1. 山茶油適合什么水果上色好看

永豐菜式

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永豐宸肉

宸肉又叫時(shí)肉，是永豐縣的一道風(fēng)味獨(dú)特的傳統(tǒng)名菜。這是一道是豬肉卻不像豬肉的菜。那真是色香味俱全，色白如雪，賞心悅目，清香味美，舒心爽口，說(shuō)口感，質(zhì)嫩滑爽，油而不膩。舊時(shí)無(wú)論是婚壽的酒宴，還是家常便飯的餐桌，都有其一席之地。這道菜十分耗時(shí)耗料，制作繁瑣，已經(jīng)比較少見(jiàn)了。以前菜場(chǎng)有用荷葉包著賣的，吃一口唇齒留香，濃郁到化不開(kāi)，滋味十分銷魂。[1]

永豐霉魚(yú)/霉鴨

霉魚(yú)是起源于歐陽(yáng)修故里吉安市永豐縣，流行于永豐縣及周邊地方的歷史悠久的特色風(fēng)味菜，口味獨(dú)特，香辣過(guò)癮。

魚(yú)宰殺后治凈，用繩子吊起，晾至表皮起皺時(shí)，取下斬成大塊；泡辣椒去蒂；生姜切絲。在紙箱內(nèi)，先鋪一層稻草，再放一層魚(yú)塊，然后再鋪一層稻草，如此逐層將魚(yú)塊放完，最后面上再蓋上一層稻草，關(guān)上紙箱，讓魚(yú)塊自然發(fā)生霉變時(shí)間約需一個(gè)星期　。待魚(yú)塊長(zhǎng)出綠色茸毛時(shí)，扒開(kāi)稻草，取出魚(yú)塊，將魚(yú)塊用適量胡椒粉、紅曲粉、八角粉、沙姜粉、精鹽炒過(guò)　拌勻，然后一層泡辣椒和生姜絲、一層魚(yú)塊，整齊地裝入壇子內(nèi)。待魚(yú)塊裝滿壇子后，再注入醪糟或燒酒最好的是茶油，然后用塑料薄膜將壇口封住，并用繩子扎緊，一個(gè)星期后，打開(kāi)壇子，取出魚(yú)塊，即可用于烹制及食用。霉魚(yú)的烹制及食用方法很多，最簡(jiǎn)單的方法是將霉魚(yú)淋上花生油，撒上蔥花，入籠蒸熟后食用，也可將霉魚(yú)與冬筍、芹菜、茭白等一起炒著吃，還可用霉魚(yú)和蘿卜、青筍、鮮菜心等一起煮湯，最好的還是小火加點(diǎn)米酒煎著吃。

霉鴨，霉雞都依霉魚(yú)的做法制成，霉鴨也是十分常見(jiàn)的永豐菜。

油澆雞

油澆雞又叫油澆辣雞，油辣雞，油淋雞，是逢年過(guò)節(jié)和做好事時(shí)永豐宴席上的必備之菜，是在永豐具有悠久歷史的傳統(tǒng)名菜。

雞選用嫩的本地土雞，整雞放水里煮，煮到用筷子可以插進(jìn)雞大腿，又不見(jiàn)紅就好，將煮熟雞切好裝盤。熱鍋倒入永豐茶油，放入姜，辣子和蒜絲炒，再放鹽醬油，放入煮雞的少許雞湯，吃酸的還可以放點(diǎn)醋，燒開(kāi)澆到雞塊上即可，一盤白里透黃，黃中露紅，紅中夾綠，色味俱全的佳肴就做好了。永豐油澆雞皮滑肉嫩，鮮香四溢，煮雞要煮的剛好才能皮爽肉嫩，還有熱油也是影響此菜好吃與否的關(guān)鍵，永豐茶油在鍋里熱的時(shí)間必須恰當(dāng)，過(guò)熱太老，缺乏潤(rùn)滑之感；火候不到，沒(méi)有油香味。油要熱到什么程度，有經(jīng)驗(yàn)的師傅用眼睛看，沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的則用辣椒或蔥丟到油鍋里借助看火候，太老太嫩都不行。

醉翁魚(yú)

醉翁魚(yú)是永豐十分平常的家常菜，歐陽(yáng)修號(hào)醉翁，而此菜用酒煎故名，醉翁魚(yú)口感香鮮細(xì)嫩，做法是魚(yú)先加鹽和辣椒粉腌制一下，然后下鍋煎至兩面金黃圍點(diǎn)水酒，等酒汽散掉就起鍋，家里沒(méi)有辣椒粉的話就先鹽腌，煎的時(shí)候再放切碎或整個(gè)的干辣椒。醉翁魚(yú)里辣椒經(jīng)過(guò)煎制使此菜帶有濃郁的糊香味，不加辣椒粉的幾乎不辣，原汁原味。

