5L指的是容量為5升，中國(guó)消費(fèi)者習(xí)慣以重量計(jì)算，常誤認(rèn)為5升桶裝油等同于5公斤油，但事實(shí)上，油的密度比水輕，密度在0.91--0.92克/毫升左右，做飯的時(shí)候觀察一下，油是漂在上邊的哦，那5升油等于多少斤呢？

5升油等于9.2斤。按國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：

花生油相對(duì)密度允許的最低值為每升0.914公斤，大豆油為每升0.919公斤，菜籽油為每升0.910公斤，芝麻油為每升0.9126公斤。

5升規(guī)格的食用油，國(guó)家允許最大誤差值0.2%，再加上空桶重量，花生油的毛重最低應(yīng)該為4.7公斤，大豆油為4.725公斤，芝麻油為4.69公斤，菜籽油為4.68公斤，調(diào)和油按比例測(cè)算應(yīng)在4.7公斤左右。

油的質(zhì)量主要表現(xiàn)：色澤、氣味、透明度、滋味等四個(gè)方面

1、色澤

一級(jí)茶油為金黃色，所以茶油還有“油中軟黃金”之稱。

品質(zhì)好的豆油為深黃色，一般的為淡黃色；菜籽油為黃中帶點(diǎn)綠或金黃色；

花生油為淡黃色或淺橙色，棉籽油為淡黃色。

2、氣味

用手指沾一點(diǎn)油，抹在手掌心，搓后聞其氣味，品質(zhì)好的油，應(yīng)視品種的不同具有各自的油味，不應(yīng)有其他的異味。

3、透明度

透明度高，水分雜質(zhì)少，質(zhì)量就好。好的植物油，經(jīng)靜置24小時(shí)后，應(yīng)該是清晰透明、不混濁、無沉淀、無懸浮物。

4、滋味

用筷子沾上一點(diǎn)油放入嘴里，不應(yīng)有苦澀、焦臭、酸敗的異味。