1. 一級(jí)壓榨的油是生的還是熟的

主要的區(qū)別是酸值，過氧化值，和280度加熱實(shí)驗(yàn)時(shí)的析出物。

不過超市里是沒有壓榨二級(jí)花生油的。

花生油不分一級(jí)壓榨，二級(jí)壓榨，國家標(biāo)準(zhǔn)分壓榨一級(jí)和壓榨二級(jí)。

一級(jí)壓榨和二級(jí)壓榨常用在螺旋榨油機(jī)上，第一級(jí)，第二級(jí)，級(jí)數(shù)越多，油品質(zhì)量越差。

原料越好，酸值，過氧化值越小。

建議到油坊購買純正花生油。超市里是買不到的。加30%浸出油，是最好的。攙和香精，是80-100價(jià)位的，80以下的就是地溝油了。

2. 一級(jí)油和壓榨油有什么區(qū)別

一級(jí)食用壓榨油，是最高級(jí)的壓榨油，采用5道程序，物理壓榨，生產(chǎn)出的油具有高品質(zhì)。那二級(jí)壓榨自然就是比它的等級(jí)略低一級(jí)的，但它們之間的區(qū)別還是有的。

1、氣味滋味不同

一級(jí)壓榨油是無氣味口感好，二級(jí)壓榨油是氣味口感良好。所以想要口感好一點(diǎn)的還是選擇一級(jí)壓榨油。

2、煙點(diǎn)不同

一級(jí)壓榨油是215二級(jí)壓榨油是205。通俗的講，就是一級(jí)壓榨油炒菜產(chǎn)生的油煙比二級(jí)壓榨的少。

采用物理壓榨的油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。壓榨油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。

3. 一級(jí)壓榨油是什么意思

是好油！

1味道不同:濃香花生油有一股花生的香味,而壓榨一級(jí)花生油一般沒有氣味,這二者用來烹飪口感都非常好。

2.色澤不同:濃香花生油的顏色一般比較深,呈深黃色,而壓榨一級(jí)花生油的顏色比濃香花生油的顏色要淺一些。

3.價(jià)格不同:濃香花生油的價(jià)格比壓榨一級(jí)花生油要低一些

4. 一級(jí)壓榨的油好嗎

大豆油等級(jí)劃分一級(jí)是最好的。一級(jí)大豆油是等級(jí)為一級(jí)的優(yōu)質(zhì)大豆油，是質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)最高的大豆油，它的精煉程度最高，其中的雜質(zhì)和殘留最少，更能保障我們的健康。一級(jí)大豆油，制取方式也是有差別的，現(xiàn)在市場(chǎng)上的大豆油主要以壓榨和浸出兩種方式來制取，壓榨是大豆油廠家用物理的方式對(duì)大豆進(jìn)行制取大豆油，浸出是通過化學(xué)方式對(duì)大豆進(jìn)行制取大豆油

5. 壓榨一級(jí)油是什么意思

物理壓榨油包含壓榨一級(jí)油，這兩個(gè)是大合集包含小合集的區(qū)別。不能夠進(jìn)行比較。

物理壓榨油共分四個(gè)等級(jí)，其中包括壓榨一級(jí)油，一級(jí)油是最高等級(jí)。

根據(jù)國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于大多數(shù)食用油（如大豆油、玉米油、花生油），按照品質(zhì)從高到低，分為一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)。等級(jí)越高的食用油，精煉程度越高。

按照這一推論，是否食用油的級(jí)別越高就越有營(yíng)養(yǎng)，消費(fèi)者能否按照等級(jí)去選用食用油實(shí)際情況并非如此。

相反，級(jí)別越高的食用油，在加工過程中流失的營(yíng)養(yǎng)往往越多。雖說精煉加工越充分，越有利于去除毛油中存在的有害雜質(zhì)，提高食用油的品質(zhì)，但是在精煉中也同時(shí)會(huì)去掉很多對(duì)人體有益的成分，例如維生素E、胡蘿卜素等。

從營(yíng)養(yǎng)的角度看，級(jí)別越高的食用油，營(yíng)養(yǎng)并非就越高。相反，級(jí)別越低的食用油，營(yíng)養(yǎng)成分往往保留得更好。