1. 正宗馬來西亞肉骨茶的做法

肉骨茶是一種流行於東南亞的馬來西亞和新加坡一帶的食品，是以肉與骨配合中藥?kù)页傻臏?，并沒有茶葉或茶的成份，但是由於食用時(shí)多會(huì)泡茶解湯肉的肥膩，所以一般都習(xí)稱肉骨茶。肉骨茶雖名為茶，但實(shí)為混合中藥、香料及肉排熬制多個(gè)小時(shí)的濃湯。肉骨茶在過春節(jié)流行主客共飲，寓意“財(cái)運(yùn)亨通”。

2. 正宗馬來西亞肉骨茶配料

1. 馬來西亞肉骨茶

馬來西亞肉骨茶是馬來西亞的美食，用豬骨和一些比較常用的中藥配上獨(dú)家的香料配方一起熬制成的湯。人們說到馬來西亞旅游必須要買點(diǎn)肉骨茶回去。

2. 白咖啡

白咖啡可以說是馬來西亞的土特產(chǎn)，大約有100多年的歷史，白咖啡是把咖啡的苦酸味兒降到最低，甘醇芳香不傷胃。

3. MILOA和芒果軟糖

馬來西亞是一個(gè)盛產(chǎn)巧克力的地方，這款糖果吃起來特別好吃，到馬來西亞一定要帶回去點(diǎn)。

3. 馬來西亞肉骨茶的來歷

肉骨茶是馬來西亞的一道經(jīng)典早點(diǎn)菜式

這是一種骨肉兼飲茶的飲食方式，分為新加坡的潮州派及馬來西亞的福建派，潮州肉骨茶有較重的胡椒味，而福建肉骨茶則藥材味較重。肉骨茶雖名為茶，但實(shí)為混合中藥，香料以及肉排熬制多個(gè)小時(shí)的濃湯而成。

4. 馬來西亞的肉骨茶香料

肉骨茶是閩南及閩粵毗鄰的城鄉(xiāng)人民的一種獨(dú)特飲茶風(fēng)俗，并由老輩華僑傳到海外，成了現(xiàn)在新加坡等東南亞地區(qū)的風(fēng)味小吃。 肉骨茶，就是邊吃豬排骨邊飲茶。肉骨選用上等的包著厚厚瘦肉的新鮮排骨，然后加入各種佐料，燉得爛熟，有的還加進(jìn)滋補(bǔ)身體的名貴藥材。茶客入座，店主便端上熱氣騰騰的大碗鮮湯，碗中有五、六塊排骨，加一碗香噴噴的白米飯，還有一盤切成寸把長(zhǎng)的油條，茶客根據(jù)各自口味，可加入胡椒粉、醋、鹽等調(diào)味品。然后，邊吃肉骨邊飲茶，而且茶類多是福建名茶鐵觀音、烏龍茶，滋味濃醇，馨香入肺，既是飲料，又是食品。 肉骨茶做法 材料: 香料 (用紗布袋包好) : 桂皮棒

1 根 丁香 4 - 5 粒 白胡椒粒 1茶匙 枸杞子 1大匙 八角

2 粒 豬排骨 500克 (1 磅) 蒜頭(無(wú)須去皮) 2 大粒 黑醬油 1大匙 水 6 -7 杯 鹽 1大匙 生菜 1 - 2 片 (洗凈, 分開) 將肉骨，香料包和蒜頭放入一個(gè)大鍋內(nèi)。把水倒入鍋內(nèi)后將它煮開。撇去湯表面的渣滓，加入醬油和鹽后改用小火煮至肉軟。 先把生菜放進(jìn)碗內(nèi)墊底，再把肉骨和湯兜入碗里。配上白飯和沾有醬油的切片紅辣椒一起吃。 p/s:香料包不只可用于調(diào)味這道美味可口的福建式湯頭，它同時(shí)也可充當(dāng)其它道菜菜肴的調(diào)味料, 配與香料如: 八角、桂皮棒、丁香、芫荽 (香菜)、小茴香和大茴香。肉骨茶也有潮州式的煮法，其湯頭清淡、材料簡(jiǎn)單，只須蒜頭、胡椒和醬青(生抽).

