1. 南瓜油餅怎么做又軟又好吃南瓜油餅子吃了有啥好處

做法： 1：南瓜一塊，面粉300克，酵母3克。做了三個(gè)海碗大小的。南瓜隔水蒸熟（或微波叮熟）蒸更好些，有出點(diǎn)水不用另加水了。將叮好的南瓜要晾涼使用，冬天的話可以溫?zé)岬挠谩?/p>

2：酵母放入面粉，將南瓜連泥帶水一起放入，

3：用筷子攪攪，面都裹入南瓜后，用手活成光滑面團(tuán)，蓋上醒發(fā)20分鐘左右

4：發(fā)面蔥油餅所有材料：面團(tuán)，油（蔥油），鹽，蔥。

5：蔥的蔥頭部分用刀拍扁拍爛一下(拍爛是因?yàn)槭[頭大會(huì)把面皮頂破,不然有的蔥油餅看著就破破爛爛的)

6：把面團(tuán)搟成長方片或圓形都可以，先倒點(diǎn)油，不用手抹也不用刷子，就是拎起面片的一個(gè)角蓋在油上滑動(dòng)幾下，然后換另一個(gè)角，所有面皮處都均勻地抹到油就可以。

7：均勻撒鹽，撒蔥花。

8：卷成長條；上面兩副是普通盤起，這里有點(diǎn)細(xì)節(jié)說下：以前有朋友跟我做那個(gè)不發(fā)面芝麻糖油餅的時(shí)候把兩頭都折在了中間位置，拍照出來我看到中間一塊是沒有餡的，面疙瘩一坨，我圖上可以看到應(yīng)該是最后的那頭只要稍微壓進(jìn)餅底就可以了，這樣尾巴就在邊上不會(huì)跟另一頭重疊而出現(xiàn)中間沒餡的面團(tuán)哈。下面兩副是把卷好的面條像擰麻花一樣擰了以下再盤起的。這樣無他就是玩且餅面多點(diǎn)紋路，切面層次會(huì)更細(xì)點(diǎn)。

9：然后稍微搟平，這是底面，看那個(gè)尾巴在旁邊。做好的餅最好再醒發(fā)十到十五分鐘的樣子，要蓋上濕紗布或放鍋里蓋上鍋蓋防止表面干掉。

10：鍋里放少許油，一面先烙一分鐘發(fā)黃后，翻面

11：加兩小勺水（就是平時(shí)喝湯的勺子，別多了），加點(diǎn)水加蓋燜是因?yàn)轱灡容^厚讓里面也成熟。

12：蓋上蓋子燜兩分鐘水干面黃了。然后再翻面一分鐘的樣子就好了，最后開蓋將表面煎脆。全程兩圈小火。

2. 南瓜油餅的做法

做法

1.準(zhǔn)備食材

2.南瓜去皮切塊蒸熟（蒸熟后的南瓜里面有水，把水倒掉，這樣糯米粉就可以加的少點(diǎn)，南瓜餅更好吃）

3.趁熱加白糖攪拌

4.攪拌成泥后放涼一點(diǎn)

5.先加入600克糯米粉（糯米粉先加入一部分，如果太稀再加）

6.攪拌均勻，感覺有點(diǎn)稀

7.再加入300克糯米粉

8.不沾手就可以了，這樣就不用再加糯米粉了哦

9.電餅鐺刷一點(diǎn)點(diǎn)油

10.南瓜餅依次做好后擺入電餅鐺

11.擺滿后按烙餅鍵

12.差不多兩分鐘翻面

13.兩面煎好后，熟了餅會(huì)膨脹，用鍋鏟壓壓都軟了就是熟了

14.按兒子的要求做了6個(gè)大的，里面是豆沙餡

15.全部成品，大的6個(gè)

16.全部成品，小的20個(gè)（有幾個(gè)翻的慢有點(diǎn)糊，不過不嚴(yán)重）

17.香噴噴無油南瓜餅就可以吃了

3. 南瓜油餅怎么做又軟又好吃竅門竅門

原料

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南瓜 (450克)

細(xì)砂糖 (20克)

糯米粉 (400克)

豆沙糠 (20克)

