1. 傳統(tǒng)木榨榨油工藝(下)

有，木榨榨油歷史悠久，工藝源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，早在北魏賈思勰的《齊民要術(shù)》中就有記載，截至2017年已有1600多年歷史

2. 木榨油工藝流程圖

一、采集原料

1.選料：選擇菜籽時(shí)“寧選新不選陳”，以黃土地種植的新菜籽為上乘，榨出的油色亮、質(zhì)純，口感好。

2.晾曬：晾曬是非常關(guān)鍵的工序，以菜籽呈松散片狀為最佳。太濕、太干都不可取，如出現(xiàn)出油狀，就不能再用。

3.去塵、去雜：用扇車(一種過去流傳下來的傳統(tǒng)農(nóng)具)先除去塵土，再用篩子、簸箕等工具去除雜質(zhì)(沙、土、材、殼)。

二、磨胚

1.將選好的菜籽倒入石磨的斗牛(石磨有很多種，根據(jù)不同的原料用不同的磨，磨菜籽用拐齒石磨)，開動(dòng)石磨(石磨用水輪驅(qū)動(dòng)，也叫水磨)，斗中放有竹簽，用來調(diào)節(jié)石磨進(jìn)料的快慢，菜籽要磨成泥狀，越細(xì)越好。

2.將磨好的胚進(jìn)行干濕度鑒別，由有經(jīng)驗(yàn)的師傅用手抓胚，成團(tuán)狀、有膨脹感為合適，既不可太干，也不可太濕。

三、蒸胚

準(zhǔn)備一口大鍋，加水至鍋高度三分之一處，將水燒開，順鍋沿將磨好的胚用鐵锨撒到蒸籠上，蓋住縫隙冒上來的蒸氣，哪里冒氣就給那里撒胚，直到將胚均勻放完，到氣上來均勻后，將做好的油草按順序進(jìn)行覆蓋。在覆蓋的過程中要將油草上的繩子放在鍋沿上，以便于蒸好后取草方便，不至于燙手。從蓋草起用大火蒸40—60分鐘，蒸胚一般一次能蒸360—420斤。

四、包坨

把蒸過的油草理順，嵌入油圈中，將蒸好的菜籽胚裝入其中，用“木拐”(用硬雜木制作成榔頭狀的工具)夯實(shí)，用油草將菜籽胚上部包裹嚴(yán)實(shí)，踩實(shí)。

五、榨油

用滑車將油梁吊起，將包好的油坨壘好放到出油井里，第一次放入四個(gè)坨，將最上和最下兩個(gè)坨上的圈拿掉，將剩下的兩個(gè)圈放在總高度的平均位置，用四個(gè)立柱將其固定，給最上面放置蓋板，蓋板上放置支架(即油梁的支點(diǎn))，逐漸松開滑車，用油梁加壓。使用的過程要“緊包坨，慢使梁”。將壓過的坨取出，粉碎，再進(jìn)行一次壓榨，經(jīng)過兩次壓榨基本可將坨內(nèi)的油壓榨干凈。

六、成油

榨出的油經(jīng)油坨下的石槽流入油缸內(nèi)，將油過濾、沉淀15—30天(冬天長(zhǎng)，夏天短)后，雜質(zhì)與油分離，即可出售。

3. 木油榨工作原理

水電木瓦油的先后順序是水、電、木、瓦、油，也可以是水、電、瓦、木、油，具體看實(shí)際情況而定。

水路改造是全屋施工中的重中之重，也是前期開工應(yīng)該先處理的步驟，家裝施工有著水走天、電走地的說法，同時(shí)水路施工優(yōu)先于電路，這是因?yàn)橐葘⑺纷鳂I(yè)施工完畢，確保不存在漏水等問題，才能進(jìn)行后續(xù)的電路施工。

在確保水路施工完善的情況下，可以進(jìn)行接下來的電路改造工程，通常家庭裝修都會(huì)涉及到電路改造，每個(gè)家庭對(duì)于電路位置的需求都不盡相同，且原始戶型一般電路插座位置都不能滿足日常生活的個(gè)性化需求，需要進(jìn)行二次規(guī)劃。

