1. 炒制苦菜茶

苦菜是菊科植物苦定菜的嫩葉，別名荼草、紫苦菜、天香菜等。其分布很廣，除寧夏、青海、新疆、西藏和廣東的海南島外，全國(guó)各地均有分布。

2. 如何炒制苦菜茶

菊科、苦荬菜屬的多年生草本植物；

       因秦苦菜屬菊科、苦荬菜屬的多年生草本植物；高5-47厘米；根垂直直伸，通常不分枝；根狀莖極短縮；莖直立單生，基部直徑3毫米，上部傘房花序狀分枝；基生葉長(zhǎng)橢圓形、倒披針形、線形或舌形；莖生葉片為長(zhǎng)橢圓狀披針形；全部葉兩面無(wú)毛；頭狀花序通常在莖枝頂端排成傘房花序，含舌狀小花25枚。總苞圓柱狀舌狀小花黃色，干時(shí)帶紅色。瘦果褐色，長(zhǎng)橢圓形。

3. 抄苦菜茶怎么抄

1、首先的話，我們?nèi)ノ覀兎N植的苦菜基地里，把我們的苦菜摘取，然后進(jìn)行苦菜的洗凈曬干操作。

2、接著第二步的話，我們需要把苦菜進(jìn)行小火的翻炒。翻炒時(shí)，不用很勤翻，小火烘的進(jìn)行一邊翻一邊炒就好了，注意掌控火溫。

3、在接著將第二步炒好的苦菜進(jìn)行出鍋操作。放到我們的簸箕里面或者放到我們的晾干物上面平鋪開(kāi)來(lái)，進(jìn)行晾涼操作，晾曬好后置入到我們家里的茶葉罐就行了，這樣可以保存很久很久。

4、平常我們想喝的時(shí)候，抓取茶葉罐里面的苦菜茶，一小把放入茶杯，進(jìn)行泡茶，倒入開(kāi)水，稍等幾分鐘就可以喝那美滋滋的苦菜茶啦。

4. 炒苦菜茶的做法

炒油麥菜用蒜蓉，這是大家都知道的事情。但無(wú)論怎么炒，首先是要注意不能炒過(guò)頭了，火候非常重要。

一，先燒少量清水，放幾滴油，半勺鹽，水開(kāi)后放入切成段的油麥菜。焯成7成熟；控水；

二，鍋放油，蔥、姜末適量，蒜蓉入鍋煸出香味，加入鹽、味精、耗油（沒(méi)有也行），煩炒，將焯好的油麥菜倒入鍋中，翻炒片刻，即可起鍋。這樣炒出來(lái)的菜入味，但不老。此方法可用于“青菜”，空心菜等蔬菜的炒法。喜歡辣的朋友，可以在油熱后加入適量的干紅辣椒段。這樣會(huì)有香辣，脆嫩的口感。

5. 苦菜茶炒好還是不炒好

苦菜茶還有比較復(fù)雜的制作方法，它可以像炒綠茶那樣進(jìn)行炒制加工，在炒以前應(yīng)該先去自然界中采集那些新鮮的苦菜，回家以后把它清洗干凈并晾干表面的水分，然后準(zhǔn)備無(wú)油無(wú)水的鐵鍋，把它放在火上燒干。

2、把晾干水分的苦菜入鍋慢慢翻炒，炒的時(shí)候火力要控制在中小火，而且在炒的過(guò)程中要經(jīng)常翻動(dòng)，讓它均勻受熱，等它完全炒干以后，灌火把鍋中的苦菜取出，在它晾在陰涼通風(fēng)的地方降溫，等它完全降溫以后就能收集起來(lái)放到準(zhǔn)備好的茶葉罐中。

3、苦菜茶在做好以后需要放在干燥的環(huán)境中保存，也可以把它密封以后存入冰箱的冷藏室，再需要用它泡水喝時(shí)，可取出5~10克直接放在干凈玻璃杯中，沖入90~95度之間的開(kāi)水，進(jìn)行沖泡，浸泡二到三分鐘以后取出飲用就可以。

