孩子的飲食一直是我們這些做家長(zhǎng)最關(guān)心的，當(dāng)然我也不例外，每次做法都會(huì)考慮到女兒飲食搭配，畢竟現(xiàn)在正是換牙期，各種營(yíng)養(yǎng)要保證全面的均衡，每天除了補(bǔ)充雞蛋和牛奶外，蔬菜也是必不可少的。

今天就和大家分享6款家常兒童菜的做法，簡(jiǎn)單易做而且營(yíng)養(yǎng)均衡，非常適合孩子們食用。

好了，話不多說(shuō)，下面就開(kāi)始分享了。

第一款：雞蛋炒土豆泥（我想每個(gè)孩子都喜歡吃土豆吧）

準(zhǔn)備食材：土豆200克，西紅柿50克，黃瓜70克，火腿65克，熟雞蛋1個(gè)，食鹽少許，食用油適量，雞精少許。

具體做法：

1、 土豆清洗干凈后，削去外皮，放案板上切成片狀；黃瓜和西紅柿清洗干凈后切成小??；火腿也切成小??；熟雞蛋剝皮后切開(kāi)，將蛋白切成小塊。

2、 切好的土豆片碼在盤子中，放入蒸鍋內(nèi)隔水蒸熟，大約需要20分鐘左右。蒸好后取出來(lái)，放涼后搗成泥狀備用。

3、 鍋中倒入食用油，油熱后放入黃瓜、西紅柿和火腿丁，還有土豆泥翻炒均勻，然后再加入食鹽、蛋白塊、雞精調(diào)味，炒勻炒透后裝盤即可。

小貼士：

這樣炒出的土豆咸香軟糯，搭配不同的食材，確保營(yíng)養(yǎng)多樣化。

第二款：彩椒玉米炒雞蛋

準(zhǔn)備食材：雞蛋2個(gè)，玉米粒85克，彩椒10克，蔥花少許，食鹽3克，雞精少許，食用油少許。

具體做法：

1、 彩椒清洗干凈后，切開(kāi)，去除籽，先切成條狀，再切成小丁；蔥切成蔥花備用。

2、 雞蛋磕入碗中加入1克左右的食鹽，少許的雞精攪拌均勻備用。

3、 鍋中添入清水煮開(kāi)，然后放入玉米粒和彩椒，焯至斷生后撈出瀝干水分。

4、 鍋中倒入食用油，油熱后先倒入雞蛋液炒熟，再倒入焯過(guò)水的玉米粒和彩椒丁快速翻炒，最后加入剩余的2克食鹽調(diào)味，翻勻出鍋即可。

小貼士

這道菜玉米和雞蛋搭配，營(yíng)養(yǎng)全面，孩子愛(ài)吃。

第三款：【西葫蘆豆腐】

準(zhǔn)備食材：西葫蘆半個(gè)，豆腐1塊，火腿1小塊，海米1小把（需提前泡發(fā)），食鹽1小勺，白糖1小勺，胡椒粉適量，香油適量，濕淀粉適量，食用油2湯匙，雞精適量，清水大半碗。

具體做法：

1、 西葫蘆清洗干凈后，挖去里面的瓤，用刀切成小粒；豆腐切成小方?。换鹜惹谐尚×?；提前泡發(fā)的海米也切成小粒備用。

2、 鍋中添入清水煮沸后，放入切好的豆腐丁焯燙一下。焯燙好后撈出瀝干水分，放入盤中，加入半小勺的鹽，拌勻稍微的腌澤一下。

3、另起鍋，鍋中倒入食用油，油熱后先放入海米炒出香味。

4、炒出香味后再將西葫蘆和火腿粒放入煸炒均勻，煸勻后加入半小勺的食鹽，1小勺的白糖，適量的胡椒粉調(diào)味，最后再加入大半碗的清水煮沸。煮沸后加入濕淀粉勾芡一下，使湯汁濃稠，然后出鍋裝盤。

