1. 紅糖姜茶油什么時候放合適

生姜和紅糖沒有固定的比例。嫩姜可以多放一點，老姜就控制用量，3，4片就可以了，紅糖以湯勺為例，每500毫升水可以放5~6勺，建議先放生姜進行煮開水，之后滾10分鐘左右放紅糖，紅糖全部融化，可以倒出飲用。

食譜也有推薦紅糖和生姜的比例最好是5：3，比如35克紅糖搭配21克生姜，這個量剛好可以泡制2杯紅糖姜茶。

主要也是根據(jù)個人口味來

2. 茶油熬紅糖姜

一、食材

鯰魚頭一個，醋，豆腐一塊，大蔥，八角兩顆，姜幾片，蒜兩瓣，料酒，鹽

二、做法步驟

⑴鯰魚頭一個加點醋洗干凈，豆腐一塊，大蔥，八角兩顆，姜幾片，蒜兩瓣，料酒，鹽。

⑵大蔥切絲，在砂鍋底鋪一層大蔥，把鯰魚頭放在大蔥絲上，在把豆腐放在魚頭上，放上八角，姜，蒜，再鋪上一層大蔥絲。

⑶進料酒，鹽和水，水要沒過魚頭。

⑷大火燒開后燉半個小時。

3. 紅糖姜香油

用料 ；老鴨 1只 ；冰糖 適量 ；紅棗 5顆 ；甘草 適量 ；香葉 適量 ；黃芪 適量 ；桂皮 適量 ；茴香 適量 ；陳皮 適量 ；辣椒 兩三根 ；老酒 適量 ；醬油 適量 ；鹽 一點點 ；紅糖 適量 ；麻油 適量；

紹興麻油鴨的做法 ：1、開水加姜片煮開，把老鴨放進去燙下；

2、冰糖、甘草、黃芪、陳皮、香葉、茴香、辣椒、桂皮、紅棗；

3、以上全部材料都放進高壓鍋里；高壓鍋里大火燒開，再慢火燒15分鐘，燜半個小時；

4、高壓鍋里的湯汁倒些鍋里；

5、把收汁材料準備好放進去；邊燒邊把湯汁澆到鴨子上；

6、鴨子顏色已經(jīng)開始慢慢變深了，再等等，越來越深，味道也越來越好，這樣子就可以了，紹興麻油鴨就做好了。

4. 紅糖姜茶先放糖還是后放糖

如果要煮姜水，那么一定是加紅糖，因為白糖它是涼性的，生姜，它又是溫熱的，所以如果把兩者煮在一起，就會沒有什么功效，一定要加紅糖去煮。

5. 紅糖姜茶放茶葉嗎

可以再次加熱的，沒有問題的。因為紅糖姜湯是用紅糖與姜片煮的，是可以反復，長時間煮的，不會影響功效，所以紅糖姜水湯冷后，再煮加熱喝很好的，沒有問題。

6. 紅糖姜茶需要放油嗎

用大米好。

米姜茶用的是大米，把大米和姜分開放進不加油的鍋里不斷進行翻炒，翻炒至大米變成金黃色，姜沒有水分后再合在一起翻炒，炒到姜絲變得非常干即可盛出來，然后取適量的量直接加水泡即是姜米茶。

米用普通的大米就行，可以不洗直接下鍋炒，也可以洗干凈晾干之后再下鍋炒。

炒大米的時候，開小火慢炒，大火比較容易糊。

姜選擇老姜，顏色越深越黃，沖出來的茶效果越好。