永豐切臘

永豐人冬天喜歡用肝、肚、心、腸、舌、尾、耳、肺、胗、香腸、魚(yú)、豬肉、牛肉、狗肉、家禽、野味等制作各種煙熏臘味，過(guò)年時(shí)也必會(huì)煮一鍋臘湯，煮好的臘味切薄片整齊的擺在盤碟里，隆重的宴席可以一層層壘成山，屬于場(chǎng)面菜。

魚(yú)頭炆粉

魚(yú)頭炆粉是永豐縣傳統(tǒng)宴席上很受歡迎的一道傳統(tǒng)菜，小孩子尤為喜歡。由魚(yú)頭和藤田薯粉一起炆煮而成，魚(yú)頭鮮嫩甜津，粉條吸收了魚(yú)頭的鮮美湯汁而入味彈滑，魚(yú)頭和粉絲的搭配的天衣無(wú)縫。

茄子頓椒

頓是一個(gè)古老的詞匯，杜甫《兵車行》：“牽衣頓足闌道哭，哭聲直上干云霄?！?/p>

頓是永豐菜里一種特別的手法，用杵搗爛就說(shuō)"頓"。

茄子頓椒是永豐鄉(xiāng)下夏季早飯幾乎天天都要吃的家常小菜，鄉(xiāng)下做撈飯把煮半熟的飯撈起再蒸的時(shí)候就會(huì)把新鮮的茄子辣椒等放在米飯上一起蒸熟，飯熟了揭蓋把茄子辣椒等取出放進(jìn)頓缽里加上豬油和鹽頓成糊就可以吃了，既簡(jiǎn)單又美味，扒出一小坨來(lái)拌飯真是十分的享受了?？梢詥为?dú)頓椒頓茄，也可以合頓，還可以加入豆角芋頭之類的田園時(shí)蔬一起合頓。辣椒茄子放火里煨熟后再頓的更香。

起水雞

永豐起水雞是永豐鄉(xiāng)下過(guò)年時(shí)的傳統(tǒng)菜式，往往是過(guò)年煮臘湯時(shí)一起煮好敬神敬祖后切好在起水做成菜。先把雞入水煮好斬件切好，起原雞湯入鍋燒沸加入醬油，鹽和雞塊，最后加入蒜苗辣椒。起水雞吃起來(lái)鮮香細(xì)嫩，湯汁濃醇，十分入味。

豆腐肉湯

豆腐肉湯是十分家常的湯菜，最簡(jiǎn)單的是先肥肉下鍋煎油，后入瘦肉爆炒，烹入米酒，再加水燒開(kāi)放入嫩豆腐再次煮開(kāi)，點(diǎn)入醬油和鹽，撒蔥花起鍋裝碗，湯鮮，豆腐和肉細(xì)嫩。

氽肉

氽是永豐家常菜里十分常用的烹調(diào)方法，把食材放滾水里煮開(kāi)成湯，氽肉即是把小肉片放滾開(kāi)的加了點(diǎn)酒的水里或高湯里氽一下，加上蔥花點(diǎn)上醬油，湯汁清淡鮮美肉質(zhì)細(xì)嫩，做法十分簡(jiǎn)單方便，在沒(méi)有冰箱的年代里早上買的鮮肉第一頓就是用來(lái)做氽肉的，留下的肉再用來(lái)做小炒肉之類。除了氽肉，還有氽牛肉，氽肝，氽豆腐等，家常煮米粉的時(shí)候也常常加肉做成氽肉米粉。

小炒臘雞

在農(nóng)村，逢年過(guò)節(jié)都會(huì)腌制一批肉類，如臘鴨、臘排骨，用來(lái)煲湯，湯水呈現(xiàn)出誘人的奶白色，而這些腌制食材中的鹽味，長(zhǎng)時(shí)間的煲煮后釋放到湯水中，與鮮味渾然一體，喝起來(lái)更為鮮美濃醇。小炒臘雞，將腌制過(guò)的臘雞斬成小件，然后用辣椒一同炒熟，適量的湯汁能調(diào)節(jié)臘雞的咸味。

廣東人有“無(wú)雞不成宴”之說(shuō)，雞肉一定要新鮮，最好是現(xiàn)殺現(xiàn)烹飪，而這道小炒臘雞反其道而行之，宰殺后腌制、風(fēng)干，肉質(zhì)在收縮，但鮮味不減，反而經(jīng)過(guò)時(shí)間的淬煉，在濃縮的鮮味之上多出咸香的口感，一改傳統(tǒng)的煲湯方式，以小炒來(lái)烹飪，雞肉的鮮味保存完好，小小的一塊卻濃縮了無(wú)窮的鮮美，吃在嘴里，方能感受到這小炒臘雞的極致鮮美。