水 10克

鹽 10克

油 50克

牛奶 20克

1/老南瓜去皮、去籽以后切薄片，放入水開的蒸鍋中大火蒸20分鐘左右。

2/盡量搗得碎一些，這樣后面做出來的南瓜餅口感更好哦，相信我。

3/揉成光滑的面團(tuán)以后，覆蓋保鮮膜備用。糯米面團(tuán)容易被吹干，所以覆蓋保鮮膜很必要哦。

4/充分蒸熟的南瓜瀝干蒸出的水分，加入細(xì)砂糖充分趁熱快速搗碎成泥。

5/趁南瓜泥還很熱，一次性倒入所有的糯米粉，先攪拌再揉成團(tuán)。

6/取一個(gè)南瓜糯米面團(tuán)處理成碗狀，包入一顆豆沙餡心。

7/鍋中放足量的無味食用油，油熱后轉(zhuǎn)小火，放入南瓜餅小火慢炸，期間記得翻面，炸到南瓜餅兩面度鼓起來就OK啦～

8.美味又好吃的南瓜油餅油條做法完成開吃了。

4. 南瓜油餅怎么做才好吃又簡單

南瓜餅非常好吃，做法也非常簡單:第一步:一個(gè)南瓜洗凈去皮切薄片平鋪在蒸屜上鍋水開蒸10分鐘后取出倒盆里，用飯勺或叉子壓成細(xì)膩。

第二步:盆里放3克酵母粉，把白面粉(具體多少面粉不固定，得看蒸好南瓜水分干還是稀)一點(diǎn)一點(diǎn)往南瓜盆里加，再放20克白糖增加發(fā)酵和口感，面粉邊加邊用筷子攪拌成棉絮狀，用手和成偏軟的面團(tuán)放在陽光處發(fā)酵一小時(shí)兩倍大。取出來放在案板上揉壓排氣分別切成大小相等的面塊，團(tuán)成小餅。

第三步:電餅鐺刷一層油把小餅一個(gè)個(gè)擺在電餅鐺里烙成兩面金黃。大約8分鐘左右出鍋即可。

5. 南瓜油餅的做法家常做法竅門

【食材】

南瓜泥500克、中筋面粉200克、酵母5克、食用油15克

【做法】

步驟一：

南瓜去皮后切成小塊，放在蒸籠里中火蒸約25分鐘，直到用筷子可以輕易穿透南瓜。然后將蒸好的南瓜按壓成南瓜泥。

步驟二：

將上述食材混合均勻，面粉需要分次加入南瓜泥中揉均勻并且成團(tuán)就好了。和好的面團(tuán)放入盆中，蓋上蓋子，放在溫暖的地方醒發(fā)一個(gè)小時(shí)。

步驟三：

面團(tuán)醒發(fā)一個(gè)小時(shí)以后，體積是原來的兩倍大小。面團(tuán)里面充滿蜂窩狀的氣孔，說明面團(tuán)醒發(fā)得非常好了。

步驟四：

由于醒發(fā)好的面團(tuán)比較粘手，因此在制作油餅坯的時(shí)候，需要在面板上撒上一層干面粉，再將面團(tuán)放在上面，然后，再在面團(tuán)上撒上一層面粉。

步驟五：

做好了油餅坯下鍋中火炸至表面焦黃、酥脆即可。

6. 南瓜油餅子怎么做才松軟好吃

主料

南瓜100 克

面粉100 克

輔料

雞蛋1 個(gè)

配料

食油3 茶匙

紅糖20 克

熟芝麻粉10 克

具體步驟

1.準(zhǔn)備好南瓜、面粉、雞蛋。

2.紅糖、芝麻加入點(diǎn)面粉、油，調(diào)勻成餡。

3.南瓜去皮、洗凈、切片。入微波爐叮4分鐘。

4.取出，稍稍壓一下。

5.雞蛋液與面粉混合。南瓜趁熱倒入面粉中，拌勻。

6.和好成稍軟點(diǎn)的面團(tuán)（如果和不勻，可適量加點(diǎn)開水）。

7.分成小劑子，包餡做成小餅。

8.鍋中加少許油，將餅放入鍋中煎一會(huì)。

9.煎至兩面微黃即可。