1. 茶油越放越白嗎

茶油低溫下會有乳白色絮狀結(jié)晶物，這是正常現(xiàn)象，不影響食用，由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常溫下的保質(zhì)期可長達(dá)兩年，比一般食用油長得多。時間太長就最好不要食用了。

在動物脂肪中，油酸約占40％－50％；不同植物油油酸含量不同，茶油可達(dá)75％－80％，花生油可達(dá)36％－45％，玉米油可達(dá)20％－30％，菜籽油可達(dá)45％。一般大豆油的油酸含量約為21％。

據(jù)報道，在許多蔬菜油的亞油酸含量比例不是過高或過低，只有山茶油是最合適的，所以山茶油是高血壓、心臟病、動脈粥樣硬化、高脂血癥等患者理想的健康營養(yǎng)油。

2. 茶油放久了變白怎么回事

這個有很多種可能 　　

1.你這個是調(diào)和油調(diào)和油是兩種或者兩種以上油脂進(jìn)行調(diào)和而成的，出現(xiàn)這種現(xiàn)象首相你要弄成里面的成分，如果里面有棕櫚油出現(xiàn)這種現(xiàn)象就是很正常，因為棕櫚油的凝固點比較低，你把炒菜放到冰箱里，冰箱溫度較低，所以會出現(xiàn)這種想象。 　　

2.里面可能含有花生油，如果你冰箱的溫度過低，花生油就會凝固。 　　

3.調(diào)和油是按照一定的比例進(jìn)行調(diào)和的，如果出現(xiàn)這種想象有可能調(diào)和比例不對。 　　4、您看看油瓶上的噴碼，是不是噴上去的如果不是，那有可能是假的。 　　您好 　　我是做油脂行業(yè)的，對于您的問題，我覺得用山茶油比較不錯，你可以把山茶油和亞麻籽油摻雜起來一起吃，山茶油炒出來的菜比較清爽，山茶油能促進(jìn)骨骼生長，促進(jìn)礦劑的生成和鈣的吸收。嬰幼兒及兒童食用茶油可利氣、通便、消火、助消化，對促進(jìn)骨骼等身體發(fā)育很有幫助。根據(jù)山茶油的成分和可消化性，山茶油是最近似于人奶的自然脂肪。嬰幼兒處于智力和身體快速發(fā)育時期，迫切需要大量的營養(yǎng)物質(zhì)，油脂是其中重要的營養(yǎng)之一。由于嬰幼兒器官（尤其消化系統(tǒng)）不成熟，如果給他們吃難消化的油脂就會損害其肝膽器官，產(chǎn)生消化不良等嚴(yán)重問題；提供易消化、高營養(yǎng)的茶油十分必要。使用市場上銷售的色拉油烹調(diào)的菜肴油膩感重，嬰幼兒本能產(chǎn)生排斥反應(yīng)，造成厭食；使用茶油的菜肴情況相反，其口味清香，不油膩，能大大促進(jìn)嬰幼兒的食欲。醫(yī)學(xué)研究證明，油酸和亞油酸在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成DHA（俗稱腦黃金）和EPA，它們對大腦的發(fā)育和視力發(fā)展具有重要的促進(jìn)作用。 　　亞麻籽油由于較貴但是這個油對寶寶的好處太大了，里面含有豐富的亞麻酸，這個亞麻酸對寶寶的大腦發(fā)育時離不開的，所以建議您用山茶油和亞麻籽油。

3. 茶油放久變白

做法：

首先把肉皮在鍋內(nèi)加入水煮制3~5分鐘拿出，刮去上面的肥油。

去掉油的肉皮，盡快風(fēng)干，我這是掛在鉤子上面，在外面風(fēng)干。大概用四天左右，根據(jù)天氣變化。

風(fēng)干了四天以后特別的干，取下來進(jìn)行油炸發(fā)制，涼油溫油都可以，開始的時候下入鍋內(nèi)沒有動靜說明油溫低，隨著油溫上升，會發(fā)生變化，會膨脹，會發(fā)生霹靂啪嗒的聲音。

小火慢炸，一定要把它炸透，因為他在上面飄起來，有的地方發(fā)不透，要用勺子按在油里邊，還有一個方法是用鹽炒，發(fā)的也是一樣，不過沒有這個方便。

發(fā)好的肉皮加入水和堿面煮一下，浸泡一下，清洗一下油脂，如果不是急著用的話，就涼水浸泡也是可以的，但是一定要去除里邊的油脂，發(fā)肉皮口感和味道其實和魚肚差不多的。有時候難以分辨，切成絲，切成片都是可以的，可以涼拌，可以熱炒，可以做湯。

4. 茶油放置時間長顏色變淺

茶籽油并不是年數(shù)越久越好。

從茶籽中提取的茶油可以直接食用，無需長期儲存。雖然此時茶油是深色的，但具有很高的營養(yǎng)價值。當(dāng)茶油儲存約30天時，其顏色會變淺。此時，茶油的營養(yǎng)不會流失，這也是食用的好時機(jī)。然而，茶油在儲存兩年以上后會超過保質(zhì)期，有時還會變質(zhì)。這種茶油不再適合人們食用。食用茶油能使身體吸收豐富的營養(yǎng)，茶油中不僅含有氨基酸和不飽和脂肪酸，還含有豐富的微量元素和維生素，滿足人體正常新陳代謝的需要。

建議食用新鮮的茶油，有保健身體的作用，存放時間過長出現(xiàn)變質(zhì)的茶油并不適合繼續(xù)食用

5. 茶油是越放顏色越淺到透明嗎

茶油是用山茶籽加工而成的一種油脂，也是一種可供食用的油類，很多家庭也都吃過。那么，茶油會不會凝固？凝固是什么樣的呢？

純正的山茶油不會凝固

不同油脂種類的凝固點有高有低，同等環(huán)境下呈現(xiàn)的凝固狀況也不同。茶油的凝固點在-10℃～-5℃，在長時間低于10℃左右就開始產(chǎn)生絮狀物等凝結(jié)現(xiàn)象，它屬于物理變化，受熱即可熔化恢復(fù)澄清透明的狀態(tài)，這對于山茶油的品質(zhì)指標(biāo)無影響，也不影響其日常使用。

如果是混過的油在冷凍柜約放3個小時就會結(jié)凍,但純正的茶油則只是降低流動性,卻不會結(jié)凍。 持續(xù)放置約6-8個小時才會慢慢結(jié)凍,但一旦溫度回升,會很快融化