1. 蘇州當(dāng)?shù)夭枞~

正宗的蘇幫菜中最為著名的當(dāng)屬松鼠桂魚，桂魚用花刀改好，裹上淀粉大火猛油滋潤。魚肉外焦里嫩，入口咯吱脆，魚肉又很嫩滑，蘸上滿滿的番茄醬，真的特別開胃可口，春節(jié)期間做一道#美食#也寓意著紅紅火火、年年有余。

碧螺蝦仁具有濃厚的蘇州地方特色，做法有點小輕奢，主要是將剝好的蝦仁過油后，再次下鍋，配以泡好的碧螺春茶水進行二次翻炒，取茶葉的清香融入蝦仁中，使這道菜入口即能嘗到蝦的鮮味，也帶有清新的茶香，鮮嫩彈牙，回甘無窮。

煠紫蓋一道曾經(jīng)失傳的蘇州古法菜，歷史上跟松鼠桂魚、響油鱔糊、碧螺蝦仁等蘇幫菜一樣名傳四方，這道菜即是以豬坐臀肉做成燜肉，切成薄片，越薄越好，然后滾上蛋液，放到油鍋里加工，這樣就成了，外面又脆又香，里面又酥又松，滋味醇厚，香鮮可口。

母油船鴨是蘇州船宴菜中的佼佼者。母油，即黃豆醬經(jīng)大伏天釀制而出的原醬油，鮮醇無比，為醬油之極品。將麻鴨洗凈后，均勻涂抹上一層母油，再將麻鴨油炸。然后把麻鴨同豬手一起放入砂鍋中，在砂鍋中慢慢焐熟。

2. 蘇州茶葉牌子

1：蘇州三萬昌茶葉店：是蘇州知名老字號店鋪。

2：玉露春茶莊：2006年，入選首批中華老字號名單。

3：春蕾茶莊：主營洞庭碧螺春、茉莉花茶等。

4：綠楊春茶葉店：主營綠楊春、魁龍珠、龍井、鐵觀音等全國各地名茶。

3. 蘇州當(dāng)?shù)夭枞~有哪些

碧螺春，蘇州茉莉花茶

碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市太湖洞庭山，洞庭分東、西兩山，洞庭東山是宛如一個巨舟伸進太湖的半島，洞庭西山是一個屹立在湖中的島嶼。兩山氣候溫和，年平均氣溫15.5~16.5°C，年降雨量1200~1500毫米，太湖水面，水氣升騰，霧氣悠悠，空氣濕潤，土壤呈微酸性或酸性。加之質(zhì)地疏松，極宜于茶樹生長。 碧螺春屬于綠茶類。主產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的洞庭山，所以又稱“洞庭碧螺春”

蘇州茉莉花茶以所用茶胚、配花量、窨次、產(chǎn)花季節(jié)的不同而有濃淡，其香氣依花期有別，頭花所窨者香氣較淡，“優(yōu)花”窨者香氣最濃。蘇州茉莉花茶主要茶胚為烘青，也有殺茶、尖茶、大方，特高者還有以龍井、碧螺春、毛峰窨制的高級花茶。與同類花茶相比屬清香類型，香氣清芬鮮靈，茶味醇和含香，湯色黃綠澄明。

4. 蘇州茶葉店比較集中的地方

這要看你要買多少價位的，如果你想買好茶到哪里都不便宜。

三萬昌真的很貴。禮品的話幾千塊。記得買回來之后把包裝的下面的茶葉拿出來看看，別被人家做手腳。碧螺春的話，葉小的為好，蜷曲，有白色的毛，有清香。蘇州茶葉市場很大，很多鋪，記得講價，別被人忽悠了。還可以你買散裝的茶，去裝個盒子，這樣會實惠很多，茶葉店都有這種服務(wù)。

5. 蘇州出名茶葉

個人認為靠譜的有：

1：蘇州三萬昌茶葉店：是蘇州知名老字號店鋪。

2：玉露春茶莊：2006年，入選首批中華老字號名單。

3：春蕾茶莊：主營洞庭碧螺春、茉莉花茶等。

4：綠楊春茶葉店：主營綠楊春、魁龍珠、龍井、鐵觀音等全國各地名茶。

5：富春茶社。