1. 古法壓榨油有哪些不一樣

古法壓榨和物理壓榨的油，相比較的話，古法壓榨的油更好一些，因為古法壓榨的油一般來說是沒有任何的添加物的，而且手工是比較成熟的工藝也比較傳統(tǒng)，比較簡單，所以這種東西炸出來的油比較天然而且?guī)в袧鉂獾陌∥兜溃哉f傳統(tǒng)壓榨11的油是比較好的。

2. 古法壓榨是什么工藝

用老辦法榨的油叫笨榨油 笨榨油是純天然綠色大豆油，以精煉大豆、玉米胚芽為主要原料，采用原始工藝提取毛油，經水化等方法多次精煉，除去了傳統(tǒng)壓榨大豆油中的油角和酸類等物質，既保留了原始壓榨油純香的特點，又具有清澈、透明、不易“哈敗”、衛(wèi)生、安全等優(yōu)點，食用不冒煙、不起沫，是綠色健康的烹調用油，天然綠色笨榨油，不含膽固醇，富含能促進人體生長發(fā)育，提高人體免疫力，降低血脂、防治高血壓和動脈硬化的重要成分，同時還含 有天然維生素E、A、D,以及對人體細胞分裂、延緩衰老有一定的作用的有益物質，它油膩度適中，營養(yǎng)素搭配合理，吸收率高達97%，是老少皆宜，高低溫均適的長壽、美容、健康油。

3. 古法壓榨油有哪些不一樣的東西

最大的區(qū)別在于選料上和制作工藝上。

小榨對選料的要求更高。選用上品花生，粒粒飽滿，含油量高，香味濃郁，營養(yǎng)豐富。傳承古法小榨技藝之精髓，小批量壓榨花生油，只取初榨花生油精華。依古法全烘烤的技藝，精確控制炒制的溫度，最大限度保留花生原始香味。

原料

原料是花生油的本源，古法壓榨花生油所用的花生都是經過了嚴格挑選的山東地區(qū)新鮮上品花生。此外，碾碎、蒸糝、炒糝、壓榨、冷儲存，每一道工序都嚴格把關，確保每一細節(jié)都盡善盡美。 以低出油率為代價，只榨取第一道花生自然本油，使用近百年的傳承工藝技能。

是食用油之中的上上精品?！』ㄉ捉浧扑楹蟪蔀榛ㄉ?。先蒸熟二到五分鐘后，進入第二熟環(huán)節(jié)-----炒糝。炒約二到五分鐘后，自動進入傳統(tǒng)直徑一米二的 大鐵鍋，進行精炒。將花生坯炒至金黃油亮，香味濃郁時方可出鍋。

利用傳統(tǒng)立式油頂式 榨油機，進行壓榨花生油。壓出的濃香花生油，放入容量三百公斤的大缸中暫儲。 剛榨出來的油是不能直接食用的, 炒菜的話會起沫, 這個時候很多人認為炒菜起沫，第一反應就是假的花生油，這是不科學的，新壓榨的花生油需要沉淀。

這叫澄油，澄清之后的油才能食用，所以說不存在現榨現賣的花生油，經半個月的自然靜置，花生油就不會再炒菜起沫了，花生油就可以上市銷售了。

4. 古法壓榨和普通壓榨

兩種都好，各有特點1、原理不同，笨榨大豆油：指油料壓榨前不經加熱，在低溫的狀態(tài)下，送入榨油機壓榨的一種榨油工藝。

壓榨大豆油：以適于壓榨取油和提高出油率的一種常見榨油工藝。

2、色澤不同，笨榨大豆油：色澤油質顏色較深。

壓榨大豆油：色澤油質清澈。

3、氣味不同，笨榨大豆油：氣味較香，產量較高，產品中存留的殘渣較少。

壓榨大豆油：氣味比較清淡，產量較少。

5. 傳統(tǒng)古法壓榨油工藝利弊

 1、制作過程不同，古法小榨工藝就是從炒料到榨油整個過程都是純粹物理壓榨，采用人工榨油方法，而古法壓榨則是傳統(tǒng)工藝的升華，榨油過程利用大型器械實現油脂的榨取。

