一、快餐剩菜怎么防止浪費？

這個是這樣的，可以打折出售，價格便宜些，比如2折出售。還有就是送給有需要的人，比如環(huán)衛(wèi)工人，年紀大了還在晚上出來翻垃圾，撿塑料瓶的老人，把安心傳遞出去，生意會越來越好的。

首先根據(jù)就餐人數(shù)合理安排菜品數(shù)量，可以依據(jù)菜品消耗量臨時加工，最大限度辟免加工過多造成浪費。其次在就餐環(huán)境中做好宣傳工作提倡吃多少取多少，大力開展光盤行動！

二、剩菜的解釋

剩菜的解釋[leftovers]

一餐飯剩下的菜 加上其他的配陵檔料,這盤剩菜就成了一道 美味 佳肴

詞語分解

剩的解釋 剩 è 多余，余留下來的：剩余。剩菜猛汪虧。剩貨。剩勇（余勇，如“宜將剩剩追窮寇”）。剩水殘山。所剩無幾。就剩他一個人。 部首 ：刂； 菜的解釋 菜 à 供作副枝神食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜譜。名菜。 部首：艸。

三、吃了冰箱里的剩菜，男子拉了幾天肚子后身亡，剩飯剩菜到底能不能吃？

3月1日上午，一位60多歲的男子突然暈倒，搶救將近40分鐘后被宣布死亡。

據(jù)了解，男子幾天前吃家里剩下的年菜后開始出現(xiàn)腹瀉，每天拉稀便4-5次，后來進展到一天十幾次，才到當?shù)蒯t(yī)院輸液治療。3月1日上午，他準備去輸液治療時突然暈倒。

主治醫(yī)師表示：患者可能是因為吃年菜而導(dǎo)致的急性腸炎，頻繁腹瀉導(dǎo)致體內(nèi)電解質(zhì)紊亂。最后檢查證實患者是嚴重酸中毒、伴有高鉀血癥，高血鉀確實會危及生命。

很多網(wǎng)友大吃一驚：吃剩飯剩菜竟然會有這么嚴重的后果？

一、這些飲食習慣需要改首先講講剩飯剩菜的事兒。

逢年過節(jié)，都免不了大擺宴席，舊菜沒吃完又上新菜，吃來吃去最后就會剩下許多。而勤儉節(jié)約又是傳統(tǒng)美德，所以很多人都會選擇熱一熱繼續(xù)吃。

但這其實并不健康，而不健康的原因可不是傳說中的“剩菜剩飯致癌”。

的確剩飯剩菜儲存越久，飯菜中亞硝酸鹽的含量就會越多，但是亞硝酸鹽本身并不致癌，致癌的是跟血紅蛋白結(jié)合所轉(zhuǎn)化的“亞硝胺類物質(zhì)”，不過拋開劑量談毒性就兆物核是耍流氓，剩菜中的亞硝酸鹽根本達不到這個程度。

真正的原因是因為一般人都沒有按照科學(xué)方法來處理剩菜。

世界衛(wèi)生組織提出的“食品安全五要點”曾建議過：

1.熟食在室溫下不得存放兩小時以上，應(yīng)該及時冷藏；

2.熟食不要在冰箱當中存放超過三天；

3.剩菜剩飯加熱的次數(shù)不應(yīng)該超過1次。

而且，大家也盡量不要剩下蔬菜和涼菜，因為蔬菜在存放過程中更會流失大量的營養(yǎng)；而涼菜一般都不經(jīng)過加熱，這樣很容易滋生細菌等有害物質(zhì)，非常容易誘發(fā)腹瀉等食物中毒問題。

另外辟謠君還想說：除了剩菜剩飯不建議加熱多次繼續(xù)吃，以下幾種習慣也該改改啦。

01.

「體現(xiàn)熱情，互相夾菜」

該改改了！

在闔家團聚，親友聚會之時，我們通常沒有分餐的習慣，一大桌子菜一起吃圖個團團圓圓熱熱鬧鬧，聊得盡興推杯換盞之余，還會習慣互相夾菜。

殊不知，這種習慣無形中增加了病菌傳播的風險。

世衛(wèi)組織統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，食源性疾患的發(fā)病率居各類疾病總發(fā)病率前列。而在疾病的各類傳播途徑中，唾液是最主要的途徑之一。

在我們?nèi)梭w的構(gòu)造中，咽喉與鼻腔、氣道是相連的，咽部和口腔也是相連的。所以我們的唾液里會有很多呼吸道的分泌物，細菌、病毒等可能在吃飯的時候沾染到筷子上，當我們用筷子去夾取食物時可能會傳染給其他人。

如果不用公筷，不僅大家會把自身攜帶的細菌通過私筷傳到菜品上，也可能會導(dǎo)致不同菜品本身攜帶細菌的交叉?zhèn)魅尽?/p>

所以在這里建議大家如果想要夾菜，最好使用公筷；或者干脆改掉替別人夾菜這個習慣吧！

02.