臘雞一定要是臘子雞，兩斤以下的半年子雞做的最好吃。

永豐小吃

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箬餅

端午節(jié)的箬餅（箬葉米餅）在永豐可是和粽子一樣重要的節(jié)令小吃，沉淀的米漿用箬葉包裹再用棕櫚葉束緊入甑蒸熟，入口香甜，如果用芭蕉葉包裹就是芭蕉米餅了。

芋餅

芋餅在永豐沿陂一帶過(guò)年都會(huì)制作，用香糯粘滑的本地紅芽芋煮熟后壓成泥和上薯粉，揉成團(tuán)后再分搓成圓子接著入沸水氽燙，氽好在過(guò)冷河就好，要吃的時(shí)候再配湯或燒菜，新鮮的米餅也可以加糖或酒釀吃。做好的米餅帶著芋仔的清香，十分彈牙，柔韌潤(rùn)滑，用筷子很難夾起來(lái)。

除了用香芋還會(huì)用番薯，南瓜等，好像用木薯粉做的雪芋米餅是白色透明的，看相很好。米餅也有包餡的。

油丸/油糍

永豐發(fā)音為油圓，其實(shí)是油丸，"丸"在土話里發(fā)音為yuan，相同發(fā)音的"完工“可做依據(jù)。油圓是用糯米泡的年節(jié)時(shí)令小吃，常作為永豐正式酒宴前的茶宴里茶點(diǎn)。

清明餅、筍包、艾餅、鼠麴餅

這是江南的清明時(shí)令小吃，永豐叫餅，清明餅采摘野艾或者鼠麴草混合米粉做成，透著野草的清香和清明時(shí)節(jié)的氣息。

永豐畬鄉(xiāng)小吃，做筍包叫“打筍包”。所謂“筍包”，顧名思義就是用米粉與野菜糊作包皮，用竹筍、臘肉絲作餡心包成的一種色綠，吃起來(lái)有香、辣、甜、脆、柔之感，關(guān)于筍包還流傳一句俗語(yǔ)“清明不打筍包，疥瘡爛上額頭”。聽(tīng)起來(lái)夠粗俗，但其中包含了科學(xué)道理，因?yàn)橐安丝梢郧鍩峤舛镜墓δ?，竹筍有生津潤(rùn)肺。

番瓠餅

番瓠餅是用南瓜加糯米粉等做成的，團(tuán)成餅狀，曬干收藏，吃的時(shí)候拿出來(lái)煎蒸等。

掛霜羊尾

掛霜羊尾（永豐話發(fā)音是揚(yáng)米）是永豐的古早味甜品，肥肉或網(wǎng)油切成小條裹上面漿蛋液油炸，炸好再放入熬好的糖漿里拌炒掛霜。掛霜羊尾外酥內(nèi)嫩，肥而不膩，炸的好入口即化，掛霜羊尾要冷吃。

刮皮/刮粉

以前在永豐沿陂等鄉(xiāng)鎮(zhèn)幾乎家家戶戶都會(huì)做，歷史悠久，主要制作原料是優(yōu)質(zhì)晚米，經(jīng)過(guò)浸米、磨漿、在圓簸箕上倒上米漿蕩勻成薄薄的一層蒸制成形，蒸好就可以吃，也可以曬干切片再做成過(guò)年時(shí)候的碗茶點(diǎn)。

甜糍

甜糍就是新鮮做的麻糍，裹上甜豆粉。

黃糍/黃黏餅

黃糍是用大禾米做成的，除了要加黃斑杈燒的草木灰堿和用黃梔子等染色外，做法和麻糍差不多，制作黃糍要先用黃斑杈灰水冷卻后浸米一夜，次日用甑蒸熟成飯，再將飯淋灰水，攤開(kāi)晾干后又蒸熟置于大石臼內(nèi)，用硬雜木棍搗爛成團(tuán)，起碓后，用手揉搓均勻做成各種形狀的黃糍。

2. 山茶油適合什么水果上色好看的

食用油本來(lái)就是不同顏色的，用各種東西做出來(lái)的食用油顏色都是不太一樣的，比如說(shuō)花生油的顏色呢，就是非常黃的，而那種牛油果油啊或者是其他油啊，看上去就是比較淡的食用油，里面也會(huì)加入一些色素的，當(dāng)然了，賣食用油的廠家他們不會(huì)說(shuō)自己加的東西的。

3. 山茶油適合什么肌膚用

長(zhǎng)時(shí)間在臉上使用茶油會(huì)促進(jìn)皮膚局部新陳代謝，使皮膚保持濕潤(rùn)，光滑和有彈性，這對(duì)于美白很有用。污物的作用。在使用過(guò)程中，按摩技術(shù)可用于提拉面部皮膚并增強(qiáng)其有效性。

4. 山茶油可以護(hù)膚嗎?

