1. 茶油油果怎么做好吃又簡(jiǎn)單

茶油的果到時(shí)候洗干凈的方法

1、先將衣服的污染部分浸入六十?dāng)z氏度的熱水中，片刻取出，撒上少量堿粉及等量洗衣粉，用手搓洗。用清水漂洗后再用洗衣粉洗一遍。

2、將肥皂切碎用開(kāi)水沖化后，將衣服放在肥皂液中搓洗。

3、取少許面粉用冷水調(diào)成糊，涂在油污的正反面，曬干揭去面粉，油污既除。

4、用綠豆粉厚涂于油跡處，然后用電熨斗燙一會(huì)兒油跡既除。

2. 油茶油果制法

茶油加工是在油坊內(nèi)完成的，其工藝流程繁雜，純手工壓榨。把油茶籽壓榨成茶油大約可以分為五個(gè)步驟：

首先要把采摘下來(lái)的油茶籽曬干，等殼和果肉分離后再放到蒸床上把油茶籽中殘余的水分烘干。經(jīng)過(guò)烘干完全沒(méi)有水分，就是100%干度才可榨出油來(lái)，濕度大些的要烤十多個(gè)小時(shí)，如果濕度在二十以下的油茶籽烘四五個(gè)小時(shí)就可以榨出油了。

第二步就要把烘干的茶油籽放在碾盤上碾磨加工。碾盤是整個(gè)油坊中最有特色的，與碾盤相連的是一個(gè)很大的轉(zhuǎn)輪，運(yùn)用水流的沖擊力使轉(zhuǎn)輪轉(zhuǎn)動(dòng)后來(lái)帶動(dòng)碾盤的運(yùn)行，碾盤也是傳統(tǒng)的石磨形，師傅將油茶籽倒入槽中，在碾盤上放置一定重量的石塊，在石塊的壓力下，來(lái)回滾動(dòng)的輪子把槽中的油茶籽碾成粉末。

接著，油茶籽碾成粉末后，再把它倒進(jìn)蒸籠上蒸。制油師傅們說(shuō)油茶籽一定要蒸熟了才可榨出油來(lái)，同時(shí)這個(gè)過(guò)程也起到一個(gè)加熱的作用，加熱后的油茶粉會(huì)特別松軟，便于榨出油來(lái)。

第四步，山茶籽約蒸一個(gè)小時(shí)，待蒸熟后用稻草墊底將它填入圓形的竹篾做成的油圈之中，做成茶油餅。師傅告訴我們別小看了這個(gè)程序，在整個(gè)榨油的工藝流程中算是一個(gè)關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，每一塊茶油餅的厚薄必須相當(dāng)，否則就會(huì)因?yàn)閿D壓不充分，榨油就不完全。有經(jīng)驗(yàn)的制油師傅可以憑感覺(jué)用鐵勺舀起適量的茶油粉進(jìn)行裝包。

最后一步，榨油師傅把做好的茶油餅裝入由一根整木鑿成的油床里。這根超過(guò)百年樹(shù)齡的樟木，它是整個(gè)榨油坊的“主機(jī)”，在樹(shù)中心鑿出一個(gè)長(zhǎng)2米、寬0.4米的“油床”。茶油餅填裝在“油床”里，裝好茶油餅后就可以進(jìn)行壓榨。壓榨是整個(gè)制油工序中最耗體力，因此，這也是對(duì)制油師傅們體能的一個(gè)考驗(yàn)。壓榨也是采用最傳統(tǒng)的擠壓方式，師傅們用長(zhǎng)短、厚薄不均的木樁打入油床縫里進(jìn)行擠壓，不一會(huì)兒，一縷縷細(xì)細(xì)的山茶油從油床里慢慢地滴落下來(lái)，作坊里也到處彌漫著一股沁人心脾的香味。

整個(gè)山茶油加工工藝流程完全采取人力，不借助任何機(jī)械力量來(lái)完成，雖很辛苦，但具備有環(huán)保、天然的榨油優(yōu)勢(shì)。

3. 茶油果怎么樣榨油

從茶籽中提取茶油，目前基本上是采用壓榨法。壓榨前需經(jīng)粉碎和蒸炒處理：

1、粉碎。將油茶籽去殼，為避免脫殼困難與種仁破碎過(guò)多，必須控制茶籽的含水率在5%—6%以內(nèi)，脫殼后通過(guò)粉碎機(jī)加工成粉狀。若是采用石碾，必須在碾軋過(guò)程中過(guò)篩若干次，才能軋得細(xì)勻，無(wú)粗粒，得到較高的出油率。