「喝熱水，趁熱吃，啥都來個熱乎的」

要有限度！

很多人在感冒、肚子疼的時候都曾聽過一句話“多喝熱水”！卻很少有人知道多少度才是熱水，甚至有的人喝的并不是熱水，而是開水！

但這其實并不健康。

世界衛(wèi)生組織下屬國際癌癥研究機構(gòu)曾經(jīng)宣布：將飲用高溫熱飲的習慣列為“致癌可能性較高”因素，認為常喝溫度在65攝氏度以上的咖啡、茶等熱飲有可能引發(fā)食道癌。

食道黏膜正常耐受的溫度是在40～50°C，即便就愛吃口熱的，喝點熱水，也最好不要超過這個限度！

二、建議養(yǎng)成的飲食習慣當代很多人，尤其是很多年輕人，都會每日三省吾身：早上吃啥？中午吃啥？晚上吃啥？

俗話說得好：民以食為天，現(xiàn)在越來越多的人除了吃得飽喝得好之外，又多了一個需求，那就是怎么吃得健康。

辟謠君來給大家推薦幾個健康的飲食習慣。

01.

「適量主食」

幾千年培養(yǎng)出來的飲食習慣，決定了中國人普遍愛吃米、面等主食，但這其實并不夠健康。

當主食吃太多且單一時，就很容易因為維生素、微量元素的缺乏，讓脂肪堆積過多，從而導(dǎo)致糖尿病、高血壓、脂肪肝等慢性病。

在大家越吃菜譜越豐富的今天，我們更應(yīng)該合理食用，做好營養(yǎng)的搭配，這樣才能擁有健康的身體。

02.

「少食多餐」

除了健康的飲食搭配，辟謠君還推薦大家少食多餐。

這樣可以避免吃得過飽，還可以減輕胃腸道負擔，有利于身體對營養(yǎng)的吸收。

而且很多疾病族掘患者在飲食上，都要保持少食多餐，比如消化性潰瘍、慢性胃炎、糖尿病等。

03.

「少吃油鹽」

多放油鹽的確可以讓飯菜變得更加可口，尤其是有些口味重的朋友，更是會添加大量的油和鹽用來保證口味，但這并不健康。

先說螞拿油，油脂吃太多除了會導(dǎo)致肥胖，還會大大增加動脈粥樣硬化的風險，每天油的量，應(yīng)該控制在25～30克。

另外世界衛(wèi)生組織建議，每天食鹽攝入不要超過 5 克。但目前的國人膳食中，平均日攝入食鹽量卻高達 12 克，大家都需要克制。

? ? ? ?3月1日，江蘇一名60多歲的大爺搶救無效死亡，而導(dǎo)致大爺死亡的原因竟是因為一份剩飯。幾天前大爺將過年時的剩飯拿出來吃了，然后便出現(xiàn)了腹瀉，一天拉稀4―5次，后來嚴重到一天十幾次。大爺感覺不對就去衛(wèi)生院進行輸液治療，可是在治療過程中大爺突然昏厥，于是送到了醫(yī)院搶救，最后還是沒能搶救回來。

? ? ? ?后經(jīng)醫(yī)院檢查，發(fā)現(xiàn)患者屬于嚴重酸中毒、伴有高鉀血癥，高血鉀確實會危及生命?！被颊咭驗槭秤昧耸ｏ埵２藢?dǎo)致的急性腸炎，頻繁腹瀉導(dǎo)致體內(nèi)電解質(zhì)紊亂。而根據(jù)醫(yī)生介紹，過年期間急診內(nèi)科接診的病人中10個中起碼有8個是因為吃了隔夜的剩飯剩菜導(dǎo)致的胃腸道癥狀。

? ? ? ?老人們常常教導(dǎo)我們節(jié)約糧食，看到我們浪費糧食的話就會斥責，而他們也是連剩菜剩飯都不肯浪費，一定要吃到肚子里才行?？墒墙?jīng)常會有老人因為吃剩飯而枝氏進醫(yī)院，那么剩飯剩菜到底能不能吃呢？

? ? ? ?其實剩飯剩菜是可以食用的，不過要正確的冷藏，在食用前也是需要加熱。熟食在室溫下不得存放2小時以上，應(yīng)及時冷藏（最好在5℃以下)，不要在冰箱里放超過3天，剩飯菜加熱的次數(shù)不應(yīng)該超過1次。但是，有兩種剩菜是不能繼續(xù)食用的。

1.涼菜。一般來說，隔夜菜再次吃的時候需要進行加熱處理才能盡可能吃得健康，但涼菜加熱了還好吃嗎？當然不好吃。然而當隔夜的涼菜沒加熱，其猛悉散所含有的細菌就不易消滅，這樣一來極容易使人出現(xiàn)腹瀉的情況。因此，隔夜的涼菜最好不要吃。?

2.綠葉蔬菜。一般隔夜的綠葉蔬菜亞硝酸鹽含量相對其他隔夜菜含量較高，而其所含有的營養(yǎng)和維生素都流失。因此隔夜的綠葉蔬菜最好也不要吃。?

? ? ? ?面對家里的剩飯剩菜，一定要使用正確的保存方法，這樣在之后食用陸梁的時候才能放心。

當然不能吃。剩飯剩菜里通常會有微生物開始繁殖，會分泌有毒物質(zhì)，然后產(chǎn)生霉變，姿態(tài)人們吃了對自己有害檔或的物行冊伍質(zhì)，當然生病。

剩菜剩飯最好不要吃，因為會有細菌。剩菜剩飯的存放原則要記住，剩葷不剩素，涼菜都別留。

其實剩菜的主要問題是微生物污染滋生細菌，存放時間越長，感染的可能性越大。所以源哪猜建議大家及時吃完剩菜。夏天做飯時，每道菜的量要少，緩絕并且要放在冰雹型箱里加熱后再吃。