茶油是可食用的護(hù)膚佳品，分內(nèi)服與外用：

一、內(nèi)服：可用作炒菜或早晚喝服10ml左右的茶油，有延緩衰老、養(yǎng)顏的功效；

二、外用：先將皮膚用清水清洗干凈，將茶油少量倒入手心，然后兩手相搓，再用兩手手掌揉搓皮膚，反復(fù)多次。能起到滋養(yǎng)肌膚，淡斑養(yǎng)顏的功效

5. 山茶油用什么油來(lái)調(diào)和

可以的。

當(dāng)然可以，任何食用油脂混在一起都是可以吃的，不沖突，放心吧。但是這樣就太浪費(fèi)茶油了。茶油才是油中精品。能降血脂、降血壓。   

花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。

6. 山茶油適合什么水果上色好看圖片

可以，但是菜油有味道，形成的保護(hù)層不易延伸到木頭里面，效果沒(méi)那么好。最好用養(yǎng)蜜蜂那里的蜂蠟，密封效果好。目前也有很多木器保養(yǎng)膏，價(jià)格不貴，一盒能用很久。茶油練都能抹。還有哪里不能抹的。他有殺蟲(chóng)的功效呢他一般用于養(yǎng)護(hù)各種珍貴的石頭,它不適用于擦紅木家具,保養(yǎng)紅木家具最好的是核桃油,白茶油油性沒(méi)有核桃油好,所以不選擇它擦拭紅木家具。

7. 山茶油可以干什么

山茶油是從山茶科(Camellia)油茶(Camellia oleiferaAbel)樹(shù)種子中獲得的,是我國(guó)最古老的木本食用植物油之一。茶油是野山茶果提煉而成的食用油。又名油茶籽油、山茶油。

8. 山茶油涂

我家孩子還在月子里的時(shí)候，準(zhǔn)備下水洗澡時(shí)就用山茶油往肚臍眼周圍抹點(diǎn)。洗完澡后眼睛周圍，脖子周圍，腋窩，、肚臍眼周圍大腿根部都抹點(diǎn)山茶油！要問(wèn)我為什么？我也說(shuō)不出具體的，老一輩人說(shuō)這樣做，就照著做了

9. 山茶油適合的人群

茶油是可以直接涂抹臉的，茶油也就是所說(shuō)的山茶花油，山茶花油屬于一種天然高級(jí)食用植物油，是天然無(wú)刺激的，具有滋潤(rùn)營(yíng)養(yǎng)肌膚的作用，并且含有豐富的維生素和油酸，極易被皮膚所吸收，茶油特別適合皮膚干燥并且皮膚易過(guò)敏的人群，長(zhǎng)期使用茶油涂抹面部會(huì)促進(jìn)局部皮膚的新陳代謝，從而使皮膚變得滋潤(rùn)細(xì)膩，光滑有彈性，能起到淡化色斑的作用。使用過(guò)程中可以配合一些按摩手法，提拉面部皮膚，這樣效果會(huì)更好。

2019-02-26

10. 山茶油適合做什么

高山茶油是一種有機(jī)綠色食品，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)和獨(dú)特的風(fēng)味，以下是高山茶油種植技術(shù)：

1. 地塊選擇：選擇海拔1000米以上的山地，土壤肥沃、排水良好，且無(wú)污染和重金屬含量較低的區(qū)域作為高山茶油的種植地塊。

2. 品種選擇：選擇高山茶油適合生長(zhǎng)的品種，如金駿眉、保亭、冠茶等，根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蚝屯寥捞攸c(diǎn)進(jìn)行選擇。

3. 培育幼苗：采用嫁接和插枝等方法進(jìn)行繁殖幼苗，保證幼苗的品質(zhì)和生長(zhǎng)狀況。

4. 種植管理：在春季和秋季進(jìn)行高山茶油的栽植，間距一般為1.5-2米左右。種植后要注意定期除草、松土、施肥和澆水等管理措施，保證植株的生長(zhǎng)和發(fā)育。

5. 病蟲(chóng)害管理：高山茶油容易受到病蟲(chóng)害的侵襲，如茶蚜、紅蜘蛛等，需要定期檢查并采取防治措施，如噴灑殺蟲(chóng)劑、殺菌劑等。

6. 采摘加工：高山茶油一般在春季和秋季進(jìn)行采摘，采用手工或機(jī)械采摘，然后進(jìn)行晾曬、烘干、壓榨等加工工藝，制成高山茶油。

總的來(lái)說(shuō)，高山茶油種植需要注意品種選擇、幼苗培育、種植管理、病蟲(chóng)害防治和采摘加工等方面，根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整和管理，就能夠獲得高品質(zhì)的高山茶油。