1. 如何榨山茶油

1：烘干、粉碎、：將采收后的茶籽進行暴曬，或用小火慢烘，待其殼脫落后，取圓形或扁圓形的茶籽用石碾研碎。因茶籽枌粘性好，要注意磨得越細越好。

2：提?。簩⒄艋\隔水蒸熟，取熱的碾粒（蒸柸料）乘熱快速踩餅，如果冷了，搞不成餅，降低出油率，甚至不出油。再將餅放入土榨中壓榨，壓榨時，猛打快榨，中途不能退榨。

3：精煉：榨出的油通過精煉，以除去雜志?？捎?0%的稀硫酸與油混合，在45頓溫度下靜放一晝夜，使褐色的雜志沉積下來，或者每100千克用酸性白礬土粉2千克，混合拌勻，靜放一晝夜，也可將雜志分離出來，使油色澄清。

2. 山茶油是怎樣榨出的視頻

1、賣茶籽油，要建立口碑。茶籽油的真假，直接關(guān)系到自己家的信譽問題。家里的茶籽油是每年都有，賣茶籽油做的就是長久，不要貪一時的便宜，在油里摻假，導致自己失去客源。

、客戶建立良好的關(guān)系:自己家賣茶籽油，大部分的都是回頭客，每年平時沒有事的時候，就和客戶互動。多拍點圖片或者視頻，給客戶展現(xiàn)出茶籽油在上山生長的過程。也可以自己組織小活動，茶花開的時候，有竹筍的時候，請客戶到家玩耍，用自己家里土特產(chǎn)去招待，拉近之間的關(guān)系。自己要賣油的時候，就會在朋友圈中提前發(fā)信息，請要油的朋友到家里來。讓客戶能夠親眼看到，從一粒粒的茶籽，到冒著熱氣的成品油出來。其實，還有另外一個目的，就是讓客氣徹底相信油品的質(zhì)量。

3、去找主打農(nóng)產(chǎn)品的餐館或農(nóng)莊:這做法可能會給自己帶來一定的損失，但是絕對有效。倒一點給他們的廚師，給他們炸一點油炸食品，給他們?nèi)L嘗。真正的茶籽油炸出來的食品，特別的香，是其他的油脂品無法炸出的味道，很多吃過茶油的人，就能分辨的出來。這樣做雖說有損失，但是最有效、也是最直接的方法。

3. 榨山茶油的專用機器

不能，茶油是冷壓榨方法，茶油果很大和花生不一樣，具體操作也是不一樣的，

4. 鮮榨山茶油

第一 采摘油茶果

采摘油茶果是非常辛苦的，因為這些油茶果都是生長在山坡上，而山上山路又很崎嶇，沒什么路可以走得，山上又布滿荊棘，到處都是刺，要爬上樹去一顆一顆的摘下來，然后背回家來。

矮點的樹采摘起來還稍好一點，站在地上就可以采摘了。而這些油茶果卻是村里人的經(jīng)濟作物，想依靠山茶油來換取微薄的收入。

第二 曬茶籽 去殼

采摘回來的油茶果實要在太陽下面曬，一般要曬上好幾天的時間，然后把茶籽的外層殼去掉，去除雜質(zhì)，用棍子來打，這一步也是非常的辛苦的。

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第三 打粉 蒸茶籽

曬干后的茶籽，要用機器把它打碎成粉，然后上鍋蒸，火蒸茶籽一般要蒸1-3個小時，在炎熱的夏天那是非常的辛苦的。

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第四 傳統(tǒng)工藝進行包枯

蒸熟后的茶粉，我們要進行包枯，制作成一個一個的大茶餅，

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第五 榨油

這一步就是榨油了，用傳統(tǒng)的物理工藝來榨油，冷榨技術(shù)，通過機器擠壓來榨油的

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第六 過濾沉淀

經(jīng)過冷榨后的山茶油，我們要進行過濾沉淀后才能食用，要不下面有一層渣子，然后加工后留下的茶枯餅還有很好的作用。不要丟棄。

5. 土法榨山茶油

茶油適合日常炒菜，需要注意的是要盡量購買大品牌山茶油。一些小型榨油作坊采取土法熱壓榨方法制油，可能存在雜質(zhì)多、營養(yǎng)損耗大、易霉變等問題，建議盡量購買大品牌山茶油。山茶油適合日常炒菜，也可用作涼拌菜。山茶油適合與大豆油、玉米油等含多不飽和脂肪酸的油脂搭配。山茶油中的不飽和脂肪酸高達85%~97%，高于任何油脂，而且油酸(一種單不飽和脂肪酸，有利于降低血液中的“壞膽固醇”，升高其中的“好膽固醇”，對控制血脂有益)含量達80%左右，甚至比橄欖油還要高。山茶油在營養(yǎng)價值、食療功能方面并不遜色于橄欖油，并且價格便宜，算得上物美價廉，因此又被稱為“東方橄欖油”。擴展資料其他食用油炒菜的注意事項：1、胡麻油不飽和程度太高，開封后要盡快吃完，最好用于涼拌。2、大豆油最好用于低溫烹調(diào)，比如做面點、煲湯、燉煮及調(diào)餡等，不宜長時間高溫烹炸食物。玉米油、葵花籽油，小麥胚芽油等脂肪酸構(gòu)成與大豆油類似。3、菜籽油開瓶后要盡快食用，放置過久，其中的多不飽和脂肪酸容易被空氣中的氧氣氧化破壞，產(chǎn)生對人體不利的物質(zhì)。4、花生油穩(wěn)定性較好，可用于日常炒菜，但不適合用于爆炒或油炸。參考資料來源：

鳳凰網(wǎng)-炒菜前必看“吃油指南”，用錯油毀了一家健康