1. 姜油茶功效

炒羊油茶的做法詳細介紹 菜系及功效： 豫菜 營養(yǎng)不良食譜 口味： 原本味 工藝： 炒 炒羊油茶的制作材料： 主料： 小麥面粉2300克,羊油1000克 輔料： 花生仁（生）50克 調(diào)料： 小蔥25克,姜5克,大蒜（白皮）25克,花椒5克 教您炒羊油茶怎么做，如何做炒羊油茶才好吃1. 將羊油洗凈、切碎，放鍋內(nèi)在小火上煉成油，撈出油渣； 2. 再下入花椒、蔥、姜、蒜炸一下?lián)瞥?，去凈羊油膻味?3. 將花生仁放入，炸黃撈出； 4. 盆內(nèi)添水一碗，將羊油倒在水內(nèi)，使油冷卻后倒出，翻過面將下邊的雜質(zhì)刮凈； 5. 面粉放鍋內(nèi)，置文火上煸炒，見面粉七成熟，嫩黃色時，倒在案板上，用小掙面杖搟碎過籮； 6. 將花生仁剁成小粒； 7. 將羊油在小火上化開，晾至二成熱，將面粉和花生仁邊下邊炒，同油摻勻，用手端住鍋耳晃一會，使油、面凝固成塊，用小鏟攤平倒出； 8. 吃時用刀刮成面，每碗一兩多，在鍋內(nèi)打成糊，加鹽、蔥花少許。

炒羊油茶的制作要訣：1. 不用花生，代以核桃仁，去皮炸黃，摻入油面之中，滋味更美； 2. 鮮桔皮少許，切成細末，兌入糊中，桔香醇濃，更無羊油膻味。小帖士-健康提示： 此品為冬令補品，宜作早餐。小帖士-食物相克： 花生仁（生）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。油茶面的做法詳細介紹 菜系及功效： 美味粥湯 油茶面的制作材料： 主料： 花生,紅豆,綠豆,芝麻 教您油茶面怎么做，如何做油茶面才好吃1. 清鍋炒面，重點是常炒，炒的均勻為上，可以不時用面鏟將面球打散。先大火后小火 2. 等面炒熟的時候（面會慢慢變咖啡色，可以聞到熟面香，不放心的話就嘗一下，熟面生面的味道能分出吧？），將面鋪向四周，中間放油。3. 油七成熟時將面攪進油中，翻炒，至油溶于面中。出鍋 4. 將油茶面平攤于干凈的紙上，盡量攤薄，使其散熱，如堆在一起面可能會因余熱變糊。5. 另炒香芝麻。吃的時候加糖熱水沖。

2. 姜油的吃法

豆油200ml，姜片50g，花生25g

做法：花生洗干凈放入盆中浸泡12小時，用手去皮，用清水沖洗干凈放到曬網(wǎng)曬干水分。鍋起熱放入油油溫升高三成熱放入花生，炸至微微黃色撈出控油，留油。油溫升高放入姜片炸至金黃撈出控油。油溫降至常溫，放入新鮮姜片15g浸泡，蓋上蓋子，放至陰涼處14天撈出姜片。鍋起熱放入姜油溫升高三成熱，之前炸好的花生，花生姜油做成

3. 生姜泡茶油

做法：準備煮熟的豬頭肉，給它切成小片。

（1）佐料，有胡椒，花椒，味精，雞精，醋，醬油，生抽，大蒜切小，姜切碎，麻油，小蔥，香菜，芝麻，花生碎，家里面的話就這些調(diào)料了。

（2）準備小盆一個，把切好的豬頭肉放入盆中，到上提前準備好的佐料，攪拌均勻即可食用。

（3）準備小碗一個，還是把佐料放入碗中，攪拌均勻，最后把豬頭肉放入小碗里蘸著吃，能吃多少蘸多少，以上就是豬頭肉的兩種吃法。

4. 油茶非常利于身體健康,其中,姜的作用是什么?

1.增進食欲:油茶中的茶及生姜等,能夠刺激胃酸分泌,增進食欲。

2.提神醒腦:茶葉中提神含有咖啡因,有提神醒腦作用。

3.幫助減肥:茶、生姜等都有幫助減肥的作用,但是前提是喝油茶時不要放米花、油果、炒花生等。

4.驅(qū)寒保暖:油茶中有大量的姜,其所含揮發(fā)油能使血液循環(huán)加快,能夠驅(qū)寒保暖。

5. 姜泡茶油的功效與作用

在炒菜時，請先炸熱一分鐘左右，這樣可以有效消除山茶油的原始香味，炒出來的菜同樣會味香色美。　　山茶油含有抗氧化物（維E），即使在220度高溫下連續(xù)油炸20小時都不會變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，品質(zhì)始終保持不變，不會對人體形成危害?！　∪绻怯糜谕庥妹廊荩上扔梦⒉t加熱去味，或倒出少量茶油，敞開放置24小時，可降低茶油的原始氣味。

6. 姜油的功效與用法

大蒜和生姜都是常用的食材，其中大蒜含有獨特的大蒜油，不僅能排毒消炎，還能殺滅許多病毒。老姜辣素最豐富，是排毒驅(qū)寒的佳品。是炒菜調(diào)涼菜缺不了的調(diào)味菜，油用的更廣泛，不管做什么飯菜，都離不開食用油。含能為人體提供能量。脂肪的能量密度是每公克37000焦耳，亦即9大卡。相對于糖類的每公克17000焦耳和乙醇的每公克29000焦耳，脂肪是密度最高的食物營養(yǎng)素。