1. 邵陽縣茶籽油

配料：生姜，香蔥 香葉，桂皮，八角，陳皮，花椒籽，草果，小茴香

第一步：準(zhǔn)備五花肉，最好是農(nóng)家土豬肉，不要瘦肉豬，土豬肉的肥肉厚，腌出來的臘肉味道更香更好吃。土豬肉和瘦肉豬是有區(qū)別的，從顏色上就可以看出來，比如下面的就是土豬肉

我們先用刀把豬皮刮一下，把豬皮上殘留的豬毛刮干凈，然后把肉放入一個(gè)大盆中，加入清水，加入兩勺食鹽，

用手把肉搓洗干凈，搓洗干凈后，再加入溫水清洗一遍，控干水分撈出，那么，這個(gè)時(shí)候是不是就可以腌制了呢？不是的，我們要把豬肉表面的水分晾干，或者用廚房紙巾吸干水分，因?yàn)殡缛饧缮?/p>

肉的水分晾干之后，然后才是我們開始腌制的環(huán)節(jié)。腌肉的第一步，是不是直接放鹽呢？不是的，如果第一步就放鹽腌制，豬肉的腥味就無法去除，而且食鹽的咸味非常重，吃到嘴巴里會(huì)是苦的，而不是咸香的了。正確的做法是先去除肉的腥味，

在肉中加入適量的姜片，蔥結(jié)，根據(jù)要腌制的臘肉多少來放姜片和蔥結(jié)，肉多就多放，肉少就少放，再加入一些高度白酒，白酒具有增香和讓保質(zhì)期更久的作用。

我們用手把姜和蔥結(jié)揉搓一下擠出汁，然后把蔥姜和高度白酒一起，把肉涂抹均勻，一斤豬肉加5升的高度白酒，10斤豬肉加50毫升白酒，這樣既能去除豬肉的腥味，還能增加肉的香味。這樣做出來的臘肉，味道特別好吃。白酒還具有殺菌消毒的作用，讓臘肉可以放置更久的時(shí)間不變壞。

然后加入2勺生抽，1勺老抽，

再次用手抓拌均勻，給肉增加一些底味，同時(shí)使得做出來的臘肉金黃透亮。腌制15分鐘。

第二步：腌制臘肉，直接放鹽就錯(cuò)了，我們應(yīng)該這樣做：

準(zhǔn)備適量的食鹽，10斤豬肉250克食鹽

香料：幾個(gè)八角，一小把花椒，一塊桂皮，幾片香葉，3個(gè)草果，一塊陳皮，一小把小茴香

熱鍋，把食鹽，香料放入，小火慢炒，炒出香味來

這樣炒出來的鹽腌制臘肉，味道更香。注意，要用鏟子不停的翻炒，防止糊鍋，炒至食鹽微微發(fā)黃就可以了。盛出來放涼備用。

15分鐘后，我們把蔥姜和姜片撿出來不好，蔥放久了容易變味。鹽和香料放涼后，把它倒入到肉里面，我們用手把食鹽和香料均勻的涂抹到肉上面，這樣，通過炒制的食鹽腌制出來的臘肉，味道會(huì)更香

注意，腌制臘肉，食鹽要稍微放多一些，但是不能放太多，放太多的話味道就太咸了，鹽放太少肉就容易變壞。涂抹均勻后，蓋上一個(gè)蓋子密封起來，腌制7天。我們農(nóng)村腌制臘肉很多的時(shí)候，就用一個(gè)大水缸腌。

還有一個(gè)注意的是溫度，腌制臘肉的最佳溫度是10攝氏度以下，如果超過這個(gè)溫度，我們就要放到冰箱冷藏室里腌制。這就是古人腌臘肉選擇臘月的原因。

腌制期間，如果有時(shí)間，我們一天可以翻動(dòng)一次，讓臘肉腌制入味均勻。當(dāng)然，沒有時(shí)間也可以不翻動(dòng)，沒有什么影響。

第三步：七天后，臘肉已經(jīng)非常入味了，我們把臘肉取出來，準(zhǔn)備一盆溫水，把腌制好的臘肉用溫水清洗干凈，用溫水會(huì)不會(huì)把鹽水洗掉呢？不會(huì)的，因?yàn)槲覀冸缰屏?天，鹽分已經(jīng)浸入到肉的內(nèi)部了。

