1. 甜酒能用油炒嗎

1.取冰糖25克放入鍋內(nèi)加清水50克，上火炒干水分，直至變成紅色即加水100克，成為糖色汁，裝入碗內(nèi)。

2．選用連皮的五花肉(以瘦多肥少為好)，去盡殘毛，刮洗干凈，用刀切成長5厘米、厚1厘米的片，蔥切段，姜拍破。如炒糖汁有困難，用醬油上色也可以。

3．炒鍋內(nèi)放入化豬油燒熱，放入肉片炒至剛吐油，放入姜蔥煸炒數(shù)下，加入鮮湯燒沸后撇去浮沫。倒在小鋁鍋內(nèi)，再放入鹽、花椒、醬油、胡椒、糖色汁和醪糟汁(75克)，用小火慢燒40分鐘后，投入冰糖50克和余下的25克醪糟汁。再燒20分鐘，湯汁濃稠時即去掉蔥、姜盛盤即成。

2. 煮甜酒放油嗎

醪糟、雞蛋、糖、豬油?！　?/p>

1、鍋內(nèi)放醪糟與適量水燒開?！　?/p>

2、打入雞蛋，煮熟，分盛入小碗中，加豬油、糖制作原料(18張)即可?！　ichard:記憶中的醪糟蛋都是要放豬油的，若有煉豬油剩下的油渣加進去味道更好；雞蛋別煮太老，最好是蛋黃是生的，稱為“糖心蛋”。

3. 做甜酒可以碰到油嗎

主料五花肉100g 輔料油適量干淀粉適量芝麻醬1匙干黃醬1匙黃豆醬1匙甜面醬1匙生抽80g雞蛋1個蔥花100g 步驟1.準(zhǔn)備肉粒，撒適量干淀粉2.準(zhǔn)備芝麻醬3.干黃醬4.甜面醬和稀黃豆醬5.四種醬混合6.用生抽澥開7.鍋里多點油，開鍋下入肉餡，攪拌8.下蔥花9.加入打散的雞蛋液，快速攪拌10.下入醬汁，開鍋即成11.裝碗中

4. 甜酒可以炒什么吃

1、直接食用，開瓶后用勺取出直接食用，細膩潤滑、醇香甜蜜。

2、作醪糟(酒釀、甜酒)飲料，熱飲：取適量醪糟，加適量開水，白糖攪拌后冷卻即可飲用；冷飲：將熱飲放入冰箱冷凍后取出即成冷飲。

3、果汁醪糟(酒釀、甜酒)：在上述飲料中加入檸檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成風(fēng)味別致的果汁醪糟。

4、全套醪糟，做法是把醪糟放在沸水中燒開，打入雞蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入燒開的牛奶。

5、醪糟(酒釀、甜酒)湯圓，選將適量水煮沸后加入湯圓，待湯圓浮出水面即加入適量醪糟、白糖，煮沸3-5分鐘即可食用，可做早點、宵夜。

6、醪糟(酒釀、甜酒)雞蛋，先將適量水和雞蛋(去殼)煮沸，加入適量醪糟和白糖，再煮3-5分鐘即可食用。醪糟不僅可以煮蛋，也可以用來煮雞、鴨、魚、豬肉等。

5. 做甜酒可以煮嗎

最簡單的方法就是先在鍋內(nèi)放適量的水燒開，然后將甜酒倒入鍋內(nèi)再次煮開，然后根據(jù)個人口味適量放糖，這樣你的甜湯就可以了

6. 甜酒炒菜有什么作用

一、【冰鎮(zhèn)桂花酒釀】

桂花酒釀絕對是江南酒釀中最經(jīng)典的吃法之一，舀一勺冰鎮(zhèn)的酒釀，放在碗中，再放上一勺桂花蜜，清爽甘甜，花香和酒香融合在一起，仿佛頃刻間左右的暑熱以及勞累都化解于無形，這也是冰鎮(zhèn)酒釀最好吃最簡單的做法；

【原材料】酒釀、桂花蜜；

【冰鎮(zhèn)桂花酒釀的做法】

1、舀一碗冰鎮(zhèn)酒釀，再舀上一勺桂花蜜，就完成了，簡單方便；

二、【酒釀龜苓膏】

龜苓膏是夏季常見的消暑甜品之一，帶有淡淡的中藥味，但是和酒釀搭配，不僅吃不到中藥味，還能讓它清熱消暑的效果更好，龜苓膏的具體做法之前和大家分享過，有需要的朋友可以去看看；

【原材料】酒釀、龜苓膏；

【酒釀龜苓膏的做法】

1、做好的龜苓膏先切成小塊，吃多少切多少，切好之后放在碗中；

2、龜苓膏中舀入一勺酒釀，攪拌均勻，完成；

三、【酒釀水果撈】

近些年水果撈很流行，那水果撈加酒釀是一個無敵的選擇，酒釀加水果能碰撞出不一樣的火花；

【原材料】酒釀、各種水果；

【酒釀水果撈的做法】

1、先準(zhǔn)備自己喜歡的水果，夏季桃子和西瓜都是必不可少的，營養(yǎng)豐富口感好；

2、準(zhǔn)備好的水果切成小塊，放在碗中，舀入冰鎮(zhèn)酒釀，好吃的酒釀水果撈完成；

四、【玫瑰酒釀雞蛋湯】

夏天的溫度高，身體容易疲勞，總感覺臉色不好，那你可以試試這個玫瑰酒釀雞蛋湯，玫瑰花是美容養(yǎng)顏的好食材，雞蛋的蛋白質(zhì)含量高，夏天吃不下大魚大肉的時候，雞蛋是補充蛋白質(zhì)的首選，重點是這是一道甜湯，味道和口感都很好，雞蛋冰鎮(zhèn)之后也不用擔(dān)心會有腥味，因為酒釀的酒香味會更濃郁，從而嘗不到雞蛋的那一點腥味；

【原材料】酒釀、雞蛋、玫瑰花；

【玫瑰酒釀雞蛋湯的做法】

1、準(zhǔn)備適量的酒釀倒在鍋中，加入適量的清水，大火煮開；

2、煮開之后打入一個雞蛋，加入適量的玫瑰花干，繼續(xù)煮開；

3、煮到雞蛋凝固、玫瑰花變軟，出鍋裝碗，可以撒上少許枸杞，好吃的玫瑰酒釀雞蛋湯就完成了，冰鎮(zhèn)之后口感更好哦。