1. 茶油香菇怎么做竅門(mén)竅門(mén)

慶元油菜鍋需要食材；五花肉400g，油豆腐100g，上海青400g，茭白200g，香菇300g，姜10g 蒜頭10g 蔥20g 紅糟30g 鹽適量 雞精5g

4.五花肉洗凈切片

5.油豆腐沖洗一下對(duì)半切開(kāi)，茭白洗凈切片

6.姜蒜去皮切末，蔥洗凈切段

7.上海青洗凈切段

8.香菇洗凈切片

9.五花肉放入鍋里，倒入一碗水，大火燒開(kāi)

10.水開(kāi)煮5分鐘，焯出血末，用冷水沖洗干凈待用

11.熱鍋放入少許油，放入姜蒜末炒香

12.倒入五花肉翻炒一分鐘

13.放入適量油翻炒一下

14.放入30g紅糟翻炒2分鐘

15.倒入100ml的水，蓋上蓋子，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中火煮15分鐘

16.煮好倒入油豆腐翻炒均勻

17.倒入香菇翻炒均勻，蓋上蓋子煮至完全熟透

18.煮好盛入盤(pán)里待用

19.重起油鍋，放入少許油燒熱，倒入茭白翻炒一下

20.放入上海青的梗翻炒一下

21.放入少許鹽翻炒均勻

22.倒入上海青的葉子繼續(xù)翻炒

2. 茶油香菇圖片

主料：鮮香菇250克

輔料：大蒜少許、鹽少許、山茶油30毫升、香菜少許、橄欖油20毫升、生抽1勺

步驟1 準(zhǔn)備材料

步驟2 炒鍋加熱后倒入山茶油，接著再倒入橄欖油，稍微加熱后把洗好的香菇，菇傘面朝下一個(gè)個(gè)排入油鍋中濕潤(rùn)的傘面受熱收緊變得緊繃油亮后換另一面，菇蒂端超下，兩面一起受熱、每面差不多5分鐘左右即可換，兩面煸好后盛出待用

步驟3 大蒜切片，香菜切碎后入鍋中炒香，接著放入干煸過(guò)的香菇，翻拌均勻后調(diào)入一勺生抽，接著撒入少許食鹽拌勻燜1-2分鐘即可出鍋裝盤(pán)，趁熱食用

3. 香油茶樹(shù)菇的做法

食材用料

茶樹(shù)菇600克，五花肉30克，蔥10克，姜15克，蒜20克，洋蔥20克，杭椒20克，紅小米椒10克，鹽5克，味精10克，白糖5克，雞粉5克，干辣椒10克，豆瓣醬15克，料酒20克，花椒10克

做法步驟：

1，茶樹(shù)菇去根洗凈切成5厘米長(zhǎng)的段，裝盤(pán)備用。

2，蔥、姜、蒜切片。

3，洋蔥切絲。

4，杭椒、小米椒切菱形。

5，五花肉切片，然后頂?shù)肚薪z。

6，將茶樹(shù)菇焯水瀝干備用。

7，熱鍋下油，放入豆瓣醬和五花肉中火煸出紅油，再加入花椒、干辣椒、洋蔥、蔥、姜、蒜、杭椒、小米椒炒香，倒入料酒。

8，最后加入焯好的茶樹(shù)菇、鹽、味精、雞粉、白糖，中火煸至2分鐘出鍋。

9，一道色香味俱全的干鍋茶樹(shù)菇就做好了。

4. 茶油香菇功效與作用

小時(shí)候我喜歡脹氣或者消化不良，媽媽都會(huì)炒茶油飯給我吃，很稀奇的是吃完茶油飯就好了 就是這樣吃到了現(xiàn)在，感覺(jué)很好用也很好吃。茶油必須加熱都冒煙才可以放入姜片這樣炒出來(lái)的米飯比較香，就不會(huì)有很重的茶油味了。再放點(diǎn)香菇青菜，很好吃的

5. 茶油菇有什么功效

主料

帶魚(yú)，500克

蘑菇，350克

輔料

蒲公英葉，20克

蒜，5克

姜，5克

辣椒，5克

水，1碗

蔥，5克

有機(jī)山茶油，1碗

熱炒露，5匙

鹽，2克

步驟/方法

1/12，各材料

2/12，蘑菇對(duì)半切開(kāi)

3/12，帶魚(yú)用鹽腌15分鐘左右

4/12，把帶魚(yú)的水份吸干

5/12嗯熱鍋，下山茶油燒熱，下帶魚(yú)（如怕不好煎，可在魚(yú)身上抹上干生粉）

6/12，把魚(yú)煎炸至干透帶脆，盛起待用

7/12，在炸魚(yú)時(shí)，熱一鍋，下山茶油爆香辣椒、蒜、姜

8/12，下蘑菇快炒

9/12，倒入水，煮沸

10/12嗯下鹽與雞粉

11/12，最后倒入熱炒露，關(guān)火

12/12，帶魚(yú)、蒲公英葉、蔥等放上碟內(nèi)，蘑菇連汁拌在上面一起食用

6. 茶油菇的做法

松菌300克

純凈水適量

臘肉300克

姜15克

蒜30克

新鮮花椒10克

生抽10克

精鹽適量

土青椒3個(gè)松菌先洗干凈，瀝干水份

先把調(diào)料都切好，備用小蔥切段

臘肉切片

鍋燒熱，爆香生姜 蒜 花椒

先把臘肉的肥肉扁一下，我不吃肥肉，一般都是扁油出來(lái)

步驟7

肥肉的油扁出來(lái)后，下瘦肉炒

臘肉炒熟后，下松菌炒

加入生抽和純凈水悶幾分鐘，湯汁明顯減少后加入土青椒和紅米椒，加入鹽，翻炒三分鐘

加入蔥花，翻炒均勻

松菌最好在流水下面沖洗，防止有泥沙

可以根據(jù)自家口味酌情加調(diào)料

7. 茶油香菇要蒸多長(zhǎng)時(shí)間

食材：楊桃1個(gè)，豆角300克，糯米150克，排骨150克，油適量、蔥姜少許、料酒少許、糖少許、醬油、五香粉、鹽、雞精適量

做法

1、排骨用糖、鹽、蔥姜、五香粉、料酒、醬油腌2小時(shí)。

2、糯米用水沖一下泡6小時(shí)左右。

3、豆角去老筋切段焯水。

4、起鍋熱油煸炒排骨片刻，放水燜煮1小時(shí)左右,或用壓力鍋煮8分鐘。

5、將排骨、豆角、糯米、鹽、雞精拌勻上鍋蒸15分鐘即可。