lái)的這層油在普洱茶名詞的世界里叫茶氳：指茶湯上所產(chǎn)生的如薄霧般的氣體為“湯氳”。

沏好的普洱茶水面會(huì)形成油膜，這是怎么回事，其實(shí)這個(gè)是因?yàn)椴枞~表面的毫和茶皂素等成分構(gòu)成（對(duì)人體沒(méi)有任何危害）。而且茶湯內(nèi)含有一些脂溶性物質(zhì)，如脂肪酸、類胡蘿卜素，以及一些揮發(fā)性香氣成分，這類浸出物比重較輕，漂浮于湯面之上，因主要以脂溶物為主，若茶湯上下溫差大時(shí)，產(chǎn)生湯氳的可能性就更大，也屬于正?，F(xiàn)象。