電路露出部分，標(biāo)準(zhǔn)化家裝公司會(huì)進(jìn)行端口保護(hù)，在后端布線路徑也要保證開槽橫平豎直和水路一樣，不能抄近路布線。

4. 木榨油工藝是什么

1、先要把炒好的花生冷卻后放在油碾上碾成粉，將粉放入大鍋蒸。

2、然后把蒸好的粉用包袱提倒進(jìn)放了油草的鐵圈中，用腳踩壓為粉餅。

3、將粉餅裝入木榨機(jī)中，再插入木楔子，繼續(xù)晃動(dòng)兩邊吊起的石錘撞擊兩側(cè)的木楔子，靠脹楔擠壓粉餅的原理榨油。

這種物理性壓榨是靠物理壓力將油脂直接從原料中分離出來，保證產(chǎn)品天然營(yíng)養(yǎng)不受破壞，最大程度上保留了花生油的營(yíng)養(yǎng)與香味。

5. 傳統(tǒng)木制榨油

農(nóng)村土法壓榨棉籽油的方法是什么？你知道具體操作流程嗎？

過去農(nóng)村，在沒有機(jī)械榨油的情況下，都是用土法榨油，下面介紹一下土法榨油的方法和流程。

棉籽油加工的第一道工序是把收來的棉籽放在鐵鍋內(nèi)，加熱翻炒。

目的一是讓棉籽皮變脆變酥，利于破碎擠油；二是把棉籽上邊殘留的長(zhǎng)短不的棉絨毛通過加熱予以消除，行話叫做“脫絨”。脫絨后的棉籽不僅出油快，而且可以消除棉絨自身所沾有的油脂，減少油耗，提高出油率。

棉籽油加工的第二道工序是磨粉。

磨粉用的碾磨均為畜力所拉的石碾石磨。炒好的棉籽冷卻過后，須經(jīng)石磨磨過兩遍方可。頭遍較粗，二遍以棉籽皮破裂成小塊形狀，且相互不再粘連為佳。緊接著便是碾。即將磨過的棉籽粉均勻地?cái)傇谑肷?，碾過遍。通過碾，棉籽粉就更加細(xì)膩，松散、勻?qū)崳S手拈來，棉籽粉能沿指而淌。此時(shí)的棉籽粉，行話謂之曰“糝”。

接下來的工序，就是“悶糝”了。

悶糝的主要目的是為了發(fā)酵脫毒，將棉籽內(nèi)的有害物質(zhì)剔除。悶糝時(shí)要在棉籽粉上加潑滾開的沸水。每500公斤棉料粉潑開水約60公廳。趁熱潑水，潑水后，務(wù)必立刻將棉籽粉攪拌勻?qū)崳缓蠖言谝黄穑?洇悶12小時(shí)。

悶糝以后，是蒸糝、打包起垛

把悶過的棉籽粉分批次裝入5公斤的鐵桶內(nèi)，放入桶里蒸。蒸糝的目的一是為了消毒去雜， 再是為了把生油脂變?yōu)槭煊椭?，提純留香?/p>

蒸糝的同時(shí)，便是打包起垛。每5公斤為一包，每10包為垛。打包起垛要有三種東西必備。一是鐵箍子，即鐵圓圈。二是油草。油草是一種水生植物，根系不發(fā)達(dá)。它的形狀像蘭草，條狀葉，幾乎沒有葉柄、莖，葉片長(zhǎng)四五十厘米，寬二至四厘米。三是“尖鼠”。尖鼠鐵質(zhì)，方形，其上有可握操之把柄，下呈尖椎狀，故而謂之曰尖鼠。其重約四五公斤。另有木質(zhì)托板數(shù)塊，托板大小以能平穩(wěn)放置鐵圈即可。

一般的分工為：一人燒火，一人管蒸，一人打包，一人碼垛。

每5公斤蒸糝出鍋后，遞與打包者，打包者便把鐵圈在托板上放平，將油草

把約六七棵，根部打結(jié)并置于鐵圈圓心處，呈放射狀鋪在圈內(nèi)，將蒸糝倒入圈中油草之上，用尖鼠夯過蒸糝一遍，打?qū)?，把托板推給旁邊的打垛者，拖過另外塊托板，進(jìn)入下一個(gè)打包程序。