上面詳細(xì)為大家介紹了苦菜茶的制作方法，能讓大家輕松學(xué)會(huì)苦菜茶應(yīng)該怎么做，平時(shí)喜歡喝苦菜茶的人，可以在苦菜大量上市的時(shí)候自己動(dòng)手制作它，制好的苦菜茶質(zhì)量會(huì)特別好。

6. 苦菜怎么炒成茶

苦蕎茶苦蕎茶中富含蛋白質(zhì)、葉綠素、脂肪、碳水化合物和各類微量元素，這些物質(zhì)可以增強(qiáng)人體免疫力，延緩機(jī)體衰老，增強(qiáng)抗氧化能力?？嗍w茶中含有黃銅類物質(zhì)，它能夠促進(jìn)胰島β細(xì)胞的恢復(fù)，降低血糖和血清膽固醇，改善糖耐量對(duì)抗腎上腺素的升血糖作用，同時(shí)它還能夠抑制醛糖還原酶，因此可以治療糖尿病及其并發(fā)癥。苦蕎茶中所含的黃酮類物質(zhì)對(duì)急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝損傷均有一定的療效?？嗍w茶中含有的膳食纖維弄夠促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，增強(qiáng)身體代謝功能，從而起到很好的減肥功效。苦蕎茶中富含豐富的天然氨基酸和脂肪酸，這些都是幼兒發(fā)育所必須的物質(zhì)?？嗍w茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值苦蕎麥含有多種有益人體健康的無(wú)機(jī)元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等。鎂、鉀的高含量大大增強(qiáng)了苦蕎粉的營(yíng)養(yǎng)保健功能?？嗖丝嗖诵晕犊嗪?，具有涼血的功效。用于治痢疾、黃疸、血淋、痔瘺、療腫等。苦菜中含有蒲公英醇、膽堿等成分，有較強(qiáng)的殺菌作用，對(duì)黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效?？嗖酥泻胸S富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對(duì)預(yù)防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動(dòng)，消暑保健有較好的作用苦菜水煎劑對(duì)急性淋巴病型白血病急慢性粒細(xì)胞白血病患者的血細(xì)胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于預(yù)防宮頸癌、直腸癌、肛門(mén)癌癥。另外苦菜提取物有抗腫瘤作用?！∩Ｈ~：桑葉：味甘，苦；性寒。 歸肺，肝經(jīng)。　　功效：疏散風(fēng)熱、清肺潤(rùn)燥、平抑肝陽(yáng)、清肝明目、涼血止血。疏散風(fēng)熱：用于風(fēng)熱感冒及目赤腫痛，常配菊花。清肝明目：用于風(fēng)火目疾(如急性結(jié)膜炎)。配黑芝麻名桑麻丸，用于肝陰不足，肝陽(yáng)上亢引起的頭暈、視物昏花。　　清肺潤(rùn)燥∶用于肺熱燥咳：本品苦寒清泄肺熱，甘寒益陰，涼潤(rùn)肺燥，故可用于燥熱傷肺、干　　咳少痰，輕者可配杏仁、沙參、貝母等同用，如桑杏湯；重者可配生石膏、麥冬、阿膠等用。　　手腳麻木。不積壓痛癢。用霜降后桑葉煎湯頻洗。眼紅澀痛。用桑葉研末，卷入紙中燒煙熏鼻，有效。風(fēng)眼多淚。取冬季不落的桑葉，每天煎湯溫洗?；蚣禹讼跻嗫?。頭發(fā)不長(zhǎng)。用桑葉、麻葉煮淘米水洗頭。七次后，發(fā)即速長(zhǎng)。吐血不止。用晚桑葉焙干，研為末，涼茶送服三錢(qián)，血止后，宜服補(bǔ)肝、肺的藥物。肺毒風(fēng)瘡。用好桑葉洗凈。蒸熟一宿，曬干，研為末，水調(diào)服二錢(qián)。癰口不收。用經(jīng)霜黃桑葉，研末敷涂。湯火傷瘡。用經(jīng)霜桑葉燒存性，研為末，油調(diào)敷涂。數(shù)日可愈。