5. 正宗馬來西亞肉骨茶的做法和配方

肉骨茶是馬來西亞的美食之一。

說它是“肉骨茶”，其實(shí)，此“茶”非彼“茶”，雖然肉骨茶名為「茶」，不過，卻是一道以豬肉和豬骨配合中藥?kù)页傻呐殴撬幉臏?，里邊加入上乘藥材，?jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的燉煮，使藥材的味道滲入排骨中。

做 法：燉

口 味：原味

難 度：初級(jí)

人 數(shù)：2人

準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘

烹飪時(shí)間：120分鐘

用料

主料 排骨 排骨500克

輔料

桂圓10克 枸杞10克

紅棗4個(gè) 桂皮1塊

丁香3克 白胡椒5克

八角1個(gè) 甘草3克

陳皮2片 蒜10瓣

植物油適量 食鹽5克

老抽10毫升

#肉骨茶#的制作步驟

1. 準(zhǔn)備輔料

2. 準(zhǔn)備原料

3. 排骨斬塊

4. 調(diào)料放入調(diào)料盒中

5. 排骨段汆煮3分鐘，撈出用清水反復(fù)沖凈血沫，并瀝干水分

6. 紅棗、枸杞、桂圓泡軟

7. 砂鍋中加水煮滾后，放入肉骨茶調(diào)料盒，燜煮30分鐘后。放入豬排骨段、大蒜、紅棗、枸杞

8. 再次沸騰后轉(zhuǎn)中小火（保持微沸狀態(tài)）煮約90分鐘

6. 馬來西亞肉骨茶的做法和材料竅門

好吃。

肉骨茶Bak-Kut-Teh (閩南語(yǔ)) 是一種流行於東南亞的馬來西亞和新加坡一帶的食品，是以肉與骨配合中藥?kù)页傻臏]有茶葉或茶的成份，但是由於食用時(shí)多會(huì)泡茶解湯肉的肥膩，所以一般都習(xí)稱肉骨茶。

肉骨茶雖名為茶，但實(shí)為混合中藥、香料（包括八角茴香、桂香、丁香、大蒜）及肉排熬制多個(gè)小時(shí)的濃湯。在馬來西亞的一些小鎮(zhèn)，甚至加入海參和鮑魚一起熬制。

7. 馬來西亞肉骨茶配菜

你好，多嘴肉蟹煲全家福通常包括以下食材：

1. 螃蟹：新鮮的螃蟹是多嘴肉蟹煲的主要食材之一。

2. 豬肉：豬肉可以增加肉湯的味道。

3. 肉骨茶：肉骨茶是多嘴肉蟹煲的湯底之一，可以增加味道。

4. 豆腐：豆腐是多嘴肉蟹煲的配菜之一，可以增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

5. 青菜：青菜是多嘴肉蟹煲的配菜之一，可以增加口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

6. 香菇：香菇是多嘴肉蟹煲的配菜之一，可以增加味道和口感。

7. 魚丸：魚丸是多嘴肉蟹煲的配菜之一，可以增加口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

8. 芋頭：芋頭是多嘴肉蟹煲的配菜之一，可以增加口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

9. 粉絲：粉絲是多嘴肉蟹煲的配菜之一，可以增加口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

8. 正宗馬來西亞肉骨茶的做法大全

肉骨茶有保質(zhì)期的

由于用藥材和豬肉煲煮的湯底除了非常美味可口之外，且營(yíng)養(yǎng)豐富和抗風(fēng)濕，并且提供了苦力們所需的能量，所以從此廣傳開來，后來經(jīng)過不斷發(fā)展和改良，便成了新馬華人社會(huì)的特色佳肴。而另一個(gè)名稱由來就是，據(jù)老巴生回憶，戰(zhàn)前在巴生南區(qū)一帶已經(jīng)有好幾位永春老鄉(xiāng)在街頭巷尾擺賣家鄉(xiāng)小食，如蠔干咸飯，肉羹湯以及后來演變成肉骨茶的燉肉骨，只是當(dāng)時(shí)沒肉骨茶一詞，都說是「吃肉骨」罷了。