打垛者接過一個(gè)油包，抽出托板，將其移入榨子下邊的油盤石上。油盤石的形狀有點(diǎn)像水磨盤，中部突起一個(gè)兩三厘米高，比鐵圈略略大或者一般大小，四周有石沿圍著。下端有石嘴伸出，石嘴下面擱只接油桶。,打垛者在油盤石圓臺(tái)上把油包上四散的油草葉收攏后，新的油包就又推過來了。這樣每有10個(gè)油包，就組成了一垛。

每垛夠數(shù)，開始榨油。榨油者用一鐵板蓋于垛頂，先覆以方木塊或厚木板，再其上就是一條壓杠了。壓杠也有用鐵道軌什么來替代的。

榨油離不開榨油機(jī)。傳統(tǒng)榨油，不用機(jī)器，全為自制，俗稱“榨子”。一盤榨子有4根木樁，每根木樁系用一整棵樹加工而成。且必須棗樹。木樁細(xì)頭直徑約30厘米，高近3米。這樣一株棗樹，1968年，30塊錢可以購(gòu)買一棵。棗樹買來，3米以上(包括樹冠)去掉，根部只留兩三主根。一盤榨子，有4株棗樹木樁組成。

木樁置于油坊屋內(nèi)，每根樁埋于地下1米，夯實(shí)，固牢，地上部分1.7米。兩條樹樁為一組，兩樁相距的間隔為15厘米，兩樹樁相對(duì)的內(nèi)側(cè)面，從地面往上的半米處，鋸掉樹樁縱軸方向的二分之一，即去掉 一個(gè)半圓，保留一個(gè)半圓，使其呈“[”形狀，“[”上端的橫切口稱之為“鋸口”。半米往上的其余部分，可用兩三道鐵箍固定兩械(分樁箍與聯(lián)箍，樁箍是加固每根樹械的箍子，聯(lián)箍是把兩根樹樁聯(lián)結(jié)一起，使其牢固的箍子)。4個(gè)木樁分成兩組，兩組木樁之間的間隔為1.5米，直線對(duì)稱擺放。

兩組木樁中間，是擺放著的油盤石、接油桶(油盤石的流油嘴下有一小坑，接油桶放置于坑內(nèi))。每盤榨子有兩組相同的棗木楔子，每組5塊，其寬度為15厘米左右，長(zhǎng)度不足30厘米，厚度分別是: 10厘米塊、4厘米1塊、3厘米1塊、2厘米1塊、1厘米塊。每個(gè)楔子的一端稍顯窄薄，便于楔入。

每盤榨子備油錘兩個(gè)，每組木樁一一個(gè)。油錘系石頭做成，重約50公斤，形似腰鼓，中間箍一圓鐵環(huán)，環(huán)上系繩，拴在木樁上方屋梁之上。油錘側(cè)裝有錘把， 打錘之人立于一側(cè)， 手握錘柄，可借助纖繩的力量操作油錘左右晃動(dòng)擊打木楔。村人俗稱“打油錘”。每盤榨子，打油錘者兩人。

榨油者打垛完畢，即開始打油錘，榨油。

榨油時(shí)，兩打錘者分立于兩組木樁之側(cè)，先把10厘米的楔子塞入鋸口，用油錘禊入(兩人動(dòng)作要協(xié)調(diào)致)，再依次按照先厚后薄的順序?qū)?個(gè)楔子夯入鋸口。楔子給壓杠傳遞出了巨大的壓力，壓杠再傳遞給鐵板，棉籽粉受壓，油就會(huì)流出。

在油錘楔入第3個(gè)棗木楔子，即3厘米厚的木楔子時(shí)，油即滴即流，自鐵圈流入油盤石，沿油盤石的凹槽匯入流油嘴，進(jìn)入接油桶。楔入第四個(gè)楔子時(shí)，出油開始減少，再加入第五個(gè)楔子，已基本停止了出油。這樣，經(jīng)過半小時(shí)，便可卸垛，這一垛就算榨完了。