1. 黃花菜腐竹豬肉湯有什么功效

食材：腐竹100克，黃花菜50克，熟豬肚100克，蒜黃30克，青椒一個，大蔥半根，生姜15克，干辣椒2個，香菜一棵。

做法：腐竹、黃花菜用冷水泡發(fā)一個小時后撈出，腐竹切段。熟豬肚切絲。蒜黃擇好洗凈切段。青椒去籽切絲。大蔥切片，生姜切絲，干辣椒切段。香菜洗凈切段。

起鍋熱油，放入大蔥、姜絲、干辣椒爆香，倒入豬肚翻炒兩三下，倒入腐竹、黃花菜，加適量精鹽、五香粉、白胡椒粉、花椒粉、香醋、老抽，翻炒四五下后加入兩碗高湯，燒開后放入青椒絲、蒜黃段，加半勺淀粉水，攪拌兩三下關(guān)火，撒上香菜段即可出鍋食用。

2. 黃花菜腐竹的做法大全家常竅門

食材：腐竹60克，黃花菜20克，香蔥9克，蠔油1小勺，生抽1小勺，十三香少許，鹽適量

做法：

1.加入適量的溫水，放上一個碟子，讓腐竹全部浸泡在水里。腐竹泡的顏色呈現(xiàn)銀白色，拿起來軟軟的就好，大約需要20多分鐘。

2.干黃花菜也用溫水泡發(fā)。黃花菜泡軟了，摘去黃花菜的硬蒂，再用清水清洗一遍，擰干黃花菜多余的水分，放入碟子里

3.香蔥摘去香蔥頭，以及有黃葉的蔥葉，搓洗干凈香蔥的葉子，在用刀切成大約8厘米的長度。

4.起鍋燒油，油溫5-6成熱的樣子，先來翻炒一下腐竹，大約翻炒1分鐘。

5.放入黃花菜，蠔油，生抽，少許的清水，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，讓它燜煮2分鐘，加入十三香，翻炒一下，加入香蔥，鹽，翻炒片刻。

6.出鍋裝盤就可以了。

3. 黃花菜腐竹燉肉的做法

食材清單

主料

牛肉

100克

白饃

1個

輔料

干黃花菜

10克

干木耳

2朵

粉絲

1個

西紅柿

1個

青菜

50克

大蔥

10克

姜

2克

香菜

2根

佐料

食用油

5克

醋

3克

鹽

2克

油辣子

5克

大料

1個

花椒

1克

烹飪步驟

步驟1食材：牛肉100克，干黃花菜10克，干木耳2朵，粉絲1個，白饃1個，西紅柿1個，青菜50克，大蔥10克，姜2克，香菜2根。調(diào)味料：食用油5克，醋3克，鹽2克，油辣子5克，大料1個，花椒1克。

步驟2牛肉切小丁。

步驟3大蔥切末。

步驟4姜切絲。

步驟5香菜切段。

步驟6白饃切小丁

步驟7青菜切碎。

步驟8西紅柿去皮，切丁。

步驟9干黃花菜用清水浸泡15分鐘，切碎。

步驟10干木耳用清水浸泡20分鐘，撈出，切碎。

步驟11炒鍋加熱后，倒入牛肉丁，小火煸炒干，加入姜絲，炒香，倒入700毫升沸水，放入大料、花椒，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煮50分鐘，盛出牛肉，湯備用。

步驟12鍋中油溫5成熱時，下蔥末，炒香，放入黃花菜、木耳、牛肉、西紅柿、青菜，炒勻，調(diào)入鹽、醋、油辣子，倒入牛肉湯，放入粉絲、泡饃丁，煮3分鐘，盛出。

4. 黃花菜腐竹豬肉湯有什么功效和作用

步驟 1

木耳，腐竹提前浸泡2小時，黃花菜泡半小時即可

步驟 2

蔥花切段，青瓜切長條（約3至4厘米長）

步驟 3

鍋燒熱下油，油熱后倒入木耳、腐竹、黃花菜，翻炒幾下加入適量魚露

步驟 4

再加入1/3小碗水、適量鹽，燜一分鐘，待鍋里還有少量湯汁時將青瓜和蔥段放入，快速翻炒半分鐘即可，起鍋開吃

5. 黃花菜腐竹豬肉湯有什么功效與作用

主料：小黃魚500克，腐竹100克，黃花菜30克。

調(diào)料：食鹽，醬油，蒜3粒，紅蔥頭3粒，料酒、姜片、調(diào)和油些許。

做法：

1.魚洗凈，兩面都淺割幾下（容易入味）；腐竹和黃花菜浸泡半小時，瀝干水分，腐竹切段，黃花菜撕開，備用。

2.熱油鍋，爆一下蒜頭、蔥頭和姜片，然后把魚尾放下鍋，兩面都稍稍煎一下。

3.加適量的水，差不多浸沒魚即可，下些許的鹽、醬油和料酒，水開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，燜十五分鐘。

4.放腐竹和黃花菜，再燜十到十五分鐘即可出鍋裝盤。

6. 黃花菜和腐竹能一起吃嗎

主料

黃花菜一把，薏米1把，豬排骨1000g，香菇數(shù)朵，當(dāng)歸一小段，生姜一塊，枸杞一小把，腐竹一把，鹽適量，雞精適量

做法

1.食材準(zhǔn)備好，香菇，黃花菜，薏米，腐竹全部泡發(fā)。豬排骨焯水，備用。

2.除腐竹全部下鍋，大火炒開后，轉(zhuǎn)中火煲一個半小時到兩個小時，中間下適量鹽。放的水量就是把一鍋湯煲成半鍋，一次放夠中間最好不加水。

3.煲好加鹽雞精調(diào)味，泡好的腐竹放下去開兩下就關(guān)火。

7. 黃花菜腐竹豬肉湯有什么功效和禁忌

配料及具體做法：鹵牛肉 300克 、 花生米 100克 、 海帶 100克 、 腐竹 3根 、 木耳 30克 、 黃花 20朵 、 粉條 半把 、 調(diào)料： 胡椒粉 3勺 、 花椒粉 3勺 、 生抽 3勺 、 老鹵湯 3勺 、 面粉 100克 、 鹽 10克

做法：

1、將腐竹泡開

2、木耳 粉條 黃花泡水 牛肉切丁

3、將面粉揉成團(tuán)醒半小時洗出面筋 洗面筋的水備用

4、海帶、腐竹、黃花菜、粉條切小段

5、鍋中入水 加入所有材料煮熟 放上自家老鹵湯三勺 

6、加鹽，胡椒粉 ，花椒粉，放入牛肉，倒入生抽

7、將洗好的面筋揪成小塊放入鍋中煮熟 再將洗過面筋的水倒入鍋中 邊倒邊攪動鍋 煮開后出鍋，牛肉湯就做好了