1. 如何榨山茶油

1：烘干、粉碎、：將采收后的茶籽進(jìn)行暴曬，或用小火慢烘，待其殼脫落后，取圓形或扁圓形的茶籽用石碾研碎。因茶籽枌粘性好，要注意磨得越細(xì)越好。

2：提?。簩⒄艋\隔水蒸熟，取熱的碾粒（蒸柸料）乘熱快速踩餅，如果冷了，搞不成餅，降低出油率，甚至不出油。再將餅放入土榨中壓榨，壓榨時(shí)，猛打快榨，中途不能退榨。

3：精煉：榨出的油通過(guò)精煉，以除去雜志?？捎?0%的稀硫酸與油混合，在45頓溫度下靜放一晝夜，使褐色的雜志沉積下來(lái)，或者每100千克用酸性白礬土粉2千克，混合拌勻，靜放一晝夜，也可將雜志分離出來(lái)，使油色澄清。

2. 山茶油是怎樣榨出的視頻

1、賣(mài)茶籽油，要建立口碑。茶籽油的真假，直接關(guān)系到自己家的信譽(yù)問(wèn)題。家里的茶籽油是每年都有，賣(mài)茶籽油做的就是長(zhǎng)久，不要貪一時(shí)的便宜，在油里摻假，導(dǎo)致自己失去客源。

、客戶建立良好的關(guān)系:自己家賣(mài)茶籽油，大部分的都是回頭客，每年平時(shí)沒(méi)有事的時(shí)候，就和客戶互動(dòng)。多拍點(diǎn)圖片或者視頻，給客戶展現(xiàn)出茶籽油在上山生長(zhǎng)的過(guò)程。也可以自己組織小活動(dòng)，茶花開(kāi)的時(shí)候，有竹筍的時(shí)候，請(qǐng)客戶到家玩耍，用自己家里土特產(chǎn)去招待，拉近之間的關(guān)系。自己要賣(mài)油的時(shí)候，就會(huì)在朋友圈中提前發(fā)信息，請(qǐng)要油的朋友到家里來(lái)。讓客戶能夠親眼看到，從一粒粒的茶籽，到冒著熱氣的成品油出來(lái)。其實(shí)，還有另外一個(gè)目的，就是讓客氣徹底相信油品的質(zhì)量。

3、去找主打農(nóng)產(chǎn)品的餐館或農(nóng)莊:這做法可能會(huì)給自己帶來(lái)一定的損失，但是絕對(duì)有效。倒一點(diǎn)給他們的廚師，給他們炸一點(diǎn)油炸食品，給他們?nèi)L嘗。真正的茶籽油炸出來(lái)的食品，特別的香，是其他的油脂品無(wú)法炸出的味道，很多吃過(guò)茶油的人，就能分辨的出來(lái)。這樣做雖說(shuō)有損失，但是最有效、也是最直接的方法。

3. 榨山茶油的專(zhuān)用機(jī)器

不能，茶油是冷壓榨方法，茶油果很大和花生不一樣，具體操作也是不一樣的，

4. 鮮榨山茶油

第一 采摘油茶果

采摘油茶果是非常辛苦的，因?yàn)檫@些油茶果都是生長(zhǎng)在山坡上，而山上山路又很崎嶇，沒(méi)什么路可以走得，山上又布滿荊棘，到處都是刺，要爬上樹(shù)去一顆一顆的摘下來(lái)，然后背回家來(lái)。

矮點(diǎn)的樹(shù)采摘起來(lái)還稍好一點(diǎn)，站在地上就可以采摘了。而這些油茶果卻是村里人的經(jīng)濟(jì)作物，想依靠山茶油來(lái)?yè)Q取微薄的收入。

第二 曬茶籽 去殼

采摘回來(lái)的油茶果實(shí)要在太陽(yáng)下面曬，一般要曬上好幾天的時(shí)間，然后把茶籽的外層殼去掉，去除雜質(zhì)，用棍子來(lái)打，這一步也是非常的辛苦的。

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第三 打粉 蒸茶籽

曬干后的茶籽，要用機(jī)器把它打碎成粉，然后上鍋蒸，火蒸茶籽一般要蒸1-3個(gè)小時(shí)，在炎熱的夏天那是非常的辛苦的。

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第四 傳統(tǒng)工藝進(jìn)行包枯

蒸熟后的茶粉，我們要進(jìn)行包枯，制作成一個(gè)一個(gè)的大茶餅，

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第五 榨油

這一步就是榨油了，用傳統(tǒng)的物理工藝來(lái)榨油，冷榨技術(shù)，通過(guò)機(jī)器擠壓來(lái)榨油的

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第六 過(guò)濾沉淀

經(jīng)過(guò)冷榨后的山茶油，我們要進(jìn)行過(guò)濾沉淀后才能食用，要不下面有一層渣子，然后加工后留下的茶枯餅還有很好的作用。不要丟棄。

5. 土法榨山茶油

茶油適合日常炒菜，需要注意的是要盡量購(gòu)買(mǎi)大品牌山茶油。一些小型榨油作坊采取土法熱壓榨方法制油，可能存在雜質(zhì)多、營(yíng)養(yǎng)損耗大、易霉變等問(wèn)題，建議盡量購(gòu)買(mǎi)大品牌山茶油。山茶油適合日常炒菜，也可用作涼拌菜。山茶油適合與大豆油、玉米油等含多不飽和脂肪酸的油脂搭配。山茶油中的不飽和脂肪酸高達(dá)85%~97%，高于任何油脂，而且油酸(一種單不飽和脂肪酸，有利于降低血液中的“壞膽固醇”，升高其中的“好膽固醇”，對(duì)控制血脂有益)含量達(dá)80%左右，甚至比橄欖油還要高。山茶油在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、食療功能方面并不遜色于橄欖油，并且價(jià)格便宜，算得上物美價(jià)廉，因此又被稱(chēng)為“東方橄欖油”。擴(kuò)展資料其他食用油炒菜的注意事項(xiàng)：1、胡麻油不飽和程度太高，開(kāi)封后要盡快吃完，最好用于涼拌。2、大豆油最好用于低溫烹調(diào)，比如做面點(diǎn)、煲湯、燉煮及調(diào)餡等，不宜長(zhǎng)時(shí)間高溫烹炸食物。玉米油、葵花籽油，小麥胚芽油等脂肪酸構(gòu)成與大豆油類(lèi)似。3、菜籽油開(kāi)瓶后要盡快食用，放置過(guò)久，其中的多不飽和脂肪酸容易被空氣中的氧氣氧化破壞，產(chǎn)生對(duì)人體不利的物質(zhì)。4、花生油穩(wěn)定性較好，可用于日常炒菜，但不適合用于爆炒或油炸。參考資料來(lái)源：

鳳凰網(wǎng)-炒菜前必看“吃油指南”，用錯(cuò)油毀了一家健康