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山西茶油加盟代理電話多少(山西油茶好喝嗎)

來源:www.cisanotes.com   時間:2023-04-17 15:32   點擊:140   編輯:niming   手機版

1. 山西油茶好喝嗎

食材:花生米2把、黑白芝麻個1把、核桃仁1把、鹽1勺、花椒粉1勺。

做法:

1、準備好花生米,核桃仁,黑白芝麻。(食材可以隨意搭配)。

2、花生米和核桃仁,鍋中不用加油,直接倒入鍋中,小火慢炒至表皮酥脆,里面微黃關火,盛出放涼。

3、再把黑白芝麻小火煸炒變色,炒熟盛出。

4、晾涼的花生末核桃,用手揉搓掉皮,壓成顆粒備用,壓成細末也可以,吃的時候有顆粒感更好。

5、準備1大碗面粉,炒鍋燒熱,轉小火,加入面粉,不停的翻炒。

6、小火翻炒至微黃,炒松散,不要炒糊,不停的翻拌,慢慢會有濃郁的面香味,再加入碾碎的花生,核桃仁,芝麻翻炒均勻5分鐘左右。

7、最后再加鹽,花椒粉翻炒勻均即可。

8、香味撲鼻而來,碗中舀兩勺炒油茶,放入掰成段的麻花,直接兌入適量熱水就可以做一碗,黏稠順滑,太好喝了。

2. 山西油茶好喝嗎現在

山西會館的特色菜有:

莜面栲栳栳、魚香肉絲、炒不爛、兩面糊都、刀削面、頭腦[一種甜湯]、平遙牛肉、石頭餅、壓餅、太谷餅、小開條、剔尖、貓耳朵、河撈、山西油茶、糖醋鯉魚、黃芪煨羊肉、鵪鶉茄子醬、梅肉荷葉餅、黃河鯉魚燉豆腐、沙棘開口笑、晉城十大碗、平定三八席、維爾康

3. 山西油茶怎么做竅門

山西正宗羊油油茶的做法 食材:

主料:羊尾油2斤、白面粉3斤;

輔料:核桃適量、芝麻適量、花生適量;

步驟:

1、羊尾油切小塊,放入鍋中煉油,竅門是先加入50毫升水方便煉制;

2、逐漸煉出的油,小火;

3、取出油渣,得到凈羊油;

4、凈炒鍋中下花生、核桃、芝麻炒香,再加入白面粉;

5、加入面粉,小火慢炒,制炒面。炒至發(fā)黃,可依口味,有人喜火大,有人喜火小;

6、加入事先煉好的羊油,繼續(xù)翻炒制均勻即可;

7、想整齊就找用方盒將炒好的油茶制成方坯,放入冰箱中冷凍便可結塊。美觀,方便。 這樣就算做好了,想吃的時候再切下粉末煮糊糊,依口味加入咸鹽或糖便可食用。 真正的傳統(tǒng)美食!

4. 山西油茶怎么吃

1.選(好料)篩選當年山西丘陵地區(qū)產的新鮮、飽滿的五谷作物(小麥、黑豆、玉米、小米、高粱、糜子、黃豆、莜麥、蕎麥等)和口感香甜的堅果(花生仁、瓜子仁、核桃仁、芝麻、杏仁、葡萄干、松仁、枸杞等);

2.(石磨)磨將選好的五谷作物浸泡去雜后,一一進行石磨磨面,并按照各口味祖?zhèn)髋浞脚浜蠟槲骞确?

3.(秘制)煉將新鮮牛骨髓油或羊油置于鐵鍋內,加熱熬制,看火候去腥后添加祖?zhèn)髋浞较懔希局七_香味最濃時出鍋;

4.(小火)炒將堅果仁清洗清雜后,置于鐵鍋內小火烘焙至口感香脆;

5.(鐵鍋)焙用敞口大鐵鍋在小火上將五谷粉烘焙至金黃色;

6.(秘方)拌按照祖?zhèn)髅胤较葘⒕珶捄玫呐S突蜓蛴图尤氤春玫奈骞确壑胁嚢杈鶆?,后將炒好的堅果仁根據比例混合入五谷粉,制成油茶?/p>

7.(木盆)晾將油茶放在木制涼置容器內,并置于陰涼干燥處晾置;

8.(陶罐)存將涼置好的油茶稱量后用細致木漿紙系繩包裹,并置于陶罐里儲存;

5. 山西油茶的由來

,很久以前,有一個民族叫瑤族,他們住在“千家洞”,與外界很少來往,不知道朱皇帝的改革,仍然沿襲舊制煮油茶。

明朝時說千家洞瑤人不交皇糧,派兵清剿千家洞瑤族。一部份瑤族逃到了恭城,其中一支瑤族八房人,人數比較多,選擇了較平坦的加會一帶定居下來,并帶來了他們的傳統(tǒng)美食——油茶。

因為嘉會瑤族住在茶江河邊,占著交通便利,人數又多,所以嘉會瑤族的油茶得到傳播。清朝時,共和一個唐黃村就有上千戶人家。在茶江上打漁的人,都要向他們交稅。他們建有唐黃廟,每三年舉行一次盛大的廟會,附近各族群眾都來參加。

廟會規(guī)定,本族人不準搶花炮,只準外來的村寨搶花炮。來參加廟會的外族人,八房人都盛情接待。喝油茶及油茶待客的習俗得以傳開。

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