肯定是紅碎茶啊，紅碎茶的品質(zhì)特點(diǎn)就是濃強(qiáng)鮮，茶葉經(jīng)過揉切，是內(nèi)含物質(zhì)充分釋放出來，沖泡后利于溶于水中，茶湯顏色最為濃烈

相對來說，六大茶類的烏龍茶系列（大紅袍、肉桂、水仙、鳳凰單樅等）、普洱茶（生普系列）類的內(nèi)含物最豐富，霸氣、醇厚、味濃、耐泡、它們自然就最為濃烈！喝茶喝到后面也只有這兩個茶最有厚度！當(dāng)然個人偏愛那就另當(dāng)別論了。

茶的味道是什么？

茶，一曰道茶道，猶如人生之道。自古以來，文人雅士總是把品嘗佳茗，和品味人生相提并論，以茶道來省悟人生之道。品茶，就是品你的人生。茶有二悟一杯茶，喝入口中，先得其苦，再得其甘。人生亦如此，先苦才會后甜。喝一杯茶，拿起，放下。拿起是為了生存，放下是為了生活。當(dāng)拿起一杯明知苦澀無比的茶，你是否能喝下？放下茶杯，你能否要放下對苦澀的回憶，風(fēng)輕云淡？茶有三友飲茶以客少為貴。品茶，一人得神，二人得趣，三人得味。茶有四氣“氣”指茶人飲茶后駐留在五臟六腑及口吻舌之間的氣息，這種氣息以平和、持久、甘香為機(jī)致，不但能益人體真氣，而且能長養(yǎng)其浩然正氣，故君子無故不撤茶器，用養(yǎng)氣育得也。一曰生氣：飲茶后有股清新生動的茶器充盈於茶人胸腹之間，這既是大自然的生氣，也是生命體的生氣，更是茶人心胸中孕育的生氣。唯有生氣，天地得以清，生命得以動，心情得以寧靜，生氣之時意大矣；二曰靈氣：茶氣不僅要生動，更要鮮活，有流動的感覺，稱之為靈氣；三曰正氣：茶氣不偏不倚，平和中庸，稻之為正氣。孟子日；吾善吾浩然之氣，所養(yǎng)者，正氣也；四曰意氣：茶氣不僅要平和，更要有一種慷概激昂的意氣在，這不僅是對茶的要求，更是對茶人的要求。生氣，一般飲茶者可得，靈氣，對茶覺悟者可得，正氣，修身養(yǎng)得者可得，唯有意氣，非胸次坦然、思兼濟(jì)天下不可得。茶有五性清：形神俱清。潔：品質(zhì)高潔。和：溫和脾胃，潤擇五臟。長：長養(yǎng)精神，益氣生津。輿：提神醒腦，養(yǎng)生益智。茶有六味輕：入口輕揚(yáng)，過舌即空；甘：后味回甘；滑：口感滑爽；嫩：無粗老之感；軟：無生硬之感；厚：無淡薄之軟。對六味的要求：入口輕，觸舌軟，過喉嫩，口角滑，流舌厚，后味甘。茶有七情喜：使人心情愉悅。愛：茶德仁，但‘哀而不傷’。幽：發(fā)人幽情。寂：使人生空寂之情。淡：使人有澹泊之志。真：發(fā)人真情。茶有八難一造，二別，三器，四火，五水，六投，七瀹，八飲。采焙不精，非造也，辯形認(rèn)色，非別也，鏤金刻玉，非器也；幽暗無明，非火也；粗老濁重，非水也；不知茶時，非投也；不諳苶理，非瀹也；吸香啜味，非飲也。茶有九香一清、二幽、三甘、四柔、五濃、六烈、七逸、

1、甜味紅茶甜味明顯甜味主要還是由單糖和低聚糖呈現(xiàn)的,比如果糖、葡萄糖、蔗糖、乳糖等等。另外,一些有甜味的氨基酸,比如茶氨酸、甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸等也會貢獻(xiàn)一定的甜度。2、苦味茶湯中的苦味物質(zhì)主要是生物堿(包括咖啡堿、可可堿、茶葉堿),另外還有茶多酚(花色素、兒茶素),皂甙類化合物和苦味氨基酸。大多普洱生茶苦味比較重生物堿、多酚、苦味氨基酸是只在口腔中呈現(xiàn)苦味,而茶皂素含量高的茶湯會呈現(xiàn)出回味苦的感覺。3、澀味單樅的澀感一般比較重澀味的主要貢獻(xiàn)者是茶多酚,其中,酯型兒茶素占比最高。除了茶多酚之外,茶葉中的黃酮醇、酚酸、縮酚酸和堿性氨基酸都會呈現(xiàn)出酸澀的口感。