2、生產效率不同，小榨工藝純人工操作，生產周期長，產能低。而壓榨工藝采用器械可以批量生產。

3、產品品質不同，小榨工藝煉出來的油品質特別醇厚，香味也很濃，而壓榨工藝和傳統(tǒng)小榨工藝相比口感就差了一點，香味也沒有小榨的油香味濃郁。

4、產品價位不同，小榨工藝的油價格要貴一點，壓榨工藝的油價格便宜一點。5、目標人群不同，小榨工藝的油適用于追求生活品質的人，而壓榨工藝適用于追求性價比的人。

胡姬花是非轉基因嗎？

胡姬花古法小榨花生油是非轉基因的

6. 古法壓榨油有哪些不一樣的味道

壓榨的是靠物理壓力將油脂直接從油料中分離出來，保證了油的天然性，其營養(yǎng)成分不受破壞；古法花生油的劣勢在于工序多、耗時久、效率低,但是古榨法榨出來的油品質高,味道純正,比機械榨的油味道要好得多，很多人都愿意買古榨油吃。

總的來說，壓榨法和古榨法的油都是采用物理方法的，油脂含量比較高，它的最大特點是香味濃郁，對于害怕三高的人群還是慎重選食；而調和油是經過后期加工的，相對來說油脂含量較少，很多追求健康的人都會選用，它的缺點是沒有上述兩種做法的油香

7. 古法壓榨花生油圖片

最大的區(qū)別在于選料上和制作工藝上。

小榨對選料的要求更高。選用上品花生，粒粒飽滿，含油量高，香味濃郁，營養(yǎng)豐富。傳承古法小榨技藝之精髓，小批量壓榨花生油，只取初榨花生油精華。依古法全烘烤的技藝，精確控制炒制的溫度，最大限度保留花生原始香味。

原料是花生油的本源，古法壓榨花生油所用的花生都是經過了嚴格挑選的山東地區(qū)新鮮上品花生。此外，碾碎、蒸糝、炒糝、壓榨、冷儲存，每一道工序都嚴格把關，確保每一細節(jié)都盡善盡美。 以低出油率為代價，只榨取第一道花生自然本油，使用近百年的傳承工藝技能。

是食用油之中的上上精品。　花生米經破碎后成為花生坯。先蒸熟二到五分鐘后，進入第二熟環(huán)節(jié)-----炒糝。炒約二到五分鐘后，自動進入傳統(tǒng)直徑一米二的 大鐵鍋，進行精炒。將花生坯炒至金黃油亮，香味濃郁時方可出鍋。

利用傳統(tǒng)立式油頂式 榨油機，進行壓榨花生油。壓出的濃香花生油，放入容量三百公斤的大缸中暫儲。 剛榨出來的油是不能直接食用的, 炒菜的話會起沫, 這個時候很多人認為炒菜起沫，第一反應就是假的花生油，這是不科學的，新壓榨的花生油需要沉淀。

這叫澄油，澄清之后的油才能食用，所以說不存在現榨現賣的花生油，經半個月的自然靜置，花生油就不會再炒菜起沫了，花生油就可以上市銷售了。

8. 古法制油壓榨

   瓜子是先炒熟在壓榨的原理出油。

  壓榨法是采用物理壓榨方式，從油料中榨油的方法。它淵源于傳統(tǒng)作坊的制油方法，比較天然，但成本高， 浪費大，所以價錢高。

   壓榨法的原理是將油料經過預處理后，用機械傳導的壓力將油料中的油脂擠壓出來，然后精煉制得成品。油料第一次壓榨得到的油為一級壓榨(或稱初榨、頭道壓榨)，一次壓榨后形成的油餅仍會有5%左右的殘油率，繼續(xù)對油餅進行壓榨得到的油為二級壓榨。一般來講，一級壓榨的油比二級壓榨的油品質更好。壓榨法適用于花生、菜籽、葵花籽、橄欖油等。

   直接壓榨后的油稱為毛油，為了得到安全和純凈的食用油，需要對毛油進行精煉，通常包括脫水、脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫蠟等，以除去毛油中的固體雜質、游離脂肪酸、磷脂、膠質、蠟、色素、異味等。

根  據壓榨時溫度的不同，壓榨又分為冷榨和熱榨。冷榨，也叫生榨，是壓榨前油料不經加熱或低溫(低于60℃)狀態(tài)，壓榨后一般也無需精煉，經過沉淀和過濾可得成品油。冷榨更加天然，顏色清澈透亮，可最大限度保存油中維生素E、植物甾醇等生物活性物質。但冷榨出油率較低，生產成本高，故售價相對較高。

熱榨是壓榨前油料經過高溫(120℃左右)處理，熱榨后顏色紅亮，油香濃郁，出油率高，但高溫會使油中的維生素E、植物甾醇、類胡蘿卜素等生物活性物質損失較多。產品包裝或廣告上常說的古法壓榨、古法笨榨、老家土榨、傳統(tǒng)壓榨就是熱榨，也叫熟榨。古時候的壓榨設備和技術沒那么先進，直接冷榨很難榨出來，一般都是高溫加熱后再進行壓榨。