2、蒸炒：蒸炒的目的是把生料變成熟料，使料坯顏色加深，處于最適宜油分流出的狀態(tài)，是壓榨前一道關(guān)鍵性的工序。傳統(tǒng)的蒸炒是用木甑蒸和鐵鍋炒。生料先經(jīng)蒸汽或噴水濕潤(rùn)后再炒，叫“濕蒸炒”；不經(jīng)濕潤(rùn)就炒，叫“干蒸炒”，一般以“濕蒸炒”為好。

4. 油茶油果的家常做法

面粉，清油，雞蛋，牛奶，白糖，紅糖，小蘇打 做法:

1.發(fā)面：頭一天先用牛奶、雞蛋和老肥混和后加入面粉和成面團(tuán)放置的暖氣邊一晚，面的面積膨大到一倍就好了。加入堿水揉勻。

2.和面：（1）先取一個(gè)盆放入面粉里面放雞蛋、牛奶、白糖、小蘇打和成白色硬面團(tuán)，蓋上布在暖氣邊放置。（2）在取一盆放入面粉，將雞蛋打入然后把摻了紅糖、蜂蜜的牛奶倒入面粉里和成黑色硬面團(tuán)，不要忘了放小蘇打（一點(diǎn)就行）蓋上布在暖氣邊放置

3.（3）在取一盆放入少量面粉把熬好的熟油倒進(jìn)去和成油酥面，（4）取一點(diǎn)發(fā)面和油酥面和白色硬面團(tuán)一起揉勻分成若干小塊蓋上布在暖氣邊放置。（5）取一點(diǎn)發(fā)面和油酥面和黑色硬面團(tuán)一起揉勻分成若干小塊蓋上布在暖氣邊放置。

4.搟面：取兩塊白色面團(tuán)用大搟面杖把面團(tuán)搟成面片，在把黑色面團(tuán)也搟開(kāi)。

5.在白面片上刷上水把黑面片放在上面，在刷上水把白面片放在上面。就是中間是黑色的上下是白色的，然后用刀切成長(zhǎng)條狀，在中間用刀拉道口子，做成花式果子。下油鍋炸。

6.取一片白色面片上面放一片黑色面片卷成筒狀切面片做面各種花樣。

5. 茶油果是什么樣的

茶油果的價(jià)格和它的成品價(jià)格相差很大，的確如此，一斤茶油果大約1.8元，而一斤茶油籽油一般在50元一斤左右，在某些地區(qū)甚至能賣到高達(dá)80元一斤呢！到底為什么會(huì)有如此懸殊的價(jià)格呢？原因就在于這不可多得的茶油籽油上。

茶油籽油是一種優(yōu)質(zhì)的食用油，它遠(yuǎn)比其它植物油更容易被人體吸收，而且用它炒菜不會(huì)很油膩還能最大程度地保留食物本身的營(yíng)養(yǎng)和口感，它還含有豐富的維生素，保質(zhì)期還長(zhǎng)，是一種很有價(jià)值的優(yōu)質(zhì)食用油呢。

6. 茶油油果怎么做好吃又簡(jiǎn)單的做法

一是觀察品種。不同的品種，油茶果成熟期不一?！昂蹲选睒?shù)冠小、直立、分枝角度小于30度，葉小而密，果小皮薄，每果種子1～3粒，要在“寒露”時(shí)成熟采摘。“霜降籽”樹(shù)冠較大，開(kāi)張分枝角度一般為40～60度，葉大稍厚，果大，每果種子4～7粒，要在“霜降”時(shí)成熟采摘?！傲⒍选睒?shù)冠大，開(kāi)張分枝角度大于40度，葉大而稀，果大，每果種子7～10粒，應(yīng)在“立冬”時(shí)成熟采摘。

7. 茶油果的油可以干什么

玉屏茶油的吃法就五花八門，最普通的吃法是烹調(diào)用油。茶油有很好的保健功能，還有去腥味的功效，作為肉類食物的烹調(diào)用油再合適不過(guò)。

另外一種吃法就是涼拌用油，普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而茶油在不加熱的情況下就可直接用于涼拌各種葷、素菜。使用茶油涼拌，營(yíng)養(yǎng)好且完整。

還有種吃法就是當(dāng)今很多營(yíng)養(yǎng)專家倡導(dǎo)的“熱鍋冷油”烹調(diào)方式，茶油能保證菜品色、香、味和營(yíng)養(yǎng)。用茶油熱炒食品不發(fā)黑、不油膩。還有在煮湯后加入一匙茶油，能使湯更清香味美。在清蒸前或清蒸后加入一匙茶油，如清蒸魚(yú)或蒸雞蛋起鍋后加一匙茶油，更是清香鮮亮，味美濃香。