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吃恭城油茶油有什么好處(恭城油茶吃法)

來(lái)源:www.cisanotes.com   時(shí)間:2023-04-29 16:57   點(diǎn)擊:227   編輯:niming   手機(jī)版

1. 恭城油茶吃法

用料:

糯米粉 約2500克、白糖 約500克,

開(kāi)水 適量、黑芝麻 適量,油 適量。

恭城麻蛋果油果的做法步驟:

步驟 1

鍋內(nèi)加適量水放入白糖熬開(kāi)成糖水。倒出備用。

步驟 2

盆子里一次性放入糯米粉約5斤,記得要留出一部分后面防沾用。倒入大約不到500克的糖水,用筷子迅速攪拌。之后用手抓揉幾個(gè)燙面團(tuán)出來(lái),老媽說(shuō),幾斤粉就幾個(gè)團(tuán)。

步驟 3

放水里煮開(kāi)。

步驟 4

煮透的糯米團(tuán)撈出繼續(xù)放入原來(lái)的糯米粉中拌揉,期間多次少量加適量糖水,直到差不多為止,小心燙傷。

步驟 5

邊揉搓變加開(kāi)水。

步驟 6

有黑芝麻加入增香。揉成比較光滑稍微偏硬一點(diǎn)的糯米團(tuán)。

步驟 7

取出一部分搓滾成長(zhǎng)條。記得撒粉。

步驟 8

用手掌按壓扁平整。撒粉再切成均勻的長(zhǎng)條。厚度寬度盡量差不多,這樣后續(xù)油炸才均勻。

步驟 9

改刀成顆粒,再放粉防粘連。

步驟 10

過(guò)篩掉多余粉。

步驟 11

盛入容器,攤開(kāi)。做得差不多的時(shí)候就可以坐油鍋了,這里大概放了3-4斤油。

步驟 12

油溫不能冒煙過(guò)高。以放入兩三顆果子立即浮起來(lái)最合適。

步驟 13

放入果子,稍等片刻網(wǎng)篩鍋里劃一道。

步驟 14

不時(shí)翻動(dòng)一下。

步驟 15

果子變色后沒(méi)有太多泡泡就撈出控油。

步驟 16

有油鍋在,身邊不能有小孩,注意安全。

步驟 17

麻蛋果完成,晾涼就會(huì)變脆。之后用密封袋密封保存。

步驟 18

切的時(shí)候正方形,炸成功就是圓鼓鼓的。

2. 恭城油茶怎么吃

油茶倒入碗里,可以加糖,油條碎一起吃

3. 恭城 油茶

面粉150克、花生米80克、黑白芝麻30克、五香粉5克、十三香粉3克、花椒粉3克、鹽10克、玉米油40克。

1、花生米直接倒入炒鍋中,小火慢炒至表皮酥脆,里面微黃就可以關(guān)火。

2、花生米放涼后搓掉外皮放入保鮮袋中。搟碎后備用。

3、炒鍋中倒入面粉,小火翻炒至微黃,有濃郁的面香味后關(guān)火。待稍涼后過(guò)篩備用。

4、炒鍋倒入黑白芝麻小火炒香。接著倒入碎花生翻炒一下。

5、倒入玉米油繼續(xù)翻炒至表面有一層密密的小泡泡。

6、倒入炒好過(guò)篩后的面粉,五香粉、十三香粉、花椒粉、鹽。翻炒均勻即可。

7、食用時(shí),取兩勺五香油茶放入碗中,倒入適量的沸水?dāng)噭蚣纯伞?/p>

4. 恭城油茶視頻

恭城喝油茶不分季節(jié),一年四季、一天早晚都可以喝。恭城油茶的制作方法是以老葉紅茶為主料,用油炒至微焦而香,放入食鹽加水煮沸,多數(shù)加生姜同煮,味濃而澀,澀中帶辣。還再加磨碎的花生粉,使味道多了醇厚少了澀,并因煮的時(shí)間恰到好處,使恭城油茶被舉為各地油茶之冠。

