花生毛油和花生油的區(qū)別？
一、花生毛油和花生油的區(qū)別？
一、花生油與花生毛油
花生經(jīng)過物理壓榨，擠出花生里的油脂，這種油稱為毛油。毛油里面含有大量的磷脂和雜質(zhì)，對(duì)人體是極為有害的。品牌花生油廠家將毛油經(jīng)過深加工，去除里面的磷脂和雜質(zhì)成分和水分等，保留了對(duì)人體有益的成分。小油坊直接將壓榨出的毛油出售，毛油里面含有多種雜質(zhì)，磷脂和水分等不能處理，透明度極差，炒菜時(shí)容易起沫、冒煙、變黑，并且不易儲(chǔ)存，長期儲(chǔ)存容易變質(zhì)，對(duì)人體極為不利。
二、多重過濾與不過濾
正規(guī)廠家擁有配套精煉、半精煉設(shè)備，對(duì)產(chǎn)出的油進(jìn)行多重植物纖維過濾，加工成的成品油色澤純正。小油坊加工的毛油，一般不經(jīng)過過濾，消費(fèi)者買回家后需要自己澄清，但是效果肯定不如機(jī)器多重過濾明顯。
三、衛(wèi)生條件
正規(guī)廠家擁有《衛(wèi)生許可證》，隨時(shí)接受衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫部門的監(jiān)督，衛(wèi)生條件比小油坊要好的多。而小油坊衛(wèi)生普遍存在臟、亂、差的現(xiàn)象。
四、證照與設(shè)備
正規(guī)廠家擁有《生產(chǎn)許可證》、《衛(wèi)生許可證》、《經(jīng)營許可證》等國家有效證照，是國家允許的生產(chǎn)經(jīng)營單位，有正規(guī)的生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)人員配備，一般進(jìn)行流水線生產(chǎn)，設(shè)備齊全，工藝成熟，操作嚴(yán)格規(guī)范。小油坊大多無照經(jīng)營，設(shè)備老化，管理落后，家庭作坊式生產(chǎn)。
五、生產(chǎn)工藝
正規(guī)廠家生產(chǎn)工藝嫻熟，人員齊全素質(zhì)較高，嚴(yán)格按照工藝流程操作，計(jì)量準(zhǔn)確，化驗(yàn)嚴(yán)格，成品油批批檢驗(yàn)，并且有食檢、質(zhì)檢部門隨時(shí)抽查監(jiān)督，產(chǎn)出的油的質(zhì)量是相當(dāng)安全、可靠的。小油坊一般截取部分生產(chǎn)工藝，為了節(jié)約成本，不進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)即低價(jià)出售。
六、售后服務(wù)
品牌花生油廠商為客戶提供優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)，免去客戶的后顧之憂。小油坊售后服務(wù)很差，并且大多數(shù)小油坊沒有售后服務(wù)一說。
玉金香花生油廠家，生產(chǎn)設(shè)備先進(jìn)，機(jī)械化程度高，并配有精煉、半精煉、多層植物纖維過濾程序，層層質(zhì)檢把關(guān)，質(zhì)量有保證。
二、超市標(biāo)注的非轉(zhuǎn)基因食品真的是非轉(zhuǎn)基因嗎
按照規(guī)定，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品必須標(biāo)注，而非轉(zhuǎn)基因并不要求標(biāo)注。
也就是說，要重視是否標(biāo)準(zhǔn)為轉(zhuǎn)基因，沒有標(biāo)注的就是非轉(zhuǎn)基因。
非轉(zhuǎn)基因一般不能亂寫的，大品牌的都是可靠的，亂寫會(huì)涉嫌虛假宣傳。
三、新鮮壓榨菜子油下鍋起很多泡子
