1. 邵陽縣茶油

湖南邵陽在古代被稱作“寶慶府”，是一個很低調(diào)的千年古城，并且湖南邵陽縣還是“中國茶油之都”，有著2500多年的生產(chǎn)茶油歷史。

在這座古城中，也孕育出了很多邵陽地道的美食，走向了全中國。尤其是下邊這幾道，令很多人邵陽人聞名落淚，都是來自家鄉(xiāng)的記憶。

豬血丸子，又稱血粑豆腐，是湖南邵陽地區(qū)的傳統(tǒng)家常菜。

每年的十一、十二月份,幾乎家家戶戶都制此品，以供數(shù)月之需。是邵陽的傳統(tǒng)食品，始于清康熙年間，民間歷代相傳，至今已有好幾百年的歷史。

血醬鴨是湖南武岡、邵陽縣、新寧、城步等邵陽地區(qū)的一道傳統(tǒng)的名菜，發(fā)源地是邵陽市新寧縣,以香甜、酸辣、嫩脆、鮮美而著稱，屬于湘菜系。

武岡鹵銅鵝湖南省武岡市著名的小吃，屬于湘菜系。中國國家地理標志產(chǎn)品之一。該產(chǎn)品采當?shù)爻霎a(chǎn)的名貴中藥材,用鹵鼎熬制成鹵水，將武岡銅鵝肉去骨反復(fù)浸煮、晾干而成。

武岡鹵菜是湖南邵陽市武岡傳統(tǒng)的地方名菜，其制作歷史悠久，原由言廷傳出，明清時間為言廷貢品，曾是清代官府餐桌上的美味佳肴。

邵陽鴨腳包是湖南邵陽長陽鋪的特色美食之一， 也是湖南地方極負盛名的特色菜,享有“嶺南荔枝王，邵州鴨腳包"之美譽。

邵陽蛋餃是邵陽的特色菜肴，是以雞蛋為皮包出的餃子，其色澤金黃，造型喜慶，味道鮮美，是邵陽人春節(jié)年夜飯、喜宴酒宴上必不可少的美食之一。

邵陽虎皮扣肉是邵陽人待客的大菜，是春節(jié)桌上必不可少的一道菜，是以五花肉為主料的菜品，色如虎皮，肉質(zhì)酥軟爛，口味醇厚,肥而不膩。

2. 邵陽縣茶油之鄉(xiāng)

邵陽特產(chǎn)有臘肉、豬血丸子、武岡鹵菜、雪峰蜜桔、城步臍橙、小塘麻鴨、邵陽老酒、邵東黃花菜、邵陽茶油、武岡銅鵝、邵陽米粉、武岡鹵豆腐等。

3. 邵陽縣茶油種植基地

豬血丸子，臘肉，武岡豆腐 茶油鴨 武岡銅鵝 黃花菜 茶油 武岡米花 武岡葛根 邵東玉竹 邵陽米粉 新寧年糕 南山酸奶 邵陽鴨腳包

4. 邵陽縣茶油廠

中國的油茶之鄉(xiāng)有很多，由中國經(jīng)濟林協(xié)會評定的中國油茶之鄉(xiāng)，主要有福建省福安市，湖南常寧，江西豐城市，湖南攸縣，廣東興寧市、平遠縣，湖北麻城市、興遠縣，湖南祁陽市，湖南邵陽縣，湖南常德鼎城區(qū)等。油茶是福安的特色產(chǎn)業(yè)，種植歷史悠久，至今已有200多年。其種植面積、產(chǎn)量，在全省乃至全國油茶產(chǎn)業(yè)中均占有舉足輕重的地位

5. 邵陽縣茶油品牌

茶油臘肉名稱源于其制作工藝，將臘肉浸泡在茶油缸中，歷經(jīng)時日待茶油沁入臘肉，臘肉便兼有了茶油的部分優(yōu)點。

古籍上曾有"將臘肉浸于茶油缸中，可經(jīng)年不壞"的記載。

近代極少有制作茶油臘肉的痕跡，僅在湖南婁底和邵陽地區(qū)零星存在，主要存在于漣水流域，以漣水船幫為主。解放后由于漣水興修水利無法行船，船幫沒落，加之解放初期大躍進及之后文革影響，茶油臘肉基本絕跡。