5. 恭城油茶的喝法

主料:茶葉10克、食用油15克、花生10克、 綠豆5克、姜15克、 蒜米7瓣、水900克

輔料:油果50克、炒米100克、小蔥適量、 精鹽適量

恭城油茶油果做法:

步驟1、準(zhǔn)備好材料和份量

步驟2、綠豆和茶葉用溫水泡開(kāi),茶葉首選老紅茶,如果沒(méi)有也可以用其他茶葉代替,根據(jù)平時(shí)喝茶習(xí)慣就好

步驟3、蒜米去皮,生姜洗凈去皮,蔥白切段,蔥葉切小顆粒。

步驟4、熱鍋后放10克油,下泡好的茶葉翻炒一會(huì)

步驟5、加入蔥白,姜片和蒜米翻炒出香味

步驟6、加入花生和綠豆煮開(kāi)

步驟7、鍋中所有的食材轉(zhuǎn)入破壁機(jī)中

步驟8、每10秒一次,打2次。如果破壁機(jī)帶加熱功能,這個(gè)時(shí)候加入700克水煮開(kāi)

步驟9、我家的破壁機(jī)不帶加熱,食材再轉(zhuǎn)入豆?jié){機(jī),加700克水

步驟10、選擇豆?jié){機(jī)的濃湯功能煮開(kāi)

步驟11、豆?jié){機(jī)煮茶水的時(shí)候,小火加熱,用5克食用油炒100克的炒米

步驟12、炒到米粒膨大就可以了,一定不要炒焦了

步驟13、煮好的油茶可以用濾網(wǎng)過(guò)濾掉茶渣

步驟14、小碗盛上茶水,加上適量的炒米,油果和蔥花和少量的鹽調(diào)味就可以開(kāi)喝了

步驟15、喝一口茶香四溢,回味甘甜

6. 恭城油茶的制作方法竅門

食材:黃豆芽4兩,黑木耳絲1/3杯(約1兩),陰米2杯,高湯2杯,鹽2小匙,酒1/2大匙,香油2小匙,色拉油1/2大匙,胡椒粉1小匙

做法:

  (1)將米洗凈瀝干水分,加入2杯高湯,浸泡15~20分鐘,再加入調(diào)味料略拌勻備用。

  (2)黃豆芽洗凈與黑木耳絲一起鋪在米上,放入電飯鍋中煮熟,煮好后需再燜15分鐘,打開(kāi)鍋蓋后,用飯匙由下往上輕輕拌勻即可。

7. 恭城油茶的做法和配方比例

1.準(zhǔn)備原料,果仁略微壓碎一下,也可以不壓碎 這樣更有口感

2.鍋中不放油,小火把面粉炒熟炒到微微發(fā)黃

3.面粉過(guò)篩,把面疙瘩散開(kāi)

4.鍋中倒油,小火炒慢炒

5.倒入面粉,小火繼續(xù)翻抄

6.加入花椒粉和五香粉,一比一 不喜歡麻味可以只加五香粉

7.碗中加一大勺炒好的油茶面

8.加入沸水沖開(kāi)攪拌即可,也可以溫水泄開(kāi)用微波爐或者鍋煮制

8. 恭城油茶秘方

1、食材:中筋面粉500g、綿白糖300g、芝麻40g。

2、做法如下:首先準(zhǔn)備一個(gè)干凈無(wú)油、無(wú)水的鍋,鍋燒熱以后,將面粉直接倒入鍋內(nèi),進(jìn)行翻炒,將面粉炒制金黃色以后,取出用篩子篩一遍。

3、在篩好的面粉中加入適量的綿白糖,全部攪拌均勻。

4、鍋內(nèi)加入適量的油,油熱了以后,將準(zhǔn)備好的芝麻放入鍋內(nèi)翻炒。

5、接著把炒好的芝麻同樣也是倒入到面粉中攪拌均勻。

6、在面粉中加入適量的清水,在加水的同時(shí)需要不斷的進(jìn)行攪拌,將面粉揉成面團(tuán)。再將面團(tuán)搟成面餅,搟的越薄越好,然后折疊起來(lái),根據(jù)自己想吃面條的大小,切成面條即可完成啦。

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