“現(xiàn)榨花生油”一加熱就冒泡 ■江先生懷疑質(zhì)量有問題 ■作坊老板解釋,剛榨出的油冒泡才好 ■專家提醒,花生油還是買有品牌的好 ■記者蔣擴(kuò)通訊員陳善旭 家住靈川縣定江鎮(zhèn)八里街的江先生,用“現(xiàn)榨花生油”炸魚,誰知油加熱后竟然冒泡溢出鍋外。江先生懷疑“現(xiàn)榨花生油”質(zhì)量有問題。作坊老板解釋,剛榨出的油冒泡才好些。而專家提醒,花生油還是買有品牌的好。 一加熱油就冒泡 去年12月31日,江先生在八里街一家小作坊購買了1.5公斤剛榨出的花生油,每公斤14元。 今年元旦節(jié)晚上,他用油炸魚。油加熱后,他將魚塊放進(jìn)鍋里,誰知油卻冒起泡來,并溢出鍋外。他趕緊關(guān)火,并將一些魚塊放進(jìn)鍋里降溫。鍋里的油還是繼續(xù)冒泡、溢出。很快,鍋里的油就溜走了大半。 江先生說,他以前從報(bào)紙上看到過有關(guān)報(bào)道,劣質(zhì)油或“泔水油”經(jīng)過加熱后會(huì)出現(xiàn)冒泡現(xiàn)象,因此懷疑自己購買的“現(xiàn)榨花生油”有問題,就帶著剩下的油去小作坊討說法。 小作坊老板說,剛榨出的油冒泡才好些。別人來買油,就是沖著油冒泡才來的。因?yàn)楝F(xiàn)榨的花生油、茶油、豆油,未經(jīng)加熱前都叫生油,如果用來炸東西,一定要等油加熱變成老油后才能放進(jìn)待炸的東西,否則油就會(huì)冒泡溢出鍋外。 江先生對(duì)小作坊老板說,他是等到油燒開后才放進(jìn)魚塊的,而且以前也在該作坊買過“現(xiàn)榨花生油”,并用來炸過魚塊,都沒出現(xiàn)過冒泡,只有這次例外。 小作坊老板解釋,以前賣的油,大多存放了一段時(shí)間,所以冒泡少一點(diǎn),估計(jì)這次是剛榨出的油就讓江先生買走了,冒泡才多一些。 小作坊老板主動(dòng)補(bǔ)給江先生一點(diǎn)豆油,讓他回去再試一試。 江先生對(duì)記者說:“小作坊老板補(bǔ)了一點(diǎn)豆油給我,加熱后我把魚放進(jìn)去,還是冒泡溜出鍋外。這些油表面上看起來沒有問題,莫非真的是自己操作失誤?”他說,他活了40多歲,還是第一次碰到“現(xiàn)榨花生油”加熱就冒泡的怪事。 最好買品牌花生油 現(xiàn)場(chǎng)壓榨的花生油,是冒泡多才好,還是冒泡少或者不冒泡才好?記者昨天走訪了靈川縣食品藥品監(jiān)督管理分局。 有關(guān)專家說,有些消費(fèi)者以為現(xiàn)場(chǎng)壓榨的花生油、豆油、茶油因?yàn)樾迈r,所以質(zhì)量好,口感也好。但是,一些小作坊由于生產(chǎn)工藝落后,加工方法無后續(xù)處理工序和加工溫度無法精確控制,導(dǎo)致油品中化學(xué)物質(zhì)發(fā)生變化,可能給人體帶來傷害?；ㄉ瓦€是買有品牌的好。 據(jù)介紹,雖然花生油很難用肉眼判斷其質(zhì)量的優(yōu)劣,但消費(fèi)者購買花生油時(shí)可以注意以下幾點(diǎn):注意包裝上標(biāo)注的質(zhì)量等級(jí)；注意包裝上標(biāo)注的“QS”標(biāo)志；花生油應(yīng)標(biāo)明制作方法,如“壓榨”、“浸出”字樣；應(yīng)注明產(chǎn)品原料的生產(chǎn)地名稱。 專家提醒消費(fèi)者,最好不要購買市場(chǎng)上那種現(xiàn)場(chǎng)壓榨的花生油,這種油看似真材實(shí)料,其實(shí)由于其原料(花生)質(zhì)量得不到保證,加上衛(wèi)生條件差,又缺少后續(xù)處理工序,其質(zhì)量往往不能保證。從他們單位以前抽檢的情況來看,品牌花生油質(zhì)量普遍較好,可以放心購買。
