1. 剁辣椒可以放香油嗎

可以。我們?cè)谧龆缋苯返臅r(shí)候，是可以播放芝麻，有的，因?yàn)橹ヂ橛偷脑?，我們?cè)谧?。辣椒的時(shí)候，直接把辣椒放在油鍋里，油溫炸一下，辣椒就可以了，然后我們?cè)诔缘臅r(shí)候是可以根據(jù)自己的口味來進(jìn)行調(diào)配的。沒有放芝麻油的話也是可以的，根據(jù)自己的個(gè)人口味來定。

2. 剁辣椒可以加油嗎

1.魚讓賣魚的大叔幫忙整理好，切好，回來沖洗下，瀝干水，防止油濺出來，還有就是水是腥味的

2.熱鍋里倒油，稍多一點(diǎn)，然后下魚塊煎至兩面泛黃。

3.煎好的魚塊放一邊

4.鍋里放油，下蔥、姜爆香

5.加入剁辣椒（量根據(jù)自己的吃辣能力）

6.放

少許清水（無需沒過魚塊哈，湯不宜過多），一點(diǎn)點(diǎn)白糖、料酒，醬油。中途輕輕翻面（整個(gè)燒魚的過程，除了煎魚跟這會(huì)兒需要翻動(dòng)下魚之外，其他時(shí)間都不要去

翻動(dòng)，這樣魚會(huì)完整），換一面，蓋上鍋蓋中火煮5分鐘入味（根據(jù)自己的魚塊大小稍稍增減時(shí)間，我這個(gè)魚塊個(gè)人覺得算大的了）

7.最后加蔥花，鍋里的湯汁收的差不多了，就可以出鍋了。湯汁多點(diǎn)也沒關(guān)系，用來拌米飯吃，絕配啊

8.湖南菜湯汁鮮美的剁辣椒魚塊，就做好了

3. 剁辣椒可以放香油嗎有毒嗎

剁辣椒我是用白酒認(rèn)為最好的，我們做剁椒專門選用優(yōu)值的朝天椒做剁辣椒，把辣椒洗盡后涼干水分剁成辣椒沫在將大蒜生醬剁成沫和剁辣椒一起拌勻裝進(jìn)大口瓶子里然后到些芝麻香油封口，過一段時(shí)間后在打開瓶子燒魚燒烤都可以用上。

4. 剁辣椒可以放油嗎,放油會(huì)不會(huì)壞

不會(huì)壞

告訴大家一個(gè)保存長久且不壞的方法。 我是湖南的，我們這里農(nóng)村里家家戶戶都做剁辣椒，用壇子裝著，一般都不會(huì)裝滿，做好以后放油是最好的方法，我們都是放茶油，做好的剁椒用”茶油“封口，剁椒可長久保存不會(huì)變壞，這些年一直在用這個(gè)方法，剁椒不僅不容易變壞，還特別的香。

5. 剁辣椒可以放香油嗎為什么

　　再剁一些新辣椒進(jìn)去吧再放鹽，主要是腌制時(shí)，鹽放得不夠，開始不覺得酸，可時(shí)間一長，就顯出酸味來了。　　辣椒醬以湖南為多，有油制和水制兩種。油制是用芝麻油和辣椒制成，顏色鮮紅，上面浮著一層芝麻油，容易保存;水制是用水和辣椒制成，顏色鮮紅，加入蒜，姜，糖，鹽，可以長期保存，味道更鮮美?！　±苯丰u是餐桌上比較常見的調(diào)味品，各個(gè)地區(qū)都有不同的地方風(fēng)味辣椒醬。一般在家里制作辣椒醬，把辣椒放鍋里，炒香(不加油)，碾成粉末(用刀切也可越碎越好，花椒末(也是用不沾油的鍋弄熟，有香味，然后弄成末)，蒜(根據(jù)辣椒的多少和個(gè)人喜好)。以上調(diào)料，.蒜和醋最后放鍋里放入油(油的多少根據(jù)辣椒多少?zèng)Q定，沒過辣椒就可以.)，直接放香油也行，加熱后好點(diǎn)，把油放涼后，兌入辣椒里.然后攪拌，.放入蒜和醋，調(diào)好后，.放入玻璃瓶隨吃隨取，涼拌菜，面條，炒菜的作料。