5、碗中加入少許雞精、香油拌勻做成調(diào)味汁。將做好的調(diào)味汁倒在豆腐丁上即可，吃時(shí)拌勻就可以了。

小貼士

1、 豆腐丁一定要焯水，不僅是去除豆腥氣，主要是焯水后的豆腐能成塊，不宜碎。

2、 如果家中沒(méi)有海米，可用蝦仁代替，味道會(huì)更好的呢。

第四款：醬爆豬肝

準(zhǔn)備食材：豬肝500克，青椒50紅椒50克，甜面醬20克，蒜末、蔥白、姜末各少許，食鹽2克，生抽1湯匙，料酒1湯匙，水淀粉適量，老抽半小勺，香油少許。

具體做法：

1、 豬肝放入清水中浸泡1小時(shí)左右，然后洗凈切片；青紅椒洗凈后去籽，切成小塊

2、 將切片的豬肝放入碗中，加入食鹽、生抽、料酒、水淀粉拌勻，腌制入味。腌好后上鍋炒至熟軟，盛出備用。

3、 另起鍋倒入食用油，油熱后放入放入蒜末、姜末爆香，再放入甜面醬炒出香味。

4、 然后加入豬肝、青紅椒炒勻，加入食鹽、老抽、水淀粉調(diào)味，最后放入蔥白，淋入香油翻勻出鍋即可。

小貼士

這樣炒制的豬肝，醬香味濃郁，入口又滋味，孩子喜歡。

第五款：蝦皮炒冬瓜

準(zhǔn)備食材：冬瓜170克，蝦皮60克，蔥花少許，料酒適量，水淀粉適量，食用油適量。

具體做法：

1、 冬瓜削去外皮后清洗干凈，然后切成片，再切成粗絲，最后改刀切成小丁備用。

2、 鍋中倒入食用油，油熱后放入蝦皮，再淋入料酒炒香。然后放入冬瓜炒勻。

3、 炒勻后添入少許清水，蓋鍋蓋用中小火煮3分鐘至食材熟透。

4、 食材熟透后開(kāi)蓋，淋入少許水淀粉勾芡，翻勻后出鍋裝盤，最后撒上蔥花即成。

小貼士

先將蝦皮放入油中加入料酒爆香，這樣有利于增加蝦皮的鮮味。

第六款【茄汁魚(yú)塊】

準(zhǔn)備食材：鲅魚(yú)塊500克，鹽2克，料酒1湯匙，蔥姜絲適量，食用油適量。

番茄汁：番茄醬50克，蔥花適量，清水半小碗，食鹽2克，生抽4克，香醋3克，白糖半小勺。

具體做法：

1、 將鲅魚(yú)塊清洗干凈后，用刀在案板上切成塊狀。切好后放入碗中，加入蔥姜絲，食鹽、料酒拌勻，腌制5分鐘，使其入味。

2、 鍋中添入多些的食用油，油溫5成熱的時(shí)候放入切好的魚(yú)塊炸至金黃色，撈出瀝油。期間要不停的翻動(dòng)，使其受熱均勻。

3、 另起鍋，鍋中倒入1湯匙食用油，油熱后放入蔥花爆香，爆香后放入50克番茄醬煸炒均勻，煸勻后添入半小碗的清水煮沸。

4、 煮沸后再烹入香醋、白糖、鹽、生抽調(diào)味，制成番茄醬汁。最后將熬好的番茄醬汁澆在炸好的魚(yú)塊上即可。

5、 這樣美味的茄汁魚(yú)塊就做好了，酸甜的番茄汁正好中和了油炸魚(yú)塊的油膩，吃起來(lái)酸甜開(kāi)胃，非常不錯(cuò)。

小貼士

魚(yú)塊可用自己喜歡的魚(yú)代替。

好了，今天的分享就到這里，我是家有悅味，文章是本人的原創(chuàng)作品，希望大家能喜歡，如果大家在制作過(guò)程中有什么問(wèn)題，可以關(guān)注我，給我留言一起探討和交流美食經(jīng)驗(yàn)，我們共同把美食做好，讓我們吃的更健康，更營(yíng)養(yǎng)。每天都會(huì)給大家?guī)?lái)一樣的美食分享，希望大家吃出好心情！

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