把臘肉表面的香料全部清洗干凈后，我們用刀在臘肉的頭部戳一個(gè)孔，方便穿繩子晾曬。臘肉穿好繩子后，掛到房?jī)?nèi)陰涼通風(fēng)的地方晾干水分。

如果是北方腌制臘肉，那么，就這樣掛在外面晾干水分20天后就可以吃了。這樣腌制晾干的臘肉，色澤金黃。

如果是南方腌制臘肉，比如湖南，那么還有下面的步驟：

3天后，臘肉的水分就晾干了，把臘肉掛到火坑的上方，用煙熏臘肉

熏臘肉的材料，最好的是桔子樹，橘子皮，茶籽殼，茶樹，香椿樹，柏樹，這幾種材料熏的臘肉色澤金黃，內(nèi)部紅亮好看。

還有一種，像我們農(nóng)村熏制的材質(zhì)很雜，熏制出來的臘肉外部是黑黑的，看起來顏色不好看，但是味道是一樣的

熏的越久，顏色就越黑，一般湖南臘肉都是黑黑的那種

臘肉可以放2-3年都沒問題。臘肉的吃法可以蒸，把臘肉皮燒一下，臘肉的皮一定要燒焦，否則是吃不動(dòng)的。清洗干凈后，放到蒸籠里面直接蒸40分鐘就可以了

2. 邵陽縣茶籽油生產(chǎn)廠家

長(zhǎng)沙油有2500多年的悠久歷史，經(jīng)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)實(shí)地考察后，經(jīng)過專家論證，最終批準(zhǔn)命名湖南省邵陽縣為“中國(guó)茶油之都”。

湖南省是中國(guó)的油茶中心產(chǎn)區(qū)，油茶面積和茶油產(chǎn)量均居中國(guó)第一位。邵陽縣生產(chǎn)茶油有2500多年的悠久歷史，不但油茶生長(zhǎng)條件得天獨(dú)厚，油茶栽培和茶油食用文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，這里的人民也對(duì)油茶樹情有獨(dú)鐘，幾乎家家戶戶都栽植油茶樹，他們說，這叫“一年栽種，百年受益”。素有湘南“天然油庫”之美譽(yù)。[

3. 邵陽茶油多少錢一斤

邵陽縣為湖南省邵陽市下轄縣，位于湖南省中南部偏西，是全國(guó)油茶基地示范縣，被冠名“中國(guó)茶油之都”和“中國(guó)油茶之鄉(xiāng)”。邵陽縣生產(chǎn)茶油有2500多年的悠久歷史。2008年其茶油產(chǎn)量突破5000噸。經(jīng)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)實(shí)地考察后，經(jīng)過專家論證，最終批準(zhǔn)命名湖南省邵陽縣為“中國(guó)茶油之都”。全縣油茶林種植面積68.4萬畝，產(chǎn)值達(dá)到22.5億元，有湘南“天然油庫”之美譽(yù)。

4. 湖南邵陽茶籽油

康裕茶油5L的788元。

山茶油又稱茶籽油，是一種純天然高級(jí)木本食用油。在我國(guó)，目前以茶籽油為原料制成的產(chǎn)品是食用和藥用的，屬于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)序列:

5. 邵陽縣茶油產(chǎn)業(yè)園規(guī)劃圖

1、湖南省常寧市

常寧，隸屬湖南省，是由衡陽市代管的縣級(jí)市，位于湖南省南部、湘江中游南岸。2001年，常寧被國(guó)家林業(yè)局命名為“中國(guó)油茶之鄉(xiāng)”。常寧是湖南省茶油生產(chǎn)大縣，油茶資源豐富，油茶栽培歷史悠久。

2、江西省興國(guó)縣

興國(guó)縣隸屬于江西省贛州市，位于江西省中南部，贛州市北部。2004年12月，國(guó)家林業(yè)局公布了第三批“中國(guó)名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林之鄉(xiāng)”名單，興國(guó)縣榜上有名，被命名為“中國(guó)油茶之鄉(xiāng)”。被譽(yù)為“江南綠色油庫”的興國(guó)，油茶資源豐富，是江西最大的“綠色油庫”之一。