9. 馬來西亞肉骨茶基礎(chǔ)料包

準(zhǔn)備食材：a：前豬肘子買的時(shí)候最好讓他給處理好，切成燉肉塊，骨頭剁幾下，拿回來后用清水泡3-4個(gè)小時(shí)，把血水泡掉。b:肉骨茶料包配料：桂皮，胡椒，黨參，當(dāng)歸，八角，玉竹，丁香，熟地，白術(shù)，甘草，川穹等十幾種藥材及香料配制而成

2

準(zhǔn)備配菜:豆腐泡對(duì)角線切一刀；金針菇去掉老底根，用手把金針菇摘散；生菜撕成塊狀

3

先把帶皮大蒜和肉骨茶調(diào)料包放入鍋內(nèi)

4

水開后，把調(diào)料再煮15分鐘，這樣調(diào)料的味道能夠更好地釋放出來

5

前肘子放入涼水，水開后撈出

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撈出后放入第4步中

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鍋中放入蔥，姜，小火燉40分鐘，也可以在高壓鍋內(nèi)燉爛

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肉撈出后用筷子扎一下，能扎動(dòng)就8，9成熟了，反之，再燉一會(huì)

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倒入豆腐泡和金針菇。（大家看到了嗎，我換了一個(gè)小鍋，因?yàn)?，這么多肉，我們家一頓吃不了，就撈出一頓的肉繼續(xù)和金針菇，豆腐泡燉，大家都懂得。）

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繼續(xù)燉30分鐘

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關(guān)火后，盛盤，再放入生菜

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生蒜和巴生小辣椒加上調(diào)料醬油，用來蘸肉吃，香而不膩。（調(diào)料大家也可以選自己喜歡的味道）

10. 馬來西亞肉骨茶怎么做

肉骨茶是馬來西亞的一道傳統(tǒng)美食，通常使用新鮮的排骨和各種藥材一起熬制而成。雖然名字中有“茶”字，但實(shí)際上它是一道豬肉藥材湯，而不是茶。雖然加入了當(dāng)歸、枸杞、黨參等藥材，但是經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的熬煮，這些藥材會(huì)融入湯汁中，因此品嘗者只能聞到鮮味，而不會(huì)喝到茶的味道。

肉骨茶在馬來西亞、新加坡等東南亞地區(qū)非常受歡迎，是當(dāng)?shù)氐囊坏澜?jīng)典美食。雖然在中國(guó)大陸和其他一些地區(qū)也有類似的美食，但是肉骨茶在當(dāng)?shù)氐挠绊懥椭榷几摺?/p>

11. 正宗馬來西亞肉骨茶的做法視頻

做法 材料: 香料 (用紗布袋包好) : 桂皮棒

1 根 丁香 4 - 5 粒 白胡椒粒 1茶匙 枸杞子 1大匙 八角

2 粒 豬排骨 500克 (1 磅) 蒜頭(無(wú)須去皮) 2 大粒 黑醬油 1大匙 水 6 -7 杯 鹽 1大匙 生菜 1 - 2 片 (洗凈, 分開) 將肉骨，香料包和蒜頭放入一個(gè)大鍋內(nèi)。把水倒入鍋內(nèi)后將它煮開。撇去湯表面的渣滓，加入醬油和鹽后改用小火煮至肉軟。 先把生菜放進(jìn)碗內(nèi)墊底，再把肉骨和湯兜入碗里。配上白飯和沾有醬油的切片紅辣椒一起吃。