2010年后漣源船幫易氏嘗試恢復(fù)古法制作茶油臘肉。

中文名

茶油臘肉

外文名

暫無

主要原料

茶油，豬肉

是否含防腐劑

否

主要營養(yǎng)成分

蛋白質(zhì)，脂肪酸

分布區(qū)域及地理環(huán)境：

茶油臘肉曾廣泛存在漣水河畔，甚至更廣泛的區(qū)域，目前已經(jīng)無法考證，到民國時期，有據(jù)可查的主要分布在石馬山鎮(zhèn)石門村和附近群英群雄村少量在漣水下游的湖泉、渡頭塘等地。因為產(chǎn)茶油，渡頭塘聶家也長期制作茶油臘肉，直到上世紀六十年代中斷。茶油臘肉的起源無從考證，但從掌握的資料來看，茶油臘肉的出名是由于當時沿漣水河的水運。

歷史淵源：

相傳乾隆年間，就有石門聚英堂易氏先祖制作茶油臘肉，后傳至盛主公曾孫易新瑚，及重孫易修林，是目前可以考證并確認的。當年易新瑚率漣源船隊沿漣水經(jīng)營水運，茶油臘肉因為便于保存和攜帶，是當時船員（纖夫）僅有的葷菜。因為茶油臘肉有極為奇特的香味，漣水至湘江沿線都曾有過“漣源號子響茶油臘肉香”一說。

茶油長期浸泡的臘肉切薄片呈半透明狀，以五花臘肉為上品。其中又以“五花三層一寸半斤，兩肋四片六重八兩”為極品。五花指的是五花肉，三層的意思是肥肉和廋肉各三層相互夾疊，一寸指厚度一寸，半斤意思是每塊只取最好的半斤，兩肋是五花肉的位置取自兩肋，四片指兩肋的前后腿各取一片共四片，六重就是肥廋各三層共六重，古代采用十六兩為一斤所以半斤也就是八兩。取材極品，做工考究的五花臘肉經(jīng)茶油浸泡之后，色香味俱全，外觀尤其驚艷，肥肉溫潤透明如玉，廋肉曾金紅色光澤，故又稱“半斤八兩金鑲玉”。

6. 邵陽縣茶油價格

1.邵東黃花菜 地理標志產(chǎn)品

邵東縣素有“黃花之鄉(xiāng)”的美譽， 出產(chǎn)的黃花菜，被列為全國八大名貴蔬菜之一。

2.邵東玉竹 地理標志產(chǎn)品

獲得了國家產(chǎn)地保護，任何地方不得冒牌“邵東玉竹”。

3.邵東流澤玉竹 地理標志產(chǎn)品

玉竹原產(chǎn)地為流澤乾坤頭，產(chǎn)品銷往全國各地，出口日本、韓國和東南亞等十多個國家和地區(qū)，有中國“玉竹之鄉(xiāng)”的美稱。

4.佘田橋豆腐

佘田橋素以出產(chǎn)水豆腐而聞名遐邇，因水質(zhì)極佳，做出的豆腐格外潔白細嫩，以味道香甜鮮美而享有盛名。

5.炸蝦球

炸蝦球原料：主料大蝦300克，料實味美。

6.香露全雞

肥嫩母雞1只，水發(fā)香菇2朵，火腿肉2片，高粱酒50克，雞湯750克，丁香子5粒。

7.邵東無籽西瓜

所產(chǎn)西瓜果圓形好，無病黃斑，瓜瓤鮮艷、果皮薄個頭大、不空心、無籽性能良好，汁多味甜、含糖量均在12%以上，質(zhì)細性涼。

8.邵東香稻米

香米十分珍貴，歷代封建王朝把它作為“貢品”，諭示“庶民不得嘗”。

9.邵東丹皮

10.邵東三刀

菜刀、剪刀和剃刀統(tǒng)稱邵東三刀。它們在國內(nèi)外享有盛名。其特點是刀口鋒利、外形美觀、款式多樣，深受人們歡迎。

7. 邵陽縣茶油國家級龍頭企業(yè)

1.武崗的血漿鴨，銅鵝，鹵豆腐，爆米花，豬血丸子

2、新寧香菇，臍橙，豬血丸子

3、城步南山奶粉，豬血丸子

4、隆回腰帶柿，豬血丸子，麥芽糖，百合

5、邊溪葡萄

6.邵陽縣茶油，椒子，花生

7，邵東的黃花菜，廉橋的藥材，流澤的玉竹，佘田橋的豆腐

8，新邵的無核柑子，干紅薯。

寶慶朝天椒,南山牌蕨菜、竹筍軟罐頭,邵陽大曲酒,邵陽竹簧雕刻等等