天麻是蘭科天麻屬植物天麻的干燥塊莖，一味非常名貴的中藥。天麻潤而不燥，泡茶喝可以改善頭暈、頭痛、天旋地轉(zhuǎn)的癥狀的，經(jīng)常飲用可以健腦。那么，是小天麻營養(yǎng)還是大天麻營養(yǎng)呢？下面我們一起來看看。

天麻由大中小分為不同的等級。小天麻大天麻倒是無所謂，并不是問題的關(guān)鍵，關(guān)鍵是別買到假的。如果是真貨，當(dāng)然是大天麻要比小天麻好些；如果是產(chǎn)自同一塊地，同樣也是大天麻的營養(yǎng)好一些。

野生天麻一般比種植的個頭小，市面上有以種植的小天麻冒充野天麻者。野天麻折斷面有光澤，是棕紅色。而種植的天麻偏白，光澤較暗些。

明天麻就是天麻嗎？

明天麻，指的是天麻的加工方式。這一點(diǎn)就和打蠟三七頭是一樣的。使用硫磺對天麻進(jìn)行去皮煙熏，加工出來的天麻，外觀晶瑩通透，非常好看。但這樣的天麻實(shí)際吃了是沒多大好處的。就和打蠟三七是一樣的道理。天麻其實(shí)天麻素含量最高的部位就表皮，去了皮的要打大折扣。

天麻顏色變成深褐色像切面瑪瑙一樣還能吃嗎？

天麻正常的顏色是褐色的，陳天麻顏色變深正常，只要不是發(fā)黑。看那些顏色發(fā)白，透明，存放很久都不會生蟲，發(fā)霉，變色的，都是熏過硫磺的。含有致癌物！