6. 剁辣椒可以放菜油嗎

食材用料

自定義食材

辣椒粉

適量

花椒粉

適量

油炸花生碎

適量

蒜蓉

適量

方法與步驟

備下配料：鹽、花椒粉、辣椒粉（辣椒粉比較香，紅油也漂亮）、油炸花生碎（可以自己切碎油炸一下，少油微炒即可）、蒜蓉（切碎大蒜）

2把準(zhǔn)備好的漂亮盛放在一起，燒熱適量油，澆在上面，雖然我們這次是做剁辣椒，但是這已經(jīng)完全可以作為辣椒醬了，香辣的很呢。

3把切好的辣椒上鍋蒸熟，相比于炒熟，蒸熟的好處很多，一者避免了被辣椒嗆到，二者熟透均勻不必人工累死累活翻動(dòng)，三者顏色保持鮮亮，肉質(zhì)厚實(shí)不干。

4對(duì)于肉食愛好者來說，加點(diǎn)豬肉或者牛肉最好了。把肉切成小丁或者直接剁碎，用油充分炒熟至炒干，加入杏鮑菇翻炒熟。

5混合所有的材料，翻炒一下，剁辣椒完成。

7. 剁辣椒可以放花生油嗎

有油的剁辣椒會(huì)更香一些，如果放油一定要記住要熱的油，芝麻油花生油都可以，如果剁辣椒里面沒油的話，就只有純粹的辣味，直接搭配米飯來吃很好。

8. 剁辣椒可以放油嗎?

可以。

只有加了油的辣椒醬吃起來才香，不然辣椒醬生辣生辣的，口感不好。

剁好的辣椒碎中，倒入適量食鹽稍微腌制一下，然后倒入少許涼白開，攪拌后瀝去多余水分，并倒入切好的大蒜末和少許植物油，并放入幾片生姜，攪拌均勻即可；最后取出密封容器，洗凈后擦干，并在容器底部放上生姜片，然后再將辣椒醬裝入，密封好置于冰箱儲(chǔ)存即可。

9. 剁辣椒可以放食用油嗎

我們這邊制剁椒有兩種，一種放油，一種不放油，但沒有放酒的。具體做法是：

1、辣椒剁好后，放足夠的鹽（嘗一下有較咸的感覺），裝在盆子里面，有太陽時(shí)可拿出來曬一下，早、晚可以翻動(dòng)一下，這樣曬上一兩個(gè)星期，也有曬得更久的，就可以裝壇了，這樣做出的剁椒水份少一點(diǎn)；

2、辣椒剁好后，放足夠的鹽，直接裝入壇子里面（也可曬一下再裝），因辣椒發(fā)酵后體積會(huì)增加，所以最多裝7分滿，倒入菜油，以剛沒過辣椒為宜，放上一個(gè)月就可以了。生姜和大蒜可加可不加，如用來做菜，可在裝壇時(shí)加一些發(fā)酵過的胡豆瓣、如直接用來食用，可以再拌上花椒面，味精、香油（吃的時(shí)候再拌，吃多少，拌多少）。 裝辣椒的壇子是四川人用的泡菜壇子，有壇沿的，需要經(jīng)常加壇沿水以保持壇子的密封性。上面剁椒中加油也不是為了用油封口，而是就是這種方法做來吃的。

10. 剁辣椒能放香油嗎

腌制十斤辣椒一般放一~二斤鹽。制造步驟如下：

1）做鹽鹵：就是將鹽、鹽、花椒、蒜片等調(diào)料放入水中煮5分鐘，關(guān)火，晾涼。

2）加工辣椒：將辣椒洗干凈，瀝干水分，然后把辣椒切成一厘米見方的小塊。

3）泡制：將鹽鹵倒入干凈的泡菜壇內(nèi)，放入辣椒，以鹽鹵沒過辣椒一點(diǎn)為好，加蓋密封、放至陰涼處。

4）.食用：大約3天左右就可以取出佐以麻油食用，夾取辣椒的筷子一定要干凈，不然會(huì)影響壇內(nèi)辣椒的保存。