3、浙江省常山縣

常山縣，為浙江省衢州市轄縣，位于浙江省西部、金衢盆地西部、錢塘江上游。常山縣有兩千余年的油茶栽培史，素有“浙西綠色油庫”之美稱。2001年，常山縣被國(guó)家林業(yè)局授予“中國(guó)油茶之鄉(xiāng)”，2007年“常山山茶油”又被國(guó)家質(zhì)檢總局授予浙江首個(gè)“地理標(biāo)志”保護(hù)品牌。

4、湖南省耒陽市

耒陽，湖南省轄縣級(jí)市，位于衡陽市南部，油茶栽培歷史已達(dá)一千八百多年，素有“湖南油?！敝Q。2000年3月，耒陽被國(guó)家林業(yè)局命名為“中國(guó)名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林--油茶之鄉(xiāng)”稱號(hào)，2014年再次被授予“中國(guó)名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林——油茶之鄉(xiāng)”的稱號(hào)，2017年被授予“全國(guó)木本油料特色區(qū)域示范縣”稱號(hào)。

5、貴州省玉屏侗族自治縣

玉屏是貴州省銅仁市下轄縣，貴州油茶重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)之一，有五百多年的栽培歷史，油茶資源豐富。2001年玉屏被國(guó)家林業(yè)局授予為“中國(guó)油茶之鄉(xiāng)”稱號(hào)。

6、廣東省連南瑤族自治縣

連南瑤族自治縣，位于廣東省西北部。2007年，連南瑤族自治縣被授予“中國(guó)油茶之鄉(xiāng)”稱號(hào)。連南種植茶油和生產(chǎn)山茶油的歷史悠久，據(jù)歷史記載可追溯到唐朝，清康熙年間曾被官方推崇為名優(yōu)物種，推廣至百里瑤山繁衍發(fā)展到3萬多畝。

7、廣東省平遠(yuǎn)縣

平遠(yuǎn)縣是廣東省梅州市下轄的中央蘇區(qū)縣，位于廣東省東北部。2010年，該縣被中國(guó)經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)授予“中國(guó)油茶之鄉(xiāng)”稱號(hào)。

8、湖北省麻城市

麻城市，由湖北省直轄，黃岡市代管，地處湖北省東北部，黃岡市北部。2009年10月14日，由中國(guó)經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)經(jīng)實(shí)地考察評(píng)審，正式認(rèn)定麻城市為“中國(guó)油茶之鄉(xiāng)”。

9、湖南省邵陽縣

邵陽縣為湖南省邵陽市下轄縣，位于湖南省中南部偏西，是全國(guó)油茶基地示范縣，被冠名“茶油之都”和“中國(guó)油茶之鄉(xiāng)”。邵陽縣生產(chǎn)茶油有2500多年的悠久歷史，有湘南“天然油庫”之美譽(yù)。

10、福建省浦城縣

浦城縣(古屬建寧府浦城縣)是福建省南平市轄縣，中國(guó)丹桂之鄉(xiāng)，位于福建省最北端、閩浙贛三省交界處。2009年5月7日，中國(guó)經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)正式命名福建省浦城縣為“中國(guó)油茶之鄉(xiāng)”，浦城有2300多年的種植歷史。

6. 邵陽縣茶油基地簡(jiǎn)介

1、常山山茶油

產(chǎn)自浙江省衢州常山縣，常山山茶油生產(chǎn)已有二千多年歷史，并長(zhǎng)期作為歷代皇朝貢品。

2、邵陽茶油

邵陽縣生產(chǎn)茶油有2500多年的悠久歷史，當(dāng)?shù)赜楷F(xiàn)了很多知名的茶油品牌，油茶面積和茶油產(chǎn)量都極高。

3、冊(cè)亨茶油

貴州省冊(cè)亨縣特產(chǎn)，具有特殊的清香味，耐儲(chǔ)存、易吸收，富含維生素E、胡蘿卜素、茶多酚和不飽和脂肪酸等有益成分，營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值高。

4、玉屏茶油

玉屏茶油是貴州銅仁玉屏侗族自治縣的特產(chǎn)，玉屏茶油是集生態(tài)、觀賞、用材、生活、醫(yī)藥和工業(yè)原料為一體的多用途樹種，素有“長(zhǎng)壽樹”的美稱。

5、錦屏茶油

錦屏山茶油是貴州省黔東南州錦屏縣的特產(chǎn)，耐貯藏，不易酸敗，不含芥酸和山俞酸，是綠色保健食用油的上乘品。