1. 胡姬花油好嗎

好，胡姬花古法花生油很好吃，古法花生油采用的是古法壓榨，也就是通過低溫的方法進(jìn)行壓榨保留了花生原香風(fēng)味兒，又保留了維生素E等有益菌，炸出來的花生油色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，炒菜很香不油膩，拌菜味道也絕佳。

2. 胡姬花油和一級(jí)壓榨的花生油的區(qū)別

2者區(qū)別有3個(gè)方面:

1、一級(jí)壓榨的花生油顏色是淺黃色，古法壓榨的花生油顏色是深棕色。

2、濃厚度不同。一級(jí)壓榨的花生油濃度比較低，古法區(qū)榨的花生油濃度更高。

3、醇香度不同。一級(jí)壓榨的花生油醇香度比較低，古法壓榨的花生油醇香度更高。

3. 胡姬花油百科

胡姬花油以大豆油（本品大豆加工原料為轉(zhuǎn)基因大豆）、玉米油、菜籽油（本品菜籽油加工原料為轉(zhuǎn)基因菜籽油）、花生油和芝麻油調(diào)配而成，油質(zhì)透亮，保留了花生香，適合于煎、炒、煮、炸的中國(guó)家居飲食習(xí)慣。胡姬花花生油源自青島，胡姬花古法榨油技藝收錄進(jìn)青島市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

胡姬花是中國(guó)品牌，而且胡姬花的古法小榨工藝還曾經(jīng)獲得過青島市的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)稱號(hào)。

2014年12月，“正宗花生油十國(guó)共品鑒”第5屆外交官文化節(jié)暨胡姬花鼎尊正宗花生油首發(fā)儀式在北京太廟隆重舉行[6]。作為外交官文化節(jié)的一部分，在以“傳承與保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”為主題的“紫禁論壇”上，胡姬花花生油對(duì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的生產(chǎn)性保護(hù)備受關(guān)注，被業(yè)內(nèi)譽(yù)為“非遺技藝與合理商業(yè)模式的良好結(jié)合”，對(duì)于推動(dòng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)具有示范引領(lǐng)作用

4. 胡姬花油真假辨別

1、觀察油的透明度。一般來說，凡是植物油的，透明度越高，質(zhì)量越好。

2、看油的顏色。質(zhì)量好的花生油是淡黃色的，顏色十分澄澈清涼。

3、品嘗油的味道。用筷子沾少許油，點(diǎn)在舌尖上，質(zhì)量正常的油是沒有其他味道的。如果品嘗到苦、辣等味道，則說明油變質(zhì)了。即便是有焦糊味的油，也不宜購(gòu)買。

4、聞香味。方法就是我們開頭所說的，取一滴放在掌心搓熱后聞香味是否變濃郁。

5、加熱。摻有水分的花生油，在加熱后會(huì)出現(xiàn)大量的泡沫，并且發(fā)出吱吱聲。油煙如果有嗆人的苦辣味而不是很想的花生味，則說明油已變質(zhì)。

5. 胡姬花油制作

胡姬花花生油的原料堅(jiān)持選用紅衣大花生,只用其中20%的精品作為原料;采用適溫全烘炒技術(shù),保留香味,拒絕過度加工;百年來胡姬花堅(jiān)持傳承古法榨油技藝精髓,并升級(jí)為現(xiàn)在的古法六藝;不求產(chǎn)量,只求質(zhì)量,堅(jiān)持小榨機(jī)壓榨,雖然同等產(chǎn)量比大榨機(jī)約慢10倍,但油香和口感,才更有古法韻味。

6. 胡姬花油營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油?；ㄉ秃伙柡椭舅?0%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%?；ㄉ椭羞€含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等。胡姬花花生油源自青島，胡姬花古法榨油技藝收錄進(jìn)青島市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。